Nuove ricette

Spiedini di gamberi al limone e pepe alla griglia

Spiedini di gamberi al limone e pepe alla griglia

Ingredienti

  • 1 sterlina di gamberi grandi, sgusciati e puliti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di pepe al limone
  • 4 tazze di pezzi di verdure fresche assortite, come funghi, zucca, cipolla e zucchine

Indicazioni

Condisci i gamberi con l'olio in una grande busta di plastica richiudibile o in una ciotola di vetro. Aggiungi condimento; mescolare ancora fino a quando i gamberi non saranno ricoperti in modo uniforme. In alternativa, infilare gamberi e verdure su spiedini di metallo.

Grigliare a fuoco medio per 6-8 minuti o finché i gamberi non diventano rosa e le verdure sono tenere e croccanti, girandole spesso.

Fatti nutrizionali

Porzioni4

Calorie per porzione135

Folato equivalente (totale)52µg13%


Riepilogo della ricetta

  • 1 libbra di gamberi surgelati, scongelati e sgusciati
  • tazza di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • cucchiaino di pepe
  • 1 pizzico di prezzemolo tritato finemente
  • spiedini di metallo
  • spray da cucina

Sbattere l'olio d'oliva, l'aglio, il succo di limone, il pepe e il prezzemolo in una ciotola e versare in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungere i gamberi, ricoprire con la marinata, far uscire l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto. Marinare in frigorifero per 2 ore.

Preriscaldare una griglia all'aperto a fuoco medio e oliare leggermente la griglia. Rivestire leggermente gli spiedini di metallo con uno spray da cucina.

Togliere i gamberi dalla marinata e scrollarsi di dosso l'eccesso. Scartare la marinata rimanente. Mettere circa 5 gamberi su ogni spiedino.

Cuocere sulla griglia preriscaldata fino a quando i gamberi sono di un rosa brillante all'esterno e la carne è opaca, per circa 5 minuti non scuocere.


Ingredienti

  • Succo di limone Usa il succo di limone fresco, non la roba in bottiglia dal negozio.
  • Olio d'oliva &ndash Per il sapore più ricco, utilizzare olio extra vergine di oliva.
  • Cipolla in polvere &ndash Questa polvere dona agli spiedini un delicato tocco di dolcezza che è così buono!
  • Aglio in polvere Per quanto io ami l'aglio, non impazzire troppo con questo condimento. Basta poco è tutto ciò di cui hai bisogno e non vuoi sopraffare le altre spezie.
  • Peperoncino tritato e aggiungi un po' di più per rendere questi kebobs più piccanti, ma fai attenzione! Un po' fa molta strada.
  • Sale &ndash Kosher o sale marino a scaglie funziona meglio.
  • Pepe nero e pepe nero appena macinato vi darà il miglior sapore.
  • Gamberetti Usa gamberi grandi e freschi dal bancone dei frutti di mare del tuo negozio di alimentari locale. I gamberi surgelati non saranno altrettanto gustosi!
  • Zucchine & ndash Tagliarlo a fette abbastanza sottili da cuocere velocemente per tutto il tempo.
  • Peperone rosso – Se lo desideri, puoi usare un altro peperone di colore, ma ho scoperto che i peperoni rossi danno un grande tocco di colore e hanno un ottimo sapore con gli altri ingredienti.
  • Cipolla rossa Il sapore forte e quasi amaro della cipolla fa davvero risaltare la cipolla tra gli altri ingredienti potenti. Una volta grigliato, è quasi un sapore caramellato e dolce!

Spiedini di gamberi al limone e pepe alla griglia

Il primo giorno d'estate è passato e la stagione delle grigliate è in pieno svolgimento! Una delle gioie dell'estate - grigliare - rende il compito a volte banale di cucinare un compito piacevole, per il quale siamo grati. Questi spiedini di gamberi al limone e pepe alla griglia non sono solo belli ma anche molto appetitosi e succosi. Sono perfetti per una cena veloce.

Di solito li arrostisco poco dopo aver aromatizzato i gamberi, ma mi sono chiesto quali siano le differenze quando vengono imaritinati per un po'. Se lo hai fatto, mi piacerebbe sentire la tua esperienza in merito. Sono ancora più saporiti? Questa ricetta è facile e veloce da preparare con una grande affluenza. Sciacquare, cospargere di spezie, infilzare, grigliare e buon appetito! ?


Ingredienti:

1 cucchiaio. – condimento al pepe al limone
1 cucchiaino. - sale marino
¼ cucchiaino. pepe nero macinato
tazza – olio d'oliva
2 - limoni grandi

Istruzioni:

1. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 15 minuti prima di infilzare i gamberi.

Metti i gamberi congelati in una ciotola di acqua fredda per scongelarli.

Sciacquare i gamberi un paio di volte in acqua fredda. Lascia scolare l'acqua. Condire i gamberi con olio d'oliva e poi cospargere i condimenti dosati. Mescolare fino a quando i gamberi sono ben ricoperti di olio d'oliva e condimento.


mi piacerebbe sapere come è andata a finire! Per favore fatemelo sapere lasciando una recensione qui sotto. Oppure scatta una foto e condividila su Instagram assicurati di taggarmi @onceuponachef.

Gamberetti marinati in un mix di olio d'oliva, concentrato di pomodoro, limone, aglio e & erbe aromatiche e poi grigliati fino a quando non sono leggermente carbonizzati.

Ingredienti

  • 2-1/2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 scalogno grande, tritato grossolanamente
  • 4 grossi spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
  • 1/4 tazza di foglie di basilico fresco, tritate
  • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco (o 1 cucchiaino essiccato)
  • 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
  • 1-1 / 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 libbre di gamberi giganti (21-25 per libbra), pelati e svenati (lasciare le code se lo si desidera), scongelati se congelati

Istruzioni

  1. Per preparare la marinata, unire tutti gli ingredienti tranne i gamberi in un mini robot da cucina o frullatore fino a formare una pasta liscia.
  2. Unire i gamberi e la marinata in una ciotola media e mescolare fino a quando i gamberi non saranno ricoperti in modo uniforme. Lasciare marinare a temperatura ambiente per 30 minuti - 1 ora.
  3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Nel frattempo, infilare i gamberi negli spiedini (passando attraverso la parte superiore e inferiore di ogni gambero). Immergere leggermente un batuffolo di carta assorbente nell'olio vegetale e, utilizzando delle pinze, strofinare accuratamente più volte sulle griglie fino a ottenere una lucentezza e un rivestimento. Grigliare gli spiedini di gamberi circa 1-1/2 minuti per lato. Assicurati di non cuocere troppo! Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.
  4. *Se ti diverti e vuoi fare tutto in anticipo, puoi infilare i gamberi negli spiedini subito dopo averli mescolati con la marinata.

Accoppia con

Informazioni nutrizionali

Offerto da

  • Per porzione (6 porzioni)
  • Calorie: 251
  • Grasso: 15 g
  • Grassi saturi: 2 g
  • Carboidrati: 7 g
  • Zucchero: 3 g
  • Fibra: 1 g
  • Proteina: 21 g
  • Sodio: 911 mg
  • Colesterolo: 191 mg

Questo sito Web è scritto e prodotto solo a scopo informativo. Non sono un nutrizionista certificato e i dati nutrizionali su questo sito non sono stati valutati o approvati da un nutrizionista o dalla Food and Drug Administration. Le informazioni nutrizionali sono offerte a titolo di cortesia e non devono essere interpretate come una garanzia. I dati vengono calcolati tramite un calcolatore nutrizionale online, Edamam.com. Sebbene io faccia del mio meglio per fornire informazioni nutrizionali accurate, queste cifre dovrebbero essere considerate solo stime. Vari fattori come i tipi di prodotto o le marche acquistate, le fluttuazioni naturali dei prodotti freschi e il modo in cui gli ingredienti vengono elaborati modificano le informazioni nutrizionali effettive in una determinata ricetta. Inoltre, diversi calcolatori online forniscono risultati diversi a seconda delle proprie fonti e algoritmi di dati nutrizionali. Per ottenere le informazioni nutrizionali più accurate in una determinata ricetta, dovresti calcolare le informazioni nutrizionali con gli ingredienti effettivi utilizzati nella tua ricetta, utilizzando il tuo calcolatore nutrizionale preferito.

Nota adattabile senza glutine

Per quanto ne so, tutti gli ingredienti utilizzati in questa ricetta sono senza glutine o ampiamente disponibile nelle versioni senza glutine. C'è del glutine nascosto in molti alimenti se stai seguendo una dieta priva di glutine o stai cucinando per qualcuno con allergie al glutine, leggi sempre le etichette dei tuoi ingredienti per verificare che siano privi di glutine.


Kebab di gamberi al limone



Sono solo io o l'estate sta volando? Non riesco a crederci quando guardo il calendario ed è già il 14 luglio. (Che per caso è il compleanno di mio marito – Buon compleanno, amore, anche se sono sicuro che non stai leggendo questo!) Ma la metà di luglio per me significa praticamente che l'estate è a metà, e prima che ce ne rendiamo conto, le persone inizieranno a parlare del ritorno a scuola. Sono perfettamente consapevole che gli scaffali del negozio sono già pieni zeppi di materiale scolastico, ma perdonami se voglio ancora festeggiare l'estate. ?

Non abbiamo ancora raggiunto molto nella nostra lista dei desideri estivi quest'estate, quindi è una buona cosa che abbiamo ancora tempo. Una cosa su cui ho lavorato ogni estate negli ultimi anni, però, sono le mie capacità di grigliare. Solo pochi anni fa, la griglia mi terrorizzava. Sono sempre stato abbastanza sicuro di me in cucina, ma la griglia è stata il dominio di mio marito. Penso di averne avuto paura perché non ne avevo esperienza.

Ma ultimamente ho assunto il compito di grigliare di tanto in tanto, solo per imparare a cucinare su una griglia e come non essere intimidito. Sono ancora più a mio agio in cucina, ma devo dire che sono abbastanza impressionato da come mi sono adattato bene alla griglia.

Oggi condivido con voi una ricetta per gli spiedini di gamberi al limone che non è solo super veloce da realizzare, ma è incredibilmente semplice. 5 ingredienti e 35 minuti – che include 15 minuti di marinatura. Non male per un pasto estivo! E il sapore di questi spiedini di gamberi è così leggero e rinfrescante che te ne innamorerai subito!!

Il mio unico avvertimento per te è assicurarti di non cuocere troppo i gamberi. I gamberi si cuociono in modo incredibilmente veloce e passeranno da perfetti a scotti in un batter d'occhio. Dico sempre che nel momento in cui hanno un po' di colore su di loro, è ora di capovolgerli – solo pochi minuti per lato. E non tralasciare di piovigginare questi spiedini di gamberi con la marinata riservata: porta un bel tocco di sapore al piatto finito.

Dai il via alla grigliata estiva!

Come quello che vedete qui? Assicurati di seguire Taste and Tell per altre fantastiche ricette e idee!!

Facebook ** Pinterest ** Twitter ** Instagram ** Google+
oppure puoi iscriverti alla mia newsletter o Feedly o Bloglovin

Cerchi altre ricette gratuite?

Iscriviti alla mia newsletter gratuita di ricette per ricevere ogni settimana nuove ricette per famiglie nella tua casella di posta! Trovami mentre condivido più ispirazione per la famiglia su Pinterest e Instagram.


Riepilogo della ricetta

  • 1 1/2 libbre di gamberi non sgusciati grandi
  • 1/2 tazza di succo di limone fresco (da 3 limoni)
  • 1/2 tazza di olio extravergine di oliva, più altro per la griglia
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
  • 1 cucchiaio di timo fresco tritato
  • Sale grosso e pepe macinato

Usando un paio di forbici da cucina o un coltello da cucina, tagliare il guscio lungo la parte posteriore di ogni gambero. Devein gamberi, lasciando i gusci.

In una piccola ciotola, unire il succo di limone, l'olio, l'aglio, il rosmarino, il timo, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Riserva 6 cucchiai di miscela di limone per servire. Mettere i gamberi e la miscela di limone rimanente in un sacchetto di plastica richiudibile e agitare per ricoprire i gamberi. Refrigerare 1 ora.

Scaldare la griglia o la padella per grigliare al massimo. Griglia pulita e oliata. Togliere i gamberi dalla marinata, eliminando l'eccesso. Grigliare fino a quando non diventa opaco, da 2 a 3 minuti per lato. Servire i gamberi conditi con la miscela di limone riservata.


Modi per servire gli spiedini di gamberi all'aglio e limone

  • Le insalate completano questo piatto di gamberi. Puoi andare avanti e aggiungere questo gambero direttamente sulla parte superiore di un letto di lattuga o altra insalata. Aggiungi cipolla rossa, capperi, feta e olive kalamata per una cena mediterranea sana e deliziosa.
  • Questo gambero è fenomenale in un involucro! Usa mais, grano, low-carb, la tua scelta - riempilo con i tuoi ingredienti mediterranei preferiti e vai in città. Hummus o guac vanno benissimo anche con questo gambero. Potresti non pensarlo, ma funziona e basta!
  • Servire questi gamberi su un letto di riso prima di condirli con la salsa in modo che il riso possa assorbire anche i sapori di aglio e limone.
  • Togliere i gamberi dagli spiedini, tagliarli a metà e aggiungerli a un'insalata di pasta, insalata di quinoa o qualsiasi insalata di cereali antichi.
  • Pasta! Aggiungi i gamberi a una pasta ricca di fibre o integrale a tua scelta. Guarnire con feta e qualche altro fiocco di prezzemolo e viola! La tua bocca non sarà più la stessa.
  • Pizza! Acquista una crosta già pronta o creane una tua. Quindi aggiungere il pesto al posto della salsa rossa e fare uno strato con i gamberi, un po' di rucola e parmigiano grattugiato. Cuocere in forno per pochi minuti, fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi e il tutto si è riscaldato. Quindi gnam.
  • Questo gambero è ottimo anche in un taco. Penso che tu sappia cosa fare qui! In caso contrario, ecco qualche ispirazione per i taco.

Ricetta degli spiedini di gamberi alla griglia della roadhouse del Texas

Preparare i gamberi: Se usi gamberi surgelati, scongelali prima. Usando gamberetti della dimensione preferita, adagiateli sulla superficie di lavoro piana con le code rivolte esattamente nella stessa direzione. Passa uno spiedino attraverso ogni gambero assicurandoti che siano il più piatti possibile e leggermente separati (Questo può garantire una cottura uniforme ). Una volta che tutti i gamberi sono infilzati, condire i gamberi in modo uniforme utilizzando uno shaker (Questo può garantire un condimento e un sapore uniformi ).

Preparare i gamberi: Mettere 1/2 burro fuso per spiedino su una piastra o una padella antiaderente. Mettere gli spiedini di gamberi sulla piastra (ripeti per ogni spiedino ). Preparare per circa 2 minuti Usando le pinze girare tutti gli spiedini
Una volta acceso, versare 1 cucchiaio di burro composto su ogni spiedino. Preparare per circa altri 2 minuti o fino a quando i gamberi non saranno cotti (i gamberi devono essere sodi e leggermente di colore bianco non traslucidi ).

Servire i gamberi: Disporre gli spiedini di gamberi cotti sul piatto da portata o sui piatti individuali. Servire con uno spicchio di limone e una pirofila di burro fuso per l'immersione.


  • 1 spicchio d'aglio grande, grattugiato
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di pepe al limone
  • ½ cucchiaino di aneto essiccato
  • ⅛ cucchiaino di sale
  • 16 gamberi grandi, privati ​​del guscio e della coda, puliti
  • 1 libbra di asparagi grassi, le estremità legnose spezzate, tagliate in lunghezze di 1 1/2 pollice

Sbattere l'aglio, l'aceto, l'olio, il pepe al limone, l'aneto e il sale in una ciotolina. Dividere la marinata tra due grandi sacchetti di plastica sigillabili. In uno aggiungete i gamberi e nell'altro gli asparagi. Agitare per unire, sigillare e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Infilare i gamberi e gli asparagi alternativamente su 8 spiedini, dividendo uniformemente tra gli spiedini.

Oliare la griglia (vedi Suggerimento) e aggiungere subito gli spiedini. Cuocere, girando ogni 2 o 3 minuti, fino a quando i gamberi sono rosa brillante e appena cotti e gli asparagi sono teneri, da 5 a 6 minuti in totale.

Suggerimento: oliare una griglia prima di grigliare i cibi aiuta a garantire che il cibo non si attacchi. Oliare un tovagliolo di carta piegato, tenerlo con una pinza e strofinarlo sulla griglia. (Non usare spray da cucina su una griglia calda.) Quando si grigliano cibi delicati come tofu e pesce, è utile ricoprire il cibo con uno spray da cucina.


Guarda il video: In cucina con Claudia - Spiedini di gamberoni alla griglia Thai-style n. 26 (Dicembre 2021).