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Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Non lo fai normalmente, ma ne vale la pena

  • 1 tazza di lenticchie
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale
  • timo
  • Pepe
  • 2 L apa

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa di lenticchie:

-lavare le lenticchie

-l'acqua è bollita, quando bolle aggiungere sale, olio e lenticchie

- far bollire per circa 20 minuti

-dopo 20 minuti di cottura, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e le spezie.

-Fare bollire fino a quando le lenticchie non si saranno ammorbidite.


Ingredienti per la ricetta della zuppa di lenticchie rosse:

500 gr di lenticchie rosse
300 ml di passata di pomodoro (io uso la salsa preparata per l'inverno)
2 cipolle medie tritate 200 gr
2 carote medie a cubetti (300 gr)
3-4 spicchi d'aglio tritato
70 gr di sedano rapa tritato
20 gr di radice di prezzemolo
2 cucchiaini di paprika
3-4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di cumino
1,6 litri di acqua / passato di verdura / brodo di manzo

Come fare la crema di lenticchie rosse?

1. Scaldare l'olio in una padella profonda. Soffriggere un po' di cipolla, carota e aglio. Aggiungere la salsa di pomodoro e la radice di sedano. Lasciar cuocere per 10 minuti.
2. Nel frattempo, lavare le lenticchie in abbondante acqua. Scegliete una padella adatta alla zuppa e trasferite su di essa la composizione del passaggio 1. Aggiungete le lenticchie ben lavate, mescolate bene e versate l'acqua/il brodo. Lasciar cuocere per 30 minuti. Di tanto in tanto mescolare la zuppa di lenticchie.
3. Allo scadere del tempo di cottura aggiungere le spezie: cumino, paprika e peperoncino. Fate insaporire per qualche minuto e poi strofinate la zuppa di lenticchie fino a raggiungere una consistenza fine ed omogenea. Se si desidera una zuppa più liquida, diluire con poca acqua bollita e condire con sale e pepe.

Suggerimenti e trucchi per preparare la crema di lenticchie rosse:

  • Il consiglio più importante per quanto riguarda la zuppa di lenticchie è quello di lavare MOLTO bene i fagioli, in modo che l'acqua rimanga limpida come una lacrima. ?
  • Puoi aggiungere altre verdure come peperoni, patate, ecc., ma riducono solo il gusto intenso delle lenticchie. Conserva questi ingredienti per le vellutate di verdure.
  • Se non sei vegano/vegetariano, puoi sostituire di tanto in tanto l'acqua con brodo di carne, otterrai una zuppa gustosa, pronta a soddisfare l'orgoglio di un carnivoro incallito. ?

Adoriamo la zuppa in qualsiasi abbinamento: vegana (a digiuno), con parmigiano o semi, ma deve essere con i crostini. Evito di abbinarlo ai latticini e spesso lo serviamo nella versione vegana, perché i frutti di bosco (lenticchie, fagioli, ceci) sono correttamente associati solo alle verdure. I miei figli sono molto felici quando si siedono a tavola e vedono la loro zuppa rossa preferita.

Spero che cucinerai questa ricetta per i prossimi giorni e sarò molto felice di scoprire se ti è piaciuta. Se ti rimangono impressioni positive, ti consiglio di provare la ricetta dello stufato di lenticchie & #8211 qui.

Se stai preparando la ricetta, non dimenticare di farmelo sapere sulla mia pagina Facebook o Instagram & #8211 sarò molto felice.

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Zuppa di lenticchie rosse

La zuppa di lenticchie rosse e la zuppa di peperoni al forno sono le zuppe preferite della nostra famiglia. È cremoso, fine e profumato. Oltre all'incredibile gusto e consistenza, la zuppa di lenticchie è ricca di fibre, fosforo, magnesio e proteine ​​vegetali. È pieno e può essere consumato sia a pranzo che a cena, è abbastanza dietetico da occupare una posizione nelle diete dimagranti. Se non hai ancora provato la zuppa di lenticchie, ti consiglio di prepararla in questi giorni. È composto da ingredienti economici ed economici. Il segreto del successo sta nella loro combinazione.

Ingrediente:
500 gr di lenticchie rosse
300 ml di passata di pomodoro (io uso la salsa preparata per l'inverno)
2 cipolle medie tritate 200 gr
2 carote medie a cubetti (300 gr)
3-4 spicchi d'aglio tritato
70 gr di sedano rapa tritato
20 gr di radice di prezzemolo
2 cucchiaini di paprika
3-4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di cumino
1,6 litri di acqua / passato di verdura / brodo di manzo

Addestramento:
1. Scaldare l'olio in una padella profonda. Soffriggere un po' di cipolla, carota e aglio. Aggiungere la salsa di pomodoro e la radice di sedano. Lasciar cuocere per 10 minuti.
2. Nel frattempo, lavare i fagioli di lenticchie in abbondante acqua. Scegliete una padella adatta alla zuppa e trasferite su di essa la composizione del passaggio 1. Aggiungete le lenticchie ben lavate, mescolate bene e versate l'acqua/il brodo. Lasciar cuocere per 30 minuti. Di tanto in tanto mescolare la zuppa di lenticchie.
3. Allo scadere del tempo di cottura aggiungere le spezie: cumino, paprika e peperoncino. Lasciare insaporire per qualche minuto e poi strofinare la zuppa di lenticchie fino a raggiungere una consistenza fine ed omogenea. Se volete una zuppa più liquida, diluite con poca acqua bollita e aggiustate di sale e pepe.

Suggerimenti e trucchi:
*** Il consiglio più importante per cucinare una zuppa deliziosa è lavare MOLTO bene le lenticchie, finché l'acqua non diventa limpida come una lacrima.
*** Puoi aggiungere altre verdure come peperoni, patate, ecc., ma riducono solo il gusto intenso delle lenticchie. Conserva questi ingredienti per le vellutate di verdure.
*** Se non sei vegano/vegetariano, puoi sostituire di tanto in tanto l'acqua con brodo di carne, otterrai una gustosa zuppa, pronta a soddisfare l'orgoglio di un marito/amante carnivoro. :)

Spero che cucinerai questa ricetta per i prossimi giorni e sarò molto felice di scoprire se ti è piaciuta. Se ti rimangono impressioni positive, ti consiglio di provare lo stufato di lenticchie - la ricetta qui.


Crema di lenticchie

La crema di lenticchie viene preparata in tutto il mondo, ognuno personalizzando la ricetta secondo i gusti e le usanze del luogo. È un alimento economico dal quale si possono preparare una varietà di gustose ricette.

Nella dieta vegana/vegetariana lo troviamo molto spesso perché considerato una delle fonti più ricche di proteine, insieme a soia, fagioli e ceci. Contiene 9 g di proteine ​​/ 100 g, senza assunzione di grassi. E le proteine ​​delle lenticchie sono complete perché contengono tutti e 9 gli amminoacidi necessari all'organismo.

Le lenticchie sono un'ottima fonte di vitamine (soprattutto vitamine del gruppo B), minerali e fibre. Pertanto, mangiare lenticchie migliora la digestione, abbassa la glicemia e aumenta i livelli di energia. Inoltre mantiene la salute di ossa e denti e rafforza il sistema immunitario.

INGREDIENTE:

  • 250 g di lenticchie
  • 1 cipolla essiccata e alcuni gambi di cipolla verde
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 carota
  • 2 pomodori
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di paprika grattugiata
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • sale pepe

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Lavare le lenticchie in altra acqua e lessarle. Il tempo di cottura può variare dai 20 ai 40 minuti, a seconda del tipo di lenticchie. È bene assaggiarlo di tanto in tanto perché se bolle troppo si sbriciolerà. Non bollire con il sale perché si ammorbidisce. Quando è pronto, mettetelo da parte e scolatelo. Se avete cotto troppe lenticchie, conservatele bene in freezer.

2. A parte, pulite e affettate la cipolla, gli spicchi d'aglio e la carota e fateli appassire in un cucchiaio di olio per 2-3 minuti. Aggiungere sopra le spezie (curcuma, cumino, coriandolo, paprika, sale e pepe), i pomodori a cubetti e le lenticchie bollite. Riempire con acqua, circa 2 l, coprire con un coperchio e far bollire.

3. Quando tutte le verdure saranno cotte, mettere da parte la zuppa e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Se ha molto succo, possiamo filtrarlo, ma non buttiamo via il succo perché potrebbe servirci in seguito.

4. Usa un mixer verticale e mescola la zuppa fino a renderla cremosa. Se è troppo denso, aggiungi altro succo dall'ebollizione. Assaggiate e condite con sale e pepe.


Dose giornaliera di vitamine: zuppa di lenticchie

Se non lo sapessi, le lenticchie sono un alimento eccezionale per i vegetariani. È un ottimo sostituto, proprio come la soia. In alcune ricette puoi andare anche un po' oltre e puoi usare le lenticchie per sostituire anche i fagioli. Allora vediamo a cosa servono gli ingredienti la minestra insieme a lenticchia:
- 300 g di lenticchie
- 150 g di cipolla
- 100 g di radice di prezzemolo
- 4-5 spicchi d'aglio
- un mazzetto di prezzemolo
- olio
- sale, pepe, timo


Vellutata di lenticchie rosse

adoro zuppa di lenticchie rosse! È una delle mie zuppe cremose preferite! Infatti, se ci penso, adoro qualsiasi cibo dai sapori orientali! Loro sono fantastici! E la cucina libanese è di gran lunga la mia preferita.

Questa è la ricetta base della crema di lenticchie rosse, ispirata e adattata dalla ricetta tradizionale libanese. Si prepara molto velocemente, in soli 20 minuti è pronto. È anche molto abbondante, gustoso e salutare! Se vuoi che sia ancora migliore, aggiungine un po' crostini, è pazzesco!

La ricetta della zuppa di lenticchie rosse che uso non è quella libanese tradizionale al 100%. È così che ho deciso di prepararlo e mi è sembrata l'opzione migliore che ho provato finora. Ho mangiato anche la crema di lenticchie rosse nei ristoranti libanesi e posso dire onestamente che quella fatta in casa è molto più buona!

Allora, spero che piaccia anche a voi!


Zuppa di lenticchie

Ho tanti bei ricordi della zuppa di lenticchie. Essendo il preferito di mia madre, lo mangiamo abbastanza spesso e anche se all'inizio non mi piaceva molto, col tempo ho iniziato ad amarlo. Non lo facevo da qualche anno e siccome ieri ho scoperto un sacchetto di lenticchie nell'armadio, mi è mancata questa deliziosa zuppa. Ho apportato alcune modifiche alla ricetta della zuppa di lenticchie di mia madre, modifiche che hanno aggiunto sapore a questa zuppa deliziosa e salutare. Poiché i pomodori sono uno degli ingredienti principali della zuppa, ho usato una lattina di pomodori pelati interi dei miei amici di Sun Food.


Deliziosa crema di lenticchie

Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali e ferro, così necessarie per i bambini piccoli e in crescita. Le lenticchie possono causare disturbi addominali ai bambini se non sono cotte abbastanza bene. Per questo proveremo una ricetta equilibrata con più verdure fresche. Per essere più digeribili, alcune varietà di lenticchie possono essere messe a bagno la sera prima.

Ingrediente:

1 cipolla piccola
1-2 carote adatte
1/2 sedano piccolo
1.2 spicchi d'aglio
1 peperone
200 gr di lenticchie rosse
1 cucchiaino di olio d'oliva
un pizzico di sale dopo l'età di 1 anno

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Le lenticchie sono disponibili in diversi colori e dimensioni, ognuna con un tempo di cottura diverso, più o meno lungo. Le lenticchie rosse sono le più facili da cucinare e sono una scelta molto adatta per passati e zuppe per bambini, non essendo ricche di fibre come il resto degli assortimenti. Il livello più basso di fibra la rende più digeribile e con un basso rischio di provocare fastidi addominali.

Lavate le lenticchie in acqua e lessatele in 500-700 ml di acqua con un pizzico di sale. Portare a bollore e poi aggiungere le cipolle, le carote, il sedano, il peperone, il tutto tritato finemente. Lasciar sobbollire per un'ora. Alla fine aggiungete un cucchiaino di olio d'oliva e frullate in un frullatore fino ad ottenere una zuppa cremosa.

Da che età?
Questa ricetta è adatta a partire dall'età di 10-12 mesi per il bambino quando viene proposta semplicemente sotto forma di zuppa cremosa o con pezzetti di pangrattato.

Come viene servito?
Può essere servito come zuppa di verdure all'inizio della diversificazione e in seguito quando al bambino viene insegnato a masticare con i crostini.


Deliziosa crema di lenticchie

Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali e ferro, così necessarie per i bambini piccoli e in crescita. Le lenticchie possono causare disturbi addominali ai bambini se non sono cotte abbastanza bene. Per questo proveremo una ricetta equilibrata con più verdure fresche. Per essere più digeribili, alcune varietà di lenticchie possono essere messe a bagno la sera prima.

Ingrediente:

1 cipolla piccola
1-2 carote adatte
1/2 sedano piccolo
1.2 spicchi d'aglio
1 peperone
200 gr di lenticchie rosse
1 cucchiaino di olio d'oliva
un pizzico di sale dopo l'età di 1 anno

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Le lenticchie sono disponibili in diversi colori e dimensioni, ognuna con un tempo di cottura diverso, più o meno lungo. Le lenticchie rosse sono le più facili da cucinare e sono una scelta molto adatta per passati e zuppe per bambini, non essendo ricche di fibre come il resto degli assortimenti. Il livello più basso di fibra la rende più digeribile e con un basso rischio di provocare fastidi addominali.

Lavate le lenticchie in acqua e lessatele in 500-700 ml di acqua con un pizzico di sale. Portare a bollore e poi aggiungere le cipolle, le carote, il sedano, il peperone, il tutto tritato finemente. Lasciar sobbollire per un'ora. Alla fine aggiungete un cucchiaino di olio d'oliva e frullate in un frullatore fino ad ottenere una zuppa cremosa.

Da che età?
Questa ricetta è adatta a partire dall'età di 10-12 mesi per il bambino quando viene proposta semplicemente sotto forma di zuppa cremosa o con pezzetti di pangrattato.

Come viene servito?
Può essere servito come zuppa di verdure all'inizio della diversificazione e più tardi quando al bambino viene insegnato a masticare con i crostini.


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Metodo di preparazione

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola e scaldare leggermente le verdure (cipolla, carota, sedano, metà della quantità di aglio affettato). Lasciar ammorbidire leggermente quindi aggiungere le foglie di alloro, il cumino e le lenticchie sciacquate in precedenza in acqua fredda.

Versare 1,5 - 2 litri d'acqua sulle verdure e farle bollire finché le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungere il timo, l'aglio rimasto a fette e il succo di limone. Far bollire per altri 5 minuti a fuoco basso, quindi passare la zuppa.


Ingredienti per la ricetta della zuppa di lenticchie rosse:

500 gr di lenticchie rosse
300 ml di passata di pomodoro (io uso la salsa preparata per l'inverno)
2 cipolle medie tritate 200 gr
2 carote medie a cubetti (300 gr)
3-4 spicchi d'aglio tritato
70 gr di sedano rapa tritato
20 gr di radice di prezzemolo
2 cucchiaini di paprika
3-4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di cumino
1,6 litri di acqua / passato di verdura / brodo di manzo

Come fare la crema di lenticchie rosse?

1. Scaldare l'olio in una padella profonda. Soffriggere un po' di cipolla, carota e aglio. Aggiungere la salsa di pomodoro e la radice di sedano. Lasciar cuocere per 10 minuti.
2. Nel frattempo, lavare i fagioli di lenticchie in abbondante acqua. Scegliete una padella adatta alla zuppa e trasferite su di essa la composizione del passaggio 1. Aggiungete le lenticchie ben lavate, mescolate bene e versate l'acqua/il brodo. Lasciar cuocere per 30 minuti. Di tanto in tanto mescolare la zuppa di lenticchie.
3. Allo scadere del tempo di cottura aggiungere le spezie: cumino, paprika e peperoncino. Fate insaporire per qualche minuto e poi strofinate la zuppa di lenticchie fino a raggiungere una consistenza fine ed omogenea. Se si desidera una zuppa più liquida, diluire con poca acqua bollita e condire con sale e pepe.

Suggerimenti e trucchi per preparare la crema di lenticchie rosse:

  • Il consiglio più importante per quanto riguarda la zuppa di lenticchie è quello di lavare MOLTO bene i fagioli, in modo che l'acqua rimanga limpida come una lacrima. ?
  • Puoi aggiungere altre verdure come peperoni, patate, ecc., ma riducono solo il gusto intenso delle lenticchie. Conserva questi ingredienti per le vellutate di verdure.
  • Se non sei vegano/vegetariano, puoi sostituire di tanto in tanto l'acqua con brodo di carne, otterrai una zuppa gustosa, pronta a soddisfare l'orgoglio di un carnivoro incallito. ?

Adoriamo la zuppa in qualsiasi abbinamento: vegana (a digiuno), con parmigiano o semi, ma deve essere con i crostini. Evito di abbinarlo ai latticini e spesso lo serviamo nella versione vegana, perché i frutti di bosco (lenticchie, fagioli, ceci) sono correttamente associati solo alle verdure. I miei figli sono molto felici quando si siedono a tavola e vedono la loro zuppa rossa preferita.

Spero che cucinerai questa ricetta per i prossimi giorni e sarò molto felice di scoprire se ti è piaciuta. Se ti rimangono impressioni positive, ti consiglio di provare la ricetta dello stufato di lenticchie & #8211 qui.

Se stai preparando la ricetta, non dimenticare di farmelo sapere sulla mia pagina Facebook o Instagram & #8211 sarò molto felice.

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Zuppa di lenticchie rosse

La zuppa di lenticchie rosse e la zuppa di peperoni al forno sono le zuppe preferite della nostra famiglia. È cremoso, fine e profumato. Oltre all'incredibile gusto e consistenza, la zuppa di lenticchie è ricca di fibre, fosforo, magnesio e proteine ​​vegetali. È pieno e può essere consumato sia a pranzo che a cena, è abbastanza dietetico da occupare una posizione nelle diete dimagranti. Se non hai ancora provato la zuppa di lenticchie, ti consiglio di prepararla in questi giorni. È composto da ingredienti economici ed economici. Il segreto del successo sta nella loro combinazione.

Ingrediente:
500 gr di lenticchie rosse
300 ml di passata di pomodoro (io uso la salsa preparata per l'inverno)
2 cipolle medie tritate 200 gr
2 carote medie a cubetti (300 gr)
3-4 spicchi d'aglio tritato
70 gr di sedano rapa tritato
20 gr di radice di prezzemolo
2 cucchiaini di paprika
3-4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di cumino
1,6 litri di acqua / passato di verdura / brodo di manzo

Addestramento:
1. Scaldare l'olio in una padella profonda. Soffriggere un po' di cipolla, carota e aglio. Aggiungere la salsa di pomodoro e la radice di sedano. Lasciar cuocere per 10 minuti.
2. Nel frattempo, lavare i fagioli di lenticchie in abbondante acqua. Scegliete una padella adatta alla zuppa e trasferite su di essa la composizione del passaggio 1. Aggiungete le lenticchie ben lavate, mescolate bene e versate l'acqua/il brodo. Lasciar cuocere per 30 minuti. Di tanto in tanto mescolare la zuppa di lenticchie.
3. Allo scadere del tempo di cottura aggiungere le spezie: cumino, paprika e peperoncino. Fate insaporire per qualche minuto e poi strofinate la zuppa di lenticchie fino a raggiungere una consistenza fine ed omogenea. Se si desidera una zuppa più liquida, diluire con poca acqua bollita e condire con sale e pepe.

Suggerimenti e trucchi:
*** Il consiglio più importante per cucinare una zuppa deliziosa è lavare MOLTO bene le lenticchie, finché l'acqua non diventa limpida come una lacrima.
*** Puoi aggiungere altre verdure come peperoni, patate, ecc., ma riducono solo il gusto intenso delle lenticchie. Conserva questi ingredienti per le vellutate di verdure.
*** Se non sei vegano/vegetariano, puoi sostituire di tanto in tanto l'acqua con brodo di carne, otterrai una zuppa gustosa, pronta a soddisfare l'orgoglio di un marito/amante carnivoro. :)

Spero che cucinerai questa ricetta per i prossimi giorni e sarò molto felice di scoprire se ti è piaciuta. Se ti rimangono impressioni positive, ti consiglio di provare lo stufato di lenticchie - la ricetta qui.


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