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Brodo di manzo con verdure al forno

Brodo di manzo con verdure al forno

Non sono un fan del manzo, ma oggi i miei occhi sono caduti su dei rasoi, sembravano davvero buoni e ho pensato che non fosse male provarli... a proposito, adoro la zuppa di manzo, è una delizia...

  • 2 pezzi di salamoia a fette di circa 500 g
  • 2 carote più piccole
  • 1 pastinaca piccola
  • 1 altra cipolla d'acqua
  • 1 peperoncino rosso
  • 3 patate più piccole
  • timo
  • Pepe
  • sale
  • Farina
  • spicchi d'aglio
  • pomodori con peperoni in scatola
  • 200 ml di vino bianco
  • 100 ml di acqua

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: oltre 120 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Brodo di manzo con verdure al forno:

Per prima cosa puliamo le verdure, tagliamo a squame la cipolla, la carota e la pastinaca affettate, il peperone a fettine adatte. Mettete una padella sul fuoco, fatela scaldare, aggiungete l'olio, non troppo, aggiungete le verdure preparate, fatele cuocere per circa 10 minuti, poi mettetele in una ciotola di yena. Sopra le verdure indurite aggiungiamo le fette di patate. Laviamo le fette di pennello, le asciugiamo con un tovagliolo. A parte impastare un po' di farina con sale, pepe e timo, infarinare gli involtini e poi metterli nella padella e farli rosolare da entrambi i lati. Quando saranno dorati, estraeteli e adagiateli sul letto di verdure, versate il vino e l'acqua, coprite la ciotola con carta da forno. mettere il piatto nel forno preriscaldato, circa 30 minuti a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a medio e lasciare in forno per 2 ore. Dopo due ore, aggiungere l'aglio tritato e i pomodori con i peperoni in scatola. Coprire nuovamente con carta da forno e lasciar riposare per altri 20 minuti, quindi togliere la carta da forno e lasciare per altri 20 minuti in forno. Serviamo con qualsiasi tipo di acidità..anche io sono buono come l'acidità .....: D


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