Nuove ricette

Un approccio deliziosamente non convenzionale a uno standard italiano

Un approccio deliziosamente non convenzionale a uno standard italiano

Situato in Stanton Street, questo locale da pranzo del Lower East Side sta aggiornando la nozione di cucina personalizzabile con una selezione di polpette e salse che sono tutt'altro che tradizionali. Sui menu laminati, scegli tra cinque diversi tipi di polpette, sei salse e controlla come ti piacerebbe che fossero preparate con pennarelli cancellabili a secco: in cima a verdure e insalata del mercato verde, su focacce, come cursori, in un eroe o schiacciate su un pan brioche tostato con formaggio. Sebbene il locale sia piccolo, con posti a sedere interni ed esterni limitati e una politica di non prenotazione, il tavolo comune pieno zeppo è il luogo del divertimento, mentre i compagni di posto chiacchierano e commentano gli ordini dei loro vicini.

L'insalata Tutto tranne il lavandino della cucina è una rinfrescante interpretazione della prelibatezza italiana solitamente pesante; il classico manzo al sugo di pomodoro si è esaltato tra rucola, ceci, spinaci saltati e verdure miste di broccoli al vapore. Ma se stai cercando una convenzione con un tocco in più, l'eroe piccante del maiale con mozzarella aveva la giusta quantità di morso. Risparmia spazio per il dessert, dove la personalizzazione continua con un sandwich al gelato pick and mix. Non abbinare il biscotto inferiore e superiore e riempirlo con un gelato leggero e rinfrescante: la menta è particolarmente fresca, una gradita sorpresa dalla colorazione innaturalmente verde che troverai nella vasca della gelateria standard.

L'ambiente chiassoso di The Meatball Shop completa l'esperienza culinaria, con buona musica e chiacchiere vivaci, una caratteristica che annulla il servizio a volte frenetico. Vai presto per evitare l'attesa, o esci e prendi un drink al bar mentre aspetti il ​​tuo tavolo.


35 ricette vegane di comfort food che potrebbero essere migliori delle originali

Che siano i preferiti dell'infanzia, i prodotti base del ristorante o gli snack per le feste, tanti piatti classici sembrano inaccessibili a chi segue una dieta a base vegetale.

È facile per l'erbivoro a tavola iniziare a sentirsi escluso, incapace di partecipare a quella che dovrebbe essere un'esperienza di legame sui cibi più amati da tutti.

Grazie alle papille gustative e alle abilità culinarie di blogger di talento su Internet, abbiamo raccolto versioni senza carne e senza latticini di alcuni dei piatti più popolari e non vegani in circolazione.

Non solo queste ricette eliminano i prodotti animali, ma molte introducono alternative più salutari e scambi ricchi di nutrienti per sapori che non solo assomigliano, ma forse addirittura superano gli originali.

Dalla colazione alla cena e tutto il resto, ecco 35 piatti che non avresti mai pensato di poter rendere vegano.

1. French toast vegan di base

I semi di chia non sono solo un agente addensante in questo classico della colazione, ma forniscono anche proteine, calcio, fibre e omega-3, racchiusi in un pugno nutrizionale e la stessa consistenza soffice ma gommosa della versione tradizionale.

Suggerimento professionale: Diventa creativo con il modo in cui guarnisci il tuo toast, usando ingredienti come burro di arachidi, frutti di bosco o una soffice panna montata al cocco.

2. Pancake vegani scandalosamente soffici

Pensi di aver bisogno di latte e burro per rendere i pancake il momento clou del tuo weekend? Pensa di nuovo.

Se hai 20 minuti e un pubblico entusiasta, questa è la ricetta che fa per te. Il segreto di tutta quella morbidezza deriva, che ci crediate o no, una spruzzata di aceto di mele, che reagisce bene con il lievito.

Suggerimento professionale: Prendete un sacchetto di gocce di cioccolato vegan e gettatele nella pastella.

3. Frittata di farina di ceci con spinaci, cipolla, pomodoro, peperoni

Assomiglia a quel cucchiaio grasso che tutti noi amiamo, ma questo pasto fresco e ricco di verdure è in realtà fatto di farina di ceci senza glutine invece di uova sbattute.

Proprio come le normali omelette, sentiti libero di personalizzarlo con qualsiasi prodotto tu abbia a portata di mano, dagli spinaci e funghi alle cipolle e ai pomodori.

Certo, potrebbe non avere un sapore esattamente come una tipica frittata, ma con la sua sottile nocciola e il suo morso salato, questa è una gustosa delizia a sé stante.

4. Hashish per la colazione vegana

Niente urla più conforto di una ciotola di hashish per la colazione, e questa ricetta dimostra che non hai bisogno di latticini per incollare tutti gli ingredienti insieme.

Una volta che le patate, le verdure e le spezie sono cotte alla perfezione, scalda un hamburger vegetariano e sbriciolalo sopra per un po' di proteine ​​in più. Puoi anche completare con avocado, salsa e un po' di "formaggio" di anacardi fatto in casa.

5. tofu veganotu benedetto con avocado

Se pensavi che diventare vegano significasse non poter mai più goderti questo preferito per eccellenza del brunch, ti copriamo le spalle.

Il tofu sostituisce l'uovo, mentre una versione vegana dell'olandese conferisce al piatto il suo familiare sapore "benedetto". Fai un ulteriore passo avanti guarnendo il tutto con fette di avocado per un tocco di colore verde e grasso sano.

6. Insalata Caesar vegana

L'idea di preparare un'insalata Caesar vegana con acciughe, formaggio e tuorlo d'uovo sembra inconcepibile, ma questa versione piena di cibi integrali suggerisce il contrario.

Le olive Kalamata salate in modo soddisfacente subentrano alle acciughe e gli anacardi mescolati forniscono la cremosità dei tuorli mancanti.

Sbattuto insieme ad altri ingredienti classici dell'insalata Caesar, è ora il condimento per l'insalata di questo blogger. Provalo e potrebbe diventare anche tuo!

7. Insalata vegana di Cobb

Rendi l'ora di pranzo il tuo pasto più divertente della giornata con questa vivace insalata di Cobb ricca di prodotti. Cuori di palma conditi con curcuma fanno un'abile imitazione delle uova sode tritate.

Il tempeh croccante imita anche il morso saporito dei pezzi di pancetta e i mandarini aggiungono un tocco rinfrescante e succoso. Allineateli tutti su un letto di spinaci per un caleidoscopio di colori e sostanze nutritive.

8. Vegano "BLT" Sandwich

Le melanzane a fette sottili si mascherano meravigliosamente da pancetta per una versione senza carne di questo classico della gastronomia. Il resto non è altro che un lavoro di assemblaggio che si assembla rapidamente e facilmente.

Usa qualsiasi varietà di pane, lattuga e pomodoro che ti piace di più per un panino tollerante e flessibile, ma comunque così buono.

9. Panino con purea di insalata di ceci

Niente batte un semplice ma soddisfacente panino per pranzo, e questo, che ricorda un fiocco marrone, più che si adatta al conto.

Usando i ceci al posto del pollo, i legumi a basso indice glicemico vengono schiacciati con hummus o tahini, carote e sedano per un ripieno in parte liscio e in parte croccante.

Insaponare uno strato generoso tra le fette di pane integrale spesso per un pasto di mezzogiorno abbondante e super gustoso.

10. Avocado vegano fuso con bacon al cocco

Un'altra preparazione senza sforzo e abbastanza veloce per i giorni feriali impegnativi. L'avocado schiacciato spalmato sul pane e poi rosolato in una padella non solo conferisce a questo sandwich il suo fattore "fondente", ma ne aumenta anche il profilo nutrizionale con fibre, potassio e grassi monoinsaturi.

I peperoni rossi arrostiti richiesti da questa ricetta si trovano nella sezione sottaceti della maggior parte dei negozi di alimentari. Aggiungi un po 'di "pancetta di cocco" (essenzialmente scaglie di cocco stagionate e tostate) per un po' di croccantezza e maggiore sazietà.

Il risultato è unico, sano e quasi troppo bello da mangiare!

11. Cani vegetariani fatti in casa

Questo blogger rinuncia ai sostituti della soia che si trovano più comunemente nei cani vegetariani, optando invece per il glutine di grano vitale e il lino (entrambi trovati nel corridoio biologico) per fungere da agenti leganti.

Farina d'avena, fagioli e una varietà di spezie completano gli ingredienti per un ripieno tenero ma sostanzioso per il tuo panino per hot dog. Tutto ciò di cui hai bisogno dopo è un buon film sportivo su Netflix.

12. Ravioli di funghi con salsa di crema di pomodori secchi all'aglio

I funghi saltati sono un ripieno carnoso per questo piatto di ravioli degno di un'occasione e sono una gradita partenza dal formaggio. Quando l'intera shebang è ricoperta da una lussuosa salsa a base di latte di cocco, non manca il caseificio qui!

Crea un evento stendendo la pasta da zero (il link include istruzioni passo passo). Oppure, se hai un pizzico, versa invece il composto di funghi nei gusci di pasta acquistati in negozio.

13. Tacos di strada vegani

Porta lo street food in una nuova direzione con questa versione vegana dei tacos.

Fagioli neri ripieni di fibre, cubetti di zucca leggermente arrostita e pico de gallo vengono piegati in morbide tortillas di mais e ricoperti con una crema di coriandolo a base di tofu per un pizzico di proteine.

È un modo colorato e nutriente per placare un desiderio, specialmente quando i camion di cibo sono fuori portata.

14. Parmigiana di melanzane con ricotta di anacardi

Un popolare sostituto del formaggio, gli anacardi fanno un giro nel robot da cucina per formare la "ricotta" in questa parmigiana di melanzane non casearia, conferendo al piatto una strana somiglianza con l'aspetto e il sapore dell'originale.

Preparalo in estate, quando le melanzane ricche di fibre e i pomodori ripieni di vitamine sono al loro apice. Oppure salva questa ricetta per un pasto caldo nei mesi più freddi. Ad ogni modo, la tua voglia di pasta sarà soddisfatta.

15. Lasagne vegane con formaggio di anacardi al basilico

Le lasagne sono il cibo preferito da molti, ma con strati di verdure incastonate tra le sfoglie di pasta, questa è anche un vincitore nel reparto nutrizionale.

Il sempre affidabile anacardi interviene ancora una volta per il formaggio, questa volta infuso con limone e basilico per un sapore ancora più profondo. Prova a sbriciolare degli hamburger vegetariani precotti (ancora meglio se fatti in casa) tra gli strati per un po' di proteine ​​in più.

16. Carbonara di pasta vegana New Age

Dalla pancetta ai piselli alla consistenza setosa, tutte le basi sono ricoperte per una classica carbonara mantenendola vegana.

Penne senza glutine e tempeh affumicato e saltato in padella (una proteina di soia che sostituisce la carne) sono avvolti in una salsa a base di burro di anacardi, tahina e latte di mandorle invece di parmigiano e uova. Potrebbe persino rivaleggiare con l'originale.

17. Conchiglie ripiene senza latticini

Per prima cosa, frulla gli spinaci superfood con il tofu ricco di calcio per una dose di ferro, quindi confeziona delicatamente il mix nella pasta jumbo conchiglie.

Spalmare con una salsa di pomodoro ricca di licopene che combatte il colesterolo, Cheng HM, et al. (2017). Integrazione di pomodoro e licopene e fattori di rischio cardiovascolare: una revisione sistematica e una meta-analisi. DOI: 10.1016/j.atherosclerosis.2017.01.009 e questi potrebbero essere solo i gusci ripieni più nutrienti in circolazione. Non dimenticare di insaporire con abbondante aglio per una bontà ancora più salutare!

18. Melanzane Alla Bolognese

Questa versione sfrutta la generosità dei prodotti estivi, comprese le melanzane e la "santa trinità culinaria" di carote, cipolle e sedano.

Non senti la salsa a fuoco lento e svenuta sulla pasta? Gustalo sopra il riso integrale o aumenta il suo contenuto proteico servendolo sopra la quinoa. Le melanzane e i funghi sostituiscono la carne come se fossero affari di nessuno.

19. Enchiladas vegane con tofu e fagioli neri

Il tofu compatto regge in modo impressionante in queste enchiladas enchiladas erbivore, che sono accompagnate da fagioli neri e spinaci per una tripletta multicolore di ferro e fibre.

Usa piccole tortillas di mais e completa il tutto con quello che preferisci: avocado, ravanelli a fette, forse anche una spruzzata di succo di lime fresco.

Suggerimento professionale: Se hai poco tempo, sostituisci la salsa fatta in casa con quella acquistata in negozio.

20. Incredibile mac e formaggio vegano

Nessuna raccolta di cibi di conforto sarebbe completa senza mac e formaggio vegani. È piuttosto magico cosa può succedere quando scaldi lievito alimentare, patate, anacardi, aceto e spezie, quindi versi tutto in un frullatore.

Perplesso? Lo eravamo anche noi. Ma diventa una salsa al formaggio cremosa e irresistibile - senza il formaggio, ovviamente - ed è geniale. Versalo sui tuoi noodles preferiti e sei in un sogno senza latticini.

21. Nachos vegani super facili

Nessun sostituto spaventoso della carne qui! Questi nachos a base vegetale sono in realtà un'opzione salutare per la merenda, impilando pomodori, fagioli neri e mais su tortillas al forno.

Conditeli con una salsa vegana che sembra giallo fluorescente come la roba normale, ma è fatta con la naturale bontà degli anacardi e del lievito alimentare.

Suggerimento professionale: Ti consigliamo di seguire il suggerimento del blogger di servirli con avocado a cubetti per una maggiore cremosità.

22. Bocconcini di pizza al cavolfiore

C'è qualcosa che il cavolfiore non può fare? Riso a basso contenuto di carboidrati, crosta, grissini senza glutine, l'elenco potrebbe continuare all'infinito. E ora: bocconcini di pizza!

Realizzati come mini muffin, gli ingredienti di questi snack sono tenuti insieme da una miscela di semi di chia e acqua, anziché dalle uova. Ceci, erbe aromatiche e formaggio senza latticini portano a casa il gusto soddisfacente della pizza che ami.

Non dimenticare di inzupparli nella salsa marinara calda!

23. Crema di spinaci ai carciofi

Questa blogger ha sorpreso persino se stessa con quanto sia autentico questo cibo da bar preferito, nonostante abbia abbandonato la maionese, il formaggio e la panna acida.

Una combinazione di latte di mandorle e - avete indovinato - anacardi crea una consistenza vellutata, quasi gratinata in cui i carciofi e gli spinaci vengono mescolati delicatamente. Cremoso senza la panna. Chi lo sapeva?

24. Ali di cavolfiore di bufalo

Sì, avete letto bene: ali di bufalo vegane. In questa ricetta le cimette di cavolfiore vengono condite con farina di mandorle, pangrattato, aglio e, naturalmente, una generosa dose di salsa di bufala.

Quando avrai finito di capire quale gioco guardare e di tagliare il sedano per condividere il piatto con le tue "ali", avranno finito di cuocere in forno. Al giorno della partita, i veri vincitori sono questi ragazzacci proprio qui.

25. Funghi ripieni innamorati del cuore

Un vecchio stand di potluck, i funghi ripieni ottengono un restyling nutrizionale poiché il tofu sostituisce il formaggio cremoso e le noci pecan tritate per il condimento al parmigiano.

Entrambi gli scambi aumentano il fattore di cibi integrali preservando il sapore nostalgico del piatto. Cuocili per una serie di bocconcini pre-cena in miniatura che sono gustosi, per non dire piuttosto adorabili.

26. Jalapeno Poppers in forno

È un miglioramento nutrizionale sufficiente che questi popper siano cotti al forno anziché fritti. È anche privo di mais e soia e include l'opzione per il pangrattato senza glutine per rivestire i jalapeños, rendendolo una delle ricette più allergiche in questo elenco.

Abbinali alla ricetta del tuffo del blogger per uno spuntino che fa venire l'acquolina in bocca come la sua controparte non vegana.

27. Cheesecake ai mirtilli

Cheesecake: si può davvero fare vegana!

A differenza di altre ricette, che possono contenere ingredienti di riempimento irriconoscibili che ci rendono schizzinosi, questa utilizza la fidata combinazione senza cottura di anacardi e crema di cocco.

Agitare in alcuni mirtilli, congelati o freschi, per uno splendido strato di "formaggio" color porpora sopra una tradizionale crosta di cracker graham (controlla due volte che i cracker non contengano miele). Questa torta aspetta solo di essere affettata.

28. Salsa di pasta per biscotti

Abbiamo tutti mangiato l'impasto dei biscotti direttamente dalla ciotola, la salmonella è maledetta. Ma la cosa migliore dell'impasto per biscotti vegan è che non c'è alcun rischio di effetti negativi dal consumo di uova crude.

E mentre la maggior parte delle pastelle per biscotti sono cotte in un prodotto finale, questo, come dice il blogger, "dovresti mangiare a cucchiaiate". Meglio ancora, usando i ceci (non preoccuparti, non puoi dirlo) e il burro di noci come base, questo dolce regalo fornisce una spinta proteica a metà pomeriggio.

29. Frappè con pastella per torte

Poche voglie sono così forti come quella per un milkshake vecchio stile, anche i vegani non ne sono immuni. La prossima volta che colpisce, fai di tutto con questa versione senza latticini e al gusto di torta.

Le banane congelate, il burro di cocco e il latte di cocco si combinano per creare quella consistenza densa e spatolabile e offrono grassi sani per mantenere la potenza.

Una spruzzata di vaniglia, una spruzzata di granelli arcobaleno (perché siamo onesti, tutto è meglio con granelli in cima), e sei sulla buona strada per una soddisfazione squisita.

Assicurati che i tuoi granelli siano, in effetti, vegani. A volte contengono glassa di pasticceria a base di gommalacca, che sono secrezioni di coleotteri.

30. Tiramisù vegano

Torta soffice. Salsa Espresso. Crema di anacardi e cocco. Cosa si può chiedere di più? Beh, una forchetta, forse.

Tradizionalmente, questo dolce è tutt'altro che vegano, con biscotti savoiardi, formaggio, uova e panna. Eppure, in qualche modo, questo blogger ha fatto l'impossibile: un classico dessert europeo con un tocco vegano, il tutto senza zucchero di canna raffinato.

Potrebbe essere necessario fare un piccolo sforzo in più in questa ricetta, ma alla fine ne varrà la pena. (Hai sentito la parte sulla salsa per caffè espresso, vero? Sono contento che siamo sulla stessa pagina.)

31. Mousse al cioccolato e arancia con quattro ingredienti

Quattro piccoli ingredienti sono tutto ciò che si frappone tra te e questa deliziosa mousse. Scegli un cioccolato fondente ricco di antiossidanti al 60% o più scuro per ottenere il meglio da questa ricetta.

Il cioccolato e l'avocado (hai letto bene) sono montati con scaglie di scorza d'arancia e un tocco di latte vegetale in una miscela lucida e agrumata. Con questo nel tuo repertorio, il dessert è sempre una buona idea.

32. Twinkies vegani fatti in casa

Riporteranno ricordi d'infanzia, ma questi Twinkies sono tutti cresciuti quando si tratta di ciò di cui sono fatti.

La farina di frumento viene scambiata con il farro, un chicco denso di ferro, fibre e fosforo. Condisci le torte con una crema di banana e macadamia e ti sei procurato un aggiornamento sofisticato su uno spuntino dei bei vecchi tempi.

33. Barrette Snickers fatte in casa

Rendendo omaggio a un'amata barretta di cioccolato, questa versione vegana di Snickers sembra sorprendentemente il vero affare e contiene ingredienti completamente naturali.

I datteri sono un sostituto ideale per l'olio di cocco caramellato e le arachidi che formano il torrone e gli strati appiccicosi, dolci e gommosi sono racchiusi in uno spesso rivestimento di cioccolato fondente pieno di flavonoidi.

Ci viene l'acquolina in bocca solo a guardare le immagini.

34. Ghiaccioli alla crema all'arancia fatti in casa

Nell'aggiornamento giocoso (e carino!) di questo blogger su una bevanda estiva firmata, il latte di cocco gioca ancora una volta il ruolo da protagonista - e perché non dovrebbe?

La sua ricchezza è perfetta per ottenere quella consistenza di gelato soffice ma setosa senza il trambusto di una macchina. Un'esplosione di succo d'arancia appena spremuto e uno spruzzo di sciroppo d'acero forniscono una dolcezza solare senza essere stucchevole.

35. Torte vegane alla crema di avena

OMG, ricordi le torte alla crema di farina d'avena? Possiamo solo sentire la campanella della ricreazione ora...

Un'altra chicca retrò è rivisitata in questa ricetta. Questa volta, anacardi ammollati, aceto di mele e sciroppo d'acero creano una "crema" vegana inserita tra due biscotti di farina d'avena gommosi, addolciti con zucchero di cocco.

Se riesci a risparmiare 45 minuti di tempo di preparazione e cottura, puoi goderti queste epiche prelibatezze dell'infanzia, in stile vegano. Ora tutto ciò di cui abbiamo bisogno è una ricetta vegana di Star Crunch e diventare adulti è molto più divertente.

Gli onnivori non possono divertirsi. Con sostituti simili alla carne, creme senza latticini, tofu all'uovo e anacardi, anacardi, anacardi, il comfort food vegano non è solo possibile, ma totalmente delizioso.

Lasceremo a te la decisione se questi comfort food sono migliori degli originali. Nel frattempo, saremo qui a prendere un'altra fetta di cheesecake ai mirtilli...

Hilary Lebow è uno scrittore, istruttore di yoga certificato, personal trainer certificato, specialista di esercizi correttivi e coach nutrizionale certificato. Quando non lavora, può essere trovata nella natura con i suoi due cani o mentre sta pianificando la sua prossima avventura di viaggio.


Agorà, Anarchia, Azione! Un nuovo approccio alla guerra non convenzionale

Guerra non convenzionale è definita come attività condotta per consentire a un movimento di resistenza o insurrezione di costringere, distruggere o rovesciare un governo o un potere occupante operando attraverso o con una forza sotterranea, ausiliaria e di guerriglia in un'area negata.

Definizione da Pubblicazione congiunta 3-05.1, Guerra non convenzionale:

La "nuova" guerra non convenzionale

Il ritorno di Great Power Conflict (GPC) ha portato un ritorno di Unconventional Warfare (UW) (vedi definizione sopra) al lessico del Dipartimento della Difesa (DoD). Al posto del potere distruttivo di un conflitto di stati nazionali (ma che richiede ancora un mezzo per respingere gli avversari), l'UW è un ambiente necessario per il quale i soldati statunitensi dovrebbero addestrarsi nel 21° secolo. I leader e i politici della difesa hanno ragione nel rendersi conto dell'utilità, dell'efficacia, dell'importanza e della necessità dell'implementazione dell'UW nella lotta alla GPC (Fowler, 2019). Tuttavia, un'enfasi restituita a UW deve allontanarsi dalla tattica di Hollywood di riavviare semplicemente un film o uno spettacolo televisivo di successo in precedenza con una leggera svolta contemporanea. [1] Il pensiero del DoD UW deve considerare approcci radicali e nuovi per coinvolgere i suoi avversari. Spendere semplicemente più soldi e impiegare le stesse forze e strategie di qualche decennio fa ha meno probabilità di funzionare rispetto a prima, poiché la maggior parte di questi avversari ha economie fiorenti. Inoltre, come ha acutamente sottolineato Eisenhower, "Abbiamo bisogno di una difesa adeguata, ma ogni dollaro di armi che spendiamo al di sopra dell'adeguatezza ha un effetto di indebolimento a lungo termine sulla nazione e sulla sua sicurezza" (Bowie e Immerman, Intraprendere la pace, 622).

Un approccio che influenza il dinamismo e l'accessibilità è Agorism, nato da un'idea del filosofo libertario Samuel Edward Konkin III (di seguito denominato SEK3). L'agorismo è "una filosofia sociale che sostiene la creazione di una società in cui tutte le relazioni tra le persone sono scambi volontari per mezzo di contro-economia, impegnandosi con aspetti della rivoluzione nonviolenta" (Konkin, 1980, 76). Il Dipartimento della Difesa dovrebbe prendere in considerazione l'utilizzo dell'Agorismo negli ambienti UW, perché un movimento Agorista è attrezzato per operare in un sistema complesso e potrebbe essere più conveniente rispetto al tradizionale supporto alla resistenza. Per giustificare questa affermazione, quanto segue tratterà una breve storia dell'agorismo (probabilmente nuovo per molti lettori), le tre strategie dell'agorismo, il ruolo del Dipartimento della Difesa nel sostenere l'agorismo e i benefici dell'agorismo in un ambiente UW

Agorismo e le sue radici

Nota: Logo di Counter Economics per il suo gruppo Facebook https://m.facebook.com/CounterEconomics/?refsrc=https%3A%2F%2Fm.facebook.com%2Fpg%2FCounterEconomics%2Fposts%2F&_rdr

"Questo manifesto richiede un'azione".

SEK3, Il Nuovo Manifesto Libertario

Quando si guarda all'Agorismo è importante notare quando e dove si è sviluppato: i rivoluzionari americani degli anni '60. Come altri rivoluzionari dell'epoca, SEK3 desiderava cambiamenti radicali per il paese. SEK3 era un libertario che desiderava un sistema anarchico. Tuttavia, a differenza di altri movimenti dell'epoca, ha adottato un approccio sistemico alla comprensione del potere e della strategia. Altre azioni rivoluzionarie e dimostrazioni delle azioni degli anni '60 hanno prodotto poco in termini di cambiamento politico sostanziale. [2] Lo stato aumentò in dimensioni e portata e molte figure rappresentative ispiratrici del cambiamento politico e culturale furono decedute o emarginate. Il movimento, una volta pacifico, si è trasformato in esplosioni nichiliste e terroristiche. Durante i primi anni '70, i bombardamenti negli Stati Uniti erano all'ordine del giorno (Burrough, 3). Il movimento verso la pace e la libertà fallì.

SEK3 ha visto fallire i movimenti precedenti perché non sono riusciti a guardare in modo sistematico. Il problema era impegnarsi in politiche di base e tradizionali che lo stato poteva sovvertire, cooptare o altrimenti minimizzare. Questa attività è fallita poiché ha giocato al gioco che lo stato voleva che tu facessi e ha portato a una relazione asimmetrica con lo stato di gran lunga superiore a qualsiasi movimento. In un senso nietzscheano, SEK3 ha fatto eco alla premessa "che se fissi nell'abisso, l'abisso ti fissa". Qualsiasi partecipazione al sistema era corruttrice e ciò che lo stato sarebbe stato preparato a gestire (SEK3 2009, pag. 17). SEK3 ha respinto il tentativo di stipare i cittadini nelle cabine elettorali o di riempire il Congresso di ideologi simpatizzanti. Ha osservato come lo stato ha generato e sostenuto il potere. Ha proposto un mezzo per sfidare il potere e la legittimità dello stato: l'agorismo.

L'agorismo non era un partito politico corruttibile, un movimento da assorbire dallo stato, un mantra che diventa banale, e nemmeno una filosofia astrusa nella sua mente. Il suo metodo era di natura offensiva. Ha cercato di invertire la struttura del potere in una relazione asimmetrica in cui lo stato è in un costante stato di reazione. La sua filosofia ha cercato di garantire che il nascente movimento libertario fosse ideologicamente e praticamente di concerto:

“Quando la teoria del libertarismo incontra la controeconomia, cosa succede?

fuori in stretta coerenza, sia esternamente che internamente è Agorism... e

[in pratica] è l'integrazione coerente della teoria libertaria con

pratica antieconomica un Agorista è colui che agisce in modo coerente

per la libertà e nella libertà”.

SEK3 propose Agorism in una conferenza libertaria del 1972. SEK3 Il Nuovo Manifesto Libertario codificato queste credenze. In esso, Agorism di SEK3 propone la ricerca dell'"Agorà". Questo termine greco è formalmente "il mercato" e storicamente chiama gli spazi aperti nel mezzo delle antiche città-stato greche, che erano il luogo di assemblee popolari, dibattiti (ad esempio, Socrate eseguì gran parte dell'insegnamento e del dibattito nell'Agorà ateniese) , spettacolo e commercio (Britannica).

L'Agorà di SEK3 si concentrerebbe sul commercio. Sarebbe il mercato della società in cui tutte le transazioni e l'azione umana sono volontarie (Konkin, 1980, p. 6), senza alcuna visione d'insieme o interferenza di uno stato. In realtà, non ci sarebbe stato. L'anarchico Agora di SEK3 mostrerebbe una società in cui i servizi, la risoluzione dei problemi e il commercio sono condotti tra individui e gruppi e sarebbe "il più vicino a non contaminato da furti, aggressioni e frodi, come può essere umanamente raggiunto in una società vicina a una libera raggiunto” (Konkin, 2009, p. 78).

Per arrivare dal presente all'Agorà, SEK3 ha proposto l'approccio della Contro-Economia (CE). Il "Contatore" in CE era un tributo all'allora sbiadita controcultura (Konkin, 1995). CE era una risposta a ciò che la maggior parte dell'economia standard ignorava o minimizzava, i mercati neri e grigi (Konkin, 1995). Entrambi i mercati sono i luoghi in cui l'azione umana è indipendente dallo stato e, cosa più importante, costituisce gran parte dell'economia mondiale. Il "mercato nero" da solo rappresenta quasi il 27% dell'economia (Elgin e Oztunali), e questo non include nemmeno il "mercato grigio". L'inclusione del grigio potrebbe aumentare notevolmente questa cifra. Questo ambiente ignorato e aperto era l'arena che l'Agorismo avrebbe usato per raggiungere l'Agorà.

Il primo dei mercati, il mercato grigio, è la raccolta di prodotti e servizi “legali” ma non regolamentati (Kallman). Potrebbe essere sorprendente per alcuni che la maggior parte degli americani si impegni in attività di mercato grigio durante tutto l'anno. Tuttavia, quando si legge che gli americani commettono tre crimini al giorno (Crovitz), ciò non dovrebbe sorprendere troppo. Se qualcuno assume adolescenti del vicinato per falciare il prato o fare da babysitter (Bylund), si sta impegnando in un mercato grigio di Agorism. Dopotutto, non esiste un W-2 o un mezzo simile per registrare questo lavoro con lo stato e garantire che lo stato ottenga la sua parte. Questo mercato grigio si estende anche all'utilizzo di contanti (in particolare per evitare qualsiasi registrazione transazionale), criptovaluta o strategia di "regali" "non-profit" ed evitare requisiti di regolamenti/licenze/permessi (Kallman). Lo stato tollera il mercato grigio ma non lo approva.

Il "mercato nero" è la raccolta di tutte le interazioni umane volontarie ritenute "illegali" dallo stato (Kallman). Un errore che le persone potrebbero commettere quando immaginano il mercato nero è la versione popolare di esso. Questo comprende che il mercato nero è limitato esclusivamente alla prostituzione, agli affari illeciti di droga e ai prodotti animali esotici dall'elenco delle specie in via di estinzione, ecc. (Kallman) quando sentono il mercato nero. Tuttavia, può anche includere l'esempio mostrato nel film Dallas Buyers Club, che viene fatto per scopi più nobili. Nel film, la restrizione della FDA sui farmaci "illegali"/non approvati porta a una rete di persone che trovano comunque il modo di distribuirli ai malati di AIDS.

È importante notare che la partecipazione ai mercati neri e grigi non è la stessa cosa del "libero mercato" (Kallamn), che viene spesso interpretato erroneamente per un tipo di anarchismo senza legge. Nel libero mercato, il cliente ha accesso a un mezzo formale (ad es. de jure) di protesta e protezione se leso da un venditore e la consapevolezza che la sua attività è di concerto con l'attività statale. La loro attività economica nel libero mercato arricchisce lo stato. Non lo degrada.

La partecipazione dell'agorismo in questi mercati (essenzialmente la disobbedienza civile) sfiderebbe la struttura di potere americana (cioè il nesso tra politica ed economia) simultaneamente (1) drenando lo stato di legittimità e (2) le entrate attraverso l'impegno in questi mercati. Gran parte della legittimità [3] dello stato deriva dalla sua capacità di fornire servizi che il libero mercato non può. Questi servizi (in particolare la difesa nazionale) richiedono entrate per sostenere ed eseguire legittimamente le operazioni. Anche se uno stato è in qualche modo liberale nella sua politica monetaria, le risorse lo vincolano in modi da cui non possono uscire (ad esempio, tempo, personale dedicato, risorse fisiche, legittimità). L'agorismo inverte la struttura del potere in una relazione asimmetrica in cui lo stato è in uno stato costante di reazione incosciente. In altre parole, Agorism sposta il campo di gioco da uno di familiarità e disinvoltura a un ambiente nuovo e disorientante. Questi mercati sono il luogo del cambiamento di Agorism.

CE tenta di deviare i consumatori dal mercato aperto (cioè il mercato "bianco") ai mercati neri e grigi per iniziare l'asimmetria. Partecipando a questi mercati, gli attori mettono implicitamente in discussione l'autorità dello stato impegnandosi al di fuori delle sue regole, negando le entrate fiscali e (se abbastanza serio) richiedendo allo stato di utilizzare risorse per combattere il problema. Dopotutto, la violazione delle regole in una relazione gerarchica mette in discussione la gerarchia. Diventa una minaccia esistenziale. La sezione seguente esaminerà come le tre strategie di Agorism utilizzano questi mercati.

Nota. Bandiera di Agorism da Wikipedia Agorism Pagina https://en.wikipedia.org/wiki/Agorism

Impiego di Agorism

L'agorismo ha tre strategie (Bylund, 2006): (1) Verticale/Introverso (VI), (2) Orizzontale/Estroverso (HE), e (3) una combinazione delle due. Tutti e tre cercano di soffocare la linfa vitale e l'anima dello Stato: tassazione e validità. Tuttavia, ogni strategia è fondamentalmente diversa.

“Ritorno alla Terra”: Verticale/Introverso (VIS)

L'anarchico Karl Hess è il padre della Strategia Verticale/Introversa (VIS). Questa strategia è introversa, perché chiede ai suoi partecipanti di allontanarsi dalla loro attuale relazione con lo stato. Questa strategia è impegnativa in quanto richiede e richiede la creazione di servizi di istruzione, sicurezza e utilità verso i quali i partecipanti possano partire. Il VIS richiede ai partecipanti di costruire l'infrastruttura e la tecnologia per supportare la comunità (Bylund, 2006) che sta cercando di vivere al di fuori dello stato. Questo è un ostacolo notevole e che gli Agoristi creativi devono superare.

In una fase competente, una comunità "verticale" fortemente formata eluderebbe lo stato fornendo un livello di servizi di base, accesso ai bisogni di base e sicurezza. Il filosofo Karl Hess, lui stesso una sorta di praticante, immaginava come un ambiente in cui le persone si sarebbero riunite "in un quartiere libero, sviluppato e mantenuto la tecnologia comunitaria, coltivato verdure sui tetti, allevato pesce negli scantinati, tutto al fine di produrre ciò che è necessario per la sopravvivenza e una buona vita” (Bylund, 2006). La comunità sviluppata sarebbe autosufficiente. Anche se lo stato cercasse di bloccare o isolare allo stesso modo la comunità, le azioni sarebbero insensate. Tutto per la sopravvivenza esiste già all'interno della comunità degli insorti. In un certo senso, il VIS sarebbe un'autarchia.

Come si vede nel documentario Paese selvaggio selvaggio, gli sforzi della comunità di Rajneeshpuram nella contea di Wasco, nell'Oregon, negli anni '80 sono un notevole esempio di VIS. La comunità ha sviluppato un'infrastruttura urbana, un codice postale e ha ospitato oltre 7000 residenti (Way, C. e M. Way). Per un po' è stata la sua autarchia, ma presto è crollata a causa dell'aumento della mania che si manifestava nell'attività terroristica e criminale.

“The Original”: Orizzontale/Estroverso (HES)

HES è più allineato con la strategia originale di SEK3 di CE. HES è la pratica dell'azione umana che elude, evita e sfida lo stato (Konkin, 1980, p. 18) attraverso la partecipazione ai mercati neri e grigi.

A differenza di VIS, HES non è così impegnativo come verticale. Non c'è chiamata o necessità di abbandonare la società formale. Questa strategia richiede la "creazione attiva di reti e strutture per i mercati neri" (Bylund, 2006) in cui gli individui si impegnano in liberi scambi economici. Questa strategia non richiede l'adesione di una grande comunità, lo sviluppo di infrastrutture o un movimento verso l'interno. Tuttavia, richiede i meccanismi e gli incentivi adeguati per promuovere le reti e le iniziative necessarie per il successo.

Questo concetto non è troppo astratto o difficile, poiché molti negli Stati Uniti attualmente si impegnano nell'HES come menzionato in precedenza con l'esempio di pagare i bambini del vicino per servizi come baby sitter e falciatura del prato con record. Molti lo fanno senza saperlo. SEK3 ha visto come possibile pratico, e persino redditizio, incoraggiare grandi raccolte di umanità dalla società statalista all'emergente Agorà (Konkin, 1995). Le attuali piattaforme digitali potrebbero espandere drasticamente il potenziale per questo (anche se questo potrebbe cambiare rapidamente con gli stati che cercano di usarli come mezzi di controllo, non di liberazione) insieme all'ascesa di Bitcoin.

Combinazione VIS e HES

Bylund sostiene (2006) che entrambi gli approcci hanno vantaggi ma richiedono una fusione per influenzare il cambiamento. Nel caso di HES, i partecipanti devono ancora andare oltre le convinzioni personali o la dipendenza dai servizi statali (Bylund, 2006). Considera quelli della destra politica americana che hanno lasciato piattaforme di social media come Facebook e Twitter e sono migrati a Parler (Newhouse, 2021). Anche se sembra che questa sia stata una mossa acuta per evitare il contraccolpo ed essere liberi, non erano al di là delle conseguenze. Tutti potevano ancora vedere i messaggi pubblicati su queste nuove piattaforme o lanciare denigrazione su quei siti. Alla fine la loro nuova libertà non durò. I processori di pagamento potrebbero ancora "cancellare" coloro di cui si oppongono alle opinioni (Kantbot) o essere spinti a "cancellare" individui o aziende. A seguito degli eventi allo US Capital Building all'inizio di gennaio 2021, Amazon ha ritirato l'hosting di Parler e Apple e Google lo hanno ritirato nei loro app store (Fung 2021). Questo caso di studio mostra che l'infrastruttura deve integrare l'uscita.

Per VIS, il buy-in iniziale e lo sviluppo fondamentale potrebbero essere troppo difficili da avviare. Dopotutto, VIS è una sorta di impresa imprenditoriale. La sua nuova attività è una nuova società per cui gli agoristi dovrebbero partire ed eleggere da una scelta comoda. Come ogni nuova impresa, è soggetta alle stesse forze di qualsiasi start-up, che fallisce l'80% delle volte in America (Wagner). Quando gli Agoristi VIS stanno vendendo la loro nuova impresa, devono assicurarsi di avere una strategia di risorse per farli superare i primi giorni.

Una combinazione di VIS e HES, la terza strategia, rafforzerebbe e sosterrebbe le carenze che ciascun approccio presenta da solo. Uno stato avrebbe difficoltà a combattere un sistema di CE (HES) con tecnologia comunitaria e indipendenza (VIS) che produce prodotti alimentari e tecnologia che supera la domanda interna (Bylund, 2006). In un formato ideale, una combinazione VIS/HES produrrebbe una rete vantaggiosa a scopo di lucro che sostituisce la maggior parte o tutte le funzioni dello stato (Bylund, 2006). Quando lavorano di concerto, i due approcci hanno il potenziale per sovvertire lo stato in un ambiente negato.

Caso di studio di agorismo di successo

La figura seguente metterà a confronto l'Agorism che utilizza la strategia HES con la legge nazionale sulla velocità massima (NMSL) del 1974. Mostrerà che, dalla sua nascita fino alla sua abrogazione, la consistente violazione della NMSL ne ha reso impraticabile l'applicazione.

Fasi dell'Agorismo e della NMSL

Nota. Immagine creata dall'autore.

Oltre Smokey e il bandito: l'agorismo nell'ambiente negato

Il caso di studio NMSL è un mezzo utile per vedere questo approccio nella pratica. In che modo il DoD può eseguire qualcosa oltre la violazione di un limite di velocità in un ambiente UW?

L'esecuzione di una strategia Agorism è subordinata al DoD evitando di dettare i contorni del movimento e CE. Questo potrebbe essere un anatema per alcuni in quanto limita il controllo. Tuttavia, un'adeguata valutazione di fattibilità (FA) con la comprensione di controllare un gruppo di resistenza per il supporto sarebbe fondamentale (Dipartimento della Difesa, 2015). Per proteggersi ulteriormente dal sostenere un possibile gruppo nefasto, questa FA includerebbe l'identificazione dei contorni politici della resistenza (Riggs, 2019) per evitare imbarazzo. Tuttavia, il Dipartimento della Difesa deve consentire al movimento successivo di evolversi [4] dopo aver accettato di supportare. Se è necessaria assistenza (soprattutto all'inizio), va più che bene. La resistenza attraverso l'agorismo potrebbe essere ancora più economica e più efficiente dell'assistenza precedente.

Forse questo è un anatema per i circoli del Dipartimento della Difesa, ma questa è una strategia che non richiede un piano di campagna sostanziale. Invece di scrivere grandi piani, il gruppo DoD dovrebbe seguire alcuni principi prima, durante e dopo l'esecuzione (o alla risoluzione) di un movimento agorista:

  • Identificazione delle tensioni sistemiche, non solo delle vulnerabilità.
  • Identificazione del potere nel sistema, come si acquisisce potere e quali istituzioni e persone mantengono il maggior potere.
  • Riformulazione costante dell'ambiente, non solo stime di intelligence.
  • Sentiti a tuo agio con un certo livello di rischio e incertezza.

Chi finisce per sostenere la resistenza all'Agorismo ha bisogno di riformulare la propria interazione attraverso diversi ragionamenti metaforici per seguire questi principi e considerare il ruolo di un allenatore di panchina di baseball.

Sebbene la metafora del calcio sia stata parte del pensiero militare dall'inizio del XX secolo (Weeks, 1998), non aiuterà con l'Agorism. L'allenatore della NFL chiama ogni gioco, gestisce l'intero staff tecnico, effettua sostituzioni, può essere il volto della squadra e può anche prendere tutte le decisioni relative al personale. Mentre ai leader piace pensare a se stessi come a un Bill Belichick che allena il Super Bowl, gli agoristi del DoD dovrebbero pensare a se stessi come un allenatore della panchina della MLB, assistente capo di un manager della MLB. Invece di essere vincolati da un gioco di 60 minuti con il pieno controllo, il DoD "Bench Coaches" (Edes, 2008) servirebbe da "consulente in-game", offrirebbe assistenza situazionale e si impegnerebbe in una riflessione avanti e indietro sul gioco per aiutare il "Gestore" a prendere una decisione prudente. La relazione sarebbe un dialogo discorsivo nel corso delle stagioni che può produrre intuizioni altrimenti non disponibili. Questi "Allenatori di panchina", che saranno il termine per queste figure per il resto di questo saggio, concepiscono il ruolo come a lungo termine (la stagione di 162 partite invece di una singola partita), che è fondamentale come problema di mal struttura non sarà risolto da una singola operazione (come una partita di calcio).

La preoccupazione centrale per gli allenatori di panchina sarebbe quella di concentrarsi non solo sulla protezione della resistenza, ma sulla creazione di condizioni per l'espansione e l'inclusione della persona media nei mercati neri e grigi. Dopotutto, questa strategia chiede alle persone di impegnarsi in comportamenti non etici o illegali contro lo stato, l'entità che detta ed esegue la punizione. I Bench Coach devono comprendere l'ambiente operativo (OE) e trovare mezzi fantasiosi per aumentare la conformità all'interno del CE aumentando il payoff per i partecipanti (ad esempio lo sviluppo della comunicazione blockchain a livello tattico per aumentare la sicurezza). I Bench Coach devono costantemente valutare e rivalutare come aiuta in questo. Dopotutto, il principio fondamentale della controeconomia è il rischio commerciale per il profitto (Konkin 1980, p. 23). SEK3 ha capito che il rischio è il problema centrale da superare. L'OPSEC (sebbene non lo chiamerebbe così) e le misure di controspionaggio sarebbero requisiti per gli aspiranti Agoristi: “[prendere] misure ragionevoli per nascondere le proprie attività da scoperte accidentali, imparare a parlare solo con amici fidati, individuare scarsi rischi o tutti riducono il rischio e aumentano il profitto” (Konkin 2009, p. 54). Allora, chi sarebbero questi allenatori di panchina?

All'interno del DOD, vengono in mente possibili partecipanti. L'agorismo sembra essere qualcosa per cui gli Affari Civili delle Operazioni Speciali (CA) dovrebbero contribuire in modo chiave. Le loro specializzazioni nello sviluppo di reti, assistenza civile/umanitaria (incluse le infrastrutture) e operazioni militari civili sarebbero utili per un movimento nascente. Il personale addestrato nella logistica non standard sarebbe anche fondamentale nello sviluppo e nel fornire occasionali "speedball [5]" di supporto alla nascente CE e resistenza. Anche le operazioni psicologiche (sviluppo di narrazioni a tre livelli di guerra) e le forze speciali (sviluppo della sicurezza e della clandestinità) potrebbero essere fattori chiave. Entrambi ricevono una formazione per negoziare insiemi di problemi mal strutturati come UW. Entrambi potrebbero aiutare a sviluppare ausiliari e sotterranei organici ed eventualmente sostenibili (cioè, non richiedono l'assistenza degli Stati Uniti), la necessaria linfa vitale di qualsiasi movimento. La considerazione importante non è quella di essere prescrittivi, ma di scegliere il personale militare e governativo necessario che si adatti ai requisiti della missione per l'esecuzione dell'Agorismo in un ambiente specifico. Il personale deve corrispondere alle esigenze e ai requisiti dell'operazione.

Persone del settore privato potrebbero anche riempire i ranghi di un potenziale gruppo dell'Agorism Task Force. La loro capacità, istinto e cultura della reazione rapida e dell'innovazione sarebbero la chiave affinché la CE e la resistenza ricevano gli strumenti e le competenze necessarie per combattere uno stato conflittuale. Indipendentemente dall'affiliazione governativa o meno, tutto richiederebbe esperienze olistiche e mentalmente flessibili per completarsi a vicenda.

Perché l'agorismo ha senso?

L'agorismo dovrebbe essere un'alternativa attraente in quanto presenta opportunità uniche e riflette l'interesse personale che rende il successo molto più facile rispetto al tradizionale aiuto alla resistenza. Mentre l'Agorismo può sembrare presentare un'utopia irrealistica come obiettivo, i mezzi per realizzarla non sono utopici. Il primo di questi vantaggi è il suo sguardo più realistico sulla natura umana.

Come ha scritto SEK3, "L'agorismo non vuole "veri credenti" (Konkin 2009, p. 16). Ha solo bisogno di praticanti. L'agorismo sta chiedendo alle persone di impegnarsi nel proprio interesse per minare uno stato contraddittorio. Non richiede un argomento elevato o un cambiamento di comportamento nello stile di norma/convinzione che potrebbe essere irrealistico. L'approccio di SEK3 è un mezzo pratico e accessibile per tutte le persone per impegnarsi nello sviluppo di una società libera. Non c'era l'obbligo di leggere libri inebrianti. L'agorismo inizia con l'interesse personale di base e la convinzione che la maggior parte delle persone (non solo agoristi o libertari) desideri una società libera (Konkin-76) o almeno una liberata dalla coercizione non necessaria in cui uno stato nazionale può impegnarsi.

Nel caso delle società tribali, ad esempio, l'Agorismo non chiederebbe alle tribù rivali di ribellarsi a millenni di tradizione, istinto, cultura o storia. Possono ancora commerciare tra loro in nero e grigio

mercati e minano lo stato conflittuale. Possono farlo a denti stretti, ma l'effetto è lo stesso.

Questo approccio di interesse personale verso le popolazioni straniere potrebbe essere migliore dei precedenti approcci degli ultimi decenni. Ad esempio, la popolazione irachena aveva bisogno di impegnarsi in comportamenti che cambiano ordini di grandezza rispetto alla linea di base di Saddam Hussein. I pianificatori strategici del Pentagono si aspettavano che l'iracheno medio comprendesse il voto democratico, avesse una concezione e un tacito accordo verso un sistema federalista, concordasse su un'identità irachena condivisa stabilita da un consenso sociale su larga scala e ignorasse le tensioni secolari. Molti antropologi o scienziati politici identificherebbero questa tensione irrisolvibile come ha fatto Ken Jowitt dell'Hoover Institute nel 2004 (UCTV):

“…Oltre il 50% degli iracheni è sposato con il cugino incluso Saddam

Hussein. Che cosa vi dice? Ti parla del parente

disponibilità di fedeltà allo stato nazionale. E se non sei fedele a

lo stato nazionale è poco difficile ottenere la democrazia. Quando le tue lealtà

si riducono e si confondono alla famiglia, dove la famiglia il concreto

espressione della tua lealtà politica e religiosa, quello che hai è

una società frammentata. E per entrare in quella società e assumere

avrai lealtà e risorse politiche fluttuanti

creare una democrazia civile civile irachena non è solo un atto di fede

ma dipenderebbe da un miracolo sociale”.

L'interesse personale di Agorism aiuta a eludere queste mine civili-militari e culturali.

L'agorismo sarebbe anche più abile nel trattare sistemi aperti complessi, ponendo un problema UW, rispetto a un intero approccio di governo che il DoD richiede in dottrina (DoD, 2013). Le burocrazie, le unità dell'intero approccio governativo, sono esigenti, gerarchiche, hanno una rigida divisione del lavoro, impongono politiche e procedure inflessibili, centralizzano il potere e valutano la prevedibilità. Mentre una burocrazia può arrivare al prodotto/azione/messaggio, potrebbe essere troppo tardi e risultare stantio (Riggs, 2020). Questo non perché i pianificatori siano stupidi o mal equipaggiati. È una funzione di dove lavorano e l'ambiente burocratico non funziona bene per affrontare i problemi nei sistemi complessi.

Definito dalla professoressa Melanie Mitchell (2009, p. 13), un sistema complesso è “un sistema in cui grandi reti di componenti senza controllo centrale e semplici regole di funzionamento danno luogo a comportamenti collettivi complessi, elaborazione sofisticata delle informazioni e adattamento attraverso l'apprendimento o l'evoluzione”. Questa definizione sembra appropriata per descrivere non solo le società che stanno vivendo sconvolgimenti politici, ma qualsiasi raggruppamento di esseri umani in generale. Il problema con gli attuali sforzi del DoD UW è che non è in grado di impegnarsi in un sistema complesso. L'apprendimento/evoluzione in questi sistemi spesso può superare la capacità di una cooperazione burocratica collettiva.

In un sistema complesso, la quantità di dati e preferenze nel sistema rende impossibile catturare tutto per un'efficace decisione macro. Questo approccio è in conflitto con ciò che Ludwig Von Mises ha abilmente identificato il "Problema di calcolo economico" (ECP), che SEK3 osserva (Konkin, 2009, p. 66) è una grande influenza sull'Agorismo. L'ECP afferma che le burocrazie (o qualsiasi agenzia di pianificazione centrale) spesso identificano erroneamente i valori soggettivi dei consumatori (o dei cittadini) a livello macro (Mises, 1990) creando così politiche e azioni che non riflettono ciò che i nodi (sia organizzazioni che individui) nel sistema richiedono. Crea inefficienze e riflette i pregiudizi dei pianificatori centrali, non le realtà sul campo. Per Mises è al contrario. I valori soggettivi al microvalore dovrebbero essere tradotti nelle informazioni oggettive necessarie per l'allocazione razionale delle risorse nella società (Mises, 1990) in assenza di un'autorità centrale.

L'attenzione dell'agorismo sul valore soggettivo e sul desiderio individuale identifica il motivo per cui gli esseri umani agiscono (sebbene non sia necessariamente predittivo) a causa delle sue radici prasseologiche da Mises (Konkin 2009, p. 21). Tutte e tre le strategie dell'Agorismo (VIS, HES e Combo.) cercano di comprendere "la vita a un livello micro piuttosto che vedere il mondo solo dall'alto" (Bylund, 2006) che è spesso il luogo in cui vengono condotte la pianificazione e le considerazioni militari. L'agorismo è dinamico (Konkin 2009, p. 66) e non solo si adatta al sistema, ma può anche essere la forza nel sistema che non solo tiene conto del comportamento complesso. Può anche inviare i segnali per l'elaborazione delle informazioni che porta all'adattamento in un sistema. È radicale, non reattivo. L'agorismo può forzare le tensioni in un complesso sistema di UW e non si limita ad attaccare le vulnerabilità che si potrebbero prendere di mira da un'analisi del centro di gravità. Forza la riorganizzazione economica e mette in discussione la legittimità dello stato. Ribalta il modo in cui le persone concepiscono e interagiscono con lo stato.

Un altro argomento a favore dell'Agorismo è che non vende false speranze. Le persone impegnate nella CE comprendono il rischio. I soldati non devono vendere una visione utopica o convincerli che la resistenza dovrebbe impegnarsi nel CE. Aiuta a evitare di voltare le spalle a causa di cambiamenti indotti da cambiamenti elettorali o nuove realtà strategiche (ad esempio, i curdi nel 2019). La libertà è la soluzione per Agorism con un forte buy-in. Tuttavia, è onesto.

L'agorismo possiede anche un certo grado di esito positivo della teoria dei giochi dalla sua parte per i partecipanti. Gran parte delle forze dell'ordine di uno stato dipende da un tipo di magia da palcoscenico (Yarvin, 2019). Lo stato non è Dio, poiché non possiede onnipotenza, onniscienza o onnipresenza. Uno stato come qualsiasi altra entità o organizzazione ha risorse fisse. Lo stato può concentrare le sue energie come l'occhio senza palpebre di Sauron su un'area fissa, ma è ancora cieco a una grande quantità di attività all'interno dei suoi confini. La magia del palcoscenico è lì per mantenere tutto in linea e tutti in regola. Ciò che mantiene tutto in linea e le persone conformi è la convinzione che in qualsiasi momento il martello dello stato possa cadere su chiunque in qualsiasi momento. Più spesso, la minaccia obbliga al rispetto delle leggi. Quando le autorità arrestano un criminale, la speranza è che la sua punizione serva da esempio agli altri. Negli Stati Uniti, l'idea della "Perp Walk" è più psicologica del necessario dallo stato con il pensiero che potresti essere tu. Anche l'IRS afferma annualmente che l'imposta sul reddito dipende dall'adempimento volontario (Konkin 1980, p. 21).

Ciò che funziona a favore di Agorism è che la maggior parte dei crimini / trasgressioni non viene denunciata e non viene rilevata. Le statistiche dello stato (ad esempio, i tassi di apprensione) rappresentano un limite superiore di ciò che possono realizzare (Konkin 2009, p. 52). Dopotutto, uno stato ha requisiti/interessi e aspettative/richieste diversi da parte dei suoi cittadini. Ad esempio, immagina che lo stato stia cercando di fermare il contrabbando nei suoi confini. Tutti i porti di ingresso e di frontiera ricevono più risorse. La cittadinanza riceve messaggi che lo stato sta reprimendo queste attività. L'attività legislativa/esecutiva riflette ciò negli organi burocratici. Tutti questi sono veri e servono come prova dei pericoli del contrabbando e della risposta dello stato ad esso. Tuttavia, lo stato non può sperare di far rispettare una legge una volta superata una soglia sufficientemente alta. Se ha dedicato tutte le sue energie e risorse per fermare il contrabbando, l'istruzione, le infrastrutture, l'assistenza sanitaria, ecc. riceverà ciò che resta del poco.

Forse ciò che resta è l'inerzia del governo verso tutte le altre preoccupazioni e una cittadinanza arrabbiata. Le élite, specialmente in un regime oligarchico e autocratico, dovrebbero temere che "il cane" diventi "un lupo" dopo alcuni pasti saltati. I numeri sono semplicemente contro lo stato una volta che un certo numero supera la capacità. Mentre lo stato è in genere l'entità più grande all'interno della società, SEK3 osserva che anche uno stato grande e potente ha molti problemi a costringere una maggioranza ribelle e avrebbe un tempo quasi impossibile per fermare una minoranza intraprendente di commercianti neri e agoristi (Konkin 1980 , pag. 102).

Lo Stato può far rispettare le regole attraverso una sorta di logica panopticon. Il panopticon (vedi sotto), sviluppato dal filosofo inglese Jeremy Bentham, è un design carcerario in cui una guardia di sicurezza può sorvegliare tutti i prigionieri. La teoria è che tutti i prigionieri non potranno mai sapere se hanno guardato. Dovrebbe seguire un tipo di docilità poiché nessun prigioniero è certo che le sue azioni possano incorrere in una punizione.

Il Panopticon di Jeremy Bentham

Nota. Questa popolare immagine panopticon utilizzata dal blog del Center for the Future Of Museums "Futurist Friday: The Digital Panopticon" il 28 maggio 2015 all'indirizzo https://www.aam-us.org/2015/05/29/futurist-friday- il-panottico-digitale/.

Il panopticon fornisce poco profitto per impegnarsi in attività CE. L'agorismo deve trasmettere a sarebbe

Agoristi che mentre il pericolo esiste, ma la ricompensa supera la punizione.

Inoltre, anche se si trovano in una sorta di panopticon, se un numero sufficiente di persone si impegna nell'attività, le limitate risorse dello stato lo rendono impossibile. Come disse Jim Bucher, "Non devi correre più veloce dell'orso per scappare. Hai solo più veloce del ragazzo accanto a te. " Se un numero sufficiente di persone viene coinvolto, lo stato viene sopraffatto.

Un ultimo punto di forza è quello che si potrebbe considerare un inconveniente: la mancanza di controllo. Una strategia di Agorismo richiederebbe una sostanziale rimozione delle impronte digitali del Dipartimento della Difesa e un'influenza verso la resistenza. Con il conflitto che va oltre la tradizionale comprensione modernista, un approccio eterarchico e laissez-faire potrebbe essere appropriato, specialmente in un sistema complesso in cui i pianificatori si pongono il problema del calcolo economico. In altre parole, potrebbe esserci un'arte nel lasciare qualcosa da solo. Nel documentario Povertà Inc., lo spettatore vede che tutti gli sforzi sapientemente pianificati e con le migliori intenzioni di aziende e ONG sono deleteri per prevenire la povertà nei paesi sottosviluppati. Anche l'azienda Tom's Shoes, donando paia di scarpe gratis ai paesi africani, crea maggiori disparità nel paese e distrugge le industrie locali (Taub, 2015). Tuttavia, Agorism non è privo di inconvenienti.

Andare oltre l'utopia: gli svantaggi dell'agorismo

Nota. Una bandiera per il post-sinistro assurdo (basato sulla filosofia di Albert Camus. Da un utente Reddit sconosciuto su https://i.redd.it/obtm7gbxz4051.png

Il filosofo libertario Murray Rothbard considerava l'Agorismo irrealistico e ingenuo. Sosteneva che i mercati neri e grigi erano già esistiti e non avevano sostituito lo stato o uno dei suoi edifici (D'amto, 2018). Rothbard notò che l'azione politica tradizionale e il libero mercato furono forze per la crescita della libertà umana nel XVIII e XIX secolo in contrasto con l'Agorismo, che non si occupava delle "caratteristiche sgradevoli del mondo reale" (D'Amato, 2018). Era necessaria la politica tradizionale. Tuttavia, sia Rothbard che SEK3 non riescono a capire che anche al di là dell'economia lo stato ha certi poteri che rendono l'Agorismo una battaglia in salita.

Al di là delle critiche di Rothbard ci sono due punti di forza dello stato che hanno poco a che fare con l'economia: gli eserciti e la "magia da palcoscenico". In termini di quest'ultimo, teoricamente un degrado della forza economica porterebbe a una minore capacità di risposta dello Stato. Meno soldi significa meno armi, meno soldati e meno supporto generale. Tuttavia, anche l'esempio anarchico di Nestor Makhno ucraino fornito da SEK3 mostra una forza in gran parte volontaria e in qualche modo eterarchica facilmente sconfitta dai numeri superiori dell'URSS ("tutte le risorse di un continente") dal grande stato (Konkin 1980, p. 32) . Molto deve accadere per dissuadere questa notevole forza dal schiacciare immediatamente una nascente resistenza.

La seconda parte, “Stage Magic”, fa riferimento alla teoria della Formula Politica del filosofo italiano Gaetano Mosca. Mosca sostiene (2021) che la classe dirigente ha bisogno di giustificarsi continuamente con un principio morale o legale (cioè, la Formula Politica. Deve essere coerente con la concezione della vita della comunità governata. Lo status quo deve corrispondere alla storia dell'élite. Ci sono elementi nella formula politica che ricordano la magia del palcoscenico ed elementi di ricca narrazione che eccitano e ispirano la popolazione a continuare a sostenerlo.

In queste fasi nascenti della ricerca dell'Agorà, la resistenza sarebbe necessaria per affrontare il pieno potere delle storie dello stato e dei microfoni che inevitabilmente portano più potere di un argomento di interesse personale. L'agorismo deve ispirare. Deve catturare e riflettere l'idea di Max Weber di autorità carismatica. La resistenza ha bisogno di una storia (non di interesse personale) e di una leadership (potrebbe anche manifestarsi come fecero i bolscevichi rendendo carismatico il partito), che distinguesse i leader “dagli uomini comuni e [trattandoli] come dotati di poteri soprannaturali, sovrumani, o almeno poteri o qualità specificamente eccezionali… di origine divina” (Weber, 1947).

La libertà e l'innovazione possono essere minacciose per uno stato come qualsiasi esercito. L'agorismo può lavorare a favore di coloro che iniziano la sovversione, indipendentemente dalle dimensioni.Costringe le tensioni sistemiche e lo stato a utilizzare risorse e servizi che altrimenti avrebbero bisogno di amministrare per altre preoccupazioni. In un ambiente UW, Agorism fornisce un altro mezzo per i gruppi di resistenza per spostare lo Stato a causa della sua flessibilità, attenzione all'interesse personale, riflessione sulla politica locale e meccanismi di applicazione difficili imposti allo stato quando raggiunge un livello critico.

L'agorismo non è la nuova soluzione, ma un nuovo suggerimento. I pianificatori e i progettisti del Dipartimento della Difesa farebbero bene a considerare idee e strategie al di fuori della finestra di Overton per competere nel prossimo secolo.

Bowie, R.R. e Immerman, R.H. (1998). Waging Peace: come Eisenhower ha modellato e

Strategia duratura della guerra fredda, La stampa dell'università di Oxford.

Brody, B. (2013, 4 novembre) Lingo militare degli Stati Uniti: la guida (quasi) definitiva. NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA.

Burrough, B. (2016). Days of Rage: l'America's Radical Underground, l'FBI e l'era dimenticata

della violenza rivoluzionaria (R. Porter, Narr.) [Audiolibro]. Pinguino Press

Bylund, P. (marzo 2006, 9 marzo). Una strategia per respingere lo Stato. LewRockwell.com.

Crovitz, L.G. (2009, 27 settembre). Commetti tre crimini al giorno. giornale di Wall Street.

D'amto, D.S. (2018, 27 novembre). Attivismo del mercato nero: agorismo e Samuel Edward Konkin III.

Dipartimento dell'Esercito (2013). Operazioni di supporto alle informazioni militari (Manuale da campo 3-53).

Dipartimento della Difesa (2015). Guerra non convenzionale (Pubblicazione congiunta 3-05.1).

Edes, G. (2008, 23 marzo). Più di un semplice lavoro secondario. Globo di Boston.

Elgin, C. e O. Oztunali (2012, 10 maggio). L'economia ombra in tutto il mondo-Model Based

Fowler, M. (2019, 4 novembre). L'ascesa del presente carattere non convenzionale della guerra.

Fung, B. (2021, 11 gennaio). Parler è stato avviato da Amazon, Apple e Google. CNN

Televisione dell'Università della California (UCTV). (2 ottobre 2008). L'Humvee e il melo:

Kallman, P. (2016, 12 dicembre). Un'introduzione all'agorismo del 21° secolo. medio.

Kantbot. (Ospite). (2020, 12 luglio). I conservatori sono i veri liberali (con Indian Bronson) (n. 22) [Audio

episodio podcast]. In La rete di podcast di pseudodossologia. Patreon. https://www.patreon.com/Pseudodoxia

Konkin III, S.E. (2009). Un Agorist Primer. KoPubCo.

Konkin III, S.E. (1995). L'ultima intera introduzione all'agorismo. L'agorist trimestrale.

Konkin III, S.E. (1980). Nuovo Manifesto Libertario. Anarchosamisdat Press. 1980.

Mitchell, M. (2009). Complessità una visita guidata. La stampa dell'università di Oxford.

Mises, L.V. (1990). Calcolo economico nel Commonwealth socialista (S. Adler). Mises

"Mosca, Gaetano." Enciclopedia Internazionale delle Scienze Sociali.

Newhouse, A. (2020, 3 dicembre). Gli utenti di destra affollano Parler mentre i giganti dei social media frenano

Rayner, A. (2013, 6 maggio). Le pistole stampabili in 3D sono solo l'inizio, afferma Cody Wilson. Il guardiano.

Riggs, D. (2019, 15 novembre). Le visioni e la resistenza vincolate e non vincolate

Riggs, D. (2020, 20 gennaio). Blockchain e operazioni psicologiche. Oltre l'orizzonte.

Taub, A. (2015, 23 luglio). L'acquisto di scarpe TOMS è un modo terribile per aiutare i poveri. Vox.

Wagner, E.T. (2013, 12 settembre). Cinque motivi per cui 8 aziende su 10 falliscono. Forbes.

Way, C. e M. Way (direttori). (2018, 16 marzo). Parte 1 (Stagione 1, Episodio 1 [episodio della serie TV].

Braun, D., Braun, J., Cotner, D., Del Deo, A., Duplass, M., Duplass, J. e L. Nishimura (produttori esecutivi), Paese selvaggio selvaggio. Duplass Brothers Productions, Stardust Frames Productions e Submarine Entertainment

Weber, M. (2012). "La natura dell'autorità carismatica e la sua routinizzazione" in teoria di

Organizzazione sociale ed economica (A. R. Anderson e Talcott Parsons) Marttino Fine Books (1922).

Weeks, J. (1988) Il calcio come metafora della guerra. Patrimonio americano. Volume 39 (6).

Wolchover, N. (2012, 23 luglio). Perché il controllo delle armi è così controverso negli Stati Uniti La scientifica

Yarvin, C. (2019, 27 settembre). La pillola chiara, parte 1 di 5: il regime a quattro tempi. L'americano

[1] Il remake del 2016 di acchiappa fantasmi fu un fallimento non dovuto alla misoginia o al patriarcato ma a causa di una mancanza di autenticità. Dan Akroyd è cresciuto in una famiglia profondamente coinvolta nel soprannaturale. Già da due generazioni aveva membri della famiglia che eseguivano quelle che potrebbero essere considerate pratiche occulte. Questo film era la storia personale di Akroyd tanto quanto un blockbuster di intrattenimento. Il semplice tentativo di riavviare questa proprietà con un cambio di genere si è rivelato grossolano, non autentico e alla fine rifiutato dal film che diventa pubblico.

[2] Mentre misure come il Civil Rights Act e la fine della guerra del Vietnam rappresentarono un cambiamento, la struttura dello stato rimase invariata e il potere dello status quo rimase inalterato.

[3] Maggiori informazioni su ciò che costituisce l'altra metà della legittimità saranno affrontate nella sezione "Svantaggi dell'agorismo"

[4] Considera il ruolo di Gandalf nel romanzo originale Lo Hobbit (non il film d'azione dal vivo) nella sua assistenza a Bilbo e ai Nani.

[5] Un sacco per cadaveri pieno di provviste, solitamente munizioni e acqua in bottiglia, è caduto da un aereo o da un elicottero per rifornire i soldati lontani o in disperato bisogno (Brody, 2013).


Che libro di cucina perfetto, pieno di ricette per i giorni feriali frenetici e di ricette più complicate per il fine settimana o quando hai più tempo.

Questo libro è pieno di antipasti, contorni, insalate (compresi i condimenti, la migliore aggiunta a qualsiasi insalata secondo me). Tutte le ricette includono le mani sul tempo e il tempo totale, una caratteristica importante quando si cerca di trovare una cena veloce.

Il libro è pieno di foto colorate, appetitose e ben placcate. Così ben fatto!

Grazie Shadow Martin che pubblica un libro di cucina perfetto, pieno di ricette per i giorni feriali frenetici e di ricette più complicate per il fine settimana o ogni volta che hai più tempo.

Questo libro è pieno di antipasti, contorni, insalate (compresi i condimenti, la migliore aggiunta a qualsiasi insalata secondo me). Tutte le ricette includono le mani sul tempo e il tempo totale, una caratteristica importante quando si cerca di trovare una cena veloce.

Il libro è pieno di foto colorate, appetitose e ben placcate. Così ben fatto!

Grazie Shadow Martin Publishing e NetGalley per questo ARC in cambio di una recensione onesta. . Di più

Cucchiaino di Tara Vivi la vita deliziosamente con Tara Teaspoon è un libro di cucina ben progettato e ben organizzato pieno di una varietà di deliziose ricette e splendide immagini a colori.

Il libro contiene capitoli brevi e utili sui prodotti base della dispensa (sono inclusi cibi come pancetta e bicarbonato di sodio, tahini e pasta di curry rosso) e sulla raccolta dell'attrezzatura giusta come coltelli e padelle. Ci sono anche capitoli su morsi, salse e snack, insalate, ciotole e condimenti. Vivi la vita deliziosamente con Tara Teaspoon è un libro di cucina ben progettato e ben organizzato pieno di una varietà di deliziose ricette e splendide immagini a colori.

Il libro contiene capitoli brevi e utili sui prodotti base della dispensa (cibi come pancetta e bicarbonato di sodio, tahini e pasta di curry rosso sono inclusi) e sulla raccolta dell'attrezzatura giusta come coltelli e padelle. Ci sono anche capitoli su morsi, salse e snack, insalate, ciotole e condimenti.

Adoro i libri di cucina e questo sarà un'aggiunta perfetta alla mia collezione! Il libro copre i tuoi pasti da colazione, pranzo, cena, dessert e persino condimenti per insalata! C'è una vasta gamma di ricette per panini, pasta, torte, salse, insalate, frittelle e altro ancora. Impara a preparare piatti deliziosi come il succotash di mais, il gelato alla cheesecake alla fragola con biscotti allo zenzero, i biscotti con pezzi di cioccolato in stile da forno con un ingrediente segreto (crema di formaggio!) Intrattieni una folla con il gigantesco sub di festa senza fine o fai un brunch indulgente con la tortilla spagnola con funghi e pancetta.

Mi piace che molti degli ingredienti siano familiari, per lo più convenienti e abbastanza accessibili. Mi piace anche che Teaspoon si prenda il tempo di spiegare gli ingredienti speciali in modo rapido ma completo. Le ricette sono facili da seguire. Sebbene i piatti sbalorditivi possano sembrare difficili all'inizio, in realtà sono molto fattibili.

La scrittura di Teaspoon è accessibile e di facile lettura. Mi piacciono le sue piccole storie e apprezzo molto il fatto che mantenga tutto ben conciso. Mi piace l'utile "Suggerimento di Tara" che è incluso in molte delle ricette. Offrono ottime informazioni per rendere più facili le tue avventure culinarie. Mi piacciono anche i suoi suggerimenti "Looks Delicious" che aiutano i cuochi attenti all'estetica a preparare i loro piatti per Instagram.

Adoro le immagini belle, luminose e pulite a tutta pagina. Il cibo è presentato in modo così attraente che sono stato tentato di masticare lo schermo! Apprezzo l'abbondanza di immagini dei piatti completati. Ma vorrei che le immagini fossero etichettate. Tuttavia, sono così chiari e ben presentati che puoi facilmente capire il piatto.

Vivi la vita deliziosamente con Tara Teaspoon è un delizioso libro di cucina con bellissime immagini. Sarà un'aggiunta perfetta alla collezione di qualsiasi cuoco!

Grazie a NetGalley e Shadow Mountain Publishing per questo libro in cambio di una recensione onesta.

Ok, il mio pregiudizio riguarderà tutta questa recensione. :) Prima di tutto, questa è una donna che lavorava per Martha Stewart ed era anche una redattrice del Ladies Home Journal -- e ragazzo te lo ricorda. Ha anche molte foto di se stessa che cucina nel libro, il che mi scoraggia sempre un po'. È molto loquace nel libro e di solito mi piace in un libro di cucina, ma è chiaramente di un altro mondo rispetto a me e mi sentivo un po' come se una delle ragazze ricche e popolari del liceo stesse parlando Ok, il mio pregiudizio sta andando essere dappertutto in questa recensione. :) Prima di tutto, questa è una donna che lavorava per Martha Stewart ed era anche una redattrice del Ladies Home Journal -- e ragazzo te lo ricorda. Ha anche molte foto di se stessa che cucina nel libro, il che mi scoraggia sempre un po'. È molto loquace nel libro e di solito mi piace in un libro di cucina, ma è chiaramente di un altro mondo rispetto a me e mi sentivo un po' come se una delle ragazze ricche e popolari del liceo mi stesse parlando, ma solo perché voleva qualcosa da me. Un altro recensore ha etichettato questo "cibo lussuoso" e ha detto che è il genere di cose che fai quando vuoi impressionare le persone. Sono d'accordo, e non è il mio genere.

Le ricette sono bellissime e non ho dubbi che saranno ottime. Tendono a impiegare una discreta quantità di tempo e a utilizzare più ricette per ogni piatto (fai la salsa in questa pagina, lo sfregamento in questa pagina, quindi fai questo) quindi la sezione che ti dice il tempo necessario per le ricette sembra un po' ingannevole. Tendono anche a ingredienti di fascia più alta. Queste non sono davvero cose che la tua mamma media metterà insieme dopo essere tornata a casa dal lavoro. Questo è il genere di cose che cucini quando vuoi impressionare qualcuno. In alcuni casi, questo è davvero ben fatto. Ad esempio, la sua interpretazione del gelato fritto prevede la frantumazione di fiocchi di mais e qualcos'altro che sono stati mescolati con miele e cotti, e poi arrotolare palline di gelato, mettendole in piccoli piatti in cui sono state tagliate banane o fragole su un angolo per creare forme di petali che lo circondano, e poi guarnirlo con panna montata fresca e codette, con una ciliegia in cima. È bello e probabilmente ha un ottimo sapore, ma non sono sicuro che la maggior parte dei cuochi casalinghi farebbe l'intero fiore e ogni cosa guarnire e non sono sicuro di quanto sarà grande come fiocchi di mais tritati e miele su una pallina di gelato.

Il libro è progettato anche per le persone della dieta americana standard (ma quelle di fascia alta). Ci sono alcuni piatti vegetariani o senza glutine accidentalmente, ma per la maggior parte è tutto pesante su carne, latticini, grano, ingredienti animali, zucchero bianco, ecc. e la maggior parte delle ricette non sarà adatta per le persone che sono senza glutine gratuito, senza latticini, paleo, chetogenico, diabetico, vegano, vegetariano, ecc. o che hanno membri della famiglia che lo sono. Le ricette non sono contrassegnate se soddisfano una di queste esigenze e non c'è nemmeno l'occasionale ricetta simbolica offerta in un cenno al fatto che la maggior parte delle persone in questi giorni almeno conosce alcune persone vegetariane, senza glutine e/o paleo che potrebbero voler cucinare per una o due volte.

Ci sono foto a colori di almeno la metà delle ricette e sono ben fatte. Non sono fornite informazioni nutrizionali.

Questa sarà una grande aggiunta alle librerie di molti cuochi, anche se non si adatta perfettamente alla mia.

Ho letto un ARC digitale di questo libro per la revisione. . Di più

Vivi la vita deliziosamente con Tara Teaspoon è un libro di cucina stimolante e sorprendente che è una bella aggiunta a una collezione. Le istruzioni sono facili da seguire e ci sono molte belle immagini ad accompagnarle. Contiene alcuni ottimi suggerimenti e suggerimenti sull'attrezzatura, tuttavia potrebbe essere un po' troppo dettagliato per coloro che cercano una ricetta veloce per la settimana.

Non ho familiarità con l'autrice, ma secondo la sua biografia, è piuttosto legata alla comunità della cucina. La recensione completa su The Candid Cover

Vivi la vita deliziosamente con Tara Teaspoon è un libro di cucina stimolante e sorprendente che è una bella aggiunta a una collezione. Le istruzioni sono facili da seguire e ci sono molte belle immagini ad accompagnarle. Contiene alcuni ottimi suggerimenti e suggerimenti sull'attrezzatura, tuttavia potrebbe essere un po' troppo dettagliato per coloro che cercano una ricetta veloce per la settimana.

Non ho familiarità con l'autrice, ma secondo la sua biografia, è piuttosto legata alla comunità della cucina. C'è un'aria di Martha Stewart in questo libro, ma Tara ha un approccio più concreto nelle sue descrizioni. Le ricette sembrano decisamente fattibili e ci sono alcune idee uniche da creare.

Nuovi prodotti per la dispensa
L'attrezzatura giusta
Morsi, salse e snack
Insalate, ciotole e condimenti
lato amore
Routine della settimana
Cene ispirate al gusto
Pasti per la riunione
glorie del mattino
Dolci da condividere

Ciò che mi colpisce davvero nel libro di cucina è in realtà l'inizio del libro che fornisce un ampio elenco di articoli per una dispensa ben fornita e un ottimo elenco di attrezzature essenziali. Queste sezioni non richiedono molte cose difficili da trovare o costose, che ho trovato molto rinfrescanti. Potrebbe non essere utile per uno chef casalingo esperto, ma ci sono state un paio di cose che hanno attirato la mia attenzione per la mia cucina.

❀ PERFETTO PER UN INCONTRO

Le ricette incluse qui sono sicuramente da provare se stai preparando qualcosa per un incontro e vuoi stupire i tuoi ospiti. Secondo me, la maggior parte di queste ricette ha molti passaggi che comportano la combinazione di ricette di altre pagine. In una settimana intensa, veloce e nutriente è l'obiettivo, e non avevo l'energia per creare nessuna di queste ricette. Tuttavia, ho un bel po' di segnalibri per quando ho un po' di tempo da mettere da parte.

Se ti piace un bellissimo libro di cucina che contiene molte ricette dettagliate e interessanti per una folla, Live Life Deliciously è sicuramente da provare. Ci sono alcune idee fantastiche in questo libro che stupiranno i tuoi ospiti. . Di più

Un ottimo libro di cucina se sei qualcuno a cui piace intrattenere e non badare all'ingrediente occasionale che potrebbe richiedere uno sforzo per trovare. Immagini meravigliose e alcune ricette dal suono eccezionale che possono esercitare le tue abilità culinarie. Lo definirei un libro di cucina settimanale facile e veloce, ma a volte vuoi fare un piccolo sforzo in più e provare qualcosa di nuovo.

Mi piace l'idea che alcune delle ricette che dia diversi modi per usarle, ma vorrei che fossero raggruppate di più. Molti dei ing Un ottimo libro di cucina se sei una persona a cui piace intrattenere e non ti dispiace l'ingrediente occasionale che potrebbe richiedere uno sforzo per trovare. Immagini meravigliose e alcune ricette dal suono eccezionale che possono esercitare le tue abilità culinarie. Non lo definirei un libro di cucina facile e veloce, ma a volte vuoi fare un piccolo sforzo in più e provare qualcosa di nuovo.

Mi piace l'idea che alcune delle ricette che dia diversi modi per usarle, ma vorrei che fossero raggruppate di più. Molti degli elenchi degli ingredienti ti hanno inviato a un'altra ricetta in un'altra pagina. A volte ha iniziato a sembrare una caccia al tesoro.

Proverò sicuramente qualcuna di queste ricette! . Di più

Mi piace un buon libro di cucina e soprattutto quando è uno che non richiede ingredienti fantasiosi o lunghi tempi di cottura. Mi piace che alcune delle ricette vengano utilizzate in altre ricette: salse, condimenti, ecc. Mostra quanto può essere versatile il cibo e cosa potrebbe far risaltare un'altra ricetta.

Il libro inizia con un'introduzione di Tara e poi salta alle graffette della dispensa e all'attrezzatura giusta. Parla dei diversi tipi di pentole e padelle e ha anche una sezione sui coltelli. Sono d'accordo con lei sul fatto che tu abbia bisogno che mi piaccia un buon libro di cucina e soprattutto quando è uno che non richiede ingredienti fantasiosi o tempi di cottura lunghi. Mi piace che alcune delle ricette vengano utilizzate in altre ricette: salse, condimenti, ecc. Mostra quanto può essere versatile il cibo e cosa potrebbe far risaltare un'altra ricetta.

Il libro inizia con un'introduzione di Tara e poi salta alle graffette della dispensa e all'attrezzatura giusta. Parla dei diversi tipi di pentole e padelle e ha anche una sezione sui coltelli. Sono d'accordo con lei che devi sentire un coltello in mano per sapere se è quello giusto per te. Penso anche che dovresti spendere un po' di più per un set di coltelli di buona qualità. Ti durerà per sempre. Altre buone basi da avere sono ciotole (diverse dimensioni), taglieri, spatole, pinze e molto altro ancora.

Il libro di cucina è diviso in vari capitoli: antipasti, insalate, contorni, pasti della settimana, cene ispirate al gusto, pasti per riunioni, piatti per la colazione e dessert. Mentre esaminavo ogni sezione, ne ho trovate molte che sembravano deliziose e si aggiungeranno alla mia rotazione dei pasti.

Questo è un ottimo libro di cucina per cuochi principianti e intermedi. Non penso che nulla sia troppo difficile e non dovresti cercare molto duramente per la maggior parte degli ingredienti. Se guardi la sua lista di base della dispensa, molti degli articoli sono in quella lista. . Di più

Mi piace sempre avventurarmi fuori e provare nuovi sapori e cibi. Alcuni membri della mia famiglia, non tanto. Quindi devo trovare un buon equilibrio nei miei pasti casalinghi. Il cibo che mangerà la mia famiglia, ma anche cibo e sapori che mi piacciono. La mia regola è che devono provarlo. Possono dichiarare che non gli piace senza nemmeno provarlo. E di solito gli faccio dare un paio di bocconi per lasciare che i sapori ruminano nella loro bocca e nella loro mente prima che decidano.A volte ci vogliono quei due morsi ea volte mi piace sempre avventurarmi fuori e provare nuovi sapori e cibi. Alcuni membri della mia famiglia, non tanto. Quindi devo trovare un buon equilibrio nei miei pasti casalinghi. Il cibo che mangerà la mia famiglia, ma anche cibo e sapori che godrò. La mia regola è che devono provarlo. Non possono dichiarare che non gli piace senza nemmeno provarlo. E di solito gli faccio dare un paio di bocconi per lasciare che i sapori ruminano nella loro bocca e nella loro mente prima che decidano. A volte ci vogliono quei due morsi ea volte è una reazione istantanea di sì o no. LOL! Ma nonostante si siano resi conto che ciò che inizialmente potrebbero non voler mangiare a causa dell'aspetto, diventa uno dei loro cibi preferiti. Punteggio per me! Ma per quei membri della famiglia che non sono così avventurosi devo non sopraffarli troppo spesso e attenermi anche ad alcuni dei loro preferiti.

Mi è piaciuto sfogliare questo libro di cucina e avere idee diverse. Non solo per il cibo, ma anche per gli attrezzi, la dispensa e altre idee. Mi piace vedere cosa usano i diversi cuochi per gli strumenti e quali sono le loro scorte di dispensa di base. Naturalmente questo non si applica sempre a tutti gli altri che guardano il libro di cucina. Ma mi piace che possiamo vedere e raccogliere nuove idee. Oppure fai il grande passo e compra un oggetto di cui ho discusso per un po' e che ho visto molti ottimi usi per esso, provalo, e di solito adoro il fatto che ho fatto il grande passo (mi prendo un po' di tempo per decidere cosa voglio veramente e se ho intenzione di usarlo prima dell'acquisto).

Le immagini del libro sono bellissime e mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca. LOL! Quindi non leggerlo se hai fame. Poi ancora. leggetelo quando avrete fame perché vorrete provare le ricette. Sinceramente non ho provato nessuna ricetta. Mi sono divertito molto a leggere le diverse sezioni delle ricette e a segnare quelle che avrei voluto provare e apprezzare. Ce ne sono di fantastici qui che non vedo l'ora di provare. Soprattutto con i miei chef in erba a casa. Amo questo aspetto della cucina (non che succede sempre ma cerco di farlo accadere), avere tempo per cucinare, parlare, insegnare e provare nuove ricette con i miei figli. Anche mio marito è bravissimo a trovare cibi diversi da cucinare con i nostri figli. Quindi stare in cucina con i bambini e la famiglia è una costante in casa nostra. Penso che chiederò a ciascuno dei miei figli di scegliere un paio dei loro preferiti e di preparare un pasto con loro provando queste nuove ricette.

Ci sono diverse sezioni nel libro. Eccoli: Morsi, Salse e Snack. Insalate, ciotole e condimenti. Amore laterale. Routine della settimana. Cene ispirate al gusto. Pasti per la riunione. Glorie del mattino. E l'ultimo è Sweets to Share.

Yum! Il solo pensiero di alcune di queste ricette mi ha pronto a tuffarmi e mangiarle. LOL!

Contenuto: Decisamente pulito -) È un libro di cucina.

Ho ricevuto una copia dall'editore, Shadow Mountain Publishing, tramite NetGalley. Tutti i pensieri e le opinioni nella recensione sono miei.

Tara Teaspoon è una chef esperta con la passione per il suo mestiere. Ha lavorato con Martha Stewart ed è stata la direttrice alimentare del Ladies Home Journal Magazine.

Attribuisce a sua madre la sua creatività ed entusiasmo in cucina. Tara ha lavorato al fianco di sua madre in cucina da quando era abbastanza grande per raggiungere i banchi.

Attraverso il suo lavoro Tara ha accesso alle migliori attrezzature e ingredienti, ma capisce che gli chef di casa spesso devono accontentarsi di ciò che hanno.

Ovviamente recensione del libro di cucina

Tara Teaspoon è una chef esperta con la passione per il suo mestiere. Ha lavorato con Martha Stewart ed è stata la direttrice alimentare del Ladies Home Journal Magazine.

Attribuisce a sua madre la sua creatività ed entusiasmo in cucina. Tara ha lavorato al fianco di sua madre in cucina da quando era abbastanza grande per raggiungere i banchi.

Attraverso il suo lavoro Tara ha accesso alle migliori attrezzature e ingredienti, ma capisce che gli chef di casa spesso devono accontentarsi di ciò che hanno.

Naturalmente, ti consiglia di avere ogni varietà di pentole e padelle e ogni piccolo elettrodomestico da cucina. Tuttavia, offre soluzioni alternative e spesso incoraggia i lettori ad acquistare opzioni poco costose.

La sua lista di prodotti per la dispensa è realistica. Include elementi come aglio, cioccolato e salsa di soia, con niente di più esotico della pasta di curry rosso. Avrai già la maggior parte di questi articoli nella tua dispensa.

Cosa ho cucinato

Salmone al burro e limone con erbe

Questa ricetta è semplice come suggerisce il nome. Richiede poco più di una padella con il salmone nel burro e olio d'oliva con aglio. Questa è ora la mia ricetta di salmone preferita, è assolutamente la migliore ricetta di salmone che ho.

Hamburger di funghi bistrot francese

Questa è una svolta intelligente sui tradizionali hamburger ai funghi. Invece di guarnire l'hamburger con i funghi, aggiungi effettivamente i funghi saltati alle polpette di hamburger. Questo ha un sapore favoloso con i condimenti alle erbe. Lo farò di nuovo!

Questo libro di cucina è un'ottima opzione per gli chef casalinghi. Contiene tante ricette semplici ma gustose. Tanti contorni interessanti, primi piatti facili e dolci invitanti. Live Life Deliciously è perfetto per i cuochi che desiderano ravvivare la loro cucina tradizionale americana.


Variazioni e sostituzioni

Adoro questa ricetta così com'è e la preparo quasi sempre come scritto. Ma nel caso volessi variare la ricetta base, ecco alcune idee per te:

  • Se lo desideri, puoi utilizzare carne macinata extra magra, tenendo presente che le polpette non saranno così saporite.
  • Puoi anche provare a sperimentare con pollo, maiale o tacchino macinati.
  • Le spezie gustose che potresti aggiungere includono paprika e timo essiccato: prova 1 cucchiaino di paprika e ½ cucchiaino di timo.
  • Al posto del parmigiano potete usare ¼ tazza di farina di mandorle.

Ricetta delle polpette a basso contenuto di carboidrati della mamma - Stile italiano (polpette di Keto)

Ingredienti

  • Mandrino di manzo macinato da 1/2 libbre, 85% magro
  • 1/2 libbre macinato di maiale (o tacchino o vitello)
  • 1/4 tazza Parmigiano Reggiano, grattugiato
  • 1/4 tazza panna pesante
  • 1 grande uovo, sbattuto
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio cipolla finemente grattugiata (sarà una poltiglia)
  • 1 spicchio aglio, grattugiato (piccolo - medio)
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino pepe

Facoltativo: salsa

Istruzioni

Per friggere le polpette:

Per cuocere le polpette al forno:

Per 12 polpette. 3 polpette per porzione a 1 carboidrati netti. Con la salsa Rao's sono 4 carboidrati netti per porzione. (Informazioni nutrizionali solo per le polpette.)

Appunti

Nutrizione

Kim è un cuoco autodidatta con oltre 30 anni di esperienza in cucina. Sviluppa e testa ricette a basso contenuto di carboidrati e cheto nella sua casa in California. Ha iniziato il suo viaggio a basso contenuto di carboidrati nel 2009 e, su sollecitazione degli amici, ha iniziato a bloggare nel 2014. Kim condivide deliziose ricette a basso contenuto di carboidrati e cheto che nessuno crederebbe senza zucchero. Le sue ricette sono presenti in pubblicazioni in edicola e su siti di tutto Internet.


22 Ricette di capra da acquolina in bocca per introdurti alla gustosa carne di capra

Jennifer è una domestica a tempo pieno che ha iniziato il suo viaggio ai piedi della Carolina del Nord nel 2010. Attualmente, trascorre le sue giornate facendo giardinaggio, prendendosi cura del suo frutteto e vigneto, allevando polli, anatre, capre e api. Jennifer è un'appassionata inscatolatrice che fornisce quasi tutto il cibo per i bisogni della sua famiglia. Le piace lavorare su progetti di ristrutturazione fai-da-te per portare la bellezza nella sua fattoria nel tempo libero.

Ci sono una varietà di animali, da piccoli a grandi, che puoi allevare nella tua fattoria per fornire abbastanza carne per te o la tua famiglia.

Alcuni degli animali popolari da allevare per la carne sono conigli, polli, mucche, pecore e capre. Sebbene molte persone abbiano iniziato ad allevare capre come fonte di carne, molti sono ancora riluttanti ad adottare questo approccio perché non sono sicuri di come preparare la carne una volta che è stata allevata.

Condividerò alcune famose ricette di capra che ti daranno un'idea di come puoi banchettare con le tue capre da carne dopo che sono state lavorate.

Ecco le ricette di capra che ti daranno un apprezzamento completamente nuovo per il tuo gregge:

1. Stufato di capra al curry

Se scorri su Internet, noterai che la capra è altamente raccomandata come carne in umido.

Questa ricetta utilizza un'abbondanza di sapori diversi per preparare le tue papille gustative per un'esperienza deliziosa. Se ami l'aglio, lo zenzero, la cipolla, il curry in polvere, la paprika e altri sapori familiari, adorerai questo piatto perché li unisce tutti insieme armoniosamente.

2. La guida definitiva ai tagli per le ricette di capra

Se sei totalmente nuovo nel mangiare la capra, potresti sentirti sopraffatto dall'idea. È qui che entra in gioco questa guida.

Ti guidano attraverso ogni taglio di una capra e condividono come prepararli. Questo ti darà un'idea delle possibilità che potrebbero essere in attesa in questa carne relativamente nuova in molte parti degli Stati Uniti.

3. Capra a cottura lenta

Non so voi, ma se mi dite che posso preparare qualcosa in un crockpot, sono più propenso a provare qualcosa di nuovo.

Questo ti mostra come preparare la capra a cottura lenta in un crockpot per preparare deliziosi tacos. I tacos sono un ottimo modo per provare la nuova carne perché è qualcosa di familiare e può avere condimenti per renderlo più appetibile.

4. Cosciotto di capra arrosto

Probabilmente hai sentito parlare di persone che arrostiscono un cosciotto di agnello. Questa ricetta è simile solo che richiede una coscia di capra. Ti spiegano come intenerire la carne poiché la capra tende a diventare dura.

Inoltre, condividono come preparare una gustosa marinata e deliziose spezie per aggiungere un sacco di sapori. Se desideri servirlo come pasto polinesiano, offrono anche contorni che si abbinano bene a questa capra arrosto.

5. Spalla di capra arrosto lenta

Se hai mai cucinato un taglio di spalla di carne, è normale cuocerlo a bassa temperatura e per un lungo periodo di tempo.

La spalla di capra va cotta a una temperatura più bassa, ma non ci vuole tutto il giorno. Questo ti mostra come avere un tenero taglio di carne in sole quattro ore.

6. Carne di capra alla griglia

La carne di capra ha un sapore più forte rispetto ad altri tipi di carne. Questa è una buona cosa perché consente condimenti pesanti senza che diventino opprimenti.

Quando si griglia la carne di capra, assicurarsi di marinare i tagli di carne. Cuocilo lentamente e lentamente per evitare che diventi duro e dovresti avere un pasto favoloso.

7. Carne di capra fritta con timo e aglio

Questa ricetta sembra deliziosa. Ti dicono di marinare pesantemente la carne di capra e farla bollire sia per ridurre il tempo di cottura che per intenerire la carne.

Da lì, lanciano una varietà di verdure nella padella per cucinare. Al termine, la carne di capra viene aggiunta alla frittura a secco. Dopo pochi minuti, il tuo piatto è pronto per essere assaporato.

8. Polpette di capra macinate

Se sei ancora spento all'idea di mangiare la capra, potrebbe essere utile fare un piatto familiare. Le polpette potrebbero essere la ricetta d'ingresso per gustare la capra.

Consiste di carne di capra macinata, una varietà di condimenti e sono conditi con una salsa allo yogurt. Questo potrebbe essere un modo gustoso ma leggermente familiare per rompere il ghiaccio con le ricette di capra.

9. Riso Mandi con agnello e capra

Non so voi, ma quando macello un animale, ho difficoltà a usare le loro costole perché una persona può mangiare solo costole così spesso prima che diventi noiosa.

Se hai le costolette di capra e non sei sicuro di come le userai, prendi in considerazione questa ricetta. Utilizza sia la carne di agnello che le costolette di capra. Potrebbe essere un modo delizioso per utilizzare le costolette senza cuocerle alla brace.

10. Caldereta di carne di capra

Ho imparato negli anni, quando non sono sicuro di un pasto, ci butto dentro tutto tranne il lavello della cucina.

Questo gli dà una varietà di sapori familiari per aiutarmi ad adattarmi al non familiare. Se preferisci questo stesso approccio, questa è la ricetta per te.

11. Pilau di capra

Questa ricetta sembra deliziosa! Ha capra arrosto, peperoncino verde, pomodori e aglio. La miscela viene servita sul riso per un gustoso piatto unico.

Tuttavia, il viaggio non si ferma qui. È condito con uvetta, anacardi e burro chiarificato. Per un pasto che ha tutto, devi dare un'occhiata a questa ricetta di capra.

12. Capra arrosto piccante

Ti piace l'idea di arrostire la carne di capra perché sembra abbastanza facile e un modo delizioso per gustare questa nuova carne.

Ma hai bisogno di più sapore di quello che le spezie di base possono offrire. Se ti piace un piatto piccante, questa ricetta fa per te. Goditi la carne tenera che darà un pugno alle tue papille gustative.

13. Ricette di capra in salsa creola

Se non l'hai già notato, la maggior parte delle ricette di capra proviene da paesi al di fuori degli Stati Uniti.

Questa particolare ricetta è un alimento comune ad Haiti. Poiché la capra sta diventando più comune in tutto il mondo, le persone ora prendono in prestito le ricette e le danno il proprio tocco. È un ottimo modo per avere un assaggio di culture diverse senza lasciare la tua cucina.

14. Stufato di capra istantaneo

Abbiamo discusso in precedenza di come la carne di capra sia desiderabile come carne in umido. Abbiamo anche discusso di come la capra dovrebbe essere cotta a bassa e lenta o può diventare dura.

Questa ricetta rende la capra un'opzione praticabile per tutti, compresi quelli con un programma fitto di appuntamenti. Puoi preparare uno stufato di capra tenero e aromatizzato nella tua pentola istantanea.

15. Ricette di capra al peperoncino

Il peperoncino è un modo delizioso per stare al caldo durante i mesi invernali. È anche un ottimo pasto per quando lavori con un budget limitato.

Se ami il peperoncino e hai la carne di capra a portata di mano, perché non unire i due? Questa ricetta è facile da realizzare e utilizza solo pochi ingredienti di base. Sarebbe un ottimo modo per sfamare una folla.

16. Bistecche di capra marinate allo yogurt

Quando qualcuno dice che ti sta servendo una bistecca per cena, potresti non renderti subito conto che non è bistecca di manzo, ma bistecca di capra.

Tuttavia, questa ricetta dovrebbe darti un nuovo apprezzamento per la capra. Per un tocco di sapore in più, hanno incorporato lo yogurt di latte di pecora come bel tocco finale al piatto.

17. Salsiccia di capra

Non sapevo che si potesse fare una tale varietà di salsicce finché non abbiamo iniziato a raccogliere la nostra carne. Ora produciamo regolarmente salsiccia di maiale e salsiccia di cervo.

Se stai cercando di fare la salsiccia con la carne che allevi intorno alla tua fattoria, considera l'utilizzo di questo tutorial per creare la tua salsiccia di capra.

18. Gulasch di capra

Adoro preparare il gulasch per la mia famiglia perché è un piatto semplice e anche relativamente frugale. È fantastico quando fai la spesa con un budget limitato.

Se hai bisogno di un pasto semplice che incorpori i generi alimentari che hai e lavori per il tuo budget, prendi in considerazione la possibilità di preparare il gulasch di capra.

19. Tacos di capra macinati con pomodori anneriti

Questa ricetta sembra estremamente deliziosa! Ho un debole per la cucina messicana. I tacos includono carne di capra macinata, tomatillos, peperoni chipotle e molti altri deliziosi ingredienti per taco.

Tuttavia, ciò che distingue questa ricetta sono i pomodori e i tomatillos. Sono cotti a faccia in giù su una padella di ghisa per dare loro un po' di salsedine prima di essere aggiunti ai tacos.

20. Capra macinata con patate dolci

Quando ho iniziato a produrre il mio hashish, ho usato patate Russet e salsiccia di maiale. È un pasto economico ma abbondante.

Se stai cercando una varietà diversa da questo pasto base, utilizza questa ricetta in cui vengono utilizzate carne di capra e patate dolci.

21. Ricette di capra di fegato fritto

Nel corso della mia vita, ho imparato che o sei un tipo di persona organica o non lo sei. Non sono una persona d'organo.

Tuttavia, il mio figlio maggiore lo è. Fanno bene a te, il che è fantastico se sei una persona che ama il fegato. Questa ricetta li frigge e aggiunge un sacco di sapore alla carne. Provalo e vedi qual è la tua opinione.

22. Collo intero di capra affumicato

Il termine "rifiuti non vogliono non" è ciò che viene in mente con questa ricetta. Se stai cercando di condurre una vita senza sprechi, non sprecare nessuna parte di una capra quando la macellai.

Puoi salvare il collo e gustarlo in modo gustoso grazie a questa ricetta. Ci sono una varietà di spezie usate con la carne, le ciliegie secche vengono aggiunte al piatto, insieme al vino. Anche il riso con cui viene servito viene cotto nel latte di cocco per aggiungere sapore.

Ora hai più di 20 diverse ricette di capra per aiutarti a familiarizzare con la carne di capra. Spero che ti piaccia il sapore perché le capre sono un animale facile da allevare nella maggior parte degli ambienti.

Questo potrebbe aprire la porta a un'altra fonte di carne praticabile nella tua fattoria e un ottimo modo per nutrire i deliziosi pasti fatti in casa della tua famiglia.


19 ricette italiane imitatrici che sono molto più salutari di quelle che si trovano nei ristoranti

Non c'è mai davvero un brutto momento per il cibo italiano. Sia che tu stia pianificando un appuntamento notturno elegante, abbia bisogno di una cucina piacevole per la folla per una cena di gruppo o semplicemente desideri una fetta di pizza informale, puoi contare sull'italiano come una scommessa abbastanza sicura e soddisfacente.

Detto questo, non mentiremo: gran parte del cibo nei ristoranti italo-americani di questi tempi può farti sentire come se avessi un enorme sasso nello stomaco, grazie al fatto che sei pesante sui carboidrati, intriso di ricchi latticini e spesso piuttosto carnoso.

Ma non deve essere così. Dalla parmigiana di melanzane al risotto, queste ricette prendono alcune delle voci di menu più comuni nei ristoranti e danno loro un giro più sano. Buon appetito!

1. Palline di riso italiano al forno con salsa cremosa alla marinara

Considerando che di solito sono fritti e confezionati con formaggio, niente delle tradizionali polpette di arancini è così salutare (o vegano). Sono appetitosi, però, quindi ricrearli è un must. Questa ricetta utilizza lievito alimentare per il fattore di formaggio e cuoce le palline per mantenerle praticamente prive di olio. Cosa potrebbe renderli ancora migliori? Una salsa alla marinara, resa cremosa con l'aggiunta di tahini per mantenere il tutto privo di latticini.

2. Minestrone sano e facile

La zuppa di minestrone nei ristoranti di solito contiene maccheroni tubolari o conchiglia, ma quando è la tua cucina, è la tua scelta: perché non cambiare le cose con spaghetti senza glutine tagliati in strisce più corte? Inoltre, mentre la maggior parte delle versioni di questa zuppa contiene una tonnellata di ingredienti, questa adotta l'approccio "meno è più" e si basa su meno di 10 componenti principali per creare una zuppa vegetariana ben condita e super abbondante.

3. Insalata caprese tritata

Il re di tutte le insalate italiane è probabilmente anche una delle più semplici e soddisfacenti. Nei ristoranti, lo troverai presentato come fette spesse di pomodoro e mozzarella, con foglie di basilico in mezzo e un filo di balsamico in cima. Questa versione lo serve in modo leggermente diverso, con pomodorini, palline di formaggio, erbe tritate e riduzione di balsamico mescolati in una ciotola. State tranquilli, in questo modo ha un sapore altrettanto buono, se non migliore.

4. Zuppa di Fagioli di pasta senza glutine

Questa zuppa di pasta e fagioli può essere considerata un sano antipasto nella maggior parte dei ristoranti italiani, ma prepararla in casa garantisce il controllo della qualità su ogni singolo ingrediente.Questa ricetta utilizza verdure fresche e fagioli in scatola, optando per la pasta senza glutine e scambiando la pancetta con carne macinata per renderlo un piatto più sostanzioso.

5. Zuppa nuziale italiana più salutare

Gli albumi d'uovo, l'avena al posto del pangrattato bianco e il pollo macinato magro invece del manzo per le polpette rendono questa zuppa nuziale italiana molto più leggera del tipo normale, mentre il couscous perlato al posto della pasta cambia semplicemente le trame. Inoltre, mentre la maggior parte delle zuppe nuziali usa gli spinaci o la scarola come verdura preferita, questa opta per il cavolo riccio per un boccone più masticabile e tonnellate di vitamine.

6. Copycat Olive Garden Insalata

Pochi ristoranti sono memorabili per le loro insalate, ma il mucchio di verdure guarnite con formaggio e mollica di pane dell'Olive Garden è imbattibile. Mentre questa ricetta è super fedele agli ingredienti dell'insalata (fino alle olive nere e ai peperoni pepperoncini), ha un approccio un po' più sano al condimento, con l'opzione dello yogurt greco invece della maionese e presumibilmente meno zucchero.

7. Insalata di antipasti più leggera

Nei ristoranti, le insalate di antipasti sono più simili a ciotole di carne tritata e formaggio con qualche peperone gettato dentro. Non questa. Con romaine, pomodorini, cuori di carciofo, peperoni arrostiti e funghi, le verdure sono le stelle qui. Non preoccuparti, però: provolone, prosciutto e salame sicuramente fanno sentire la loro presenza, ma un po' di ciascuno va più lontano di quanto pensi.

8. Penne Rosa

Certo, Noodles and Company non è l'epitome dell'autentico cibo italiano, ma non si può negare che il suo piatto di penne rosa sia il tipo di pasto fantasticamente cremoso e carico di carboidrati che vuoi affrontare. Prima di farlo, prepara questa versione imitativa, che utilizza yogurt greco invece di panna, pasta integrale e molti spinaci freschi per aggiungere fibre. Bene, ora puoi piantare in faccia.

9. Bolognese salutare

Questa ricetta bolognese ricca di verdure è nota per offrire diversi modi per gustare questo alimento base del ristorante italiano senza compromettere le tue scelte dietetiche. Hai bisogno di renderlo Paleo? Servire sopra le tagliatelle di zucchine. Se lo desideri, scegli la pasta senza glutine. Non sei un mangiatore di carne? Una lattina di lenticchie va benissimo al posto del manzo o del pollo. Non importa come scegli di mangiarlo, non sbaglierai mai.

10. Lasagne facili e salutari

Acciughe di formaggio. Un ripieno carnoso. Spesse sfoglie di pasta di farina raffinata. Come potresti salutare la decadente lasagna? Per cominciare, mettete tante verdure a fette tra gli altri ingredienti. Quindi sostituire la ricotta con la ricotta. Con solo queste due semplici modifiche, puoi trasformare questo ristorante preferito in un pasto che non devi salvare per le occasioni speciali.

11. Pizza sottile di Copycat Domino

Lascia quel menu da asporto nel cassetto. Invece, puoi stendere un impasto per pizza, sovrapporre i condimenti e cuocere il tutto, il tutto in soli 20 minuti! Non ci credi? Provalo tu stesso e facci sapere come ha funzionato tra bocconi di crosta sottile e croccante, salsa di pomodoro succosa e formaggio appiccicoso.

12. Parmigiana di melanzane facile

Le melanzane assorbono l'olio come una spugna, il che significa che friggerle, come si fa per la normale melanzana alla parmigiana, equivale essenzialmente a mangiare quantità di grasso extra che potrebbero farti sentire appesantito e nauseato (e questo prima che venga aggiunto il formaggio!) . Per risultati altrettanto deliziosi ma senza il coma alimentare, questa ricetta cuoce le fette di melanzane alla griglia senza impanarle, utilizza fette sottili di formaggio invece di strati interi e opta per una leggera mollica di pane.

13. Spaghetti italiani sani alla carbonara

Con formaggio, uova, pancetta e pasta, e talvolta anche con la panna, la pasta alla carbonara è fondamentalmente il piatto che ha ispirato questo articolo. Dagli un restyling con pancetta di tacchino, meno formaggio e pasta integrale senza perdere la salsa killer che crea il tuorlo d'uovo. Prego.

14. Risotto alla milanese

Potresti non pensare a un risotto lussuoso come il tipo di pasto che puoi cucinare a casa, ma non solo è possibile, è anche un'impresa veloce di 20 minuti! Con un pizzico di zafferano, una spruzzata di vino bianco e burro e formaggio quanto basta, questo ha tutti gli ingredienti necessari per raggiungere la qualità del ristorante senza la stessa ricchezza.


Spaghetti Di Zucca Arrosto

  • Una rapida occhiata
  • Una rapida occhiata
  • 10 M
  • 50 M
  • Serve 4

Ingredienti Metrica USA

  • 1 grande (circa 2 libbre) di spaghetti squash
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 1/4 di cucchiaino di sale marino

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Foderare una teglia da forno bordata con carta da forno.

Gira la zucca su un lato e taglia con cura il centro della zucca per creare 2 metà rotonde (vuoi tagliare attraverso l'equatore piuttosto che longitudinalmente da un'estremità all'altra).

Togli i semi e le parti fibrose e compostali o gettali nella spazzatura. Strofinare un cucchiaino di olio d'oliva in ogni metà e cospargere di sale.

Metti ogni metà, con il taglio rivolto verso il basso, sulla teglia. Cuocere fino a quando non si riesce a forare facilmente la pelle della zucca con una forchetta o, se si gira la zucca, si può facilmente infilare una forchetta attraverso la zucca fino alla pelle. Figura circa 40 minuti.

Usa una forchetta per trascinare, raschiare o estrarre delicatamente la zucca in lunghe ciocche e servire.

Recensioni dei tester di ricette

Lisa Amtower

Questa ricetta è assolutamente all'altezza del suo nome. La zucca ha fatto delle ciocche perfette. Gli spaghetti alla zucca ora saranno una verdura normale per noi. Perché l'ho ignorato per così tanto tempo? Meno di 5 minuti di preparazione, 40 minuti in forno e nessun condimento aggiuntivo necessario per una deliziosa zucca.

Ieri sera ho preparato un pan-palooza con la zucca, i cavoletti di Bruxelles e lo scalogno affettato, e il pollo strofinato alla Za'atar con carote, barbabietole e labne. Con 3 teglie in forno, ho compromesso la temperatura e ho arrostito tutto a una convezione di 425°F ed è venuto tutto alla perfezione. Tutto sommato, un pasto semplice e abbondante con gli avanzi da portare al lavoro questa settimana.

Patty Fabian

La zucca di spaghetti arrosto non è nuova, tuttavia, questa nuova tecnica per tagliare la zucca "trasversalmente" è un punto di svolta se vuoi quei fili incredibilmente lunghi che sembrano davvero più spaghetti. L'approccio tipico è sempre stato quello di tagliare gli spaghetti di zucca verticalmente in "barche" per arrostirli, ma i fili corti che produceva non assomigliavano davvero a quello da cui prendeva il nome. Questa tecnica ha davvero prodotto quei lunghi e adorabili fili che hanno permesso a questa zucca di essere all'altezza del suo nome! Quindi questa nuova tecnica è vincente per me!

Questo semplice processo di ricetta è stato molto facile da seguire. La mia zucca di spaghetti da 2 libbre e 10 once era perfettamente tenera a 40 minuti usando il test della forchetta per perforare la pelle e la zucca ha facilmente prodotto lunghi fili con il raschiamento di una forchetta. Una zucca molto più grande richiederebbe probabilmente un po' più di tempo.

Questa si è rivelata davvero la perfetta zucca arrosto di spaghetti.

Mi è piaciuto molto anche che la zucca tagliata venga condita con olio d'oliva e sale marino prima di andare in forno. Questo ha dato alla zucca un sapore dolce davvero gradevole.

Ci sono infiniti usi per gli spaghetti alla zucca, e io ho usato il mio in una lasagna scorciatoia usando la zucca come pasta. Non è un piatto vegetariano dato che ho usato anche la salsiccia italiana. Così buono!

Il numero di porzioni dipenderà davvero dalle dimensioni della zucca e dallo scopo previsto. La dimensione della mia zucca ha prodotto 4 tazze di fili di zucca, che servirebbero facilmente a due persone come piatto principale o quattro persone come contorno.

Barbara S.

Adoro la zucca invernale. Possono essere difficili da tagliare. La mia parte preferita di questa ricetta è che ho tagliato la zucca in orizzontale anziché in verticale. Così facile e ha fatto una grande differenza.

Dopo aver raccolto i semi, ho spennellato l'olio d'oliva con un pennello da cucina. Una volta oliato, ho cosparso 1/4 di sale marino sulla zucca tagliata. Quando servirò la zucca, aggiungerò un po' più di sale e pepe.

Ho cotto la zucca per 45 minuti. La zucca cotta si è sminuzzata facilmente e in totale ha prodotto circa 5 tazze di zucca.

Sarah Gustavo

Non ho mai pensato di tagliare la zucca orizzontalmente intorno al centro! In effetti crea fili più lunghi, simili a spaghetti. Capovolgere le metà della zucca con il lato tagliato verso il basso consente a qualsiasi liquido in eccesso di drenare via con conseguente grande consistenza. Questo diventerà il mio metodo di riferimento. Questa zucca ha preparato due porzioni perfette.

Gli spaghetti di zucca sono un'alternativa sana e gustosa alla pasta. Ci piace mischiare una piccola quantità di pasta quando la mangiamo con la bolognese, la marinara o le polpette. solo per ottenere un po' di pasta lì dentro ma mantenendola leggera.

K. Fox

Questo metodo di cottura è stata una rivelazione per me! Ho sempre trovato difficile tagliare gli spaghetti di zucca verticalmente al centro, ma sono sempre rimasto deluso dai risultati quando li ho cucinati interi. Tagliare la zucca in orizzontale è stato molto più semplice e ho adorato l'aggiunta di sale e olio d'oliva. Mio marito ed io ci siamo sempre divertiti a usare gli spaghetti alla zucca come sostituto della pasta quando abbiamo spaghetti e polpette, e questa ricetta non ha deluso. Ora, se solo avessi potuto convincerlo a condividere con me una ciotola in stile “Lady in the Tramp”.

La zucca si è facilmente sfaldata per me, ma penso che sia importante assicurarsi che la zucca sia cotta fino in fondo senza che sia troppo cotta. Ho iniziato a testare a 30 minuti e ho potuto dire che c'era ancora una certa resistenza verso la pelle quando ho forato la zucca con una forchetta. A 40 minuti, la forchetta ha forato facilmente la pelle ma non è crollata nella zucca. Bingo.

Tracey Awad

Adoro gli spaghetti alla zucca come contorno o come sostituto della pasta, ma in passato ho faticato a cucinarlo bene. Questa ricetta mi ha fornito umido e cotto attraverso i fili di zucca.

L'ho servito in vari modi durante la settimana: condito con salsa di pomodoro fresco e basilico, mescolato in un'insalata di papaya tailandese e da solo con un po' di olio d'oliva extra, sale e pepe. È un piatto versatile che può accompagnare qualsiasi tipo di cucina.

Elsa M. Jacobson

Ecco una zucca dura che non ha l'aspetto, l'azione o il sapore della maggior parte delle altre: un valore anomalo! E uno utile a questo.

Ho cotto la mia zucca per 45 minuti fino a quando ho pensato che la mia forchetta potesse perforare facilmente la pelle, ma forse avrei potuto cuocerla 5 minuti in meno per uno "spaghetti" leggermente più dentellato. Ed eccoti, e adesso?!

Solo alcune idee! L'approccio semplice di Jane: sale, pepe e un po' di olio d'oliva, come suggerito, magari con alcune erbe fresche in cima, basilico o prezzemolo vengono in mente. Aggiungi la feta. Condire con il pesto. Condire con il burro. Completare con parmigiano. Condire con burro marrone. Condire con verdure saltate in olio, o burro, o olio o burro più aglio. Oppure condire con verdure arrostite o verdure arrosto e aglio. Aglio e peperoncino. I funghi sarebbero meravigliosi o funghi e aglio. Cacio e pepe con spaghetti di zucca! Provateli con una marinara. Oppure salsa rossa e polpette. O arrabiata. Una delle migliori caratteristiche di questa ricetta è il consiglio professionale di tagliare la zucca orizzontalmente attorno all'equatore per molteplici motivi, incluso quello citato, che crea spaghetti più lunghi. Inoltre, è un taglio più sicuro e più facile per una zucca dura.

Paolo N.

Il risultato finale è ottimo. A parte i consigli di taglio, nella ricetta non vedo nulla di unico, ma vale comunque la pena documentarsi. Fortunatamente, è suscettibile di refrigerazione e riscaldamento.

Giovanna M.

Non solo questa è la PERFETTA ricetta di spaghetti di zucca arrosto, è la ricetta di spaghetti di zucca PI FACILE che tu abbia mai incontrato. Ora è il mio punto di riferimento ufficiale, questo è sicuro!

Anni fa, quando ho iniziato a scherzare con gli spaghetti alla zucca, era sempre una sfida tagliarli a metà perché avevo imparato a tagliarli longitudinalmente. A causa dell'aumento del rischio di tagliarmi, sono passato a tagliare alcune piccole fessure e a cuocerlo a vapore intero nel microonde (non giudicarmi). Mi mancava la dolcezza dell'arrosto, ma non volevo giocare al gioco "lotta la verdura con un coltello".

Con questa ricetta e tagliandola in modo sagittale, sono riuscita a tagliarla facilmente e a preparare l'intero piatto in meno di due minuti!! MENO DI DUE MINUTI!! Poiché il lato tagliato era in basso, tutta l'acqua vaporizzava l'interno senza creare una gigantesca pozza d'acqua. Il risultato finale è stato una generosità di teneri, ma non molli, fili di deliziosa dolcezza arrostita.

Questa particolare zucca pesava 4 libbre e 6 once e impiegava 50 minuti per arrostire. Sono contento di aver aggiunto i 10 minuti in più perché ha creato una doratura e una dolcezza extra tostate. Ho usato un olio d'oliva spagnolo e sale marino.

Il risultato è stato di circa 8 tazze di ciocche. Come contorno potresti servirne da 3 a 4. Se dovessi servirlo con una proteina come piatto principale, direi che farebbe da 2 a 3 porzioni abbondanti.

Ho intenzione di mangiarlo come piatto principale con del pollo arrosto o un uovo fritto. Oppure potrei mangiarlo come spuntino appena tolto dal contenitore.

Irene Seales

Questo trattamento completamente semplice potrebbe avermi finalmente fatto convertire alle degne virtù degli spaghetti alla zucca, e ora potrei essere in debito con alcune persone delle scuse. La mia prima introduzione ad esso è stata come un sostituto attento alla dieta della vera pasta è stata rovinata da un mediocre accompagnamento di salsa negli anni '70, e più recentemente l'ho sperimentato come un piatto vegetariano composto come un gratin troppo abbondantemente indulgente.

Ci vuole meno tempo per lavare, tagliare e raccogliere i semi che per riscaldare il forno. Tagliare la zucca equatorialmente è brillante e sicuro. Se ottenere l'olio sul bordo tagliato sembra schizzinoso, spruzzalo sulla pergamena o sulla carta stagnola e strofina i lati tagliati prima di aggiungere sale e pepe, quindi rimettili con la parte tagliata verso il basso e versati un bicchiere di vino.

Con la presente prometto che non gemerò mai più alla vista di una zucca di spaghetti, ora che so che in 30-40 minuti posso avere il centrotavola per cena (più facile della polenta!) e posso anche prevedere di servirne mezzo piccolo nel guscio, saldamente annidato in una ciotola profonda come l'ultima cena fai-da-te, con tante possibilità quanto una credenza con patate al forno. Ma in tutta onestà, penso che sarà un degno accompagnamento alla mia migliore scorta di bolognese tirata fuori dal congelatore in un'intensa serata infrasettimanale (nessuna salsa in barattolo della mia infanzia).

A 30 minuti la zucca era un po' troppo soda, ma a 40 ha ceduto volentieri il passo a una forchetta ed è stata cotta. L'ho lasciato riposare per qualche minuto e poi, tenendone metà in una mano guantata per proteggermi dal calore, ho tritato facilmente con una forchetta e ho raccolto l'interno della zucca nei piatti.

Qui, da solo, semplicemente con olio d'oliva o alle erbe e un po' di sale e pepe, questo si trovava deliziosamente da solo accanto a una bistecca scottata rifinita con funghi in salsa di padella. Anche se ho infilzato i funghi con forchettate di zucca intrecciata, ho apprezzato la zucca appetitosa come sua destinazione di sapore. Era profondamente soddisfacente senza un coma di carboidrati!

La mia zucca era piccola quanto potevo trovare (sotto 26 once) ed era perfetta per una cena generosa per due. Ci sono voluti 40 minuti per raggiungere il test di perforazione della forcella, ed è stato così semplice che mi sono sentito in colpa. Con la presente mi scuso.

Punti bonus: uno spaghetto intero si posa pazientemente sul bancone o si impacchetta perfettamente per il tuo soggiorno o vacanza in quarantena anche con il forno più primitivo. Non ha nemmeno bisogno di spazio in una cella frigorifera o in un frigorifero finché non ne hai bisogno! Se non hai la pergamena, usa la stagnola!

Ellen Fuss

Dare a questo un Testers' Choice è un po' come dare ai broccoli al vapore una Testers' Choice, ma se consideriamo questo un test di tecnica, allora penso che sia buono. Sono un grande fan dell'uso degli spaghetti alla zucca come sostituto di molti piatti di pasta ad alto contenuto di carboidrati. Da solo, la zucca spaghetti è noiosa, ma se arricchita con salsa o condimento è una verdura meravigliosa.

Questa tecnica è stata fantastica. Ho sempre scaldato il mio ma preferivo questa tecnica. Il mio pesava 2 libbre e 10 once e impiegava 50 minuti perché la pelle diventasse tenera. È caduto facilmente in fili e l'abbiamo mangiato condito con un peperoncino vegetariano. Potrebbe servire da 2 a 3 e funzionerebbe bene con qualsiasi condimento di pasta. No, non ha il sapore della pasta, ma è un'ottima alternativa.

AFFAMATO DI PI?

Se fai questa ricetta, scatta una foto e hashtag #LeitesCulinaria. Ci piacerebbe vedere le tue creazioni su Instagram, Facebook e Twitter.


Lasagne Vegane Al Tofu Con Spinaci

Cerchi una lasagna vegana sostanziosa, senza formaggio e senza carne con tonnellate di sapore? Abbiamo la tua ricetta preferita proprio qui! A strati con tofu sbriciolato e un sacco di spinaci ricchi di proteine, questa ricetta per una lasagna al tofu vegana e senza formaggio è gustosa e soddisfacente. Nessun formaggio significa che questa ricetta di lasagne vegane è completamente priva di latticini e colesterolo e molto più povera di grassi rispetto alle tradizionali ricette di lasagne.


Guarda il video: Calendar Stoxx non convenzionale Ribassista (Dicembre 2021).