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Torta "Chiave del sole"

Torta

Crema al cioccolato bianco: la prepariamo noi prima perché deve rimanere fredda. Sciogliamo il cioccolato bianco insieme alla panna montata, facendo attenzione a non far bollire. Idratiamo i fogli di gelatina in acqua fredda, poi li strizziamo e li aggiungiamo nel cioccolato fuso, omogeneizziamo e mettiamo la teglia in freezer per circa 30 minuti. Poi tiratela fuori dal freezer, mescolate bene e aggiungete 150 g di panna montata.

Crema: La panna dolce (che è molto densa) con il latte e lo zucchero mescolate bene fino ad ottenere una crema consistente. Dividetelo in due, per entrambe le creme.

Crema al mascarpone: Mescolare bene i tuorli con lo zucchero, fino a quando lo zucchero si scioglie, aggiungere il mascarpone e mescolare.I 2 fogli di gelatina vengono idratati con acqua fredda, strizzarli e poi scioglierli a bagnomaria, mescolare con il mascarpone e al Alla fine aggiungiamo la panna montata.

Assemblaggio: ho usato un piatto grande e profondo, come una ciotola. Abbiamo mescolato la ness con il brandy e l'acqua, abbiamo ammorbidito i biscotti, li abbiamo solo inzuppati e tirati fuori velocemente, in modo che non si ammorbidissero troppo. Le ho disposte a cerchio sul piatto, mi sono seduto sul fondo del piatto, poi ho aggiunto la crema al cioccolato, l'ho stesa bene. Sopra ho messo la marmellata di lamponi, poi il resto dei biscotti e la crema al mascarpone, ho decorato con cioccolato fuso. Mettete in frigo per qualche ora, se resistete.....se non la metti anche al cucchiaio è buonissima....


La stagione degli asparagi

Freschi, croccanti, di un verde intenso, gli asparagi sono estremamente salutari. Inoltre, ha iniziato a essere coltivato sempre di più in Romania. A Bacania Veche abbiamo dallo scorso anno due fornitori dai quali riceviamo gli asparagi appena raccolti & # 8211 uno di Comana e uno di Tartasesti.

Ce ne sono tre tipi di asparagi, ognuna diversa per aroma e condizioni di coltivazione:

  • Il tipo più conosciuto è l'asparago officinalis - asparagi verdi.
  • Asparagi bianchi viene coltivato con difficoltà perché si mantiene completamente interrato. Questo per inibire la produzione di clorofilla. Ha un aroma più sottile ed è ancora più fragile di quello verde. E molto più costoso.
  • Asparagi viola contiene antociani che gli conferiscono un colore viola. Ha un contenuto di fibre inferiore rispetto al verde, un aroma fruttato, è più dolce e più piccolo del verde e del bianco. La cosa interessante è che quando è cotta diventa verde.

Solitamente i gambi degli asparagi possono avere diversi spessori: sottili, medi e jumbo. Il suo spessore non indica il grado di maturazione ma può essere un criterio per la scelta del metodo di cottura.

Gli asparagi sottili come la matita sono ideali per saltare in padella o saltare in padella, jumbo è ideale per grigliare o cuocere a vapore e i medi possono essere cucinati in qualsiasi modo.

A seconda del metodo di coltivazione (piantando semi o corone) ci vogliono circa 3 anni per avere un ricco raccolto di asparagi. Nel primo anno la produzione è ridotta e il raccolto indebolirà solo la pianta. Quindi la pazienza è la chiave. La raccolta viene effettuata un solo mese all'anno, da metà maggio a metà giugno.

L'asparago è molto resistente ai cambiamenti climatici ma necessita di un terreno sabbioso, asciutto e molto sole. Odia l'acqua e l'umidità.

Asparagi, salute pulita

Questa gemma contiene glutatione, un potente antiossidante che rallenta il processo di invecchiamento e protegge la pelle dagli effetti nocivi del sole e dell'inquinamento.

L'asparago contiene il 93% di acqua ed è ricco di vitamine e sostanze nutritive: vitamina C, E, B6, beta-carotene, zinco, magnesio, selenio, vitamina K, acido folico, cromo, riboflavina, tiamina, ma anche altre sostanze con proprietà antinfiammatorie ruolo e antitumorale.

Se vuoi dimagrire, scopri che gli asparagi hanno grandi effetti sulla figura, riducendo il grasso della pancia grazie al loro alto contenuto di fibre e al bassissimo contenuto calorico: 100 grammi di asparagi hanno solo 13 calorie.

L'asparago può svolgere con successo un ruolo di primo piano nella disintossicazione perché è anche un diuretico naturale.

Come lo scegli

Scegli steli sodi, verde chiaro, viola verso l'alto, con gemme compatte. La parte fibrosa, bianca, non deve superare il 15% della lunghezza totale del bastoncino.

Come mantenerlo

Quando sono fresche, conservatele in frigorifero, possibilmente in una ciotola alta, con le code in poca acqua o avvolte in un canovaccio umido. Può durare per circa 3-4 giorni.


65 semplici ricette per dolci al caffè

Amaretti, Dessert, Dolci, Colori. Tazza di caffè, dessert, caffè, dolci. Un dessert in forma concentrata, questa ricetta aggiunge un intenso aroma di cioccolato e latte che completa le sottili note legnose dell'assortimento di caffè. TORTA AL CIOCCOLATO, CREMA AL CAFFÈ E MASCARPONE - UN DOLCE GUSTOSO, CREMOSO E RAFFINATO! Prova questo Dessert con mousse al caffè e cardamomo di Lauras Sweets e scopri il segreto: caffè intenso preparato con la macchina per caffè espresso Prima Latte Red. Ricetta del dolce con formaggio e caffè, facile e veloce da preparare. Sembra buono e gustoso, un dolce che si prepara in poche decine di minuti. Ricetta del dolce: Semifreddo al mascarpone e caffè Gabrielaolteanu.

Servizio da caffè e dessert in porcellana bavarese per 6 persone. Contiene: & # 8211 1 vassoio per dolci, -6 tazzine da caffè, -6 piatti per tazzine. Torta al cioccolato e caffè - un dolce profumato, cremoso e raffinato.


Una tazza di colazione, per favore!

Una tazza è il contenitore perfetto per una colazione veloce e gustosa. Bastano pochi ingredienti e in poco tempo si ottiene un fast food nel microonde.

Ingrediente: un uovo, un cucchiaio e mezzo di latte, sale, pepe, un quarto di baguette o una fetta di pane comune, due cucchiaini di crema di formaggio, una fetta di prosciutto/salame, verdure, senape.

Sbattere l'uovo e il latte in una tazza, quindi aggiungere sale e pepe a piacere. Spezzettare il pane e metterlo nella tazza. Aggiungere la crema di formaggio, prosciutto e verdure, quindi mescolare la composizione. Metti il ​​contenitore nel microonde e attendi qualche minuto che sia pronto. Quando è pronto, metti sopra la senape e cospargi con verdure tritate finemente e goditi una colazione gustosa e nutriente.


Poli Hammy - un prosciutto che adorerai anche tu! & # x1f5a4

  • ha un contenuto di pollo del 90%!
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  • è un prodotto certificato HALAL - carne priva di tossine grazie al modo in cui viene lavorata la carne. Non contengono maiale, topi o emulsioni di topo.
  • ricavato da pezzi di pollo accuratamente selezionati, da uccelli allevati a terra, in mezzo alla natura, a Ptuj, in Slovenia.
  • Il prodotto è stato lanciato nell'ex Jugoslavia nel 1974 e mantiene la stessa ricetta di oltre 40 polacchi, numero 1 in Europa per volume di vendita e primo prodotto creato in Europa nella sua categoria!
  • L'utilizzo di ingredienti di qualità e la mancanza di ingredienti artificiali si riflette anche nella breve shelf life dei prodotti Poli.


Torte con foto di chitarra

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Doppia chitarra per tagliare torte + 3 cornici 36×36 cm

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10 ricette di torte facili e veloci, pronte in 10 minuti Glassato al limone. Non ci vogliono 10 minuti per cuocere questa bontà. E mentre lei è in forno, si prepara una glassa fine, riccamente aromatizzata al limone, per tagliarli dalla marmellata. La ricetta della torta perfetta per un pomeriggio di fine settimana, dove hai ospiti ma no. Il dispositivo (chitarra) per il taglio delle torte è la soluzione ideale per tagliare pezzi della stessa dimensione. Si possono tagliare creme al cioccolato, crostate, dolci e pasticcini con pasta morbida. La semplice chitarra permette di tagliare in una direzione. È facile da usare e pulire la chitarra per tagliare torte singole. Fammi sapere quando il prezzo scende al di sotto. Lista dei desideri Accessori. Torte. Torte. Ricette di base. Privacy e cookie: questo sito utilizza i cookie. Se continui ad utilizzare questo sito web, acconsenti al loro utilizzo. Per saperne di più, incluso come controllare i cookie, guarda qui: Cookie Policy

Fogli per dolci francesi 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 150 gr di margarina, 1 lievito per dolci, 2 cucchiai di cacao, 200 gr di panna. Farcire 6 albumi, 250 gr di zucchero, 150 gr di cocco. Montare 6 tuorli d'uovo, un budino alla vaniglia, 500 ml di latte far bollire fino a che non si addensa. Dopo il raffreddamento, mescolare con 250 g di burro e 250 g di zucchero Ingredienti per la torta Petre Roman - 8 uova, 8 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di noci macinate, 8 cucchiai di farina, 1 lievito per dolci, 4 cucchiai di zucchero per la glassa di zucchero al caramello per ciascuno foglio di bla

Abbiamo accettato la sfida di RAMA di scegliere 10 ricette di torte dal nostro blog che rifaremo utilizzando la margarina Rama. Unisciti a noi nel mondo delle storie su prajituria.ro 1) Torta Elegance 2) Torta soffice ripiena 3) Torta pancake 4) Rapid Rafaello 5) Kiss kurtos-torta ungherese 6) Gnocchi di biscotti 7) [torte di sfoglia. isola con crema al cioccolato. rotolo giraffa con ganache al cioccolato e noci. arrotolata con crema al cioccolato. rullo trapano nero. rotolo al cioccolato. rotolo con marmellata. torte e crostate di mele. torta banana e cioccolato. torta al cioccolato e meringa. Torta nera. panini alla meringa. baklav Un sacco di ricette di torte fatte in casa spiegate passo dopo passo, in immagini, ti aspettano su desertdecasa.ro. Torte fatte in casa testate, puoi scegliere tra Torte fatte in casa. Hai voglia di torte quando passi davanti a una vetrina di una pasticceria? Sei esigente e vuoi essere sicuro degli ingredienti di una torta? L'unico modo è prepararlo in casa, dove avrai il controllo totale degli ingredienti Torta chitarra classica. Ordina ora per il compleanno di tuo figlio, una chitarra classica. Gli piace suonare la chitarra? Ora puoi ordinare la torta chitarra nella versione dolce

Sorprendi i tuoi dipendenti e partner commerciali con i buoni spesa da Lidl! Vedi su sorprese.lidl.ro. Contatti Assortimento Tutela dei consumatori - A.N.P.C di Miha in Cakes, 25 feb 2012 | 5565 visualizzazioni. 0. Per foto culinarie di successo usa Nikon D5600. Ti stavo dicendo a Guitar Cake che mi era rimasto un pezzo di piano di lavoro che doveva essere capitalizzato. Ho realizzato una mousse al cioccolato bianco che poi ho pensato di migliorare con delle noci. RICETTA IN FOTO. Raccomandazioni per. Poiché la sua passione per la chitarra è già nota, ad un evento in Microsoft ha accompagnato Dj Vanda. Suonava la chitarra e lei era la voce. Il boss Leo Burnett, appassionato di torte Ioana Iordache, direttore generale di Leo Burnett Romania, il secondo gruppo di comunicazione sul mercato locale, è appassionato di torte 30 w amplificatore per basso, la potenza dell'amplificatore è di 30 w, con 220 v alimentatore, ha un jack di ingresso per la chitarra. Prezzo 310 lei. Guitar Cake Contact Inserito da Mihaela il 18/09/2010 16:52:00 ornamenti di cioccolato per torte e torte. duiuri wilton. marmellata di ciliegie con carote. Il quarto concorso DeviceR.ro è iniziato. 19 premi per 11 vincitori. Possibilità extra per i blogger Immagini per temi creati da linearcurves

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Torte - torte - biscotti

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Trapano torte + altro,,,, Selezione del giorno # 1 # 1 Luoghi da visitare in Romania Selezione del giorno # 2 # 2 Idee fantastiche che possono diventare realtà Selezione del giorno # 3 # 3 La forza della natura è incredibile! Selezione del giorno #4 #4 L'atleta esausto ha terminato la gara rotolando. Scopri le ultime offerte, promozioni, servizi e azioni dai negozi METRO in Romania e scegli quelli giusti per te

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  • temono il loro gusto non so perché il fatto che loro borsch nella composizione non li abbia resi troppo amichevoli

Taglierina per chitarra in metallo Briose - Torte - Torte

2. Formare un'immagine positiva di sé. Se assomigli alla maggior parte delle persone, la maggior parte della tua vita è stata finora dominata da una cattiva immagine di te stesso. A nessuno piace ammettere che non è perfetto. Per questo ci nascondiamo dietro una maschera di superiorità o di inferiorità, cercando di nascondere la realtà del sentimento. Giochi di Frozen Giochi di Elsa Giochi di Principesse Disney Giochi di Vestire Giochi di Vestire principesse Giochi per ragazze Pretty Puzzle Princess Elsa Make Over Baby Hazel Princess Makeover Frozen Sisters in Disneyland Tangled: Double Trouble Frozen Sisters College Life Adventure Time Princess Maker Rapunzel Real Haircuts My Little Pony Princess Luna Elsa e Anna vanno a fare shopping in metropolitana.

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  • la torta aveva la parte superiore bianca, la crema allo yogurt con le ciliegie ed era ricoperta di panna montata (con la quale non mi trovo molto bene)
  • tè d'ora in poi, che stava cercando di darmi un percorso che considerava più importante
  • Molti stanno sostituendo, l'8 marzo, i fiori con caramelle o torte, per addolcire un po' le loro fidanzate o mogli. Oggi proponiamo agli uomini coraggiosi di mettersi i grembiuli e preparare per le loro metà un dolce festivo, che sarà apprezzato il doppio di quello preso in pasticceria

Immagine stampata, con inchiostro alimentare, sul foglio di pasta di zucchero con il personaggio del film per adolescenti Violetta. Può essere posizionato su qualsiasi materiale di copertura: fondente, pasta di mandorle, crema vegetale, crema al burro (NO crema naturale o creme specchio) Torte di pasta di mandorle. Torte di pasta di zucchero e marzapane. Torte di marzapane. Re Panda. Prezzo: 75 / kg RO

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Durante l'intervento, l'attore ha suonato la chitarra! La chirurgia cerebrale non è stata molto complicata, i medici del Ronald Reagan UCLA Medical Center l'hanno eseguita diverse centinaia di volte. Infatti, esattamente 499 volte, quindi hanno scelto che il 500° intervento al cervello fosse trasmesso sui social network Torte / Torte di Natale e Capodanno Torta Minnie-Arina Torta Cornel Torta Buon Compleanno Torta Dinamo Torta Stella Torta Lampone Torta Cucciolo Torta Scivolosa Torta Rock Torta Chitarra Torta con crema all'arancia Torta Fiore Amandina Torta con crema di zucchero bruciato Torta con cioccolato bianco Torta semplice di Capodanno Torta di digiuno con le mele Immagini per temi. Conni vorrebbe fare i biscotti, ma sua madre non ha tempo. Conni inizia a realizzarli da sola. rompere le uova, setacciare la farina, tenere l'impasto lontano dal gatto Meow - non è affatto facile! Meno male che, finalmente, sua madre viene in suo aiuto.Anno di apparizione: 2018ISBN: 97

torta fiocco di neve, dolci natalizi, ricette natalizie, babbo natale in affitto, babbo natale in affitto, cerca babbo natale, babbo natale. Torte di compleanno personalizzate per adulti, una festa molto importante nella vita di ogni ragazza o ragazzo. Scegli di personalizzare la tua torta per adulti come vuoi, mi piace cucinare, soprattutto torte, torte, che cerco di decorare nel modo più originale. Da quando sono entrata nella blogosfera ho imparato molto, ho avuto esperienze piacevoli ma anche spiacevoli e ho conosciuto tante persone simpatiche e ho anche fatto amicizia.

Archivi di torte fatte in casa - Dolci tipo fe

Il ragazzo di un amico ha compiuto 18 anni, quindi aveva bisogno di due torte, quindi mi sono messo al lavoro, è stato molto difficile per me perché ero in ristrutturazione, sono stato costretto a farlo dal vicino di un amico e sai com'è, portando tutto il strumenti con te, comunque sono scappato.Le torte hanno la parte superiore al cacao, la crema al cioccolato e il topo al cioccolato, la glassa al cioccolato bianco e fondente, e. PixWords è un gioco che mette alla prova la tua mente. Assimili nuove parole, sviluppi il tuo vocabolario e il tuo pensiero. Hai più di 4000 parole e immagini che devi capire. Aggiornato il 21.03.2017. Versione: 2.1 Disse Lissa's Cakes. Sorina, grazie mille per il tuo apprezzamento. Ho anche delle torte per le quali ho fotografato passo passo, la torta busto, il castello per bambini, sottosopra, ho prenotato gli addobbi passo passo, non ho tempo di fotografare ogni torta ma chi me lo ha chiesto ho risposto apertamente con piacere.La maggior parte con pasta di zucchero o latte in polvere, entrambe le ricette sono messe passo dopo passo.La chitarra è molto.

Deliziose ricette di torte - Le ricette culinarie di Unica

Anche se la parliamo tutti i giorni, la lingua rumena suscita ancora difficoltà tra molte persone. Dopo aver visto quali sono i pleonasmi più usati dai rumeni e dopo aver analizzato alcune forme sbagliate di alcune parole usate frequentemente in rumeno, questa volta ci fermiamo al capitolo sulle forme plurali sbagliate. Ecco i più comuni D'ora in poi, ci occupiamo noi dei tuoi acquisti. Che si tratti di frigorifero o TV, detersivi, bibite o prodotti per il tuo bambino, li trovi tutti su carrefour.ro. Unisciti alla community di clienti soddisfatti Carrefour! Click-click ei nostri prodotti di qualità arrivano a casa tua La cucina tradizionale rumena si basa su menu preparati appositamente per i bambini, e gli snack sono composti da frutta, yogurt e dolci fatti in casa. I più piccoli possono a scelta prendere lezioni di tedesco, inglese, chitarra, origami, aikido o danza.Battute divertenti della categoria Sadice. Leggi le migliori barzellette con Sadice. Scherzi e scherzi con Sadice - pagina 37 da 8 Acquista Online Toys Set chitarra e microfono Spiderman Reig Musicales RG552 da Land Toys Store! L'universo dei prodotti di qualità per i bambini

Torte fatte in casa, 9 migliori torte fatte in casa

Le immagini di Natale più belle e più visualizzate, buone solo da inviare ai tuoi amici per Natale, Capodanno e Capodanno. Immagini e immagini del Natale da inviare agli amici in occasione delle vacanze invernali. Oppure puoi usare immagini avatar per messenger, immagini desktop, wallpepar .. Prefazione L'opera 'Dolci e torte' del maestro in arte culinaria Nicolae Olexiuc è un piccolo universo gastronomico, ben strutturato, che comprende una vasta gamma di ricette pratiche e semplici . Chi fosse interessato troverà in questo libro il num. Per questo tipo di attività il richiedente può acquistare attrezzature quali: forno robot professionale, congelatore, frigorifero, impastatrice planetaria, macchina per crostate, doppia chitarra per tagliare torte, lavastoviglie e teglie, abbattitore laminatoio per pasta macchina da cucina cappa a parete robot da cucina, macchina da taglio. Se non hai la farina di mandorle, prendi 200 grammi di mandorle e tritale al meglio. Quindi aggiungere il cacao, il dolcificante (miele), i datteri snocciolati e tritati finemente, il sale e la vaniglia


Domenica con brunch e dolci francesi. La Brasserie Zexe.

Domenica quando non hai programmi. Tempo cupo. Fai una pigra colazione, apri un libro (il segreto svedese della bella vita, Lagomi, hm) quindi sfogliare Facebook. Le cose non si connettono molto, non riesci a trovare il tuo posto. Anche il tempo non aiuta. Chiami un amico… E arriva la domanda salvifica e mobilitante: “Che ne dici di andare alla Zexe Brasserie? Mangiamo qualcosa e poi ci fermiamo a quella bella vetrina di torte…''

Zexe Brasserie è posizionata nella zona Aviatori, vicino alla metropolitana, proprio su Aviatorilor Boulevard al n. 65. Entri in uno spazio minuscolo e intimo, dove possono stare circa 30 persone. Adesso lo spazio è ancora più allegro, pieno di vasi con coloratissimi tulipani disposti ovunque.

Il menu. Hai qualcosa da mangiare qui alla brasserie: hai anche & # 8221de dulce & # 8221 ma anche & # 8221de salato & # 8221!

Oltre alle appetitose torte (credo fossero una quindicina di piatti che sorridevano simpaticamente in vetrina) il menù prevede opzioni per la colazione, merende, panini ma anche qualche antipasto insalate, zuppe e alcuni secondi piatti (in testa alla lista in rete dei ristoranti rumeni Zexe , con alcuni prodotti di macelleria propria). E caffè, fresco ma anche country, birre, cognac, spumanti e champagne.

La brasserie è gestita dal tipo Ana Consullea (ha imparato i segreti alla Montbeliard Confectionery School, Frața) che molto probabilmente incontrerai sorridendo per un ingrediente o una nuova torta apparsa sul menu.

Oltre ai classici dolci, realizzati secondo le tecniche della scuola dolciaria francese, Ana cerca di il sapore dell'antica pasticceria rumena, de dinaintea comunismului – pe vremea când, spre exemplul, Take Ionescu a creat partidul Conservator-Democrat iar membrii partidului au comandat laboratoarelor de cofetărie Grand Hotel du Boulevard prăjitura ce avea să îi poarte numele. Prăjitura Take Ionescu înseamnă alăturarea de ciocolată neagră și cremă intensă de fistic.

Altă poveste se referă la George Enescu căruia îi plăcea combinația de ciocolată și portocală. Cofetarii de la Capșa au preparat în cinstea lui o bomboană cu ganache de ciocolată neagră si biscuit cu sirop de portocoale, pe care au ornat-o cu portocală confiată, pe care au desenat cheia sol. La Zexe au transformat bomboana într-o prăjitură îmbrăcată în ciocolată neagră 72% și blat însiropat în lichior de portocale Grand Marnier. Ana Consulea încearcă să aducă în atenția noastră rețete vechi ale prăjiturilor Micului Paris.

La Zexe Braserie nu veți găsi prăjituri precum sunt cele de la cofetăriile clasice de genul: savarină, amandină, cartof etc.

Și, ce am comandat?

Am încercat o salata aperitiv – cu pipote confiate, piept de rață afumat și sparanghel tras în unt. Toate ingredientele erau așezate confortabil pe un pat verde din baby spanac și rucola, plus un dressing lejer cu ulei măsline și aceto balsamico și crutoane alături. O salată echilibrată.

Și am gustat din tarta cu hribi și mărar (așa e când mergi cu prietenii, poftești la farfuriile lor), făcută cu simț de răspundere cu aluat franțuzesc, tip pâte brisée. Mi-a plăcut că ni s-a spus că vom aștepta un pic ca să se coacă tarta (de mult nu am mai auzit așa remarcă cu toate că sunt în oraș multe patiserii/ braserii cu pretenții de preparate proaspete). Gustul cașcavalului era foarte intens, bogat, aproape că, reușea să copleșască hribii. Foarte gustoasă tarta!

Am luat și prajitura Medovik, una dintre preferatele mele (este o prăjitură cu origini rusești din sec 18) cu foi subțiri și fine făcute cu miere, care alternează cu straturi de cremă cu gust intens de caramel și nuci, delicios!

Câteva prețuri

Un mic dejun cu o granola cu iaurt grecesc este 18 lei, un sandwich cu piept de rață 22 lei, un tartar de ton roșu 38 lei, salată cu brânză de capră 28 lei, o ceafă de mangalița la grătar cu salată verde 26 lei, o porție de fălcuțe de vițel cu piure prăjit și salată sfeclă cu spumă hrean 58 lei, tartă cu brânză și hribi alături de salată, 20 lei.

Toate dulciurile Zexe Braserie sunt lucrate cu ingrediente de foarte bună calitate (fără prafuri și adaosuri dubioase care intensifică aromele) după tehnicile minuțioase specifice patiseriei și cofetăriei franțuzești. Costul unei prăjituri variază între 18-26 lei.

În raftul cu bunătăți o să vedeți și: Millefeuille, Pavlova cu fructe de pădure, cheesecake (cu căpșuni, zmeură și tonka), Petit-Antoine (blat de cacao fondant, pralinee crocant din alune de pădure, mousse lejer de Gianduja și glasaj fin din ciocolată cu lapte), prăjitura Exotic (cremă fină de mango și fructul pasiunii, inserție de banană, mentă și fistic, bucăți crocante de croustillant cu cocos și blat Dacquoise cu migdale) și câte și mai câte, prăjituri făcute cu multă trudă.

Pentru cei sensibili la dulce, gluten sau la extra calorii puteți cumpăra: ‘’biscuiții cu nimic’’ (fără zahăr, fără gluten, fără lactoză dar cu cacao, ciocolată neagră, ulei de cocos și caju) sau prăjitura Miss Coco (blat de cacao și mousse de cocos în care nu este adăugat niciun pic de zahăr.)

Pentru iubitorii de checuri găsiți negreșit câteva feluri: și chec clasic numit: ‘’chec de mamaie’’ dar și variante mai sofisticate chec cu banane și fructe confiate, chec cu lime și zmeură etc.

În funcție de sezon, puteți savura aici gelato or sorbeto, poate cozonaci, praline și macarons.

Dulciurile sunt dulciuri, pline de surprize. Lăsați-vă purtați într-o lume fascinantă cu texturi contrastante, arome fine, culori și nuanțe, forme-forme, miresme și gusturi, cu pralină, poate ceva nu prea dulce, poate amărui, cu miros de bergamotă sau poate de migdală coaptă, cu textură de mousse delicat sau cu scâșnet lipicios de bezea, cu bobițe negre de vanilie sau crocant de cocos, cu post-gust de cognac, cu acreală ușoară de lime sau poate de textură de biscuit cu unt bun, cu miros de matcha, cu ganache de ciocolată neagră sau poate caramel sărat și un moț de frișcă și, și, și…


Bautura racoritoare cu cafea

Vara se apropie cu pasi repezi si bauturile de tip fresh, shake, smoothie sau cafe frappe sunt tot mai cautate si consumate. Pentru ca asa ne place vara, sa bem bauturi reci, cat mai reci si daca se poate sa le consumam pe terasa sau pe plaja. Dar pana la concediu mai este putin asa ca de ce sa nu ne preparam acasa o bautura racoritoare, o cafea de exemplu care este mai buna rece cateodata, mai ales daca este imbunatatita cu frisca sau inghetata.

Reteta de mai jos am preparat-o in aceasta idee hai sa preparam acasa o bautura racoritoare cu cafea si sa o servim pe balcon intr-o dupa masa arida de vara :).

Ingrediente pentru 2 cafele:

  • 2 cafele espresso preparate cu cafea arabica Cafe del Sol
  • 1 cafea preparata la ibric din cafea arabica Cafe del Sol
  • 100ml lapte condensat
  • 100ml frisca proaspata
  • pentru decor bucatele de marshmallows invelite in ciocolata
  • optional 2 lingurite de zahar

Cafeaua espresso stiti cum se prepara asa ca nu va mai explic inca o data sper sa aveti doar un aparat bun :).

Cea la ibric se prepara forte simplu pentru ca cei de la Cafe del Sol au avut inspiratia sa scrie reteta pe pungile de cafea. Asta ca sa fie siguri ca veti prepara o cafea cu un gust perfect. Plus ca ambalajul resigilabil pastreaza prospetimea.

Asadar punem 140 de ml de apa si 2 lingurite de cafea intr-un ibric, le amestecam si punem ibricul la foc potrivit. Puteti adauga 1 lingurita de zahar daca doriti dar este optional, cafeaua arabica este putin acid asa ca nu necesita zahar. Ridicam ibricul in momentul in care incep sa apara primele bule de aer, pe marginea ibricului. Lasam 1 minut si cafeaua este gata. Dar nu o savuram calda, o lasam sa se raceasca si apoi o punem in forme pentru cuburi de gheata si o inghetam, ca doar vrem o bautura cat mai rece.

Cand cafeaua este inghetata, o scoatem din forme si o zdrobim cu blenderul apoi o punem cu lingura in pahar. adaugam cafeaua espresso, lapte condensat si deasupra frisca. Decoram cu bucatele de marshmallows si servim.

Si pentru ca sunt convinsa ca aveti telefonul la indemana puteti arunca un ochi si pe site-ul Cafe del Sol, o sa gasiti si alte retete de preparare a cafelei plus alte lucruri interesante.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Prajitura Raffaelo

O prajitura cu care am avut o adevarata aventura ( va scriu la sfarsit sa nu va plictisesc ).

Se potriveste perfect cu sarbatorile de iarna si nu, nu este cea cu 400g ciocolata alba :).

  • 7 albusuri
  • 200g zahar tos
  • 100g nuca de cocos
  • 6linguri de faina
  • trei sferturi de lingurita bicarbonat de sodiu amestecat cu bicarbonat de amoniu ( ce sa fac asa am avut reteta )
  • 7 galbenusuri
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de lapte
  • 1 lingura cu varf de faina
  • 250g unt (8o sau 82% grasime)

Preincalzim cuptorul la 160gC.

Batem albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana acesta se topeste si obtinem o spuma lucioasa ca pentru bezea.

Lasam mixerul deoparte si folosim o paleta sau lingura de lemn.

Adaugam treptat faina si amestecam usor peste cap astefl compozitia va ramane pufoasa. La fel procedam cu nuca de cocos.

La sfarsit adaugam bicarbonatul stins cu o lingurita suc de lamaie.

Coacem 2 sau 3 foi in tava sau pe fundul tavii tapetat cu hartie de copt.

Nu mi-am notat timpul de coacere insa cred ca in jur de 25 min la fiecare foaie.

Scoatem foile si le punem pe un gratar sau fund de lemn.

Galbenusurile le amestecam cu zaharul, faina si laptele si le punem sa se ingroase la foc mic amestecand mereu ( asta fiind partea care ma enerveaza cel mai mult dar ce nu facem pentru o prajitura buna:) ).

Cand s-au ingrosat le lasam sa se raceasca.

Untul il mixam putin sa se „dezlege” si apoi adugam treptat compozitia de oua.

Umplem foile si lasam putina crema pentru deasupra apoi presaram nuca de cocos.

Punem prajitura la rece cateva ore sau chiar de pe o zi pe alta si apoi taiem felii pe care le asezam frumos pe un platou nu inainte de-a manca cateva… sa zicem din margini :)

Aceasta prajitura se taie destul de greu asa ca atentie, folositi un cutit bine ascutit.

Sfatul meu este sa coaceti 2 foi deoarece 3 ies destul de subtiri sau puteti coace doar una… sau puteti coace o foaie in tava mare de la aragaz pe care apoi sa o taieti in doua.

Si intamplarea a carui rezultat il vedeti si in foto este ca am copt prajitura la vecina mea deoarece aragazul meu era stricat. Cand sa ma duc sa scot ultima foaie s-a blocat cheia in usa si cu greu (cu ajutorul sotului care vesnic nu ma intelege de ce trebuie sa fac prajituri de sarbatori:)) am reusit sa o deschid… foaia deja incepuse sa se coloreze dar am salvat-o pana la urma :).

Tava folosita este de 25x35cm.

Si multumesc Claudia pentru reteta! :)

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CUM SA FACI MACARONS – RETETA FRANTUZEASCA PAS CU PAS

Sunteti indragostiti de macarons la fel de mult ca si mine, dar inca nu aveti curajul sa le pregatiti sau nu v-au reusit acasa exact asa cum v-ati dori?! Va inteleg perfect si sper sa va ajute sfaturile mele despre cum sa faci macarons. Nu de alta, dar inca imi amintesc de momentele mele de tristete si dezamagire atunci cand nu imi ieseau indragitele macarons pe care le asteptam. Atat de mult incat nici nu realizam ca experienta este cheia si secretul micilor chichite pe care trebuia sa le descopar din incercari repetate. Nu era de vina aragazul, desi, crezand ca acesta este vinovatul, am facut tot posibilul sa il schimb cu unul nou al carui cuptor electric era capabil sa imi mentina o temperatura constanta si potrivita de care credeam ca am nevoie.

Fiecare dintre voi il cunoasteti pe al vostru si puteti regla temperatura si pozitia tavilor de macarons in asa fel incat sa va dati seama singuri cum este mai bine. Mai ales ca din ingredientele de mai jos va ies aproape trei tavi de cochilii care se pot imparti in cat mai multe transe care sa va ajute sa identificati conditiile propice de coacere.

Acesta poate fi unul dintre motive, dar daca nu le-ati identificat pe celelalte, este prea putin important, pentru ca pe acesta il puteti realiza cat ai clipi. Daca un macarons este prea umed si nu se usuca deasupra nici dupa o ora si ceva de asteptare, nu veti obtine sub nicio forma un „piciorus” mult asteptat ci doar niste bezele turtite si subtiri, crapate la suprafata ori lipicioase in interior pe care nici macar nu le puteti desprinde cu usurinta de pe foaia de copt.

Ei bine, cred ca trebuie sa va conving de faptul ca a face macarons nu este nici pe departe atat de greu cum v-ati imaginat si nici nu trebuie sa fii mare expert in patiserie ca sa iti iasa cat mai reusite. Fiti increzatori si perseverenti pentru ca nu aveti nevoie decat de cinci ingrediente, putina rabdare si suficienta perseverenta pentru a obtine ceea ce v-ati dorit.

Puteti incepe cu reteta de la macarons cu crema de ciocolata in care am folosit o bezea italiana. Acolo v-am impartasit metoda retetei de baza in cat mai multe detalii, dar cred ca o sa vi se para mult mai usoara aceasta reteta frantuzeasca pe care o sa v-o prezint aici pas cu pas.

MACARONS – RETETA FRANTUZEASCA DE BAZA

Ingrediente:

  • 100 gr. albus (3 albusuri)
  • 170 gr. zahar pudra
  • 100 gr. migdale macinate (faina de migdale)
  • 15 gr. cacao (daca nu le doriti cu cacao, mariti cantitatea de faina de migdale cu 15 gr.)
  • 35 gr. zahar tos
  • 1 lingurita zeama de lamaie (optional, pentru bezea)
  • colorant alimentar ( in functie de preferinte)

Lista de ustensile necesare:

  • cantar de bucatarie – va ajuta in respectarea cat mai precisa a cantitatii ingredientelor din reteta
  • o sita cat mai fina
  • un mixer manual sau un robot de bucatarie
  • doua boluri – unul ar fi indicat sa fie din inox (va ajuta la obtinerea unui mereng perfect)
  • spatula din silicon
  • pungi de patiserie de unica folosinta sau din silicon prevazute sau nu cu un varf rotund de aproximativ 5-6 mm. grosime
  • hartie de copt sau covorase din silicon speciale pentru macarons

Metoda de preparare macarons – reteta frantuzeasca pas cu pas:

1 Daca nu aveti faina de migdale, nu este nicio problema. Cumparati migdale si macinati-le foarte fin intr-o rasnita de cafea. Cele cu coaja pot fi folosite doar la cele cu cacao pentru ca desi le strecurati printr-o sita, tot vor schimba culoarea dorita. Migdalele crude cu coaja pot fi inmuiate eventual in apa fiebinte pentru 4-5 minute si apoi pot fi decojite foarte usor. Lasati-le sa se usuce bine pentru cel putin 7-8 ore si apoi se pot macina.

2 Cat despre albusuri, se spune ca nu este recomandat sa le folositi cat sunt inca proaspete, ci doar dupa ce le-ati pastrat in frigider intre o zi si 5 zile. In parte este adevarat, dar eu le-am folosit si imediat ce le-am separat de galbenus si nu consider ca mi-a influentat reteta. Important este ca atunci cand ne pregatim de bezea sa le lasam la temperatura camerei pentru cel putin o ora.

3 Treceti prin sita migdalele macinate da cateva ori pentru a elimina orice bucata mai mare dupa care cerneti si praful de cacao si zaharul pudra. Lasati bolul deoparte.

4 Se pun albusurile de ou intr-un bol de inox bine curatat de alte grasimi sau picaturi de umezeala si se mixeaza pentru cateva secunde. Daca doriti, se poate folosi si un strop de zeama de lamaie. Adaugati zaharul tos in doua-trei reprize si mixati încontinuu pana obtineti o bezea alba densa si pufoasa cu varfuri rigide.

5 Daca intentionati sa faceti macarons de o anumita culoare, acum este momentul sa adaugati colorantul. Cantitatea de cacao prevazuta in reteta mea poate fi inlocuita in acest caz cu 15 grame de faina de migdale.

6 Se adauga o treime din cantitatea ingredientelor uscate peste bezeaua frantuzeasca, apoi se ia o spatula si se incorporeaza in totalitate. Incercati sa combinati ingredientele cu grija folosind miscari cat mai ample in care puteti trece cu spatula atat pe marginea bolului sau pe partea inferioara cat si prin mijlocul bezelei astfel incat sa fie foarte bine omogenizate.

7 Adaugati in doua transe separate si diferenta de zahar pudra combinata cu faina de migdale. Dupa ce le-ati omogenizat foarte bine, continuati sa pliati amestecul cu foarte mare atentie inca de 5-6 ori. Daca acesta nu curge intr-o panglica uniforma si continua de pe spatula, mai sunt necesare cateva plieri.

8 Veti obtine o compozitie putin mai moale si lucioasa care curge uniform de pe spatula. Observati de asemenea cum se reintegreaza in doar 20-30 de secunde in amestecul ramas in bol. Oricum, va recomand sa nu insistati cu amestecarea excesiva deoarece compozitia se poate subtia prea mult. Nu va mai fi cale de remediere… Mai bine lasati amestecul putin mai ferm si imaginati-va ca atunci cand le veti aseza in tavi isi vor pastra pentru cateva secunde moturile delicate lasate de varful posului folosit.

9 Se pune compozitia intr-un pos dupa care se pregatesc tavile tapetate cu hartie de copt sau cu covorasele speciale din silicon. Pentru hartia de copt va fi nevoie sa desenati cu un inel sau cu un pahar cat mai mic dimensiunile dorite de macarons de aproximativ 2,5 – 3 cm, lasand spatiu suficient intre ele astfel incat sa nu se uneasca unele cu celelalte. Intoaceti hartia de copt si pregatiti posul care trebuie tinut perpendicular pe tava si cat mai aproape de aceasta pentru a obtine forme de macarons destul de uniforme si cat mai rotunde. Ridicati-l rapid si formati apoi urmatorul macarons.

10 Nu va impacientati daca au ramas moturile de deasupra. Loviti tava de blat de cateva ori si acestea vor disparea odata cu bulele de aer care inca se mai afla in compozitie. Lasati cochiliile la uscat pentru cel putin 30 de minute sau maxim 1 ora si testati-le din cand in cand atingandu-le cu degetul. Umiditatea din incapere este foarte importanta, asa incat va recomand sa o evitati cat mai mult. Abia cand suprafata cochiliilor este foarte bine uscata si nu se lipesc de deget pot fi bagate in cuptor.

11 Setati in prealabil temperatura la 150° C daca aveti un cuptor electric, sau la 160-170° C daca detineti un cuptor pe gaz. In functie de cuptor, tava se poate aseza pe raftul din mijloc sau foarte putin mai jos de centrul cuptorului si se introduce in cuptor doar cate o tava.

12 Durata medie de coacere este intre 13 si 16 minute in functie de cuptor, dar eu le-am copt timp de 15 minute la o temperatura de 150° C. Se scot cochiliile din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava pentru cel putin 10 minute. Daca au fost gatite perfect se vor desprinde cu usurinta si vor avea o suprafata cat mai neteda.

13 Lasati-le sa ajunga la temperatura camerei inainte sa le asamblati. Ca umplutura se poate folosi orice in functie de preferinte. Puteti folosi Nutella, sau un ganache rapid de ciocolata si, de ce nu, o umplutura speciala de caramel sarat.

Pentru ganache-ul de ciocolata:

Topiti ingredientele la bain-marie si lasati compozitia sa se raceasca bine in frigider inainte de folosire.

Pentru umplutura de caramel sarat:

  • 100 gr. unt
  • 100 gr. zahar brun
  • 100 ml. smantana pentru frisca
  • ¼ lingurita sare

Puneti untul si zaharul intr-o tigaie micuta pe aragaz si lasati-le sa dea in clocot la foc mediu pentru 2-3 minute. Se adauga treptat smantana lichida si sarea, apoi se aduce la fierbere si se mai lasa pe foc pentru aproximativ 5 minute. Lasati caramelul sa se raceasca la temperatura camerei, apoi tranferati-l in frigider pentru a se intari.

Asamblati cochiliile de macarons si asezati-le pe verticala intr-o cutie evitand sa le pastrati una peste alta.

Inarmati-va cu rabdare si asteptati pana cel putin a doua zi. Macarons-ul este recomandat a fi consumat dupa cel putin o zi pentru a deveni si mai gustos. Va fi moale pe interior si crocant la exterior, iar umplutura se va intrepatrunde perfect in aroma acestuia.


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