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Ricetta base di pasta sfoglia per crostate

Ricetta base di pasta sfoglia per crostate


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Dimentica misure e frullatori! Qualunque sia la quantità di farina di cui hai bisogno, prendi la METÀ di quella quantità per il tuo strutto e la margarina. Motto: "Metà grasso quanto farina".

50 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 16

  • 500 g di farina 00
  • 125 g di strutto
  • 125 g di margarina
  • 5 cucchiai di acqua fredda

MetodoPreparazione:10min ›Pronto in:10min

  1. Tagliare a cubetti lo strutto e la margarina e passarli nella farina. Prendete le mani e sbriciolatelo fino ad ottenere un impasto fine, ciottoloso e granuloso.
  2. Aggiungere acqua, quanto basta per ottenere un impasto morbido. Formate una palla e fate raffreddare per circa un'ora.
  3. Quando sarà freddo, impastatelo un paio di volte su un piano infarinato. Stendetelo e procedete a farcire con la vostra scelta di ripieni di torta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(13)

Recensioni in inglese (12)

Adoro fare torte e pasticci e la mia pasticceria è sempre deliziosa, tuttavia, quando provo a fare la pasta sfoglia, non è friabile. Qual è il segreto. È la temperatura del forno? Steve.-31 gennaio 2013

di JACKIE_GANDLER72

l'impasto era difficile da impastare. cadeva a pezzi ogni volta che veniva toccato. ed era impossibile dimagrire abbastanza per la torta. sicuramente non lo ripasserò di nuovo!-16 agosto 2002

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Impasto Per Torta Di Carne

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Questo impasto funziona magnificamente per le torte di carne Natchitoches dello chef Donald Link, ma potrebbe essere riempito con quasi tutte le combinazioni di carne o verdure.

Istruzioni

  1. 1 Mettere la farina e il sale in una ciotola capiente e, usando un frullatore o le dita, tagliare il burro negli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a sassolini grossolani. Usando una forchetta, incorporare l'acqua fino a quando l'impasto non si compatta, aggiungendo altra acqua ghiacciata con un cucchiaino da tè, se necessario. Usa le mani per impastare l'impasto per qualche minuto fino a renderlo liscio e omogeneo.
  2. 2 Arrotolare l'impasto in un rettangolo e ripiegarlo su se stesso tre volte come una lettera. Ripetere questo processo quattro volte, rimodellare l'impasto in un rettangolo e riporre in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, almeno 15 minuti.

Ricetta fornita dallo chef Donald Link, autore di "Real Cajun: Rustic Home Cooking from Donald Link's Louisiana".


14 idee per ricette di pasta sfoglia facili e gustose

Dagli antipasti al pasto principale, la pasta sfoglia sta per diventare il tuo piatto preferito in cucina.

Ci sono tanti modi creativi per utilizzare la pasta sfoglia nei pasti e negli antipasti di tutti i giorni. L'impasto chiaro, se ben cotto, si dora e si sfalda perfettamente.

Il trucco universale quando si usa la pasta sfoglia? Crea un uovo sbattuto unendo uovo e acqua e spennellalo sulla pasta sfoglia. Ti assicurerà di ottenere quella deliziosa crosta dorata, trasformando il tuo piatto di pasticceria in un successo immediato.

Questa combinazione tortuosa di pancetta croccante e pasta sfoglia sfoglia sarà sicuramente una delle preferite alla tua prossima festa di quartiere.

La parte migliore del tortino di pollo è la crosta, e non c'è crosta più facile da "fare" della pasta sfoglia. Coprire questi tortini personali premendo i fogli di pasta sfoglia sopra gli stampini. Puoi anche congelare e conservare le torte in vaso finché non sei pronto per tirarle fuori e cuocere.

C'è qualcosa che può soddisfare un debole per i dolci meglio della Nutella? La crema alla nocciola e il ripieno di crema di formaggio creano un delizioso e facile giro d'affari.

Questa ricetta è perfetta se hai del prosciutto avanzato dalla cena della sera prima. La deliziosa torta al formaggio diventerà presto un alimento base per la colazione o il brunch.

Ci sono così tante deliziose ricette che includono l'avocado e questo semplice antipasto mette in mostra la parte anteriore e centrale del frutto cremoso. Combina la salsa con un chutney di peperoni rossi di mango per esaltare i sapori freschi.

Risparmia il viaggio a Krispy Kreme e prepara queste prelibatezze direttamente a casa tua! La glassa fatta in casa ti farà venire l'acquolina in bocca con un'anticipazione appiccicosa.

Che siano servite come antipasto divertente o come spuntino leggero, queste empanadas di pasta sfoglia sono una versione semplificata del classico piatto messicano. Non dimenticare una cucchiaiata di panna acida e una guarnizione di cipolle verdi e coriandolo.

Questi deliziosi antipasti combinano sapori salati e dolci per creare un antipasto adatto a una cena.

I bambini (e gli adulti) adoreranno questi piccoli bignè di pasta sfoglia. Semplicemente foderati con salsa, formaggio e peperoni, questi roll up sono meravigliosi come spuntino dopo la scuola.

Le "girandole" di pasticceria potrebbero sembrare scoraggianti, ma questa ricetta è in realtà molto più semplice di quanto sembri. Dopo aver spalmato i jalapenos e i formaggi sulla pasta sfoglia appiattita, arrotolarla in un tronchetto. Non resta che tagliare il ceppo a fette e infornare.

Hai bisogno di un pasto facile per la corsa notturna? Questi pacchetti di proteine ​​sono proprio il piatto che stai cercando. Non sei un fan dei carciofi? Nessun problema! Puoi aggiungere quasi tutto in queste tasche di pasticceria per soddisfare le tue preferenze.

Non è necessario il fuoco da campo! La guarnizione appiccicosa di marshmallow e il cracker di Graham, il burro di arachidi e il cioccolato all'interno portano questo dolcetto a un livello completamente nuovo.

Questa versione fatta in casa di un favorito del Game Day è così semplice che richiede solo tre ingredienti. Ti divertirai a torcere la pasta a forma di pretzel e divertirti a mangiarli con la tua scelta di salsa di immersione.

Gli ospiti rimarranno colpiti da questa elegante cena a base di pesce, spinaci e pasta sfoglia. La pasticceria tratteggiata farà sembrare che tu abbia fatto un enorme sforzo, quando in realtà questa semplice cena può essere un punto di riferimento per le serate impegnative.


Cucinare è facile

Ricetta pasta sfoglia: Pasta sfoglia fatta in casa in 15 minuti, ci credi?? Stile da forno Sfoglia è così facile da fare in casa che non comprerai mai bignè da forno unti. La cosa migliore di questa ricetta di pasta sfoglia è che non ha bisogno di refrigerazione (raffreddare l'impasto) o di qualsiasi altro metodo cosiddetto difficile, che potresti vedere quando cerchi "pasta sfoglia" su Google

La pasta sfoglia facile può essere realizzata con gli ingredienti più semplici e in meno di 15 minuti.

Negli anni '80 amma ha iniziato a fare i bignè in casa che io e i miei due fratelli ci divertivamo molto. Lo preparava principalmente per occasioni speciali come quando un amico passava da noi o quando desideravamo qualcosa in stile panificio.

Avanti veloce al 2014 mia figlia, Nidhi adora i bignè e ho chiesto ad amma di insegnarmi come fare e in qualche modo le cose non hanno funzionato l'ultima volta che l'ho visitata. In questo momento ci sta visitando qui a Calicut e l'ho blandita e imburrata per mostrarmi come fare i bignè.

La prima volta che mi ha insegnato, non ho fatto nessuna foto e così l'ho imburrata per rifarla il giorno dopo

Riesci a vedere gli strati nella foto, sì, sono bignè fatti in casa! e ora puoi farlo a casa come un professionista!
Aggiornamento: ricetta dei bignè alle uova del Kerala
Puoi anche usare la margarina al posto del grasso vegetale.

Metodo passo dopo passo:
Rese: 8
Nota: non ho potuto usare le tazze in questa ricetta per misurare gli ingredienti principali sono in pesi.
Preriscaldare il forno a 180 gradi C.

Immergere la farina in una ciotola e aggiungere 50 g di grasso di cottura (io ho usato dalda), mescolare con la punta delle dita fino a quando non assomiglia a un pangrattato grossolano OPPURE potete frullare in un robot da cucina.


Cos'è la pasta sfoglia e come si usa?

Tutto quello che c'è da sapere su questa pasta frolla leggera e friabile.

Se conosci già la pasta sfoglia, lascia che ti presenti questo versatile alimento base. Probabilmente hai familiarità con i pasticcini burrosi e friabili che si trovano nella tua panetteria locale. Qual è il segreto? Tutto inizia con la pasta sfoglia.

Prendi confidenza con l'utilizzo di questo impasto per antipasti facili, dessert e molto altro ancora. Che tu lo stia preparando da zero o che usi l'impasto acquistato in negozio, ecco tutto ciò che devi sapere sulla pasta sfoglia.

Cos'è la pasta sfoglia?

La pasta sfoglia è una pasta sfoglia leggera e friabile ottenuta da un impasto laminato, ovvero un impasto che si ottiene alternando strati di burro e pasta. Gli unici ingredienti utilizzati per fare la pasta sfoglia sono burro, sale, acqua e farina — non sono necessari agenti lievitanti.

Fare la pasta sfoglia da zero non è un compito da poco. Si tratta di avvolgere un blocco freddo di burro nell'impasto, stenderlo, piegarlo e ripetere questo processo di arrotolamento e piegatura fino a quando non si rimane con centinaia di strati di pasta frolla. Per non parlare del fatto che l'impasto deve raffreddarsi tra ogni giro di laminazione e piegatura, rendendo il processo molto dispendioso in termini di tempo.

In forno, il liquido sia nel burro che nell'impasto evapora, facendo gonfiare gli strati. Il burro si scioglie nell'impasto conferendogli il suo colore dorato e la consistenza croccante. La tecnica è stata perfezionata dai francesi ma è stata adottata dai fornai di tutto il mondo.

A causa di questo processo scrupoloso, molte persone scelgono di rinunciare a fare la pasta sfoglia da zero, optando invece per la versione acquistata in negozio trovata nel corridoio del congelatore. Sia che tu lo faccia da zero o usi il tipo acquistato in negozio, il risultato è una pasta leggera e burrosa con una leggera croccantezza. È usato per tutto, dai panzerotti e palmiers alle girandole e persino al manzo Wellington.

Pasta sfoglia contro pasta fillo

È facile confondere la pasta sfoglia con la pasta laminata cugina, la pasta fillo. Dopotutto, sono entrambi fatti con gli stessi ingredienti. La differenza principale tra i due è che la pasta fillo viene allungata e impilata, piuttosto che arrotolata e piegata come la pasta sfoglia. Contiene anche meno acqua, che non gli dà la stessa lievitazione della pasta sfoglia.

Le sfoglie di pasta fillo sono sottili quasi quanto una foglia, da cui prende il nome (il mondo filo o fillo significa "foglia" in greco). Phyllo è comune in tutta la Grecia, la Turchia e gran parte del Medio Oriente. È probabilmente più famoso per essere utilizzato nel baklava e, come la pasta sfoglia, può essere trovato anche nel corridoio del congelatore.

Come fare la pasta sfoglia da zero

Se usare la pasta sfoglia acquistata in negozio è sicuramente conveniente, realizzarla da zero permette di osservare la magia della lievitazione della pasta sfoglia in forno senza l'ausilio di alcun agente lievitante. Quindi, se sei dell'umore giusto per un weekend nel progetto di cottura, leggi la nostra guida su come preparare la pasta sfoglia da zero.

Come cucinare con la pasta sfoglia

Fare la pasta sfoglia da zero è la parte difficile, cucinare con essa è più facile di quanto si pensi! Usalo per preparare pasticcini facili che sembrano venuti direttamente da una pâtisserie francese. Ed è un modo semplice per aggiungere qualcosa di nuovo alle cene nei giorni feriali. Continua a leggere per i nostri consigli su come lavorare la pasta sfoglia surgelata.

Dove acquistare la pasta sfoglia

I fogli di pasta sfoglia surgelata sono disponibili in una lunga scatola rettangolare nella sezione congelata della maggior parte dei negozi di alimentari, le dimensioni dei fogli variano, quindi controlla le dimensioni sulla scatola. La pasta sfoglia si trova spesso accanto alla crosta della torta e ad altri impasti surgelati. Potresti anche trovare coppette di pasta sfoglia confezionate per antipasti salati e dolci delicati. Tieni sempre una confezione di pasta sfoglia surgelata nel congelatore per una facile cottura dell'ultimo minuto.


Ricette di Torte Gustose

Ora che hai imparato l'arte di fare la pasta frolla, passiamo ai ripieni! Queste gustose ricette di torte sono perfette per feste più grandi o solo per i giorni feriali con la famiglia.

Il ripieno fa la decorazione con questa torta di mele alla cannella. Fette di mele Honeycrisp sono a strati in una crosta di torta friabile per un delizioso dessert che ha un profumo tanto buono quanto sembra!

Se sei un fan della combinazione di sapori dolce e aspro, questa torta di pesche e lamponi fa per te. Lamponi e pesche fresche sono mescolate con cannella e noce moscata per una torta saporita che puoi servire per Pasqua, festa della mamma o qualsiasi celebrazione primaverile.

Niente dice classico come questa torta Cherry Lattice. Perfetta per i picnic estivi e i barbecue, questa semplice ricetta di torta di ciliegie è un must per gli amanti della torta.

Non importa quale sia la celebrazione, non puoi sbagliare con questa torta di fragole e rabarbaro. Ricco di un sapore incredibile, questa ricetta di torta fatta in casa diventerà sicuramente la preferita della famiglia.

Per un assaggio dell'autunno, questa torta di zucca con ricciolo Chai-Spiced è un ottimo punto di partenza. Ripiena del sapore dolce e speziato del tè chai e della zucca, questa torta è la conclusione perfetta del pasto delle feste.

Ricca di mirtilli e solo un po' di limone, questa torta ai mirtilli ha il sapore dell'estate. Senza bisogno di affettare o denocciolare, è un ottimo modo per utilizzare una generosità di bacche.

Usa la crosta di torta per creare un elegante disegno a reticolo con questa torta di mele e mirtilli rossi vecchio stile. Decorata con croste di torta intrecciate e ritagli, questa torta elegante è (quasi) troppo bella per essere mangiata!

Hai qualche ottimo consiglio per la crostata da condividere? Fateci sapere nei commenti qui sotto! E se hai usato questa ricetta per fare una torta, condividi una foto del tuo dolcetto sui social media e taggaci @wiltoncakes così possiamo vederlo!


Quasi ogni cultura ha un pasticcio, per una buona ragione

La prima volta che ho scoperto le torte fatte a mano, durante la mia visita a Denver l'anno scorso, non mi vergogno di dire che mi sono rivolto ai ragazzi della deliziosa pasticceria friabile con puro abbandono, consumando più di quanto mi preoccupi di ricordare. Ho passato gran parte di quella giornata, alternando spalando pasta nelle mie fauci spalancate e spazzolando via le briciole dal vestito con la mano libera, cercando di capire cosa diavolo fossero questi deliziosi bocconcini.

Per quanto ho potuto dire, le torte per le mani erano una categoria completamente separata di snack di pasticceria conveniente, diversa da qualsiasi altra che avessi incontrato. In Gran Bretagna, abbiamo numerosi pasticcini ripieni, ma nessuno chiamato in modo così ironico come torte a mano: chiunque li abbia menzionati al mio ritorno nel Regno Unito mi ha riso in faccia. "Vuoi dire pasticci, giusto?" hanno sghignazzato, non in modo errato. Ma l'ho fatto?

E allora è un pasticcio di mano? Trusty Wikizionario definisce la torta per le mani come una "pasta semilunare con un ripieno dolce o salato, formata mettendo una cucchiaiata di ripieno su un pezzo circolare di pasta biscotto e poi piegandolo e arricciandolo per chiuderlo. Possono essere al forno, fritti o fritti. Un pasticcio». Come vanno le definizioni, a prima vista sembra ambiguo. Gran parte della mia ricerca ha portato a innumerevoli ricette, sia per varianti dolci che salate, anche se non tutte sono semilunari: ho trovato torte circolari, torte quadrate o persino torte a forma di cuore. Mangia il tuo cuore, Cobain.

Per quanto posso dire, una torta per le mani è solo una piccola pasta caratterizzata da un involucro a scaglie (alcune ricette richiedono pasta per biscotti) di qualsiasi forma (anche se 'semilunare' sembra più tradizionale in Occidente), e un bordo arricciato con un forchetta. Una torta di mani è un giro d'affari, essenzialmente, un ampio ombrello di carboidrati. Tutti i seguenti pasticcini potrebbero, a mio avviso, essere considerati torte a mano, anche se i puristi potrebbero non essere d'accordo.


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Faccio torte da molti anni. Questa ricetta sembrava interessante, quindi l'ho provata per alcune delle mie torte del Ringraziamento quest'anno. Devo dire che questo impasto non è per principianti. Ho aggiunto la quantità indicata di latticello alla miscela di farina/grasso. Era molto secco, quindi ho aggiunto una piccola quantità aggiuntiva. Avrei dovuto aggiungerne ancora perché l'impasto era molto friabile e difficile da lavorare. L'ho steso come meglio potevo. Si è attaccato al mattarello in piccoli grumi. Alla fine, sono riuscito a dargli la forma e le dimensioni appropriate per la tortiera. Non era una bella crosta. Ho assaggiato una piccola porzione che ho cotto ed è molto gustosa, ma non sono sicuro che valga la pena sfidare la consistenza friabile dell'impasto. Ci sono altre ricette là fuori che producono una crosta leggera e friabile che sono molto più facili da stendere e con cui lavorare.

Anche se sono sempre stato conosciuto come un grande fornaio di torte, non sono mai stato completamente soddisfatto di una ricetta per la crosta finché non ho trovato questa. È sia burroso che molto friabile. E, soprattutto, è così facile lavorare con l'impasto! Lo faccio nel robot da cucina.

Questa crosta è deliziosa, la mia crostata preferita in assoluto.

Friabile e delizioso! Ho usato questa crosta per una torta di mele e ai miei ospiti è piaciuta molto. Forse ho barato un po' e ho steso l'impasto su carta oleata, ma ha funzionato bene perché inizialmente si era attaccato troppo al bancone. Non avevo mai fatto la crosta per torta prima e ho finito per usare un tagliabiscotti per creare delle forme festive che coprivano dove la mia crosta aveva un po' di una cucitura e non sembrava perfetta, ma il gusto era fenomenale (e la gente pensava che il design in cima era bello comunque).

FAVOLOSO. Tutti amano questa crostata. L'ho usato sulla Common Apple Pie e sulla Sour Cherry Pie w/ Lattice Crust (entrambi su Epi) - è perfetto per entrambi.

Questa è una pasta frolla ottima e facile. Hai bisogno di più di 1/2 tazza di latticello, ma per il resto nessun cambiamento.

Crosta fantastica! Fatto proprio come dice la ricetta. come faccio di solito la prima volta che faccio qualcosa. Non avevo bisogno di cambiare nulla. Srotolato perfettamente per la mia torta di mele e gli amanti della torta ne sono rimasti entusiasti per giorni! Stavano tutti implorando la ricetta. Userò questo più e più volte.

Di gran lunga la migliore crosta di torta che abbia mai provato. Ho spennellato la parte superiore con gli albumi montati a neve con acqua, e cosparso di una miscela di zucchero. Perfetto.

Ho appena preparato una torta salata di carne utilizzando questa ottima crosta. Molto, molto gustoso e così facile. Anch'io ho usato lo strutto al posto del grasso vegetale e ho aumentato il latticello di circa 4 cucchiai circa. Era la perfezione! Burroso, friabile e COS delizioso. Avevo abbastanza impasto avanzato per un'altra torta. È un'ottima cosa da avere a portata di mano nel congelatore. Questa è la migliore crosta di torta che abbia mai assaggiato.

Questa è diventata la mia base di pasta frolla. È facile da realizzare e da stendere. Mio marito adora la torta fatta in casa e questa è la sua preferita. Assicurati di coprire i bordi con un foglio di alluminio dopo che si sono dorati, altrimenti brucerà.

Questa è la prima volta che provo a fare la mia crosta, ma questa ricetta è quasi infallibile! Solo alcuni suggerimenti: 1) Quando si utilizza un robot da cucina, frullare mentre si aggiunge il latticello fino a quando non si formano i grumi. 2) Dopo aver steso la base di pasta frolla, riponete nello stampo per crostate mentre preparate il ripieno. La crosta è friabile e leggera e la crosta inferiore cuoce perfettamente. Che scoperta!

Oh si! Non ho mai fatto la crosta di torta senza un robot da cucina prima, ed ero preoccupato che fosse un po' grumoso, ma era davvero buono. Potrei dover iniziare a fare più torte.

L'ho usato per la torta alla crema di banana con fondo nero ed è stato perfetto. Era friabile e una base perfetta per la torta. Lo farò di nuovo.

Grazie al recensore che ha suggerito di utilizzare lo strutto al posto delle verdure. Grasso solido vegetale o animale per cucinare. Sono anni che cerco la ricetta della crostata perfetta, burrosa, ma friabile, ma mi sono sempre imbattuto nel problema del crisco. Non riesco proprio a mettere nulla nel mio cibo che sia composto da ingredienti che non riesco a identificare, quindi la mia crosta è sempre mancata nel reparto ɿlaky'. Fino ad ora! Sostituito l'accorciamento per lo strutto e il risultato è stata la MIGLIORE crosta di torta di sempre. La mia ricerca è finita :)

Davvero delizioso e relativamente facile. Mi considero "pie crust sfidato" e mio marito è "pie crust efficianado". Quando è stato lanciato, è stato un po' difficile lavorarci (di nuovo, sono leggermente sfidato!), ma quando è stato presentato il risultato finale, mio ​​marito è rimasto estremamente colpito. Aveva un buon sapore, era friabile con la giusta quantità di croccante. Custode!

Uso questa crosta per tutte le mie torte. Dimentico sempre di aggiungere un po' più di latticello, così ho un impasto leggermente friabile ed è un po' una sfida da stendere. So che se aggiustassi il latticello inizialmente, sarebbe un impasto più facile da lavorare!

Ho dimezzato la ricetta per fare una crosta da 9". Ho precotto il guscio per circa 5 minuti a 400 e poi ho versato il ripieno di torta al latticello al limone da questo sito. La torta era deliziosa e la crosta era perfetta: friabile, tenera e gustosa. Inoltre, questa ricetta della crosta è incredibilmente semplice da stendere. Lo consiglio vivamente a chiunque sia fobico di fare la propria crosta.

Ho usato lo strutto al posto del grasso vegetale e ho raddoppiato il latticello. Il lardo era nel reparto refrigerato. Ottimi risultati. L'ho usato per le noci pecan e le torte di mele.

Dimenticavo di aggiungere che al posto del grasso vegetale ho usato lo strutto. Il lardo era nel reparto refrigerato. Ottimi risultati.

Sono quasi evangelico riguardo a questa crosta: ho seguito Stephen dai consigli di NH's e ho aggiunto un po 'più di latticello e l'ho arrotolato tra fogli di pellicola trasparente. Favoloso! Ho dovuto mangiare un sacco delle torte pessime di mia suocera (inglese), quindi dovrei saperlo!

Adoro questa ricetta. Ho aggiunto il timo fresco tritato agli ingredienti secchi ed è venuto davvero bene. Ho raddoppiato il sale, come faccio di solito per le ricette di pane e pasta ed è stato perfetto.

Crosta fantastica, l'ho usata per una torta pasquale italiana salata (uova, ricotta, prosciutto, peperoni, parmigiano) molto facile da maneggiare, cotta leggera e burrosa. Tutti hanno chiesto la ricetta.

Usato pasta frolla normale. La famiglia ha dichiarato: "Questo è un custode". Sempre alla ricerca di nuove ricette di torta e questa è diversa, facile da fare e buona.

Questa crostata è deliziosa. Ci sono voluti poco più di 1/2 c. di latticello affinché il mio si unisca facilmente. Lo userò come base per la mia torta standard.

Ho sostituito il latticello con lo yogurt al latte di capra e ho fatto una mince pie, l'ho servita al Ringraziamento e la gente era in delirio. La zia di 91 anni ha detto che era la crosta migliore che avesse mai assaggiato.


Kotopita (tortino di pollo greco)

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Pensa a Kotopita come alla versione greca di Chicken Pot Pie. Con una crosta di pasta sfoglia e formaggio feta, questa ricetta sarà sicuramente la preferita della famiglia.

La maggior parte delle persone ha familiarità con spanakopita, la torta greca, in crosta di filo, spinaci e feta. Ma quello che molte persone non sanno è che questa torta di spinaci è solo la punta dell'iceberg della torta salata greca.

Pita è il termine greco generico di torta, e pita sono un alimento base della cucina greca. Possono essere riempiti con verdure, formaggio, carne o anche ripieni dolci. La crosta è più spesso fatta di pasta fillo (o phyllo), fogli di pasta sottilissimi che vengono stratificati insieme al burro per creare una crosta croccante deliziosamente friabile e paradisiaca.

Kotopita: un pasticcio di pollo in stile greco

Kotopita (pronunciato KOH-toh-PEE-tah) è una di queste tradizionali torte filo greche. Questa torta ricca e saporita ha un ripieno di pollo sminuzzato. Il pollo è mescolato con una cremosa salsa béchamel e formaggio feta, conferendo al ripieno un sapore cremoso, saporito e di formaggio che sarebbe fuori dal mondo, anche se fosse avvolto in una crosta leggera, friabile e croccante.

Uno scricchiolio attraverso quella crosta nel gustoso ripieno di pollo e sei nel paradiso della torta greca. Spostati su Spanakopita, potremmo aver appena trovato il nostro nuovo greco preferito Pita.

Lavorare con Pasta Filo

Le sfoglie di pasta filo (o phyllo) si trovano nella sezione congelatore del tuo negozio di alimentari, vicino alla crosta di torta surgelata e alla pasta sfoglia. I fogli sottilissimi sono disponibili in rotoli che devono essere scongelati prima di utilizzarli.

Dopo aver srotolato il rotolo, vorrai tenere l'impasto coperto con un canovaccio mentre stai preparando la tua torta. Poiché i fogli sono così sottili, si asciugano rapidamente e, una volta asciutti, diventano fragili e difficili da lavorare.

Per rendere più facile servire la torta, ci piace pre-tagliare la torta prima di cuocerla, in questo modo non devi massacrare la tua bella crosta di pasta sfoglia dopo che ha raggiunto la perfezione croccante.


Torta di zucca brlé

Le zucche non devono andare via dopo Halloween: si spostano semplicemente dalla veranda al tavolo, come in questa torta di zucca brûlé del pasticcere Lauren Kroesser. La sua ricetta utilizza le classiche tecniche francesi per un tocco elegante su un fiocco del Ringraziamento e condivide i segreti del ripieno e dell'impasto, che viene precotto prima dell'aggiunta della crema pasticcera alla zucca. Ricetta qui: Torta di zucca brlé



Commenti:

  1. Calibom

    Grazie per le tue preziose informazioni. È molto utile.

  2. Yozilkree

    molto bene pensiero

  3. Brady

    Nella vita di ogni uomo, arriva un periodo in cui i calzini puliti sono più facili da acquistare. E per la vecchia c'è porno Yeltsin Mandela in un autobus affollato: mi scusi, amico, il mio culo non ti dà fastidio? Dalla non osservanza delle precauzioni di sicurezza, una persona non può solo morire, ma anche nascere. Dice che era in estasi, e ricordo esattamente che nel fienile ... tutto dovrebbe andare bene in una donna - non metterle nulla in lei! Sui piedi flettenti, ma in bocca la madre non diventa monogama - ... ma molto! (C) La stupidità umana dà un'idea dell'infinito.



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