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Uova ripiene

Uova ripiene

Ingredienti uova ripiene

  • 6 uova sode
  • 100 gr mascarpone (si può usare anche la ricotta, dolce)
  • 80 gr di panna acida
  • 100 gr di maionese
  • code di cipolla verde

Salsa di uova ripiene (opzionale)

  • 50 gr maionese
  • 50 gr di panna acida
  • 50 gr di yogurt
  • aneto verde
  • sale
  • Pepe

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Uova ripiene:


  1. Per prima cosa ho preparato la salsa mescolando tutti gli ingredienti per un minuto. Ho abbinato il gusto di sale e pepe e ho diviso equamente la salsa in due piatti.

  2. Ho sbucciato le uova sode e le ho tagliate in due parti uguali.

  3. Ho estratto i tuorli con un cucchiaino, li ho messi in una ciotola e li ho mescolati alla panna acida. Ho messo il frullatore e ho frullato fino a che liscio

  4. Ho aggiunto il mascarpone, la maionese, i gambi di cipolla verde tritati, e ho amalgamato mescolando leggermente con un cucchiaio (si può mettere il frullatore ma solo pochi secondi, altrimenti si rischia di tagliare il composto o diventa troppo morbido)

  5. Mettere gli albumi cotti nelle ciotole sopra la salsa.

  6. Con un posh o un cucchiaino, distribuire uniformemente il composto di tuorli in ciascuno.

  7. Lasciar raffreddare per almeno un'ora.


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