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Le migliori ricette di pollo Teriyaki

Le migliori ricette di pollo Teriyaki

Ricette di pollo Teriyaki più votate

Quando stai abbattendo un petto di pollo, il filetto è la striscia o il lembo di carne attaccato alla sezione più grande a forma di lacrima. Alcuni dicono che sia davvero più tenero del resto del petto di pollo, ma è un taglio facile da usare con il teriyaki perché, cotto bene, non si asciuga come una striscia di petto di pollo tagliata (anche se puoi affettare petti di pollo anche per questa ricetta).Clicca qui per vedere la storia del vincitore, del vincitore, della cena di pollo alla griglia.Clicca qui per vedere 101 modi per cucinare il pollo


Coscia di pollo disossata

L'ingrediente principale del piatto deve essere la carne della coscia. Se pensi di poter avere il petto in alternativa, ripensaci.

La carne del petto non offre la stessa consistenza e il contenuto di umidità necessari per la ricetta. La ricetta può variare, ma è sempre la coscia di cui hai bisogno.

Se è la prima volta che lo fai, non preoccuparti, guarda il video qui sotto per un lavoro più semplice:

Massaggia il pollo

Massaggiare la carne di pollo ogni 2-3 ore e lasciarla marinare in frigo per tutta la notte ti darà la tenerezza di una qualità da centro commerciale.

Il percorso per fare un buon teriyaki non è complicato, ma è lungo e noioso. Probabilmente hai bisogno di un giorno per contemplare la chimica della salsa.

Zucchero Di Canna Per Dolcificare

Molte persone pensano che la dolcezza della salsa derivi dal miele. Infatti, l'effetto dolcificante deriva dallo zucchero di canna.

Quando scaldi la salsa, aggiungi lentamente lo zucchero di canna per assicurarti che il livello di dolcezza sia esattamente all'altezza delle tue aspettative. Per una ricetta dettagliata Sarku Japan Chicken Teriyaki, consulta quella qui sotto.


SALSA TERIYAKI DI POLLO FATTA IN CASA

Se non hai mai preparato la tua salsa Teriyaki prima, è molto semplice da preparare con pochi ingredienti della dispensa e adoro come puoi personalizzarla secondo i tuoi gusti: più dolce, più salata o più piccante.

La tradizionale salsa teriyaki è composta in parti uguali, soia e mirin (un sake dolce da cucina) e zucchero a piacere. Un'altra versione del semplice teriyaki è costituita da parti uguali di salsa di soia e zucchero semolato. Invece, sono andato in una sorta di non tradizionale per ciò che sa di teriyaki ma con un'aggiunta di bava degna di qualcosa, qualcosa usando Asian Sweet Chili Sauce.

Sostituendo parte dello zucchero con Asian Sweet Chili Sauce, non solo diventiamo dolci, ma otteniamo un dolce calore infuso con peperoncini rossi, aglio e zenzero - una profondità di sapore che non può essere battuta. Ho aggiunto un po' di aceto di sidro per aggiungere un po' di sapore e bilanciare la dolcezza insieme ad aglio e zenzero aggiuntivi per creare una salsa/marinata di pollo Teriyaki dinamica che richiede solo pochi minuti per montare!


CASSERUOLA DI POLLO TERIYAKI

In precedenza ho affermato che le casseruole potrebbero non esistere senza formaggio, ma questa ricetta di ispirazione asiatica ridicolmente semplice è andata e mi ha dimostrato che mi sbagliavo per sempre. Non c'è crema da trovare, ma è tutto delizioso, robusto e rilassante come avresti desiderato che fosse una casseruola.

Sebbene questa casseruola abbia molte spezie, l'elenco degli ingredienti non è affatto ingombrante. Sebbene richieda di preparare la tua salsa teriyaki, è solo questione di far sobbollire rapidamente un po' di salsa di soia, zucchero di canna, aceto di mele, zenzero e... molto altro. Capita anche di essere molto poco rumoroso.

Quindi questa casseruola ha un sacco di spezie, l'elenco degli ingredienti non è affatto ingombrante. Anche se ti richiede di produrre la tua salsa teriyaki.

– 900 grammi. Di verdure miste surgelate.

– 700 grammi. Di petti di pollo disossati.

– 1 C. Di pezzi di ananas in scatola, scolateli prima dell'uso.

– 3/4 C. Di salsa di soia a basso contenuto di sodio.

– 1/3 C. Di zucchero di canna confezionato.

– 3/4 piccole sp. Di zenzero macinato.

– 1 piccolo cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

– 1/2 mazzetto di aglio tritato.

– Passaggio 1. È necessario regolare la temperatura del forno a 350 gradi Fahrenheit

– Passaggio 2. Unire la salsa di soia con mezza tazza d'acqua in una casseruola, quindi aggiungere 1/2 tazza di zucchero di canna, miele, zenzero in polvere, olio d'oliva e aglio tritato. Far bollire il composto nella pentola a fuoco medio.

– Passaggio 3. È necessario mettere tutti gli ingredienti a fuoco lento, a fuoco medio. Dopo aver tolto il coperchio dalla pentola, fate sobbollire, senza coperchio, per un minuto.

– Passaggio 4. Quando aspetto che la salsa si scaldi, aggiungo l'amido di mais con 2 cucchiaini di acqua per trasformarlo in un impasto liquido. Quando la salsa bolle, incorporare l'impasto liquido e mescolare fino a quando non inizia ad addensarsi.

– Passaggio 5. Lasciare cuocere il cibo per un altro minuto, quindi rimuoverlo dal forno.

– Passaggio 6. Posizionare i petti di pollo freschi in una casseruola da 9,13 pollici ha permesso loro di essere cotti in modo uniforme.

– Passaggio 7. Infornare il pollo per circa trenta o trentacinque minuti. Togliete la pirofila dal forno e sminuzzate la carne con due forchette. Unire la carne al mix di formaggio.

– Passaggio 8. Quando si cucina il pollo, si consiglia di cuocere a vapore o bollire le verdure surgelate.

– Passaggio 9. Quando il pollo sminuzzato, le verdure tagliate a pezzi con l'ananas e il riso sono stati uniti alla casseruola, quindi sostituirla. Usa la salsa rimanente per servire i pezzi, versando sopra altra salsa.

– Passaggio 10. Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola, quindi frullare accuratamente.

– Passaggio 11. Riscaldare il piatto e cuocere per 15 minuti e finire in forno. Cuocere per 5 minuti, quindi condire con salsa e mangiare.


La migliore ricetta di pollo Teriyaki

Ci sono alcune cose che rendono questa ricetta la migliore ricetta di pollo teriyaki. La prima cosa è che viene cotto alla griglia, che penso sia uno dei modi migliori per cucinare il pollo.

Il secondo trucco per avere un pollo teriyaki buono e autentico è usare il giusto taglio di pollo. Vuoi sempre usare le cosce di pollo. Prometto che se vuoi un autentico pollo teriyaki, i petti di pollo non lo taglieranno. Non importa come cucini i petti di pollo, non sarà lo stesso.

Mi piace anche che tu possa seguire la stessa ricetta della ricetta del pollo Teriyaki alla griglia anche con pollo congelato o scongelato!

Terzo, è la salsa teriyaki fatta in casa. Seriamente, dopo aver preparato la mia salsa fatta in casa, non so se posso tornare al barattolo. È così veloce e facile da preparare e ha il miglior sapore!

Infine, mi piace servire questa ricetta con il mio riso istantaneo al cocco e un lato di ananas fresco. Questo piatto è perfetto per le serate estive!


Interazioni con i lettori

Commenti

Ciao, l'ho appena fatto stasera ed è stato velocissimo, facile e delizioso. La mia famiglia lo adorava.


L'ho preparato stasera per cena e non riesco a credere quanto sia stato facile e veloce, e anche i miei bambini esigenti l'hanno adorato! Doppia vittoria. Grazie per le ottime ricette!

Ciao Anna, grazie per aver provato la mia ricetta. Prova altre ricette IP sul mio sito: https://rasamalaysia.com/recipes/instant-pot-recipes


Ricetta strepitosa! Ho appena ricevuto il mio vaso istantaneo circa un mese fa e sto ancora imparando le sfumature. Avevo delle cosce di pollo con l'osso con la pelle sopra. Sono venuti benissimo. Anche mio figlio di 12 anni mi stava lodando. Grazie mille!

Ciao Kimberly, grazie mille per aver provato il mio Instant Pot Chicken Teriyaki. Prova altre ricette sul mio sito: https://rasamalaysia.com/recipes/instant-pot-recipes/


Ottima ricetta! L'ho fatto stasera per cena ed è piaciuto a tutti (compreso il bambino schizzinoso)! Grazie!

Ciao, mi chiedo solo se non abbiamo la pentola istantanea, per quanto tempo dovremmo cuocere nella pentola normale?


Il pollo Teriyaki a cottura lenta è un pasto facile per la notte della settimana che la tua famiglia adorerà e la parte migliore è che se hai degli avanzi fanno degli ottimi panini per il pranzo del giorno successivo.

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Come fare il pollo teriyaki facile?

Di cosa avrai bisogno per farlo Pollo teriyaki è in questa immagine qui sotto. Tuttavia, l'ho visualizzato in un modulo di elenco di ricette da stampare verso la parte inferiore della pagina.

Inizia mettendo il pollo e la cipolla tritata nella pentola di coccio. Allora vorrai
sbatti gli altri ingredienti insieme in una piccola ciotola fino a quando non è combinato.

Versa la salsa sul pollo e accendi il crockpot.

Cuoci il tuo pollo teriyaki a fuoco basso per 4-5 ore o finché il pollo non si staccherà facilmente. Usa due forchette per sminuzzare il pollo mentre è nella pentola.

Puoi servire questa sana ricetta di pollo teriyaki sul riso, aggiungere cipolle verdi e semi di sesamo se lo desideri. Potresti anche servirlo su panini per sandwich di pollo tirato.

Ricetta di pollo teriyaki salutare

Questa ricetta rende IL MIGLIOR pollo Teriyaki in pentola di coccio! Petti di pollo succosi e teneri cotti nella più incredibile salsa teriyaki fatta in casa con ingredienti semplici.

La tua cucina avrà un profumo incredibile per tutto il giorno con l'aroma di miele, aglio e zenzero che cuociono sul piano di lavoro.

Questa è l'unica ricetta di pollo teriyaki di cui avrai mai bisogno o che vorrai!

Ricetta di pollo teriyaki a cottura lenta

Il pollo Teriyaki a cottura lenta è facile da preparare. Come puoi vedere dalle immagini sopra, è semplice come mescolare gli ingredienti e versarli nel tuo crockpot.

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Come fare il miglior pollo Teriyaki

La cucina tradizionale giapponese è guidata da principi che, a volte, possono rasentare il filosofico. Uno di questi principi è anbai. Per riassumere in poche parole, anbai significa raggiungere un'armonia tra i sapori di base. Teriyaki, la classica salsa e marinata, è un ottimo esempio del concetto. Basato su tre ingredienti principali testardi: salsa di soia, zenzero e zucchero, si basa su un attento equilibrio di ciascuno per trovare il giusto contrasto tra salato, dolce, salato e speziato.

Se stai cercando di affinare le tue tecniche di cucina giapponese, non potresti davvero trovare un punto di partenza migliore del teriyaki. Fare la salsa è incredibilmente semplice, ma cattura tutti i fondamenti di ciò che serve per creare un sapore eccezionale.

Tratteremo la madre di tutte le ricette teriyaki qui: petti di pollo teriyaki. La carne viene prima appiattita e intenerita prima di andare a scottare. Viene quindi messo da parte, ma la salsa viene versata direttamente nella padella, sfumando la superficie e raccogliendo i deliziosi pezzi dorati che il pollo ha lasciato. Infine si lascia ridurre, creando una salsa densa e vellutata che scivola e aderisce alla carne come un delizioso mantello marrone.

Pronto per iniziare? Avrai bisogno:

  • una grattugia
  • una piccola casseruola
  • involucro di plastica
  • una padella larga o un batticarne per intenerire la carne
  • una noce di zenzero fresco sbucciato
  • uno scalogno
  • salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • miele o zucchero
  • due petti di pollo disossati e senza pelle
  • olio vegetale (non olio d'oliva)
  1. Grattugiare lo zenzero e affettare lo scalogno ad anelli sottili (sia la parte verde che quella bianca).
  2. Prepara la salsa: mescola tre parti di salsa di soia con una parte di miele o zucchero.
  3. Mettere la salsa in un pentolino e portarla a bollore, mescolando per sciogliere il miele o lo zucchero. Aggiungete lo zenzero, spegnete il fuoco e aggiungete lo zenzero, lasciandolo macerare nella salsa mentre preparate il pollo.
  4. Metti la pellicola sopra i petti di pollo e colpiscili con il martello o la padella finché non sono piatti. Usa una forchetta per fare dei buchi nel pollo su entrambi i lati. Questo aiuterà la carne ad assorbire la salsa.
  5. Rivestire il fondo della padella con olio e scaldare a fuoco medio-alto fino a quando la padella e l'olio sono entrambi caldi. Aggiungere il pollo e cuocere da un lato senza muoversi fino a doratura, circa 10 minuti. Girare e cuocere l'altro lato fino a doratura, altri 10 minuti.
  6. Togliete il pollo dalla padella e adagiatelo su un piatto. Versate la salsa nella padella e portate a bollore.
  7. Rimettete il pollo nella padella con la salsa e giratelo per insaporirlo. Cuocere fino a quando la salsa si riduce e si addensa un po'.
  8. Metti il ​​pollo su un piatto, versaci sopra la salsa e guarnisci con lo scalogno. Servitelo con riso, se lo desiderate.

Una volta che hai imparato questo metodo di base, puoi applicarlo a tutta una serie di altre proteine. Ecco alcune idee:

1. Pollo Teriyaki facile

Mentre la ricetta sopra è una sorta di approccio a mano libera, questa ricetta ti aiuterà a ottenere le tue porzioni giuste. Ottieni la nostra ricetta facile di pollo Teriyaki.

2. Salmone Teriyaki

Il salmone beneficia di alcune ore di marinatura nel teriyaki, che aiuta quel sapore dolce-salato a penetrare in ogni centimetro. Ottieni la nostra ricetta di salmone Teriyaki.

La bistecca di fianco è un ottimo abbinamento per il teriyaki perché il suo grande sapore resiste davvero al gusto concentrato della salsa, mentre la sua grana grossa e grossa è perfetta per assorbire ogni po' di liquido. Ottieni la nostra ricetta Teriyaki di bistecca di fianco.

4. Teriyaki Tofu e verdure saltate in padella

Anche il tofu e le verdure sono ideali per i teriyaki. Assicurati solo di lasciare che il tofu sviluppi un po' di una scottatura croccante e lascia che le verdure rimangano un po' crude e croccanti in modo da avere delle belle superfici croccanti su cui far scivolare la salsa. Ottieni la nostra ricetta Teriyaki Tofu e verdure saltate in padella.

5. Braciole di maiale Teriyaki alla griglia

La nostra ricetta di maiale teriyaki porta la combinazione dolce-salata un passo avanti aggiungendo alcuni succulenti anelli di ananas grigliati sul lato. Ottieni la nostra ricetta Braciole di maiale Teriyaki alla griglia.


Riepilogo della ricetta

  • ½ tazza di salsa di soia
  • 2 cucchiai di zucchero di canna scuro confezionato
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • Zenzero fresco da 1/2 pollice, sbucciato e tritato
  • 1 ½ cucchiaini di amido di mais
  • 8 cosce di pollo (circa 2 libbre)
  • Sale e pepe

Unire la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio, lo zenzero e l'amido di mais in una piccola casseruola. Aggiungi 2 cucchiai. acqua e portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando continuamente finché non si addensa, circa 2 minuti. Raffreddare leggermente e filtrare, scartando i solidi. Preriscaldare una griglia ad alta temperatura e posizionare una griglia da 6 a 8 pollici dalla fonte di calore. (In alternativa, accendi un fuoco di carbone e lascia che i carboni brucino fino a diventare cenere grigia.)

Disporre le cosce comodamente su una grande teglia bordata di alluminio e condire con sale e pepe su tutti i lati. Versare sopra la salsa e girare più volte le cosce per ricoprirle bene. Grigliare o grigliare fino a quando il pollo è rosolato, circa 25-30 minuti, o finché i succhi non diventano trasparenti quando il pollo viene trafitto con un coltello. Durante la cottura, gira la padella da dietro in avanti ogni 2 o 3 minuti e usa le pinze per girare le cosce. Se il liquido nella teglia inizia a bruciare, aggiungere acqua, 1/4 di tazza alla volta.


  • Spessore carne: La chiave per ottenere un pollo teriyaki alla griglia perfetto è assicurarsi che lo spessore della carne sia il più uniforme possibile. Non vuoi che un'estremità del pollo sia spessa e l'altra estremità sottile (come viene naturale). Usa un batticarne e appiattisci quella parte spessa in modo che corrisponda alla parte più sottile (o vicino ad essa).
  • Temperatura della griglia: Vuoi assicurarti di avere la giusta temperatura della griglia. Vuoi mirare a circa 375 gradi e 450 gradi. Questo lo rende in modo da non avere un fuori carbonizzato e un interno crudo, cosa che accade quando si cucina a una temperatura troppo alta.
  • Termometro per carne a lettura digitale: Anche l'uso di un termometro per carne a lettura digitale è molto utile. Quando la temperatura interna avrà raggiunto i 150-155 gradi (dovrebbero essere necessari solo pochi minuti per lato) toglietela dal grill e lasciate riposare per qualche minuto. Avvolgi il pollo in un foglio e il pollo continuerà a cuocere fino a raggiungere i 165 gradi. Avrai un pollo perfettamente succoso.


  • 1/2 tazza di salsa di soia
  • 1/2 tazza di miele
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1/2 cucchiaino. Aglio tritato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1-2 cucchiai di acqua
  • 1 1/2 libbre Petti/cosce di pollo tagliati in piccoli pezzi o strisce
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Semi di sesamo, (facoltativo)

Passo 1

A fuoco medio, unire la casseruola, mescolare la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'aglio e lo zenzero. Mescolare per 1 minuto.

Dopo 1 minuto, unire l'olio di sesamo.

Sciogliere l'amido di mais in acqua e aggiungerlo al composto di salsa portare a ebollizione per 1 minuto.

In una padella larga, padella, wok o simili, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere il pollo. Inizia a cucinare il pollo e mescola con 1/4 di salsa, mentre il pollo continua ad aggiungere piccole quantità di salsa fino a quando il pollo è cotto. Ridurre la salsa a consistenza sciropposa.
Servire con riso.


Guarda il video: Pollo in salsa teriyaki: una ricetta facile e veloce per preparare il pollo in modo originale! (Settembre 2021).