Nuove ricette

Crema di broccoli

Crema di broccoli

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio (puoi anche usare il robot da cucina).

2. Separare il bouquet di broccoli nel gambo e nei mazzi. Ho avuto diversi gambi (avevo avanzi di cosce di pollo gratinate con broccoli). Cosa fare con lo stelo ti chiedi. Tagliate prima il fondo che è più duro e poi con un semplice coltello o con la buccia staccate. Il gambo dei broccoli ha una buccia simile alla corteccia.

3. In una pentola più grande fare la zuppa di pollo: a 2 tazze d'acqua ho aggiunto un cubetto di zuppa. Se hai una zuppa di pollo fatta da te, è ancora meglio.

4. Dopo aver tagliato i gambi a pezzetti, insieme ai mazzi di broccoli, farli bollire nel brodo di pollo fino a renderli morbidi, ca. 6-8 minuti. Quando tutto sarà cotto trasferiteli nella caraffa del frullatore. Se necessario, aggiungere anche un po' di zuppa, per ottenere una purea fine.

5. Mentre i broccoli stanno bollendo, scaldare il burro in un'altra padella a fuoco basso. Aggiungere la cipolla e l'aglio sul burro e cuocere finché non diventa vetroso, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, fino ad ottenere una pasta omogenea. Sempre mescolando, aggiungi gradualmente il brodo di pollo (quello in cui hai lessato i broccoli). Per non formare grumi, utilizzare un panno in silicone. Riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per altri 3-5 minuti. Se questa crema non ti sembra abbastanza fine (a causa della cipolla e dell'aglio), passala al setaccio o mettila in un frullatore (che hai pulito e asciugato dopo la purea di broccoli).

6. Considerando che finora avete lavorato con due mani, è arrivato il momento in cui la purea di broccoli si sarà amalgamata alla crema.

7. Se la zuppa ottenuta vi sembra troppo densa, versate mezzo bicchiere di acqua calda fino ad ottenere la consistenza desiderata. Mettere la crema ottenuta sul fuoco basso per altri 3 minuti circa e condire a piacere con sale e pepe. Aggiungere il succo di limone se lo si desidera.

Servite subito, con panna e qualche crostino come ho detto l'abbellimento perfetto.


Crema di broccoli

A D. piacciono le vellutate fin da quando era piccolo (non che sarebbe grande adesso). Ho mangiato la mia prima zuppa cremosa solo quando avevo circa 20 anni. La mia fortuna è che ha mangiato broccoli, piselli, cavolfiori fin dall'inizio, a me piacciono solo tardi.

Se le verdure sono frullate, D. mangia quasi tutti i tipi di vellutata, anche se è composta da verdure a cui non piacciono molto (i pomodori, per esempio & #8211 lo so, lo so, i pomodori sono frutta, non verdura ).

Ma la crema di broccoli resta la sua preferita. Se aggiungo un po' di gorgonzola e un po' di parmigiano grattugiato sopra & #8230 il successo è assicurato. E semi di lino e crostini fatti in casa, conditi con sale, origano e basilico completano l'arredamento.

Io sono la più contenta, perché la crema di broccoli è facilissima da fare e non ci metto più di 20 minuti. Buon appetito!


Crema di broccoli

La vellutata di broccoli è un'altra ricetta salutare per il secondo piatto proposta dalla nutrizionista Gabriela Petre, una ricetta che può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno.

Di seguito sono riportati i dettagli sugli ingredienti necessari e su come preparare questa ricetta:

INGREDIENTE:

  • un pezzo di broccolo
  • una carota
  • una cipolla
  • un pezzetto di sedano
  • sale e pepe
  • un cucchiaio di olio
  • 1-1,5 litri di acqua (se necessario aggiungerne altra)
  • prezzemolo tritato finemente

ISTRUZIONI:

Lavare le verdure e tagliarle a pezzi. In una pentola fate bollire l'acqua e quando inizia a bollire aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Dopo altri 5 minuti aggiungete i mazzetti di broccoli.

Quando le verdure sono pronte per la cottura, versare la composizione in un frullatore e frullare fino a renderla cremosa. Aggiungere l'olio e condire con sale e pepe.

Può essere servito con crostini di pane nero/integrale (due cucchiai) e guarnito con prezzemolo tritato.

Raccomandazioni generali

  • Serviamo pasti in famiglia, in un'atmosfera piacevole e rilassata
  • A tavola non usiamo telefoni, tablet o televisione
  • Non parliamo in contraddizione e non litighiamo durante il pasto
  • Ci godiamo il tempo insieme

Il programma "înCerc" avviato dall'Associazione Medicover mira a sensibilizzare sul rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 nei bambini e mira a migliorare lo stile di vita delle famiglie partecipanti nelle due città della Romania in cui si svolge.


Crema di broccoli

La vellutata di broccoli è un'altra ricetta salutare per il secondo piatto proposta dalla nutrizionista Gabriela Petre, una ricetta che può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno.

Di seguito sono riportati i dettagli sugli ingredienti necessari e su come preparare questa ricetta:

INGREDIENTE:

  • un pezzo di broccolo
  • una carota
  • una cipolla
  • un pezzetto di sedano
  • sale e pepe
  • un cucchiaio di olio
  • 1-1,5 litri di acqua (se necessario aggiungerne altra)
  • prezzemolo tritato finemente

ISTRUZIONI:

Lavare le verdure e tagliarle a pezzi. In una pentola fate bollire l'acqua e quando inizia a bollire aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Dopo altri 5 minuti aggiungete i mazzetti di broccoli.

Quando le verdure sono pronte per la cottura, versare la composizione in un frullatore e frullare fino a renderla cremosa. Aggiungere l'olio e condire con sale e pepe.

Può essere servito con crostini di pane nero/integrale (due cucchiai) e guarnito con prezzemolo tritato.

Raccomandazioni generali

  • Serviamo pasti in famiglia, in un'atmosfera piacevole e rilassata
  • A tavola non usiamo telefoni, tablet o televisione
  • Non parliamo in contraddizione e non litighiamo durante il pasto
  • Ci godiamo il tempo insieme

Il programma "înCerc" avviato dall'Associazione Medicover mira a sensibilizzare sul rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 nei bambini e mira a migliorare lo stile di vita delle famiglie partecipanti nelle due città della Romania in cui si svolge.


5 deliziose ricette di broccoli. Come renderlo buonissimo anche per i più piccoli

Medici e nutrizionisti consigliano di mangiare i broccoli perché questo ortaggio gemello con il cavolfiore, ma dall'infiorescenza meno compatta, è una vera e propria “fabbrica” di vitamine e minerali. I broccoli contengono carboidrati, fibre solubili e insolubili, acido folico, vitamine A, B, C, E, minerali (calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, potassio, selenio, sodio, zinco).

I broccoli sono molto gustosi consumati crudi in insalata, insieme a qualsiasi altra verdura, come lattuga, pomodori, peperoni, cetrioli, cipollotti, ravanelli. Poi, molto facile da cucinare, è necessario farlo bollire per 4-5 minuti, non di più, in modo che i mazzi rimangano croccanti. Ecco 10 ricette per cucinare i broccoli così che i bambini possano considerarli buonissimi!

Ingredienti: 500 g di broccoli, 1 radice di porro (10-15 cm), 1 radice piccola di prezzemolo, 1 carota piccola, 1 fetta di sedano, 1 patata adatta, 1 cubetto di burro, 200 ml di panna da cucina, 1 cucchiaino di noce moscata in polvere, peperoncino rosso, sale.

Preparazione: Lessare prezzemolo, carota, sedano e patate come una zuppa di verdure. Rimuovi le verdure cotte in una ciotola. Scottare i porri ei mazzetti di broccoli ben lavati nella zuppa di verdure. Mescolare le verdure cotte con il burro e metà della panna con un frullatore a immersione. Aggiungere gradualmente i porri, i broccoli e il resto della crema, mescolando fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere gradualmente la zuppa di verdure fino a raggiungere la consistenza desiderata. Abbinate la crema di sale e pepe e servite calda.

Vellutata di broccoli con zucca

Ingredienti: 350 g di broccoli, 400 g di zucca, 1 cipolla media, 2 spicchi d'aglio, 1,5 l di passato di verdure, 100 ml di panna acida, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di aglio granulato.

Preparazione: Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli appassire. Unite le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti. Tenere la padella sul fuoco per 1 minuto, quindi versare il composto nel passato di verdure. Far bollire la zuppa di zucca per 5 minuti, quindi aggiungere i broccoli ben lavati e far bollire la zuppa per altri 15 minuti. Passate poi le verdure con la planetaria insieme a metà della zuppa (potete conservare qualche mazzetto di broccoletti per decorare il piatto fondo al momento di servire). Prendete un lucido dalla zuppa rimasta e portatela a bollore, quindi versatela sulla crema di zucca e broccoli. Aggiungere la panna e, a seconda del gusto, quanto densa si vuole che la crema, aggiungere altro del succo in cui sono state bollite le verdure. Servire subito il più caldo possibile.

Ingredienti: 300 g di broccoli, 100 g di mozzarella, 1 cubetto di burro, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe in polvere

Preparazione: Far bollire l'acqua in una pentola da 1 L. Quando bolle, mettere i mazzi di broccoli e il sale. Lasciare sul fuoco per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e adagiare i broccoli in una teglia foderata con carta da forno. Tagliate la mozzarella a fette spesse e adagiatela sopra i broccoli. Mettere il burro tra i broccoli e la mozzarella. Mettere la teglia nel forno preriscaldato alla giusta temperatura, lasciare per 15 minuti, fino a quando la mozzarella si scioglie. Togliete la teglia, spolverizzatela di pepe, lasciate raffreddare per 5 minuti e potete metterla in tavola.

Pasta con salmone e broccoli

Ingredienti: 300 g di pasta, 100 g di salmone affumicato, 300 g di broccoli, 100 g di parmigiano grattugiato, pepe macinato e sale qb

Preparazione: Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolarla e dividerla uniformemente in 4 ciotole. Lessare i mazzetti di broccoli, scolarli e dividerli uniformemente nelle 4 ciotole. Tagliate il salmone a listarelle, adagiatelo sulla pasta con i broccoli e spolverate con il parmigiano. Se il parmigiano non è abbastanza salato, aggiungi sale a piacere, oltre a pepe.

Frittata con broccoli e funghi

Ingredienti: 1 manciata di broccoli, 1 manciata di funghi affettati, 2 uova, 20 g di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di burro, 60 ml di latte, 1 cucchiaino di aglio tritato, pepe e sale.

Preparazione: Cuocere i broccoli fino a renderli morbidi. Mettilo da parte. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio e aggiungere i funghi e l'aglio. Mescolare fino a quando i funghi diventano marroni. Sbattere le uova con sale e pepe. Togliere l'aglio e i funghi dalla padella e metterli su un piatto. Metti le uova nella padella. Quando iniziano a friggere, sollevare i bordi in modo che la parte cruda scorra al centro. Lasciare un po' sul fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato, i broccoli ei funghi infusi con l'aglio. Avvolgete la frittata e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti, finché il formaggio non sarà completamente cotto.


5 deliziose ricette di broccoli. Come renderlo buonissimo anche per i più piccoli

Medici e nutrizionisti consigliano di mangiare i broccoli perché questo ortaggio gemello con il cavolfiore, ma dall'infiorescenza meno compatta, è una vera e propria “fabbrica” di vitamine e minerali. I broccoli contengono carboidrati, fibre solubili e insolubili, acido folico, vitamine A, B, C, E, minerali (calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, potassio, selenio, sodio, zinco).

I broccoli sono molto gustosi consumati crudi in insalata, insieme a qualsiasi altra verdura, come lattuga, pomodori, peperoni, cetrioli, cipollotti, ravanelli. Poi, facilissima da cucinare, bisogna farla bollire per 4-5 minuti, non di più, in modo che i mazzi restino croccanti. Ecco 10 ricette per cucinare i broccoli così che i bambini possano considerarli buonissimi!

Ingredienti: 500 g di broccoli, 1 radice di porro (10-15 cm), 1 radice piccola di prezzemolo, 1 carota piccola, 1 fetta di sedano, 1 patata adatta, 1 cubetto di burro, 200 ml di panna da cucina, 1 cucchiaino di noce moscata in polvere, peperoncino rosso, sale.

Preparazione: Lessare prezzemolo, carota, sedano e patate come una zuppa di verdure. Rimuovi le verdure cotte in una ciotola. Scottare i porri ei mazzetti di broccoli ben lavati nella zuppa di verdure. Mescolare le verdure cotte con il burro e metà della panna con un frullatore a immersione. Aggiungere gradualmente i porri, i broccoli e il resto della crema, mescolando fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere gradualmente la zuppa di verdure fino a raggiungere la consistenza desiderata. Abbinate la crema di sale e pepe e servite calda.

Vellutata di broccoli con zucca

Ingredienti: 350 g di broccoli, 400 g di zucca, 1 cipolla media, 2 spicchi d'aglio, 1,5 l di passato di verdure, 100 ml di panna acida, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di aglio granulato.

Preparazione: Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli appassire. Unite le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti. Tenere la padella sul fuoco per 1 minuto, quindi versare il composto nel passato di verdure. Far bollire la zuppa di zucca per 5 minuti, quindi aggiungere i broccoli ben lavati e far bollire la zuppa per altri 15 minuti. Passate poi le verdure con la planetaria insieme a metà della zuppa (potete conservare qualche mazzetto di broccoletti per decorare il piatto fondo al momento di servire). Prendete un lucido dalla zuppa rimasta e portatela a bollore, quindi versatela sulla crema di zucca e broccoli. Aggiungere la panna e, a seconda del gusto, quanto densa si vuole che la crema, aggiungere altro del succo in cui sono state bollite le verdure. Servire subito il più caldo possibile.

Ingredienti: 300 g di broccoli, 100 g di mozzarella, 1 cubetto di burro, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe in polvere

Preparazione: Far bollire l'acqua in una pentola da 1 L. Quando bolle, mettere i mazzi di broccoli e il sale. Lasciare sul fuoco per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e adagiare i broccoli in una teglia foderata con carta da forno. Tagliate la mozzarella a fette spesse e adagiatela sopra i broccoli. Mettere il burro tra i broccoli e la mozzarella. Mettere la teglia nel forno preriscaldato alla giusta temperatura, lasciare per 15 minuti, fino a quando la mozzarella si scioglie. Togliete la teglia, spolverizzatela di pepe, lasciate raffreddare per 5 minuti e potete metterla in tavola.

Pasta con salmone e broccoli

Ingredienti: 300 g di pasta, 100 g di salmone affumicato, 300 g di broccoli, 100 g di parmigiano grattugiato, pepe macinato e sale qb

Preparazione: Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolarla e dividerla uniformemente in 4 ciotole. Lessare i mazzetti di broccoli, scolarli e dividerli uniformemente nelle 4 ciotole. Tagliate il salmone a listarelle, adagiatelo sulla pasta con i broccoli e spolverate con il parmigiano. Se il parmigiano non è abbastanza salato, aggiungi sale a piacere, oltre a pepe.

Frittata con broccoli e funghi

Ingredienti: 1 manciata di broccoli, 1 manciata di funghi affettati, 2 uova, 20 g di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di burro, 60 ml di latte, 1 cucchiaino di aglio tritato, pepe e sale.

Preparazione: Cuocere i broccoli fino a renderli morbidi. Mettilo da parte. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio e aggiungere i funghi e l'aglio. Mescolare fino a quando i funghi diventano marroni. Sbattere le uova con sale e pepe. Togliere l'aglio e i funghi dalla padella e metterli su un piatto. Metti le uova nella padella. Quando iniziano a friggere, sollevare i bordi in modo che la parte cruda scorra al centro. Lasciare un po' sul fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato, i broccoli ei funghi infusi con l'aglio. Avvolgete la frittata e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti, finché il formaggio non sarà completamente cotto.


Crema di broccoli

  • 1 broccolo
  • 1 patata
  • 1,5 litri di brodo di pollo (se non ne avete uno potete farlo con un cubetto di pollo)
  • 4 spicchi d'aglio
  • 10 grammi di burro
  • 150 millilitri di latte
  • 1 cucchiaio e mezzo di panna
  • 1 cucchiaio di amido (o farina di frumento)
  • Sale e pepe a piacere
  • un po' di succo di limone
  • 1 cucchiaio di parmigiano


  1. Sbucciate una zucca, grattugiatela e lavatela bene in acqua. Tenetene da parte ¼, aggiungete il resto in 2 litri di acqua calda, insieme alla cipolla tritata finemente e ai porri tritati.
  2. Far bollire il tutto per circa 15 minuti, aggiungere sale, pepe, un po' di noce moscata e trasferire il tutto in un frullatore, dove si mescola fino a diventare una crema.
  3. Rimettere il composto nella padella, aggiungere il resto dei broccoli, far bollire per altri 5 minuti, mescolando spesso.
  4. Dopo aver spento il fuoco, aggiustate di sale e pepe e condite con 2 cucchiai di panna acida.

Una porzione (200 ml) contiene:

  • Kcal: 36,8
  • Carboidrati: 6,8 g
  • Proteine: 1,8 g
  • Grasso: 0,8 g
  • Fibra: 2,4 g

Potete trovare questa ricetta nel libro Ricette dietetiche per Natale, che puoi acquistare anche online nel pacchetto "Dieta del fulmine delle feste”.

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5 deliziose ricette di broccoli. Come renderlo buonissimo anche per i più piccoli

Medici e nutrizionisti consigliano di mangiare i broccoli perché questo ortaggio gemello con il cavolfiore, ma dall'infiorescenza meno compatta, è una vera e propria “fabbrica” di vitamine e minerali. I broccoli contengono carboidrati, fibre solubili e insolubili, acido folico, vitamine A, B, C, E, minerali (calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, potassio, selenio, sodio, zinco).

I broccoli sono molto gustosi consumati crudi in insalata, insieme a qualsiasi altra verdura, come lattuga, pomodori, peperoni, cetrioli, cipollotti, ravanelli. Poi, facilissima da cucinare, bisogna farla bollire per 4-5 minuti, non di più, in modo che i mazzi restino croccanti. Ecco 10 ricette per cucinare i broccoli così che i bambini possano considerarli buonissimi!

Ingredienti: 500 g di broccoli, 1 radice di porro (10-15 cm), 1 radice di prezzemolo piccola, 1 carota piccola, 1 fetta di sedano, 1 patata adatta, 1 cubetto di burro, 200 ml di panna da cucina, 1 cucchiaino di noce moscata in polvere, peperoncino rosso, sale.

Preparazione: Lessare prezzemolo, carota, sedano e patate come una zuppa di verdure. Rimuovi le verdure cotte in una ciotola. Scottare i porri ei mazzetti di broccoli ben lavati nella zuppa di verdure. Mescolare le verdure cotte con il burro e metà della panna con un frullatore a immersione. Aggiungere gradualmente i porri, i broccoli e il resto della crema, mescolando fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere gradualmente la zuppa di verdure fino a raggiungere la consistenza desiderata. Abbinate la crema di sale e pepe e servite calda.

Vellutata di broccoli con zucca

Ingredienti: 350 g di broccoli, 400 g di zucca, 1 cipolla media, 2 spicchi d'aglio, 1,5 l di passato di verdure, 100 ml di panna acida, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di aglio granulato.

Preparazione: Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli appassire. Unite le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti. Tenere la padella sul fuoco per 1 minuto, quindi versare il composto nel passato di verdure. Far bollire la zuppa di zucca per 5 minuti, quindi aggiungere i broccoli ben lavati e far bollire la zuppa per altri 15 minuti. Passate poi le verdure con la planetaria insieme a metà della zuppa (potete conservare qualche mazzetto di broccoletti per decorare il piatto fondo al momento di servire). Prendete un lucido dalla zuppa rimasta e portatela a bollore, quindi versatela sulla crema di zucca e broccoli. Aggiungere la panna e, a seconda del gusto, quanto densa si vuole che la crema, aggiungere altro del succo in cui sono state bollite le verdure. Servire subito il più caldo possibile.

Ingredienti: 300 g di broccoli, 100 g di mozzarella, 1 cubetto di burro, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe in polvere

Preparazione: Far bollire l'acqua in una pentola da 1 L. Quando bolle, mettere i mazzi di broccoli e il sale. Lasciare sul fuoco per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e adagiare i broccoli in una teglia foderata con carta da forno. Tagliate la mozzarella a fette spesse e adagiatela sopra i broccoli. Mettere il burro tra i broccoli e la mozzarella. Mettere la teglia nel forno preriscaldato alla giusta temperatura, lasciare per 15 minuti, fino a quando la mozzarella si scioglie. Togliete la teglia, spolverizzatela di pepe, lasciate raffreddare per 5 minuti e potete metterla in tavola.

Pasta con salmone e broccoli

Ingredienti: 300 g di pasta, 100 g di salmone affumicato, 300 g di broccoli, 100 g di parmigiano grattugiato, pepe macinato e sale qb

Preparazione: Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolarla e dividerla uniformemente in 4 ciotole. Lessare i mazzetti di broccoli, scolarli e dividerli uniformemente nelle 4 ciotole. Tagliate il salmone a listarelle, adagiatelo sulla pasta con i broccoli e spolverate con il parmigiano. Se il parmigiano non è abbastanza salato, aggiungi sale a piacere, oltre a pepe.

Frittata con broccoli e funghi

Ingredienti: 1 manciata di broccoli, 1 manciata di funghi affettati, 2 uova, 20 g di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di burro, 60 ml di latte, 1 cucchiaino di aglio tritato, pepe e sale.

Preparazione: Cuocere i broccoli fino a renderli morbidi. Mettilo da parte. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio e aggiungere i funghi e l'aglio. Mescolare fino a quando i funghi diventano marroni. Sbattere le uova con sale e pepe. Togliere l'aglio e i funghi dalla padella e metterli su un piatto. Metti le uova nella padella. Quando iniziano a friggere, sollevare i bordi in modo che la parte cruda scorra al centro. Lasciare un po' sul fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato, i broccoli ei funghi infusi con l'aglio. Avvolgete la frittata e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti, finché il formaggio non sarà completamente cotto.


Zuppa di crema di verdure per l'immunità

1. Crema di spinaci

Dati i dati pubblicati su Food & ampFunction, ci sono prove sufficienti per dimostrarlo gli spinaci sono un alimento sano e nutriente. La crema di spinaci fornisce importanti nutrienti come ferro e acido folico. Inoltre, fornisce anche vitamine del gruppo B e antiossidanti.

Come preparare:

  • Hai bisogno di un sacchetto da 500 g di spinaci surgelati, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 100 g di latte evaporato, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe qb.
  • Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, aggiungere gli spinaci e il sale, quindi coprire con acqua.
  • Dopo 5 o 7 minuti, sbattere il composto.

2. Crema di broccoli

I broccoli sono un super alimento adatto a qualsiasi dieta sana ed equilibrata. Come accennato in mlni-Recensioni in chimica farmaceutica, i broccoli sono una fonte di antiossidanti e nutrienti, come le vitamine E, C e K e minerali come ferro, zinco e selenio.

Per trarre il massimo vantaggio da questo ortaggio, prepara una zuppa cremosa con la seguente ricetta:

Come preparare:

  • Per questa ricetta sana, gli ingredienti principali sono i broccoli e le patate. Avrai anche bisogno di una grande cipolla bianca e 1/2 tazza di latte evaporato.
  • Inoltre, quattro tazze di zuppa di pollo o zuppa di verdure daranno a questa ricetta un sapore delizioso. Aggiungere un po' di sale e pepe a piacere.

Il procedimento è simile alla ricetta precedente:

  • Per prima cosa, soffriggere la cipolla, quindi aggiungere il brodo di pollo o di verdure e le patate.
  • Dopo cinque minuti aggiungete i broccoli.
  • Dopo altri 5 minuti sbattete bene il tutto.
  • Quindi puoi goderti la zuppa di crema per l'immunità!

3. Crema di pomodoro

La crema di pomodoro fornisce una notevole quantità di vitamina C. Oltre a fornire molti antiossidanti, questo ortaggio è ricco di vitamina A, K, ferro e potassio. Pertanto, come uno studio pubblicato in Nutrizione molecolare e ricerca alimentare, la zuppa di crema di pomodoro è un'ottima opzione se vuoi rafforzare il tuo sistema immunitario e ridurre il rischio di ammalarsi.

Come preparare:

  • A differenza del gazpacho, che viene servito freddo, preparerete una versione calda della vellutata di pomodoro. Per questa ricetta occorrono 500 g di pomodori maturi, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, mezzo peperone, sale, pepe e olio d'oliva.
  • Dopo aver fatto bollire i pomodori per circa un minuto, bagnarli con acqua fredda per eliminare la buccia. Poi tritateli e aggiungeteli al composto di cipolle, peperoni e aglio precedentemente soffritti in olio d'oliva.
  • Alla fine aggiungete sale, pepe e due bicchieri d'acqua o un passato di verdura. Dopo 30 minuti sbattete il composto e sarà pronto per essere servito.

CREMA DI BROCCOLI I Ricetta + Video

Ciao cari desideri. Oggi ho preparato la CREMA DI BROCCOLI. Molti quando sentono parlare di broccolo spiegazzano o evitano in qualche modo questo ortaggio, ma vi assicuro che questa zuppa è buonissima soprattutto se non la cuocete da molto tempo. In questo modo manterrà le sue vitamine e il colore verde chiaro. La zuppa si è rivelata deliziosa, cremosa e super salutare. Spero che vi piaccia, vi auguro una gustosa giornata in anticipo!

Ingrediente:

  • 1 Broccolo da 500-600 gr.
  • 1 patata media
  • 10 centimetri. porro (o una cipolla piccola)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 gambo di sedano
  • 30 gr. & # 8211 Parmigiano
  • Sale e pepe nero
  • 1.200 litri - acqua piatta

Metodo di preparazione:

  1. Per prima cosa tagliate la patata e il sedano a pezzi più grossi, ei porri a rondelle.
  2. Tagliare i mazzi di broccoli e non gettare il gambo. Sbucciare una zucca, grattugiarla e affettarla.
  3. Mettere le patate, il sedano, i porri, il gambo dei broccoli, gli spicchi d'aglio e un cucchiaino di sale in una casseruola con acqua fredda. Fate bollire il tutto per circa 15 minuti o finché la patata non diventa morbida.
  4. Quando la patata sarà morbida, unire alla zuppa i mazzetti di broccoli, coprire la padella con un coperchio e far bollire per 6-7 minuti. Vi esorto a non bollire troppo i broccoli perché perderanno il colore e la zuppa non risulterà verde chiaro.
  5. Quando le verdure saranno cotte, tritatele con un frullatore a immersione o con uno normale fino ad ottenere una zuppa fine. Nel caso in cui si desideri che la zuppa sia più densa, togliere un po' di liquido dall'inizio e renderlo della consistenza desiderata.
  6. Alla fine aggiungete alla zuppa del parmigiano grattugiato e condite con un po' di pepe nero e sale se necessario.
  7. Servite subito la zuppa. Buon appetito!

Se stai preparando questa ricetta, non dimenticare di scattarle una foto e utilizzare l'hashtag #valeriesfood


Video: Brokkoli krémleves recept (Ottobre 2021).