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Polpette di pesce e pollo

Polpette di pesce e pollo

Un ottimo abbinamento, pesce e pollo! Dato che non avevo mai preparato polpette di pesce o pollo, mi è sembrata un'occasione perfetta per provarle.

  • 2 filetti di pesce,
  • 2 cosce disossate,
  • 2 patate,
  • 1 cipolla,
  • 4-5 spicchi d'aglio,
  • 1 carota,
  • 1 o,
  • spezie,
  • 3 fette di pane,
  • aneto,
  • olio per friggere.

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Polpette di pesce e pollo:

Ho tritato il pesce e le cosce con il robot e li ho messi in una ciotola.

Ho tritato finemente la cipolla, la carota e l'aglio, poi li ho aggiunti alla carne.

Ho messo le patate sulla grattugia piccola e le ho scolate bene. Li ho messi sopra gli altri ingredienti.

Ho aggiunto il pane ammollato e ben strizzato, l'uovo, le spezie e l'aneto tritato finemente.

Ho amalgamato bene tutta la composizione, poi ho formato le polpette.

Li ho fritti in olio su entrambi i lati fino a quando non erano dorati. Li ho tirati fuori su carta assorbente in modo che non rimanesse grasso in eccesso.

L'ho servito con un contorno di purè di patate (patate lesse che ho scolato dall'acqua, ho aggiunto un po' di burro, sale, aglio e verdure, l'ho lasciato sul fuoco per 6-7 minuti).

Buon appetito!


Ricetta del giorno: Polpette di pesce

Vorresti mangiare una porzione seria di polpette, ma è così caldo che non puoi mangiare nulla che contenga carne. sei stanco delle classiche ricette di pesce, vorresti qualcosa fuori dal comune, meno comune. Bene, per oggi vi proponiamo una ricetta per le polpette di pesce. Sono gustosi, un po' dietetici e relativamente facili da preparare.


Borscht con pesce, Borscht con gnocchi di pesce, Borscht con gnocchi di gamberi, Zuppa di zucca

Mettere la cipolla, il prezzemolo e il pepe nel borscht e farlo bollire. Lavare, pulire bene il pesce, tagliarlo a pezzetti e metterlo nel borscht caldo, nel quale lo si lascia solo un quarto d'ora, scoperto. I pesci migliori per la zuppa sono la carpa e il merluzzo.

Ha un sapore migliore se la zuppa viene bollita con un po' d'acqua quando è penetrata, quindi si versa il borscht, che è stato bollito da parte, con una cipolla intera. Mettere il pesce quando il succo ha bollito e lasciarlo penetrare bene. Alla fine aggiungete nella ciotola il prezzemolo e il larice verde. Alcuni mettono anche il rafano grattugiato.

Dopo che il pesce sarà ben bollito, separare la carne dalle lische e tritarla, quindi unire un po' di bagel imbevuto d'olio, una cipolla cotta e tritata, sale, pepe, amalgamare bene il tutto fino a farlo diventare come un unguento. Da questa braciola si ricavano dei piccoli gnocchi, che si friggono nell'olio, poi si mettono nel borscht, a bollire. Questa zuppa può essere preparata anche con il succo di cavolo.

Questi gnocchi si fanno proprio come gli gnocchi di pesce, tranne che in questo tipo di zuppa, dopo aver tolto la carne ai gamberi, il resto viene macinato bene, bollito nel borscht e, prima di mettere gli gnocchi in questo borscht, scolatelo. . (I tumori devono essere prima bolliti).

Grattugiate la buccia della zucca, sbucciatele e riempitele di nuovo con quello che le avete tolto, mescolato a chicchi di bagel, camme di agnello sminuzzate in cui si mescolano un uovo o due, a seconda della quantità, sale, pepe, un po' di riso e prezzemolo. Mettere le zucche ripiene nella pentola con il succo di camma e farle bollire, aggiungendo un po' di riso, sale, pepe, cipolla tritata finemente e mezza scorza di limone. Quando la carne sarà cotta, servite. Mettere nel sugo, a bollire prima, il passato di verdura, poi aggiungere le zucchine, che possono essere messe con l'acqua al posto del succo di camma.

Molti servono questa zuppa con panna acida. Lessare i fagioli agurid con un po' d'acqua, poi schiacciarli e filtrarne il succo sulla zuppa di zucca.


La ricetta successiva è arrivata dal sacco del primo uomo sconosciuto e accogliente del Miglio 23. La signora T ci ha raccontato, poco prima, un'impressionante raccolta di ricette che fanno girare il pesce avanti e indietro, solo se viene fuori qualcosa. " altrimenti ”da cibo quotidiano. La signora T sorride ampiamente e parla con molta energia allegra. Vive in un luogo soleggiato, ma la sua vita non è sempre brillante. Non si lamenta, ma ci racconta, tra le gocce, quali sono le sue difficoltà. Nonostante "ci sono giorni in cui ci becchiamo, ci sono giorni in cui non lo facciamo", il che ci fa, in qualche modo, sospettare innumerevoli mancanze, l'incontro con la signora T. non ci lascia tracce di tristezza.

Ecco due delle sue ricette rese con la gioia che ci ispirava allora. Non sono esattamente le sue parole, ma immagino che lo avresti capito se fossi stato sulla sua veranda.

Polpette o polpette, chiamatele come volete, avete ancora bisogno di qualche carpa. Più o meno magra, perché sei molto fortunato, padrone del vento e del buon posto, la carpa vuole una fiamma che la pervada bene, perché, non è vero, dopo una vita trascorsa tra le acque, faresti su infernoin quattro per un arrosto onorevole.

Ecco allora che il fortunato che cattura la carpa chiede tre cose, tutte e tre gustose e croccanti: polpette, polpette e… e polpette. La carpa fiabesca viene girata tre volte sopra la testa e posta davanti al fortunato prodigio dei filetti liberati dal peso di una gola pungente e di un colpo di tosse (scuote le ossa, come abbiamo visto prima!). Il fortunato non è Greuceanu a girare anche lui la testa, quindi inizia semplicemente a tagliare.

La braciola estiva al pepe continuava a spolverare. Quindi fa amicizia con il maestro dell'aglio (con la testa battuta nel chisoi). Se vuoi mettere altre cose, ricorda, il gusto semplice è più buono!

Le frittelle si fanno rosolare nella padella più larga, mentre i "tondi" si fanno nella caldaia. Dì solo quello che vuoi. Ad ogni modo, hai una meraviglia davanti a te! Sulla parola della carpa!

Già abituato ai miracoli, potresti dire: "Tutto qui?" L'appetito per le polpette di pesce e un po' di salsa è inzuppato, quindi mettete un po' di brodo con il soffritto (cipolla indurita) con un po' d'acqua e lasciate riposare le polpette in padella, in questa pozza calda, per un po'.


Cosa portare con te al lavoro per mangiare sano? 5 idee per il pranzo in ufficio

Se pensi semplicemente a realizzare salutari abbinamenti alimentari, avrai sempre qualche padella con cibo da ufficio già pronta in frigo. Non ci vuole molto tempo per fare queste preparazioni in anticipo, né devi fare intere pentole di cibo. Quindi, se sei molto impegnato durante la settimana, saprai che hai pronto il cibo dell'ufficio e devi solo portarlo con te.

Puoi fare lo stesso con la colazione! Pensa a 3-4 ingredienti che preferisci mangiare al mattino e poi non ti resta che semplificarti il ​​lavoro e averli a portata di mano senza sprecare molto tempo nella prima ora. Questo piccolo accorgimento che richiede un po' di organizzazione può farti risparmiare su insalate insipide con condimenti ipercalorici, ma anche assicurarti di avere un pranzo equilibrato, sano e completo.

Quando combini correttamente il cibo e fornisci al tuo corpo proteine, carboidrati complessi, grassi sani e fibre, scoprirai che il tuo appetito non si fa sentire così spesso e che puoi resistere più facilmente alla tentazione di mangiare cibi squilibrati dal punto di vista nutrizionale.

Per aiutarti a preparare un pranzo sano per l'ufficio, ti consigliamo cinque opzioni per tutti i gusti, ma che ovviamente puoi modificare a tuo piacimento:

1. Riso/quinoa/miglio con carne e verdure

Se cucini più riso/quinoa/miglio nel fine settimana, cuoci al vapore o cuoci un misto di verdure e sulla griglia alcuni pezzi di petto di pollo/tacchino potrai dividerli in casseruole, in modo da avere il pranzo pronto per di più giorni. Questo fornisce al tuo corpo carboidrati complessi dai cereali, proteine ​​del pollo, fibre e vitamine dalle verdure, e se aggiungi 1-2 cucchiai di olio extra vergine di oliva avrai anche grassi sani.

2. Insalata di verdure e snack più salutari

Se preferisci un pranzo vegano, puoi preparare un'insalata di molte verdure, verdure e tagliatelle di riso / fagioli / grano saraceno, che puoi cospargere con olio extra vergine di oliva e aggiungere semi di girasole crudi. Come snack potete optare per una torta vegana senza zucchero o palline di noci e datteri, qualche noce cruda, bastoncini di carota, cracker o un frutto. E puoi organizzarli in anticipo in vasi e cambiare frutta, verdura, noci, in modo da poter mangiare il più vario possibile ogni giorno.

3. Riso integrale con pesce e spinaci crudi

Mettere nelle padelle il riso integrale, una manciata di foglie di spinaci, qualche pezzo di pesce e le altre verdure preferite, quindi irrorare con olio extravergine di oliva e succo di limone.

4. Ceci con broccoli

Potete preparare in anticipo le polpette di ceci, che potrete friggere o cuocere in forno. Sono una buona fonte di proteine ​​che puoi combinare con broccoli al vapore e altre verdure crude.


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Quando combini correttamente il cibo e fornisci al tuo corpo proteine, carboidrati complessi, grassi sani e fibre, scoprirai che il tuo appetito non si fa sentire così spesso e che puoi resistere più facilmente alla tentazione di mangiare cibi squilibrati dal punto di vista nutrizionale.

Per aiutarti a preparare un pranzo sano per l'ufficio, ti consigliamo cinque opzioni per tutti i gusti, ma che ovviamente puoi modificare a tuo piacimento:

1. Riso/quinoa/miglio con carne e verdure

Se cucini più riso/quinoa/miglio nel fine settimana, cuoci al vapore o cuoci un misto di verdure e sulla griglia alcuni pezzi di petto di pollo/tacchino potrai dividerli in casseruole, in modo da avere il pranzo pronto per di più giorni. Questo fornisce al tuo corpo carboidrati complessi dai cereali, proteine ​​del pollo, fibre e vitamine dalle verdure, e se aggiungi 1-2 cucchiai di olio extra vergine di oliva avrai anche grassi sani.

2. Insalata di verdure e snack più salutari

Se preferisci un pranzo vegano, puoi preparare un'insalata di molte verdure, verdure e pasta di riso / fagioli / grano saraceno, che puoi cospargere con olio extra vergine di oliva e aggiungere semi di girasole crudi. Come snack potete optare per una torta vegana senza zucchero o palline di noci e datteri, qualche noce cruda, bastoncini di carota, cracker o un frutto. E puoi organizzarli in anticipo in vasi e cambiare frutta, verdura, noci, in modo da poter mangiare il più vario possibile ogni giorno.

3. Riso integrale con pesce e spinaci crudi

Mettere nelle padelle il riso integrale, una manciata di foglie di spinaci, qualche pezzo di pesce e le altre verdure preferite, quindi irrorare con olio extravergine di oliva e succo di limone.

4. Ceci con broccoli

Potete preparare in anticipo le polpette di ceci, che potrete friggere o cuocere in forno. Sono una buona fonte di proteine ​​che puoi combinare con broccoli al vapore e altre verdure crude.


Polpette di pesce al sugo di pomodoro

Prova questa ricetta e rimarrai sicuramente sorpreso da quanto è buona. Ci piacciono molto le polpette, ma questa volta abbiamo voluto farle in modo più sano. Li ho preparati in forno e sono usciti molto più giovani. Inoltre la stufa non si sporcherà affatto: D.

Ingrediente:
600-700 g di filetti di pesce bianco fresco o congelato & # 8211 abbiamo usato il codice
1 cipolla adatta
2-3 spicchi d'aglio
1 manciata di prezzemolo tritato finemente
1 o
1 fetta di pane ammollata nell'acqua
sale pepe
Per la salsa:
300 ml di succo di pomodoro
1-2 spicchi d'aglio
1 foglia di alloro
sale pepe

1. Lavate il pesce e asciugatelo bene con un canovaccio. Tagliare a pezzi adatti, quindi passare al tritacarne o macinare in un frullatore.

2. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un cucchiaio di olio d'oliva. L'aglio è schiacciato.

3. In una ciotola mettete il pesce, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'uovo, il pane già ammollato in acqua e ben strizzato, sale e pepe. Mescolare bene.

4. Formate le polpette e disponetele in una teglia foderata con carta da forno. Mettere in forno per circa 30 minuti.

Nel frattempo ci occupiamo della salsa:
5. Affettare l'aglio e soffriggere in un cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura. Aggiungere il succo di pomodoro, 1/2 tazza d'acqua, sale, pepe e alloro.

Coprire e cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà.
6. Quando le polpette saranno pronte, adagiatele sul sugo e fatele bollire per 2-3 minuti.


Polpette di pesce e pollo - Ricette

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingrediente: 200 g di pane di un giorno, una cipolla, 500 g di carne macinata, 3 uova, prezzemolo tritato, 700 g di patate, 250 g di pomodorini, 5 cucchiai di burro, 2 cucchiai di olio, timo.

Metodo di preparazione: Il pane viene ammollato nell'acqua, strizzato e mescolato con carne macinata, prezzemolo, cipolla tritata, uova e spezie. Cuocere piccole polpette. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Mescolare con un uovo e un cucchiaio di farina bianca, condire e formare delle piccole polpette, che vengono cotte fino a doratura. Le polpette vengono messe sopra le patate. Guarnire con pomodorini e timo.
Servire su un piatto, adagiato sopra le foglie di lattuga.



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Polpette di pesce e pollo - Ricette

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingrediente: 150 g di carne di pesce bollito (salame o merluzzo), 1 fetta di bagel, 1 cucchiaino di riso bollito, 1/4 di uovo, sale, 2 patate, 10 g di burro, verdure, 2 fette di barbabietola, 1/2 pomodoro.
Consegna a domicilio! Ottimo per acquistare gli ingredienti per questa ricetta!

Metodo di preparazione: La carne di pesce cotta viene accuratamente srotolata dalle lische e passata al tritacarne insieme alla fetta di bagel ammollata e strizzata. Quindi mescolare con riso bollito, uova e sale fino a che liscio. Formare delle piccole polpette, che vengono bollite a vapore per 15-20 minuti, sulle quali vengono adagiati il ​​burro e le verdure. Servire con patate lesse a fette, barbabietole e pomodori come insalata.



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27. Tod Man Pla (polpette di pesce tailandese) (Cibo> Piatti di pesce e frutti di mare)
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