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Maiale con salsa di pesche e fagioli neri ricetta

Maiale con salsa di pesche e fagioli neri ricetta


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Un piatto estivo apparentemente semplice! Utilizzare pesche fresche mature o in scatola e servire con riso.

158 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 filetto di maiale intero, a cubetti
  • sale e pepe nero macinato fresco a piacere
  • 4 cucchiai di polenta
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 4 cucchiai di birra
  • 1 barattolo di salsa (270 g), tipo Discovery
  • 1 scatola (410 g) di fettine di pesca nel succo, scolate
  • 1/2 (400 g) di fagioli neri in scatola; drenato e liquido riservato
  • una manciata di coriandolo fresco tritato

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:30min ›Pronto in:40min

  1. Condire la carne di maiale a cubetti con sale e pepe a piacere. Mettere la carne di maiale in un grande sacchetto di plastica con la polenta. Agitare bene per ricoprire.
  2. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Metti il ​​maiale in una padella antiaderente e fai rosolare per 5-10 minuti o fino a doratura.
  3. Riduci il calore a medio. Versare la birra, la salsa, le pesche ei fagioli con 2 cucchiai di liquido riservato. Mescolate bene e fate cuocere per 15-20 minuti. Unire il coriandolo e servire.

Nota:

I fagioli neri di tartaruga, o semplicemente "fagioli neri" in breve, sono particolarmente comuni nella cucina latinoamericana. Ricchi di fibre e ricchi di sostanze nutritive, sono un'aggiunta salutare a qualsiasi piatto. Se non riesci a trovare i fagioli neri in scatola, usa quelli secchi. Anche i ceci in scatola potrebbero andare bene in questa ricetta.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(165)

Recensioni in inglese (130)

Ricetta semplice e facile da fare e molto gustosa puoi farla calda o delicata per soddisfare le tue papille gustative-18 ott 2015

di DUCHESSA129

L'ho fatto ieri sera per gli ospiti e tutti sono rimasti entusiasti! Non essendo un bevitore di birra, ho usato invece brodo di pollo a basso contenuto di sodio e ho usato l'intera lattina di fagioli neri. L'ho servito con l'orzo, un'insalata verde e, come suggerito, un bel vino rosso. Grazie, Alessio. Questo è sicuramente un custode!-11 gennaio 2006

di concretejungleprincess

Così facile che mio marito non ha nemmeno rovinato tutto! Un assaggio che non ci aspettavamo ma apprezzato al primo boccone e più all'ultimo. La prima volta che questo è stato fatto abbiamo usato una salsa di marca giapponese generica che non ha mordente (vive in Giappone). La seconda volta abbiamo usato una salsa americana che ha dato al piatto un sapore più agrodolce. A seconda dei tuoi gusti, è semplice giocherellare con la salsa per modificarne il sapore.-12 novembre 2005


Il trucco per cucinare le migliori braciole di maiale in padella è usare abbondante burro, perché imbastirai le costolette di maiale nel burro mentre cuoce.

Il secondo trucco è condire generosamente le braciole di maiale su entrambi i lati con sale e pepe prima della cottura. Se segui questi due consigli da solo, sei sicuro di preparare le migliori costolette di maiale di sempre.

Queste costolette possono essere fatte anche sulla griglia, semplicemente non saranno così succosi. Sentiti libero anche di usare l'ananas al posto delle pesche, se lo desideri.


Salsa di pesche grigliate

Questa ricetta di salsa di pesche grigliate supererà qualsiasi salsa di mango. La food blogger Jenna Weber suggerisce di lasciare la ricetta in frigo durante la notte per fondere i sapori. Condivide le sue idee in un post completo sul blog Fresh Tastes.

Ingredienti

Indicazioni

Jenna Weber è metà del team del blog Fresh Tastes. Si è laureata a Le Cordon Bleu nel 2008 e, da allora, ha lavorato come pasticcere, panettiere e food editor freelance. Attualmente, Jenna scrive a tempo pieno su EatLiveRun.com, dove le sue deliziose ricette quotidiane e le sue stravaganti riflessioni culinarie attirano migliaia di persone. Vive nel nord della California e, quando non è in cucina, di solito si trova sul suo tappetino da yoga.


Salsa alla pesca

Tagliare le pesche a pezzetti e metterle in una ciotola con tutti gli altri ingredienti. Mescolate e aggiungete una spruzzata del succo messo da parte. Assaggiate e se preferite aggiungete un po' di sale e peperoncino in polvere.

Coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora prima di servire. Servire con tortilla chips!

La prima volta che ho provato la salsa di pesche è stato nel 1993. Don mi chiede come faccio a ricordare queste cose. Onestamente, su una scala da 1 a 10 in termini di smemoratezza quotidiana, direi che mi classifico più in alto di 8 o 9. È solo perché ora uso fedelmente un'app di cose da fare sul mio telefono che sono in grado di funzionare come un normale persona, ma il mio stato naturale è l'oblio sventato. Tuttavia, ho questa zona molto strana del mio cervello che si attacca a dettagli in un lontano passato: cose specifiche che indossavo agli appuntamenti con Marlboro Man, per esempio. Ogni parola di ogni episodio di The Brady Bunch. E esattamente quando e dove ho mangiato certe cose per la prima volta.

La salsa di pesche che ho mangiato nel 1993 faceva parte di un cesto regalo che mia madre aveva ricevuto da un'amica per Natale. Era farcito con cose come cioccolatini e salmone affumicato sottovuoto, e c'era un barattolo di salsa di pesche con un sacchetto di chips di mais blu. La salsa era paradisiaca, dolce e piccante, ed è davvero un peccato che mia madre non l'abbia mai provata perché penso di averla eliminata da solo.

Ecco una versione che si avvicina all'originale, anche se non puoi mai ricreare completamente la prima volta che provi qualcosa di delizioso, vero?

Tagliare la parte superiore e inferiore di un jalapeno e tagliarlo a cubetti molto fini. Includi alcuni semi/membrane se vuoi un po' di calore che fa sudare le sopracciglia e lasciali fuori se vuoi mantenere le cose più miti.

Tritare un po' di cipolla. Ho usato la cipolla rossa perché il colore è così bello con le pesche arancioni e l'hellip, ma ovviamente potresti usare anche cipolle gialle o bianche.

Peperone rosso! Seminalo e taglialo a dadini. Ho quasi usato i pimenti in barattolo perché sono di mentalità aperta in quel modo, ma avevo un peperone rosso, quindi ho deciso di fare una passeggiata sul lato selvaggio e vivere la vita per cui sono nato.

Vera confessione: quando l'ho fatto prima, ho gettato il jalapeno, la cipolla e il peperone nel robot da cucina per farli davvero polverizzare prima di aggiungerli alle pesche, ma INDOVINA COSA? Penso che il mio robot da cucina sia stato colpito da un fulmine durante i temporali sabato perché quando ho provato a usarlo per fare una crosta di cracker di graham ieri dopo la chiesa, non rispondeva.


Come fare la salsa di fagioli neri

Qualsiasi ricetta di salsa è piuttosto semplice. Tritare tutti gli ingredienti + mescolare.

  • Tagliare a dadini tutti gli ingredienti della stessa dimensione: In questo modo avrai un assaggio di ogni ingrediente in ogni boccone. Inoltre, la salsa sarà facile da raccogliere con un chip.
  • Combina: Usa una ciotola grande in modo che tutti gli ingredienti si adattino. Aggiungi verdure tritate, fagioli, erbe e spezie. Mescolare bene con un cucchiaio di metallo grande.
  • Mettere in frigo la salsa per almeno 30 minuti: Ciò consente a tutti i gusti di “sposarsi” a vicenda. Inoltre la salsa fredda ha un sapore molto migliore di quella calda.


Filetto di maiale glassato al chipotle con salsa di pesche fresche

Il filetto di maiale glassato al chipotle con salsa di pesche fresche è così fresco e delizioso. A basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e in tavola in circa 30 minuti, a seconda della pezzatura.

Ingredienti

  • Per il filetto di maiale
  • 1 libbra di filetto di maiale, tutta la pelle argentata rimossa
  • 1/3 di tazza di confettura di albicocche o pesche
  • 1 peperoncino in adobo, tritato + 1 cucchiaino di salsa adobo
  • Sale e pepe macinato fresco
  • Per la salsa
  • 2 tazze di pesche fresche tritate, sbucciate e snocciolate
  • 1/4 tazza di cipolla rossa finemente tagliata a dadini
  • 1 peperoncino jalapeño o serrano, tritato finemente o più a piacere
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
  • 1 lime, spremuto (circa 1 cucchiaio)

Istruzioni

Passo 1

Preparare la Salsa

Dato che la salsa è migliore se si ferma per almeno 30 minuti, preparala prima mescolando tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Lasciare riposare a temperatura ambiente mentre si prepara il filetto di maiale.

Passo 2

Preparare il Maiale

In una piccola ciotola, unire le conserve, il peperoncino tritato in adobo e la salsa adobo. Cospargere il filetto di maiale con sale e pepe, quindi spennellare metà della glassa, coprendo tutto il filetto. Conservare ulteriore glassa per la cottura.

Scaldare una griglia a fuoco medio-alto o impostare il forno a 375°F. Se si cucina alla griglia, oliare leggermente le griglie prima di accenderla. Se si cuoce in forno, foderare una teglia con un foglio di alluminio e spruzzare o spennellare fino a quando non sarà leggermente unta. (Fidati di me, vuoi avere il foglio su di esso o semplicemente pianificare di lanciare la teglia). Se cuocete alla griglia, grigliate a fuoco medio, girando di tanto in tanto e spennellando con la glassa, finché non sarà ben cotta e ben dorata (se inizia a bruciare, abbassate la fiamma o spegnete uno dei fornelli e continuate a cuocere a fuoco vivo). spento) circa 15 minuti. Se si cuoce in forno, cuocere per circa 20 minuti o fino a cottura ultimata, quindi spennellare la parte superiore con la glassa rimanente e metterla sotto il grill a dorare. Cerca una temperatura interna di 160°F. Lasciare riposare il filetto per 5 minuti, quindi affettare e servire con la salsa.


Portami tutti i lati. è quello che voglio dire ad ogni pasto. Ma, dopotutto, cerco di avere un po' di moderazione. La buona notizia è che ci sono molti ripieni che sono sani e nutrienti e funzionano bene con questo piatto.

  • Mentre stai grigliando, potresti anche aggiungere delle verdure sul vecchio barbecue. Questa ricetta per semplici verdure grigliate è sempre vincente. sono un altro ottimo modo per completare la cena con una facile pulizia.
  • Se vuoi provare qualcosa di un po' fuori dall'ordinario, prova ad arrostire degli ortaggi a radice mentre cuociono le braciole di maiale.
  • Le insalate sono sempre un contorno semplice, abbondante e nutriente. Usa ingredienti sani e salta le noci pesanti, i formaggi e i condimenti che possono rendere i cibi sani non più così salutari. è un'ottima verdura facile da grigliare, arrostire o cuocere a vapore.

Maiale tirato alla pesca con barbecue a cottura lenta

Ingredienti

  • 2-3 lb. lonza di maiale disossata o arrosto di maiale
  • 1 bottiglia 16 oz. salsa barbecue
  • 1 barattolo 16 oz. salsa alla pesca
  • Rotoli per servire

Istruzioni

Kate è una cuoca casalinga che vive e lavora nel New Jersey. Oltre a condividere le ricette con i lettori di Eat at Home, scrive sul blog le sue avventure culinarie su Kate's Recipe Box. Quando non è in cucina, puoi trovarla a leggere o a curare il suo giardino.

Ricetta correlata


Motivo del blocco: L'accesso dalla tua zona è stato temporaneamente limitato per motivi di sicurezza.
Tempo: Dom, 13 giu 2021 2:07:26 GMT

A proposito di Wordfence

Wordfence è un plugin di sicurezza installato su oltre 3 milioni di siti WordPress. Il proprietario di questo sito utilizza Wordfence per gestire l'accesso al proprio sito.

Puoi anche leggere la documentazione per conoscere gli strumenti di blocco di Wordfence o visitare wordfence.com per saperne di più su Wordfence.

Generato da Wordfence at Sun, 13 Jun 2021 2:07:26 GMT.
L'ora del tuo computer: .


Maiale Santa Fe con salsa di pesche

Filetto di maiale piccante grigliato e affettato, servito con salsa di pesche.

Maiale Santa Fe con salsa di pesche

Di Sue Lau | Passatempo gustoso

Per la mia quarta offerta per #FarmersMarketWeek torno a una ricetta che ho pubblicato su Recipezaar nel 2002. Era per un concorso di cucina chiamato “Ready Set Cook” in cui era pubblicato un elenco di quindici ingredienti e dovevi fare una ricetta utilizzando almeno cinque dalla lista. Ho vinto il concorso, non che ci fossero così tante ricette con cui competere. Non avevo mai avuto una foto su di esso durante il tempo che ho pubblicato lì. Allora, non c'erano foto sulle ricette. E quando c'erano, ero impegnato a mettere le foto su altre ricette. Non che le mie foto di allora fossero per niente belle, ma aiuta sempre a vedere cosa ha in mente un cuoco per la ricetta che ha preparato.

Allora sono stato alesato un po' per avere un po' di spezie. Non pensavo che fosse così piccante, ma ero un noto chile head quindi immagino. Ho ridimensionato questo un po 'indietro, sapendo che se una testa cilena vuole farcela, sa cosa fare.

Questo fa un grande uso delle pesche estive che sono ancora disponibili. È abbastanza facile incidere le estremità, sbollentarle e far scivolare via le bucce.

E mentre lo sfregamento fa meglio sul maiale avvolto per alcune ore, non aggiunge molto al tempo di cottura, quindi se vuoi farlo in un giorno feriale puoi farlo in anticipo e refrigerare, quindi scaldare il maiale a temperatura ambiente mentre riscaldi la griglia. Se prepari la salsa in anticipo, lascia fuori i peperoncini piccanti fino al momento di servire perché come qualsiasi salsa con peperoncini dentro, più a lungo rimane, più caldo diventa.

Unisciti a me domani quando pubblico la mia ultima ricetta per la Farmers Market Week, che è per qualcosa che chiamo e Insalata di avocado con lamponi freschi. È un uso creativo di avocado, albicocche e lamponi per un contorno leggero, delizioso e attraente. Spero di vederti allora!


Maiale Santa Fe con salsa di pesche

  • Porzioni: 3-4
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: moderare


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