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Trota fritta

Trota fritta

Le trote vengono pulite, lavate bene e poi lavate con un canovaccio da cucina.

Condire con sale e pepe.

Cospargete di farina, un cucchiaio per lato, quindi 2 cucchiai su ogni pesce.

Si scrollò di dosso la farina in eccesso.

Friggere in olio caldo.

Vi consiglio di acquistare trote più piccole per stare in padella. Se non entra nella tua padella preferita, rimuovi la testa o usa un vassoio.

Accompagnare con patatine fritte (avevo pensato alle patate al naturale, ma se è fritta lasciate che sia fino alla fine) e la famosa mujda (o con salsa di panna o con maionese).

Buon appetito!


Come ottenere due filetti di trota senza spine

Per ottenere due filetti generosi, utilizzate una trota più grande.

Ecco come farlo:

Pulisci il pesce dalle squame e dall'intestino. A differenza di altri tipi di pesce, le trote hanno piccole squame difficili da rimuovere.

Uno strumento più adatto in questo caso potrebbe essere la spugna metallica rispetto alla lama del coltello.

Taglia la testa, la coda e le ali. Lavare bene il tronco e metterli sul cippatore.

Prendi un coltello lungo con una lama sottile. Inserite la lama sotto le costole su un lato del pesce e sbucciatele delicatamente.

Quindi inserire il pollice sotto le ossa e tirare delicatamente per allentare la carne.

Fate lo stesso con l'altro lato del pesce, prima con il coltello, poi con le dita.

Ora che hai rimosso l'intero scheletro, il pesce sembra una farfalla. Tagliatela a metà e otterrete due filetti. Potete lasciarli così, oppure porzionarli nuovamente in due, per porzioni più piccole.

La trota è particolarmente buona fritta in padella. Passate i filetti nella farina mescolata con un po' di sale e le spezie.

Poi fateli rosolare in poco olio caldo da entrambi i lati.

La trota fritta può essere servita con polenta e una salsa all'aglio o allo yogurt/panna. Ha un sapore più dolce se lo mangi con il pane.

Quali sono i vantaggi della trota?

La trota ci fornisce buone quantità di proteine, vitamina D e vitamine del gruppo B. Ha tutti gli amminoacidi essenziali.

Secondo Nutrition and You, 100 grammi di trota cruda forniscono:

  • 39% dell'indennità giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina D.
  • 37% di RDA di proteine
  • 35% di RDA di fosforo
  • 25% della RDA di vitamina B2
  • 33% di RDA di GRASSI
  • 29% di RDA di vitamina B1
  • 28% di RDA di vitamina B3
  • 25% della RDA di vitamina B2
  • 19% di RDA di ferro da stiro
  • 15% di RDA di vitamina B6
  • 7,6% di RDA di potassio
  • 6% di RDA di zinco
  • 5,5% della RDA di magnesio

È un pesce ipocalorico, a differenza del salmone.

Il consumo di pesce è generalmente associato a una migliore salute cardiovascolare.


Trota al forno

La ricetta "Trota al forno”Viene inviato dalla nostra lettrice, Elena.


2. Nella loro pancia, metti due o tre grandi spicchi d'aglio tritati.

3, li metto nella teglia in posizione natatoria, aggiungo acqua circa due dita e li metto in forno.

4. Dopo circa 20 minuti, togliere la teglia e cospargere bene con la salsa che si è formata dall'acqua e dalle spezie.

5. Lasciarli per un massimo di 10 minuti con il forno acceso, bagnarli (facoltativamente) con un bicchiere di vino bianco semisecco (quindi spegnere il fuoco e lasciarli per altri 5-10/min.

PS: Nelle foto allegate non erano seduti in posizione di nuoto. Ho notato che sono posizionati meglio come se nuotassero, la crosta è più croccante, la loro carne ha la stessa consistenza all'interno e l'aglio rimane nella pancia.


Ricette simili:

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Trota fritta - modi di cucinare

Il pesce è un prodotto prezioso che contiene molte vitamine e oligoelementi utili. La trota cotta in padella o alla brace, oltre ai suoi benefici, ha anche un ottimo sapore che delizierà tutta la famiglia e gli ospiti.

Trota fritta nel succo di limone

Un piatto di pesce di mare delizioso e salutare. Per prepararti avrai bisogno di:

  • trota - circa 1 kg
  • olio vegetale
  • farina - 2 cucchiai
  • limone - 1 pezzo
  • pepe, sale, spezie.

Dall'inizio, quindi, è necessario lavare il pesce essiccato e cospargere di sale, spezie, pepe. Quindi spruzzare la trota con il succo di limone appena spremuto e lasciare riposare per un po'. Quindi scaldare la padella sul fuoco, versarla con l'olio. Tagliate a fettine la trota, poi passatela nella farina e mettetela in una padella calda. Friggere il pesce fino a cottura. Quando tutti i pezzi di pesce saranno ben fritti, bisognerà cospargerli nuovamente di succo di limone, che gli conferirà un gusto morbido e ricco. Metti la trota con le verdure. Buon appetito!

Trota fritta nel pangrattato

  • uova - 2 pezzi
  • pesce - 0,6 kg
  • olio - 60 g
  • farina e biscotti
  • cipolla - un paio di pezzi
  • sale.

La trota deve essere cosparsa, cosparsa di sale, pomodori infarinati. Dopodiché, immergere l'uovo e rotolare nel pangrattato. Ora mettete il pesce nella padella, preriscaldato e friggete da entrambi i lati. Adagiate la trota cotta su un piatto e versateci sopra il succo che si è formato durante la cottura. Potete decorare il pesce con prezzemolo, anelli di cipolla e fettine di limone.

Trota iridea conservata (in stand)

  • trota iridea - 1,4 kg
  • cipolla - 60 g
  • funghi - 160 g
  • prezzemolo - 40 g
  • olio vegetale
  • sale pepe.

Per prima cosa devi pulire a fondo il pesce e le ossa. Quindi cospargere con pepe e sale nero. Quindi mettere su carta pergamena. Ora tritate finemente la cipolla, il prezzemolo, i funghi. Tutti questi prodotti vengono aggiunti al pesce e cosparsi di olio vegetale. Quindi avvolgere la trota nella carta. Tieni presente che mangi pesce piccolo, nel qual caso devi avvolgere ogni trota nella carta da forno in modo che cuocia bene. È necessario avvolgerlo con molta attenzione, in modo che non vi siano fori rimanenti attraverso i quali scorrerà l'olio. Ora metti il ​​pesce sullo scaffale e friggi fino a cottura.

Quando la trota è pronta, deve essere rimossa dalla carta. Come piatto è meglio utilizzare un'insalata di verdure fresche, che sia in grado di enfatizzare il gusto unico di questo pesce.

Questa ricetta di cottura della trota iridea è perfetta per un picnic, dove puoi friggerla sul fuoco.

Trota fritta con maionese

Per cucinare avrai bisogno di:

  • Maionese
  • sale pepe
  • trota - circa 2 kg
  • cipolla - qualche pezzo
  • tormentare.

La trota fresca deve essere squamata, scorrere e separare la testa e le ali. Quindi sciacquare bene e tagliare a fettine. Quindi mettere in una padella profonda o qualsiasi tipo di utensile. Cospargere di sale, pepe, versare la maionese e mescolare bene. Ora lasciateli marinare per mezz'ora, senza metterli in frigo.

Nel frattempo, sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli. Quindi friggere in una padella con olio fino a doratura. Soffriggere la cipolla a fuoco medio, mescolando continuamente, quindi metterla su un piatto a parte.

Quando le trote saranno marinate, bisogna arrotolarle ciascuna, tagliarle nel pangrattato e metterle su una padella calda con il burro. Friggere ogni trancio di pesce su tutti i lati, quindi posizionare la trota cotta nella ciotola. Metti la cipolla fritta sopra. Il pesce è fragrante e delicato per via della maionese.


Recensioni

I nostri clienti hanno detto di noi:

& ldquo Meraviglioso! Una pausa dalle favole! Dal fuoco che arde piano nel camino. alla tradizionale torta slovacca, tutto è come dovrebbe essere per sentirsi rilassati! & rdquo

Denisa De

18.10.2016.

& ldquo Un luogo straordinario, ricette tradizionali
e gustoso. Personale gentile e pulizia
esemplare. & rdquo

Luci Hora

20.11.2016.

& ldquo Siamo stati felici di trovare un posto che ha nel menu cibo preparato secondo le ricette locali! Infine, qualcuno tiene conto delle specificità della zona. & rdquo

Chirila Laura

20.11.2016.

& ldquo Amo la zona Huta, è un posto meraviglioso. Accolgo con favore l'idea che ha avuto il proprietario! Congratulazioni e più visitatori possibile! & rdquo

Casiana Nico

19.12.2016.


Trota in salsa bianca con crocchette di patate

La carne sul pesce È sempre stato consigliato dai nutrizionisti. Offrono un consumo regolare nei giorni feriali da 259 m & acircn & # 259 sul pesce, in qualsiasi momento, per combattere una vasta gamma di malattie. Secondo studi specializzati, il cervello è uno dei maggiori consumatori di energia, e il suo corretto funzionamento dipende molto dall'assunzione di fosforo, che troviamo sulla nostra pelle.
La carne di pesce è un'importante fonte di proteine, vitamine (A, B12, D, E), minerali (potassio, ferro, iodio, fosforo, selenio), acidi grassi ed elementi essenziali di Omega3.# 537i Omega6. La quantità di minerali e sostanze nutritive varia a seconda del tipo di pesce. Ad esempio, gli alimenti a basso contenuto di grassi contengono meno acidi grassi e acidi grassi essenziali.
Per la seguente ricetta useremo p & # 259str & # 259v, scopriamo alcune cose su di lui. È una specie che vive in acque con una temperatura relativamente bassa. P & # 259str & # 259vul è uno dei più apprezzati dalle persone, grazie al suo buon gusto. È ricco di acidi grassi Omega3, vitamina D, acido folico, vitamina B12 e proteine. Essendo ricca di acidi grassi Omega3, la pillola è consigliata per essere consumata dai bambini, soprattutto in età prescolare, perché garantisce il buon sviluppo del sistema nervoso.

Foto: Mihai Nicolae & ndash Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i devono:
2 p & # 259str & # 259vi mari
sale pepe
timo, basilico
biscotto
3-4 spicchi d'aglio
2 l & # 259m & acirci
2 cucchiai per & # 259in & # 259
2-3 cucchiai di margarina & # 259
5 patate
100 g di nocciole
1 insalata & # 259 verde
olio
300-400 ml di latte
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cure & # 539i p & # 259str & # 259vul, & icircl speli & # 537i & icircl la & # 537i la scurs. Cura & # 539i aglio & # 537i & icircl pisezi.
Condire con aglio, sale, pepe, timo e basilico e mantecare per qualche minuto a freddo. Mettere l'olio in una padella e friggere 3-4 minuti per lato. Quindi estrarre i vestiti e metterli su un asciugamano assorbente.
In una casseruola preparare la salsa di margarina bianca, sciolta, latte, sale, pepe e nocciole. Dopo aver acquisito la consistenza di un ciulamale, & icircl la & # 537i la r & # 259cit.
Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. P & # 259str & # 259vul pr & # 259jit & icircl pollo su un piatto. Guarnire con patate, besciamella, foglie di lattuga e fettine di acircie.

Preparazione: 40 minuti Cottura: 30 minuti
Re & # 539et & # 259 de Codrin Ursachi, Bac & # 259u


Ricette di rilascio di salmone con salmone

Salmone alla griglia con pasta di miso e noodles

Questa è una ricetta semplice, gustosa e nutriente. Potete prepararlo a pranzo o anche a cena, ei bambini ne saranno molto entusiasti, soprattutto per via delle tagliatelle che piacciono a tutti. E se ti piace davvero il salmone, puoi provare anche questa deliziosa ricetta di spiedini di salmone.

Ingredienti per 4 porzioni:

Ingredienti per la glassa di miso:

  • 2 cucchiaini di pasta miso marrone (Questa è una pasta tradizionale giapponese ottenuta dalla fermentazione di soia, orzo, riso e grano. È ricca di fibre, minerali e vitamine.)
  • 2 cucchiaini di aceto balsamico
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di paprika

Ingredienti per le tagliatelle:

  • 200 grammi di spaghetti di riso secchi
  • 3 cucchiai di olio di girasole
  • 3 spicchi d'aglio finemente grattugiati
  • 25 grammi di zenzero grattugiato molto finemente
  • 8 cipolle verdi (potete usare anche cipolle bianche)
  • 2 piccoli peperoncini piccanti, tritati e tagliati a fettine sottili
  • 100 grammi di fagiolini
  • piccola confezione di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce tailandese (che si trova nei supermercati)

Metodo di preparazione:

  1. Lessare i noodles secondo le istruzioni sulla confezione, quindi mettere da parte tutta l'acqua per scolarli completamente.
  2. Mescolare bene la pasta di miso, l'aceto balsamico, la salsa di soia e la paprika per ottenere la glassa di miso. Con questa pasta ungete i filetti di salmone con un pennello da cucina. Adagiate il salmone con la pelle sul fondo in una teglia unta con un filo d'olio e fate cuocere il pesce sul fuoco per 6-8 minuti finché non sarà ben penetrato.
  3. A parte, in una padella wok, mescolare l'aglio, lo zenzero, la cipolla e il peperoncino per qualche minuto, fino a quando non si saranno ammorbiditi. Quindi aggiungere le tagliatelle bollite, i fagioli e il coriandolo. Amalgamare bene il tutto, lasciar riposare qualche secondo, spegnere il fuoco, quindi aggiungere la salsa di pesce. Disporre il composto di verdure e noodle nei piatti, completare con il salmone. Buon appetito!

Polpette con salmone

Una delle nostre ricette di rilascio di pesce preferite. È consigliato dal noto Jamie Oliver ed è assolutamente delizioso e facile da preparare. Può aiutare il tuo bambino a modellare le polpette, sarà molto efficace.

Ingredienti per 4 porzioni:

  • Un pezzo di zenzero di circa 6 cm, sbucciato
  • 15 grammi di coriandolo fresco
  • 500 grammi di filetti di salmone senza pelle né lische
  • 4 cucchiaini di marmellata di peperoncino
  • Succo di limone
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:

  1. Grattugiare lo zenzero e tritare finemente il coriandolo, tenendo qualche foglia in acqua fredda per la decorazione.
  2. Tagliare il salmone e icircn in pezzi più piccoli (circa 1 cm) e mettere da parte metà del salmone tritato. Sull'altra metà macinate ancora più forte, come una purea, e poi amalgamate tutto il salmone, aggiungete il coriandolo e lo zenzero tritati, il succo di limone, sale e pepe a piacere.
  3. Formate con questo composto 4 polpette spesse circa 2 cm e friggetele in una padella unta con un filo d'olio mpsline. Friggere le polpette per circa 2 minuti per lato.
  4. Alla fine, ungere le polpette da un lato con la marmellata di peperoncino e aggiungere qualche goccia d'acqua nella padella, quindi spegnere il fuoco. Servire con foglie di coriandolo sopra!

Recensioni

I nostri clienti hanno detto di noi:

& ldquo Meraviglioso! Una pausa dalle favole! Dal fuoco che arde piano nel camino. alla tradizionale torta slovacca, tutto è come dovrebbe essere per sentirsi rilassati! & rdquo

Denisa De

18.10.2016.

& ldquo Un luogo straordinario, ricette tradizionali
e gustoso. Personale gentile e pulizia
esemplare. & rdquo

Luci Hora

20.11.2016.

& ldquo Siamo stati felici di trovare un posto che ha nel menu cibo preparato secondo le ricette locali! Infine, qualcuno tiene conto delle specificità della zona. & rdquo

Chirila Laura

20.11.2016.

& ldquo Amo la zona Huta, è un posto meraviglioso. Accolgo con favore l'idea che ha avuto il proprietario! Congratulazioni e più visitatori possibile! & rdquo

Casiana Nico

19.12.2016.


Trota fritta in padella

Anche se la finestra di opportunità offerta dalla vacanza conosciuta dalle persone giuste Le buone notizie chiuso, il pesce in generale (trota in particolare) resta uno dei miei cibi preferiti. Sebbene le opzioni di cottura sembrino essere limitate, è solo un'apparenza. trota può essere preparata al forno, alla griglia (a legna, a carbonella o anche elettrica), in bistecchiera o anche bollita nella panna. Puoi anche fare una zuppa o un borscht. Per non parlare della salamoia.

Una meravigliosa zuppa di trote Ho mangiato alla Cheița Trout Farm, mentre esci da Bicaz verso Lacu Roșu, sulla sinistra. Il seguente:

La trota affumicata è un ingrediente ideale in un'insalata di patate, oppure potete preparare una pasta spalmabile da leccare sulle dita. Ho lasciato la versione tradizionale della trota in padella. A forma di fettine (se grandi) o intere (200 - 250 g), passate nella farina/mais/pangrattato e poi fritte nell'olio fino a renderle dorate e croccanti, è delizioso! Soprattutto se è accompagnato da un'irrigazione adeguata. Consiglierei uno Zghihară de Huși, un vino bianco secco, buono solo se ben raffreddato (10 - 12 ˚C) e non si ha la tentazione di farne un tuffo.

Sebbene sia lo stesso, trota fritta in padella suona meglio di "trota fritta in olio”, Ma dà di meglio alle PR, sulla base del cibo sano, senza grassi, senza fritture, senza calorie. Se stai già sbavando, Per saperne di più…


Video: To The Journeys End: The Lifecycle of the Atlantic Salmon (Gennaio 2022).