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Ricetta Green Bloody Maria

Ricetta Green Bloody Maria

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1 voto

13 marzo 2014

Di

Jess Novak

Ok, quindi la tequila potrebbe non provenire dalla Terra dei Folletti, ma con il suo calcio speziato, possiamo fare spazio a tavola per questo cocktail verde.

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Porzioni

Ricette correlate

Ingredienti

  • 1 fetta jalapeño
  • 1 pizzico di aglio tritato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di coriandolo
  • 4 fette di cetriolo
  • 1 oncia di succo di lime
  • Mezzo oncia di nettare di agave
  • 2 Once Milagro Argento
  • 1 pomodoro

Indicazioni

Frulla tutti gli ingredienti senza ghiaccio. Shakerare e filtrare in un bicchiere alto con ghiaccio. Guarnire con il cetriolo.

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Green Bloody Mary – Verde Mary

I tomatillo danno al tradizionale Bloody Mary un tocco di verde per a Verde Mary o Green Bloody Mary. Questa versione speziata e colorata del classico cocktail panacea ti farà servire ogni fine settimana.

Non ci sono troppe persone là fuori che amano il brunch più di me! Quando si tratta di cibi per il brunch, sono all-in, specialmente quando include i miei preferiti come i pancake ai mirtilli fatti in casa, la farina d'avena al forno con crema pasticcera e la torta al caffè con lamponi e limone.

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GREEN BLOODY MARY di @Chickologist

Di tanto in tanto ti imbatti in qualcuno che conosce davvero il loro spirito e Rachael Robbins (AKA @Chickologist) conosce il liquore meglio di molti altri. Questa ricetta è di Rachael: stava affrontando una fredda mattinata newyorkese e aveva bisogno del drink perfetto per il brunch. Ha iniziato con la vodka TRU Garden e si è messa al lavoro per preparare la migliore salsa di tomatillo verde fatta in casa.

Non per i deboli di cuore o per chiunque sia nuovo al cocktail, questo è un cocktail complicato perché il fresco mix di Green Bloody Mary richiede un po' di concentrazione, ma ne vale la pena. Lo ammettiamo, non diamo sempre il massimo con la guarnizione ma, se hai tempo da perdere, un uovo alla diavola e un'ostrica fritta sono l'abbinamento perfetto. Grazie ancora Rachael e @CapacityImages per la foto.

Prova questo Green Bloody Mary con antipasti fritti o il tuo piatto preferito per il brunch.

Ingredienti

  • 2 once TRU Garden Vodka
  • 1.5 Tomatillos, pelati e senza semi
  • 1/2 spicchi d'aglio
  • 1/6 cetrioli inglesi
  • 1 manciata di foglie di coriandolo fresco
  • 1/6 Cipolla Gialla
  • 1/6 Peperone Verde
  • 30 ml di acqua filtrata
  • 1 oncia di succo di lime spremuto fresco
  • Un pizzico di sale kosher
  • 1/4 Jalapeno, mondato e privato dei semi

PREPARAZIONE

Unire il tomatillo, l'aglio, il cetriolo, il jalapeno, il coriandolo, la cipolla e il peperone in un frullatore e frullare fino a che liscio. Filtrare il composto Bloody Mary attraverso un colino di metallo per rimuovere polpa e semi, quindi aggiungere il succo di lime, l'acqua e il sale a piacere. Unire il mix di Bloody Mary verde con la vodka e versare in un bicchiere alto con ghiaccio. Per un passaggio in più, guarnire con un uovo alla diavola sormontato da un'ostrica fritta.

Unire il tomatillo, l'aglio, il cetriolo, il jalapeno, il coriandolo, la cipolla e il peperone in un frullatore e frullare fino a che liscio. Filtrare il composto Bloody Mary attraverso un colino di metallo per rimuovere polpa e semi, quindi aggiungere il succo di lime, l'acqua e il sale a piacere. Unire il mix di Bloody Mary verde con la vodka e versare in un bicchiere alto con ghiaccio. Per un passaggio in più, guarnire con un uovo alla diavola sormontato da un'ostrica fritta.

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VERA SANGUE MARY

Non solo per il brunch! Nella sua forma più semplice un Bloody Mary è solo vodka e succo di pomodoro. Ci piace pensare che questo sia uno dei luoghi in cui risplendono i sapori salati della vodka TRU Garden. Certo, puoi mescolare un po '. Forse hai già un mix di Bloody Mary preferito o ti piace crearne uno tuo. Raccomandiamo umilmente di mescolare il succo di pomodoro fresco con succo di lime, salsa Worcestershire, Tabasco, sale di sedano e pepe nero macinato. I rapporti per un Bloody Mary possono anche essere modificati a piacere. In questa ricetta Bloody Mary, sosteniamo 2 once di vodka TRU Garden a 6 once di mix. Questo ti darà un bel long drink, ma abbiamo visto anche misure uguali o 2:1. Quello che stiamo dicendo è: il miglior Bloody Mary è davvero quello che fai il giorno. Vivi un po', personalizza ciò che va nel bicchiere ma rimani fedele alla vodka TRU Garden. Abbinalo a qualsiasi piatto di uova. Le uova alla Benedict o le uova alla fiorentina sono l'accompagnamento perfetto poiché il succo di pomodoro taglia la ricchezza della salsa olandese.

IL GRIFFITH

Ufficialmente il cocktail preferito di Los Angeles, The Griffith è un acclamato vincitore di premi. Creato nel 2014, evoca i sapori di Los Angeles poiché è profondo e complesso (come un attore di Hollywood), fresco (come la brezza sul molo di Santa Monica) e indimenticabile (come la prima volta che atterri a LAX). Il Griffith Cocktail è progettato per funzionare con cibi preparati al momento ed è la bevanda perfetta da consegnare al tuo chef di casa mentre prepara un capolavoro. Se possibile, usa limoni e cetrioli locali coltivati ​​in stagione. Ti piacerà The Griffith Cocktail perché è dolce e fresco con un po' di mordente. Ecco la versione di Melkon del drink: "Molte grandi città hanno cocktail d'autore. È tempo che Los Angeles crei un drink da chiamare proprio, qualcosa che rifletta la cultura locale che possiamo assaporare con gli amici e condividere con i visitatori.'

AFFARE DEL GIARDINO

Creato da Litty e Melkon quando la Greenbar Distillery era molto più giovane di adesso, questo cocktail è forte. È il cocktail salato perfetto ed è un delizioso abbinamento per cibi ricchi. Aggiungi tanta salsa piccante quanto piace alle tue papille gustative. Melkon, in particolare, ama un paio di trattini in più rispetto al resto di noi! Abbinalo ai tuoi cibi preferiti o agli stufati e agli hotpot sostanziosi. La leggerezza del cocktail pulirà il vostro palato durante il pasto.

PRESSA DOPPIO LIMONE

Il nostro cocktail preferito: questo è un drink che tutti amano. Il gusto rinfrescante dei veri limoni abbinato alla menta confusa è perfetto per ogni stagione. Chiamiamo questo cocktail Double Lemon Presse perché è ricco di agrumi, due once di TRU Lemon Vodka e un'oncia di succo di limone appena spremuto. Si basa su un classico cocktail Mint Drop, ma abbiamo aggiornato il gusto con un bel tocco di Greenbar Distillery. Servire con un'insalata colorata o pane e formaggio.

MELROSE MULE

Il trucco per fare un ottimo mulo è usare il liquore allo zenzero FRUITLAB e l'acqua gassata. Ottieni il calcio del vero zenzero senza alcun retrogusto indesiderato. Adoriamo abbinare un cocktail biologico Melrose Mule con una selezione di pane rustico e prodotti di gastronomia. Il gusto è abbastanza forte da resistere a sapori forti ma abbastanza rinfrescante da renderlo una bevanda facile da sorseggiare :)

FONTANA DELLA GIOVINEZZA

Questo è un cocktail liscio! Ci piace pensare che sia stato scelto dalle protagoniste di Bel Air, ma può sicuramente essere apprezzato da tutti. L'uso di puro succo di mirtillo rosso in un cocktail Fountain of Youth è fondamentale. Cerca un succo al 100% non zuccherato. Ora è disponibile nella maggior parte dei negozi e fa un'enorme differenza di gusto. Inoltre, è ricco di deliziose vitamine e antiossidanti. La nostra versione di questo classico abbina la vodka TRU Lemon al liquore FRUITLAB Hibiscus per un ricco sapore di frutta che ha un sapore pulito e fresco. L'aggiunta di BAR KEEP amari alla lavanda aggiunge un certo je ne sais quois. Prova l'abbinamento con una Caesar Salad ben condita.

CROCCANTE ALLO ZENZERO

Se ami il sapore dello zenzero, questa è la bevanda che fa per te. Fresco, semplice e assolutamente ricco di sapore. Ordina, scegli il tuo programma TV preferito e mettiti comodo!

GREEN BLOODY MARY di @Chickologist

Di tanto in tanto ti imbatti in qualcuno che conosce davvero il loro spirito e Rachael Robbins (AKA @Chickologist) conosce il liquore meglio di molti altri. Questa ricetta è di Rachael: stava affrontando una fredda mattinata newyorkese e aveva bisogno del drink perfetto per il brunch. Ha iniziato con la vodka TRU Garden e si è messa al lavoro per preparare la migliore salsa di tomatillo verde fatta in casa. Non per i deboli di cuore o per chiunque sia nuovo al cocktail, questo è un cocktail complicato perché il fresco mix di Green Bloody Mary richiede un po' di concentrazione, ma ne vale la pena. Lo ammettiamo, non sempre andiamo tutti fuori con il contorno ma, se hai tempo da perdere, un uovo alla diavola e un'ostrica fritta sono l'abbinamento perfetto. Grazie ancora Rachael e @CapacityImages per la foto. Prova questo Green Bloody Mary con antipasti fritti o il tuo piatto preferito per il brunch.

ZENZERO SPICE MULE

Goditi il ​​calore dello zenzero e l'esplosione di spezie nel delizioso cocktail. Abbinare la ricchezza del liquore allo zenzero FRUITLAB e la complessità dei bitter cinesi BAR KEEP con una raffica di soda rende questo Moscow mule indimenticabile. Da gustare con sapori forti. Suggeriamo insalata di noodle tailandesi, pollo tandoori o branzino alla griglia conditi con una salsa piccante.


Ricetta Bloody Mary verde

Ingredienti

  • 4 pomodori verdi grandi, a pezzi
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • tazza di salsa Worcestershire
  • ¼ tazza di spinaci novelli
  • 30 g di succo di limone
  • 1 cucchiaino di rafano
  • 1 oz Vodka
  • Busta da 1 - 2 once di Demitri's Classic Bloody Mary Seasoning Mix
  • 1 ½ cucchiaino di Sriracha verde (regolare a piacere)
  • 4 trattini Fee Brothers Celery Cocktail Bitters
  • Sale kosher
  • Pepe fresco macinato per guarnire
  • Guarnizioni Bloody Mary assortite

Cristalleria

Utensili

Istruzioni

Passare i pomodori verdi in un frullatore fino a che liscio. Versare in una brocca, aggiungere spinaci, aglio, succo di limone, mix di bloody mary, salsa Worcestershire, rafano, sriracha verde, amaro di sedano, qualche macinata di pepe fresco e un pizzico di sale kosher e mescolare. Versare in un bicchiere da uragano e aggiungere 1 oncia di vodka per bicchiere. Aggiungi la guarnizione.


Green Chile Bloody Maria Cocktail

Ora capisco che arrostire le verdure può richiedere del tempo. Questa ricetta è ottima se preparata in anticipo in modo che i sapori si mescolino insieme. Ma se vuoi improvvisare questo Green Chile Bloody Maria Cocktail mescolare in fretta basta saltare quel passaggio. Non avrai gli stessi sapori affumicati, ma il risultato finale ha una vera freschezza. Puoi anche modificarlo con spezie messicane come cumino o coriandolo.

Se il brunch è la tua passione, allora salta al Sito SoFabFood per la ricetta completa del cocktail insieme ad alcuni consigli utili!

Spero che vi piaccia questo Green Chile Bloody Maria Cocktail ricetta tanto quanto il mio equipaggio. Se ami questa ricetta di cocktail di ispirazione regionale, puoi trovarne altri simili controllando le mie altre ricette di drink su SoFabFood! Per l'ispirazione della ricetta consegnata alla tua casella di posta, iscriviti alla mia newsletter , segui il mio viaggio fotografico su Instagram , e per l'umorismo generalmente inappropriato seguimi come me Facebook !

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Ingredienti - Per 2 persone:

1 kg di tomatillos mondate e dimezzate

Qualche spruzzata di salsa piccante verde Cholula (è molto piccante quindi attenzione)

1 pinta di pomodorini gialli e arancioni

1-2 peperoncini tailandesi verdi (anche molto piccanti quindi 1 per meno piccante, 2 per molto piccante)

1 cetriolo intero sbucciato e tagliato in quarti

Succo di lime spremuto fresco da 2 lime

1 cucchiaino di Worcestershire

1 cucchiaino di sale kosher

2 cucchiaini di condimento di coriandolo, aglio e lime

Una manciata di coriandolo, gambi inclusi

3 once di vodka, tequila o gin (sono andato con la vodka)


Bloody Mary verde piccante

Ingredienti

  • 1 libbra di pomodori verdi (potrebbe anche usare i tomatillos)
  • 1/2 tazza di cetriolo, tritato grossolanamente
  • 1 cucchiaino di rafano
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1/2 cucchiaino di Caienna in polvere
  • 1/2 cucchiaino Old Bay
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 goccia di fumo liquido
  • 1-2 cucchiai di acqua
  • Spicchi di lime
  • Ostriche sul mezzo guscio
  • Gamberi giganti, cotti, coda e sformati
  • coriandolo
  • Old Bay per bordo in vetro
  • Vodka

Istruzioni

  1. Mettere tutti gli ingredienti in a Vitamix, ad eccezione degli ingredienti facoltativi.
  2. Avviare la miscela con l'impostazione più bassa e aumentare gradualmente fino a 7-8.
  3. Frullare per 1,5-2 minuti, fino a che liscio con un po' di "polpa". Se non utilizzerai la polpa, frulla finché non sarà completamente liscia, passa al passaggio 4 e poi vai al passaggio 8.
  4. Assaggia per assicurarti che i sapori siano di tuo gradimento e bilanciati di conseguenza.
  5. Filtrare il liquido per separarlo dalla polpa. Dopo aver filtrato, otterrai poco più di 2 tazze di liquido e circa mezza tazza di polpa.
  6. Aggiungi 1 cucchiaio di polpa di nuovo nel liquido per una spezia e una consistenza sottili senza renderlo troppo grosso o denso. Mescolate bene e assaggiate. Regola i sapori secondo necessità.
  7. Facoltativo: utilizzare la polpa rimanente come guarnizione piccante per le ostriche sul mezzo guscio, se lo si desidera. Ho usato le ostriche Kusshi della costa occidentale.
  8. Cospargete un piatto con Old Bay o un sale aromatizzato a vostra scelta.
  9. Usando uno spicchio di lime, bagnare il bordo di un bicchiere.
  10. Mettere il bordo di vetro sul piatto salato.
  11. Riempi i bicchieri con ghiaccio, 1-2 once di vodka e versa il Green Bloody Mary Mix sul ghiaccio.
  12. Usa le guarnizioni che preferisci.

Divulgazione: grazie a Vitamix per aver sponsorizzato questo post. Come sempre, tutte le opinioni sono mie. Grazie ai miei lettori per aver supportato i marchi che mi tengono in cucina, nello styling e nelle riprese. Questo post contiene anche link di affiliazione, il che significa che se fai clic o effettui un acquisto tramite il mio sito, potrei fare una piccola commissione senza alcun costo aggiuntivo per te. Promuovo solo prodotti che utilizzo e supporto effettivamente.


Pomodoro Fresco Bloody Maria's

2 spicchi di lime
2 cucchiai di sale di sedano
Sale kosher e pepe nero macinato al momento
1/2 serrano, semi rimossi, dimezzato
12 once di tequila bianca al 100% di agave blu
3 cucchiai di succo di lime appena spremuto
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
1/2 cucchiaino di Sriracha
2 cucchiaini di aceto balsamico
1 cucchiaio di rafano appena grattugiato o preparato
4 tazze di succo di pomodoro fresco fatto in casa o succo di pomodoro biologico commerciale
6 piccoli gambi di sedano sottaceto o cipolle verdi

Istruzioni

Per preparare i bicchieri, strofinare il bordo di ogni bicchiere con uno spicchio di lime. Su un piattino, unire il sale di sedano, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Capovolgere il bicchiere e immergere il bordo del bicchiere nella miscela di sale di sedano. Mettere da parte i bicchieri fino al momento di servire. Riserva il sale di sedano.

In uno shaker, metti il ​​peperoncino serrano. Confondere il serrano. Aggiungere la tequila e agitare bene. Se la tequila non è piccante come ti piace, ripeti. Filtrare la tequila in una grande brocca e aggiungere il succo di lime, Worcestershire, sriracha, balsamico, rafano, succo di pomodoro, un pizzico abbondante di sale e pepe di sedano.

Per servire, riempire i bicchieri di ghiaccio e distribuire tra i bicchieri. Infilare un gambo di sedano sottaceto in ogni bicchiere e servire subito.

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Bloody Maria Coctel

Prepara il ceviche. In una ciotola non reattiva (vetro o acciaio), mescolare il pesce e abbastanza succo di lime per consentirgli di galleggiare un po' liberamente. Lascia "cuocere" il pesce nel succo di lime fino a quando non è pronto come preferisci (per il tonno crudo, per me sono solo 20 minuti). Scolare il pesce, lasciando un paio di cucchiai di succo di lime, quindi unire il cetriolo, le olive e il coriandolo. Assaggiate e aggiustate di sale, di solito circa 1/2 cucchiaino.

Fai la sanguinosa maria "brodo". In una piccola casseruola, mescolare il succo di vongole e il potere del dashi. Portare a bollore, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. (Se non stai usando la polvere di dashi, salta questo passaggio.) Mescola la miscela di succo di vongole (o succo di vongole semplice) con il succo di pomodoro, il succo di lime, il Worcestershire e la salsa piccante. Assaggiate e aggiustate di sale se pensate che ne abbia bisogno.

Finisci il piatto. Dividere il ceviche tra calici da portata o ciotoline. Decidi se aggiungere il mezcal o servirlo a parte. Se si mescola, mescolalo alla bloody maria, quindi versa una porzione su ogni porzione di ceviche. Completa con rametti di coriandolo e sei pronto per servire.


Il nostro verdetto

Ricetta più semplice

Il nostro voto per la ricetta più semplice è il Clean Mary, anche se non è un vero Bloody Mary, ma ha quasi lo stesso sapore del vero Bloody Mary a causa del Bloody Mary Mixer usato qui.

La ricetta più fantasiosa

La ricetta più fantasiosa è senza dubbio il Waffle Topper Bloody Mary. Facile per gli occhi senza essere opprimente. Inoltre, i waffle sono davvero buoni da morire.

La ricetta più innovativa

La ricetta più innovativa va al Bloody Mary al pomodoro croccante! La panatura croccante e il gioco di sapori del pomodoro a spillo ci hanno conquistato. Devi provare questo.

La ricetta più deliziosa

Il più delizioso? Giù le mani all'Ultimate Bloody Mary. Il cielo è il limite in questo cocktail ed è anche un po' strabiliante! Bagel, frutti di mare, affettati e salumi, questa ricetta del cocktail Bloody Mary è davvero una delizia per i sensi.