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Ricetta del budino di pane al dulce de leche e cioccolato

Ricetta del budino di pane al dulce de leche e cioccolato

Ingredienti

  • 8 fette di pane all'uovo spesse 1/2 pollice (circa 4 x 5 pollici), croste tagliate, tagliate a cubetti da 3/4 a 1 pollice
  • 4 cucchiai (1/2 stick) di burro non salato, fuso, diviso
  • 1 1/2 tazze di panna da montare pesante
  • 1 tazza acquistata di topping per gelato al dulce de leche o salsa al caramello al caramello più altro per servire
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza (circa 3 once) di gocce di cioccolato agrodolce

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Mettere il pane in una ciotola capiente. Condire con 3 cucchiai di burro fuso; lanciare. Trasferire su una teglia bordata. Cuocere fino a quando il pane inizia a prendere colore, mescolando di tanto in tanto, per circa 12 minuti. Freddo. Spennellare una teglia di vetro da 11x7x2 pollici con 1 cucchiaio di burro fuso.

  • Mescolare la panna da montare e 1 tazza di dulce de leche in una casseruola media a fuoco medio fino a quando non si saranno amalgamati e bolliti. Togliere dal fuoco. Sbattere le uova e i tuorli in una ciotola capiente. Aggiungere rum, vaniglia e sale; frullare gradualmente nella miscela calda di dulce de leche. Unire i cubetti di pane. Lasciare in ammollo 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  • Unire le gocce di cioccolato al composto di crema pasticcera. Versare nel piatto preparato. Cospargere con 2 cucchiai di zucchero. Cuocere il budino finché non si gonfia e si mette al centro, circa 35 minuti. Lascia raffreddare 15 minuti. Spolverare con zucchero a velo. Servire caldo, aggiungendo altro dulce de leche accanto.

Ricetta di Lisa O Connor Zuma Corbis, Sezione Recensioni

BUDINO DI PANE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E CILIEGIE

Questo può essere preparato un giorno prima e poi cucinato mentre tu e la tua famiglia state cenando, rendendolo un modo veloce per avere un dolce fresco durante la notte.

Rese

Ingredienti

Pane challah da 1 libbra, tagliato a pezzi da 1 pollice

1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Burro fuso o spray da cucina antiaderente

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali per porzione (basata su 12 porzioni):

Calorie 339 (43% da grassi) | carb. 40g | pro.8g | grasso 16g | sab. grasso 9g | col. 112mg | zolla erbosa. 246mg | calc. 95mg | fibra 2g

Istruzioni

1. Metti i pezzi di pane, le gocce di cioccolato e le ciliegie secche in una grande ciotola. Riserva.

2. Metti gli ingredienti rimanenti in una ciotola separata. Sbattere fino a quando non è ben combinato (fino al punto in cui lo zucchero si è sciolto, questo può essere fatto a mano, con un frullatore a immersione o anche in un frullatore). Versare il composto liquido sul composto di pane. Mescolare per ricoprire completamente. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un minimo di 3 ore o fino a tutta la notte. Portare a temperatura ambiente prima della cottura.

3. Rivestire leggermente una teglia in ceramica da 2 quarti con burro fuso o spray da cucina antiaderente. Trasferire il composto di pane ammollato nella padella. Coprire con un foglio di alluminio che è stato anche ricoperto di burro fuso o spray da cucina antiaderente.

4. Metti 3 tazze d'acqua nella pentola a pressione Cuisinart. Taglia un pezzo di foglio di alluminio lungo circa 24 pollici. Piega a metà nel senso della lunghezza, quindi piega di nuovo a metà altre due volte per creare una striscia di circa 24 pollici di lunghezza e 2 pollici di larghezza per fare una "culla". Metti la teglia riempita al centro della striscia di alluminio e poi solleva con attenzione e trasferisci alla pentola di cottura.

5. Fissare il coperchio e selezionare Bassa pressione. Metti la pentola a pressione a fuoco alto fino a quando la pentola a pressione raggiunge la piena pressione. Riduci la temperatura per mantenere la pressione** e imposta un timer per 45 minuti.

6. Allo scadere del tempo, togliere dal fuoco e lasciare che la pressione si rilasci naturalmente. Quando la valvola di sicurezza rossa scende, rimuovere il coperchio. Usa la base di alluminio per sollevare con cautela la teglia dalla pentola a pressione. Trasferire su una gratella a raffreddare e rimuovere la pellicola. Servire caldo.

* Al posto del latte e della panna, puoi sostituire il latte non caseario, come quello di mandorle o di riso, per l'intera quantità di latte e panna.

** L'unità raggiunge la piena pressione quando la valvola di sicurezza rossa si apre e il vapore esce continuamente dalla valvola di rilascio della pressione. Regolare la pressione riducendo la temperatura a medio/medio-bassa per mantenere la piena pressione. Dovrebbe esserci un leggero vapore e un sibilo costante dalla valvola di rilascio della pressione.

Tieni d'occhio la pentola a pressione durante la cottura. Potrebbe essere necessario regolare la temperatura per mantenere la pressione.


1. Riscaldare il forno a 180ଌ/160ଌ forno ventilato/350ଏ/gas mark 4

2. Sbattere leggermente il burro e lo zucchero. Non deve essere leggero e soffice come per una torta. Finché lo zucchero viene mescolato al burro, va bene.

Lavoro per bambini (potrebbe essere necessario l'aiuto di un adulto con l'uovo):

3. Sbattere leggermente l'uovo e aggiungerlo al composto di burro e zucchero. Quindi aggiungere l'avena.

4. Setacciare la farina e il lievito. Se i vostri bambini sono molto piccoli, fateli setacciare la farina in un'altra ciotola. I bambini più grandi possono setacciarlo direttamente nella miscela di avena.

5. Con un coltello affilato, tagliare il cioccolato a pezzetti.

6. Mescolare il cioccolato nella miscela. (E cerca di non mangiarne ancora!)

7. Con l'aiuto di un cucchiaio da dessert, mettere a cucchiaiate il composto su 2 teglie. Distanziali bene.

8. Usa il dorso di una forchetta per appiattirli.

9. Infornare i biscotti e cuocere per 15 minuti. Lasciarli raffreddare per qualche minuto.

Lavoro per adulti e bambini:

Mangia più che puoi prima che qualcuno ti dica di fermarti! Ricordati di mangiarli lentamente e assaporare ogni boccone!


Brownies al caramello con pezzi di cioccolato facili

Probabilmente ho alcuni piaceri colpevoli in più rispetto alla maggior parte! Tra i miei tanti indossano il pigiama tutto il giorno, ammucchiando mucchi di soffice parmigiano appena grattugiato su una grande ciotola di pasta e strisciando in un letto bianco pulito e fresco con un buon libro. Il mio più grande colpevole per favore, di gran lunga, è assaporare il delizioso cioccolato! Ancora meglio quando è nascosto in un brownie con salsa al caramello appiccicosa a base di caramelle gommose. Quanto è facile?

Per preparare questi deliziosi brownies, ho usato solo un mix di pezzi di cioccolato in scatola. Se preferisci fare il brownie da zero, ecco le ricette per i miei migliori Brownies al cacao e Fudgy Pecan Brownies senza glutine.

Qualunque cosa tu usi, inizia cuocendo prima metà della pastella per brownie. Prepara la tua salsa al caramello con caramelle e panna, spalmaci sopra, quindi sovrapponi la pastella rimanente per brownie e cuoci!

Questi diabolicamente deliziosi brownies al caramello sono sicuramente il mio ultimo piacere colpevole, e una volta che li proverai saranno anche tuoi! Sono così facili e assolutamente il miglior dessert uscito dal mio forno ultimamente.

Metti delle noci pecan tritate sopra prima di infornare per un brownie alla tartaruga davvero incredibile, o cospargi un po' di sale nella salsa al caramello per un tocco dolce-salato!


Sommario

Questo impasto per biscotti al caramello salato al doppio cioccolato è adattato dalla mia ricetta di biscotti con gocce di cioccolato super morbidi, un biscotto che è stato piuttosto popolare sul mio feed di Instagram e su Pinterest.

Con questa ricetta, ho omesso il budino istantaneo alla vaniglia e il grasso vegetale e ho aggiunto burro non salato, cacao amaro in polvere e sale. Quindi ho sostituito la barretta al cioccolato semidolce con le gocce di cioccolato semidolce e le gocce di cottura al gusto di caramello di Ghirardelli. Puoi comunque usare la barra di cottura se preferisci però!

Mi sono assicurato che il burro non salato fosse ammorbidito e mantecato bene insieme allo zucchero di canna e allo zucchero semolato prima di aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e gli ingredienti secchi. Poi ho ripiegato le chips aiutandomi con una spatola.

La cosa veramente bella di questa ricetta e della ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato è che loro non farlo richiedono il raffreddamento prima della cottura. È un bel risparmio di tempo proprio lì!

Non appena ho piegato le patatine, ho immediatamente estratto l'impasto, usando una paletta per biscotti da 1 & frac12 cucchiaio da tavola, e le ho posizionate a circa 1 & frac12 - 2 pollici di distanza sulle mie teglie. Sono stato in grado di ottenere 3 righe di 4 cookie, ottenendo un totale di 36 cookie. Data la dimensione dei fogli di biscotti e la spaziatura necessaria, potresti non essere in grado di adattare la stessa quantità.


NYMTK: Dulce de Leche Brownies di David Lebovitz

45 commenti:

santo cielo quelli sembrano fantastici!!

oh uomo - questo aspetto MALATO. ne prenderò tipo 5 in questo momento, per favore!

Oh mio Dio! Questi sembrano il paradiso! Lo proverò di sicuro!

Grazie per supportare Nestlé e promuovere Dulce De Leche!

Ho ricominciato la mia dieta oggi, abbastanza sicuro che non dovrei leggere di questo piccolo pezzo di PARADISO!!

OH. MIO. SIGNORE. quelli sembrano diiiiivine. quei grossi pezzi di roba caramellata mmmmm

Oh mio Dio. Devo fare questa ricetta.. Sto sbavando solo a guardare le foto! yummmmm

Oh mio Dio, sono sicura che mio marito mi sposerà di nuovo, quando farò questa torta. Grazie per la condivisione.

wowza sembrano incredibili!

dove trovi il dulce de leche in lattina? lo devo provare!

Oh mio Dio. Questi li devo provare! Penso che mio marito sarà alla mia mercé con questi. LOL

Oh, sono così entusiasta di questi. Sono perfetti per me in questo momento. Ho provato molti brownies al caramello, ma nessuna delle ricette mi è piaciuta. Inoltre ho appena scoperto quelle lattine di Dulce de Leche a Walmart nella sezione ispanica, credo (mentre provavo una delle tue deliziose ricette di cupcake), quindi ne ho alcune a portata di mano. E infine, sono entusiasta perché volevo trovare una nuova ricetta per i brownie e questo sembra super gustoso. :) Niente noci per me, però. Grazie!

Ho fatto un'altra versione di questi brownies, e anche loro sono venuti abbastanza bene. I tuoi hanno un aspetto migliore, dato che il dulce de leche è rimasto in cima. Il mio era di una marca più economica e probabilmente per questo motivo si fondeva un po' di più nei brownies. Buon lavoro!

Sto sbavando sulla tastiera in questo momento. Questi sembrano fenomenali.

OH! Uso Nestlé dulce de leche quando preparo una torta al caffè, un budino di riso e lo inserisco anche al centro di un cupcake di pasta frolla :) Ha un sapore molto simile a una chiave doppia con caramello. Il tuo deserto sembra delizioso!

Oh wow, questi sono pazzi! Il dulce de leche è una delle mie cose preferite in assoluto. questi li devo provare!

OMG quelli sembrano assolutamente fantastici. non vedo l'ora di farli!!

Ragazza sei dannatamente pazza a leggere la mia mente in quel modo. Voglio dire, quali sono le probabilità stravaganti.

Stavo cercando la stessa ricetta da fare questa settimana. OH MIO DIO.

Alla fine hai tirato fuori i brownies un po' prima?! Di recente ho fatto dei brownie cupcake e non li preparavo da molto tempo. Sono rimasto sorpreso dal fatto che sentissi che dovevano uscire dal forno con circa 4 minuti di anticipo (anche in base alla ricetta del " brownie cupcake" che ho usato. Se li avessi lasciati dentro per tutto il tempo, sarebbero stati difficili. strano. Non sono davvero sicuro di cosa si trattasse. :)
Questi sembrano davvero umidi però! BRAVO.

Dulce de leche e brownies devono essere due delle mie cose preferite. Avevo questa ricetta tra i segnalibri ma non sono mai riuscita a prepararla: mi hai appena convinto!

Oh mio!! Sembrano peccaminosamente decedenti!

Wow non vedo l'ora di provarli! Ho anche del dulche de leche avanzato in frigo da alcuni cupcakes banoffee che ho preparato e stavo cercando un modo per usarlo..questo è perfetto! grazie per la pubblicazione!

Vedi, e qui ho pensato di aver finalmente raggiunto l'eccellenza del brownie, la perfezione, persino. Questi ovviamente lo spazzano via. Dulce de leche più brownie? YUM!

l'hai fatto di nuovo! sono completamente sbalordito. ho visto alcune buone combinazioni di brownie ai miei tempi, ma questa è di gran lunga la più allettante :)

Oh piccola! Deve.andare.dritto.in.cucina.per.cuocere.questo.DESTRA.ora. Accidenti a te. *agita i pugni*

TI AMO!! Grazie per aver fatto tutti i test di cucina per noi! Non vedo l'ora di provarli, mi farete molto amare!!

OH MIO DIO!! Sembrano i migliori brownies su questo pianeta!

SÌÌ! Sono così felice, onorato ed entusiasta che tu li abbia realizzati! (Sono Jordana Weiner =] ) Mi hai convinto: li farò al più presto! Grazie per averli testati per me!!

Anch'io non ho mai avuto un successo memorabile con i brownies fatti in casa, ma questi sono fantastici e non vedo l'ora di provarli!

Oh mio Dio, sì, questi sembrano fantastici!! Sembrano così buoni, non ho mai avuto una così buona esperienza con i brownies, penso che questi potrebbero essere l'eccezione!

questi sembrano paradisiaci! forse la prossima volta potresti aggiungere anche il pepe di Caienna)

OH. Questo è tutto quello che ho da dire!

OH MIO DIO. Questo deve essere eccellente!

OMG, posso davvero assaggiarlo LOL ed è una totale decadenza. Adoro questo.
*baci* HH

Meno male che non sono vicino alla mia cucina: sembrano micidiali!! :-)

Oh mio Dio. Questo rovinerà la mia dieta. Adoro i brownies. Pensi che sarebbero così appiccicosi e ricchi senza il dulce de leche?

Anche io ho avuto questa idea dal blog di David! Ma ho semplicemente aggiunto chiazze entusiastiche di dulce de leche alla mia ricetta di brownie preferita ed è stato sensazionale!

Quei brownies sembrano pericolosamente buoni!

Oh. Sembrano degli ultra brownies! E, a proposito, hai ragione su Rose Levy Beranbaum. Lei è favolosa! Hai il suo nuovo libro?

LOL, un dado! :) Dolce brownie utopia? LOL, sì un dado!

Cassie Non mangio i brownies, ma li ho fatti perché adoro il caramello e fanno ROCK!! Ho problemi a trovare Dulce de Leche, quindi ho usato solo latte condensato che era un po' liquido ma comunque delizioso! Grazie per la condivisione :)

Woah! Sembrano i brownies più decadenti che abbia mai visto!

Ho avuto questo in mente per così tanto tempo. Non solo nella mia lista di cose da fare, ma nella mia mente!! Mi hai appena dato la spinta, lo farò al più presto!

Questo era troppo per me. Mi sono alzato a metà della posta, sono andato alla mia credenza e ho aperto la mia preziosa lattina di Havanna dulce de leche. Lo sto mettendo a cucchiaio, come una puttana demente sulla sua pipa.

Se non riesci a trovare il dulce de leche, puoi prepararlo da solo usando il latte condensato zuccherato. Una signora cilena mi ha insegnato come fare. Puoi usare senza grassi o normale, non importa quale. NON APRIRE LA LATTA! Mettere la lattina, CHIUSA, in una casseruola. Coprire con acqua. Far bollire per 2 ore. Continuare ad aggiungere acqua mentre bolle in modo che la lattina sia sempre sott'acqua. Al termine, toglilo dall'acqua e lascialo raffreddare prima di aprirlo. Funziona davvero! Il latte si trasforma in dulce de leche color caramello!


1/2 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata

1/2 tazza di farina per dolci (può essere farina per tutti gli usi, meno 1 cucchiaio)

Setacciare insieme gli ingredienti secchi. Accantonare. Mescolare gli ingredienti rimanenti fino a quando il colore è più chiaro. Aggiungere lentamente la miscela di farina fino a quando non sarà ben incorporata. Per ogni biscotto, arrotolare un cucchiaio raso di pasta in una palla liscia. Mettere i biscotti su una teglia unta, posizionandoli a 2 pollici di distanza. Usa una forchetta per appiattire delicatamente i biscotti in dischi da 1-1/4 di pollice per fare un'impressione con i rebbi della forchetta nella parte superiore di ciascuno. Cuocere circa 30 minuti. Il fondo dei biscotti sarà leggermente dorato. Raffreddare sulle teglie per 10 minuti. Trasferite i biscotti su una griglia e lasciate raffreddare completamente.

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 oncia di cioccolato fondente, fuso (facoltativo)

In una ciotola media, usa un cucchiaio grande per mescolare il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo si desidera, unire il cioccolato fuso.

Girare metà dei biscotti con il lato inferiore rivolto verso l'alto. Usa una spatola di metallo sottile per distribuire uniformemente un cucchiaino arrotondato di ripieno sul fondo piatto di ciascuno. Premi delicatamente il fondo piatto dei biscotti rimanenti sul ripieno.

Servire a temperatura ambiente. Fa circa 12 panini (24 biscotti). I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.


Ciao, sono Tessa! Benvenuto in Style Sweet.

Sono il fornaio, il decoratore di torte e il fotografo dietro le ricette qui su Style Sweet. È qui che insegno ai fornai casalinghi come realizzare dolci belli e deliziosi usando solide tecniche di cottura e idee di decorazione degne di successo.

Amo giocare con la crema al burro e mangiare i biscotti con gocce di cioccolato. Grazie per essere qui!

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