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Torta al formaggio di manzo con meringa

Torta al formaggio di manzo con meringa

Si sta preparando pasta frolla e lasciate raffreddare, intanto preparate il formaggio in una ciotola così: formaggio, uova, zucchero, scorza di limone, vaniglia, sale, uvetta ammollata nell'alcool, servirà l'alcool.

Grigia e mescola bene. In una forma rotonda ho steso l'impasto a mano e l'ho messo in forno preriscaldato a 180-200 gradi.

Si conserva fino a cottura ultimata e poi si gira tutto il formaggio nella crostata e si mette in forno fino a cottura ultimata, quando è quasi pronta montare gli albumi con un po' di succo di limone, schiuma dura poi aggiungere lo zucchero quando il gli albumi sono ben montati sfornare la crostata già pronta e adagiare sopra la meringa e rimetterla in forno per un massimo di 15 minuti.

Buon appetito


Torta con ricotta e pesche & #8211 una vera delizia per le papille gustative!

Mio marito adora la torta con ricotta e pesche. Ogni volta che voglio sorprenderla, preparo questo delizioso dessert. Gli piace così tanto che sarebbe in grado di mangiare un intero vassoio da solo.

Ingredienti del piano di lavoro:

Ingredienti crema:

  • 250 gr di formaggio vaccino, 2 bustine di zucchero vanigliato, 1 bustina di gelatina
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, buccia grattugiata di un'arancia
  • 800 grammi di pesche sciroppate, tagliate a metà
  • 250 gr mascarpone, 250 ml panna liquida, 300 gr succo di pesca
  • zucchero (a piacere), 1 bustina di gelatina, 1 bustina di panna da montare

Metodo di preparazione:

Per preparare la parte superiore, rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa forte. In un'altra ciotola mescolate la farina con i tuorli e, infine, versate il tutto sulla meringa. Aggiungere la scorza d'arancia e mescolare leggermente.

Otterrete un impasto duro e liscio, che trasferirete su una teglia, foderata con carta da forno. Cuocere l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Una volta pronta, togliete la parte superiore dal forno e lasciate raffreddare.

Schiacciare la ricotta con una forchetta e mescolarla con lo zucchero vanigliato, l'essenza di vaniglia e la buccia d'arancia. Tagliare alcune pesche a pezzetti e aggiungerle alla crema di formaggio. Aggiungere il mascarpone e mescolare delicatamente.

Montare la panna con un po' di zucchero e una bustina di indurente, utilizzando il mixer. Dovresti ottenere una crema forte. Aggiungere la panna montata al composto di formaggio.

Distribuire uniformemente la crema sul bancone freddo. Affettate le pesche rimaste e disponetele una accanto all'altra sopra la crema di formaggio, poi mettete la torta in frigorifero per un'ora.

Scaldare il succo di pesca e mescolarlo con la gelatina e la gelatina. Dopo che si sarà raffreddata un po', versatela sulla torta, coprendo i pezzi di pesca. Riponete la torta in frigo per qualche ora, dopodiché potrete tagliarla e servirla. Buon appetito!


Strofinare i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere il resto degli ingredienti nell'ordine della lista. Se ottenete un impasto troppo virtuoso, potete aggiungere ancora un po' di latte.

Cuocere la superficie in una teglia foderata con carta da forno.

Rimuovere la parte superiore e ungere con una marmellata acida sopra.

Sopra la teglia e unta di marmellata, mettere la crema di formaggio (amalgamare bene tutti gli ingredienti) e la meringa. Puoi fare sulla meringa i modelli che vuoi.

Cuocere a fuoco basso fino a quando la meringa non si rapprende, facendo attenzione che si bruci facilmente.

La ricetta della torta con formaggio, limone e meringa è stata proposta da piscotel sul forum culinario.

Fate raffreddare la torta con formaggio, limone e meringa poi potete servirla.


Mini crostate con crema di formaggio, mirtilli e meringa

Ve lo raccontavo tempo fa in un post, dei dolci della mia infanzia, di un periodo indefinito ma felice, preparati con amore da mia madre, tra cui la marmellata di mirtilli.

Mirtilli, queste piccole meraviglie dal sapore unico, che ho riportato alla vostra attenzione in queste mini crostate, mi riportano alla mia infanzia.

E il mio pensiero vola al momento in cui, a circa 6 anni, sognavo di sorvolare il mondo in un pallone colorato, toccare le nuvole come Peter Pan, attraversare montagne e guai come Fat Frumos sulla strada per il castello di Ilena Cosanzeana .

Il tempo è passato, sono cresciuto :), non ho volato tra le nuvole, ma quando guardo questo palloncino, esattamente quello che ti ho detto mi fa pensare.

[titolo ingredienti = & # 8221Ingrediente Mini tarte & # 8221]

  • 125 gr di burro
  • 3 cucchiai di zucchero
  • un po' di sale
  • 250 gr di farina
  • un uovo
  • un cucchiaino di cacao

[titolo ingredienti = & # 8221Ingrediente per formaggio cremoso & # 8221]

  • 200 gr di ricotta dolce
  • 200 ml di crema liquida indotta
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • un cucchiaino di gelatina
  • zucchero vanigliato

[ingredienti title = & # 8221Ingrediente bezea & # 8221]

[titolo indicazioni = & # 8221Preparazione Mini crostate con crema di formaggio, mirtilli e meringa & # 8221]


La torta di formaggio di mucca piangente & #8211 un dolce degno della pasticceria più famosa!

Se vuoi un dolce originale e meno comune, allora la ricetta qui sotto è proprio quello che fa per te. La torta "Lacrime d'angelo" è un dolce buonissimo, fine e molto appetitoso. Aroma irresistibile e il suo aspetto ti conquista subito. Goditi i tuoi cari con un dolce speciale che compete con qualsiasi altra torta sul mercato.

INGREDIENTI

INGREDIENTI PER LA RIPIENO

-100 g di panna acida (o panna ad alto contenuto di grassi)

INGREDIENTI RESPIRATORI

METODO DI PREPARAZIONE

1. Mescolare la farina setacciata con il lievito. Versare il composto risultante sul piano di lavoro. Disponete al centro il burro freddo (tagliato a pezzi) e tritatelo con un coltello, mescolandolo alla farina. Prendi un pasto friabile.

2. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungerli al tavolo friabile e impastare l'impasto.

3. Modellare l'impasto in una forma rotonda e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Refrigerare l'impasto per 30 minuti.

4. Mescolare la ricotta con lo zucchero, i tuorli, il semolino, la panna acida e la vaniglia. Ottieni una massa omogenea. Usa un mixer o un robot da cucina.

5. Sbattere gli albumi. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e montare gli albumi fino ad ottenere una schiuma con picchi stabili. Se la schiuma non è abbastanza densa, non sarai in grado di vedere le "lacrime".

6. Tirare fuori l'impasto dal frigo e disporlo in una teglia. Forma la parte superiore e il bordo. Per una forma del diametro di 24 cm si ottiene un piano di lavoro con uno spessore di circa 0,5 cm.

7. Versare il ripieno di ricotta nello stampo.

8. Mettere la crostata in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti.

9. Sfornare la crostata e disporvi sopra gli albumi.

10. Rimetti la torta in forno per altri 10-15 minuti, fino a doratura. Non cuocere troppo a lungo.

11. Spegnere il forno e aprire la porta. Lasciare raffreddare la torta in forno per circa 40 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. In 1-1,5 ore, appariranno "lacrime" sulla superficie. È meglio lasciare raffreddare la torta in forno con lo sportello aperto per 5-6 ore o durante la notte.


Cheesecake di mucca

Musica rock:
Schiacciate le sfoglie di cialda (biscotti o cornflakes) in modo da ottenere una consistenza simile al pangrattato (potete usare un tritacarne).

Mescolare con zucchero a velo e burro fuso.

Versare in una teglia a pareti rimovibili (diametro 28 cm) unta di burro, comprese le pareti laterali o foderata con carta da forno, formando uno strato di massimo 2 cm di spessore e ben pressata.
Lasciar raffreddare per almeno 1 ora.


Riempimento:
Mescolare lo zucchero, la panna acida e la ricotta per almeno 5 minuti fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto diventa cremoso.

Aggiungete le uova una ad una, mescolando dopo ognuna, i semi della stecca di vaniglia, la scorza di limone grattugiata e alla fine la farina.

Versare sulla spianatoia, livellare e mettere in forno caldo, a fuoco alto, per i primi 15 minuti, poi basso, altri 45 minuti o finché non diventa sodo e prende una crosticina dorata sopra.


Smalto:
Mescolate la panna acida, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e versatela a strati sulla torta, appena sfornata.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero fino al giorno successivo.
Togliere dalla padella e glassare, facoltativamente.


Torta Con Formaggio Di Vaccina E Meringa

Ho ricevuto questa ricetta per posta qualche anno fa, qui in America, da mia madre. È scritto di suo pugno e intitolato & ldquoTorta con formaggio di vacca e meringa & rdquo di Tanti Anicuta. Zia Anicuta era la sorella di mio nonno. Passava le sue estati a Fagaras e da bambina andavo a trovarla molto spesso con mia nonna, Herta, di origine tedesca. La zia Anicuta ha fatto delle bellissime torte transilvane, come non le ho mai incontrate da nessun'altra parte. Le visite si svolgevano in cortile, sotto il sole pomeridiano estivo, davanti a un caffè, con deliziose torte. Da piccola mangiavo solo torte, il caffè non mi arrivava al naso e, a proposito, non me ne importava nemmeno. Ma ricordo benissimo le sue deliziose torte.

Ho saltato la ricetta per qualche anno, non so perché. Un giorno, mi sono fatta coraggio e siccome avevo della ricotta in frigo, e mio marito non si uccide con le torte di formaggio rumene, ho deciso di fare questa ricetta. Sorpresa! Tutti in casa litigavano per lei! Grazie, Tanti Anicuta, per la ricetta, ea te, mamma, per avermela inviata, quanto è stata buona e ben riuscita la tua torta!

La ricetta prevede tre fasi ed è molto facile da realizzare.

  1. Un impasto che cuoce solo a metà, così, per circa 20 minuti.
  2. Una crema di ricotta con cui viene unta la pasta semicotta.
  3. Una meringa composta da albumi sbattuti con lo zucchero e adagiati sopra la crema di formaggio.

Mettere tutto in forno e cuocere per altri 20 minuti. Dovrebbe assomigliare a qualcosa di simile a questo:

E quando lo tagli, dovrebbe assomigliare a questo:

Non è molto dolce, ma è leggero e delizioso. Perfetto per l'estate! Mia madre conclude la ricetta alla fine con: Dolce bacio!


Crostata con spinaci e ricotta

La crostata con spinaci e ricotta è buonissima e facilissima da realizzare.

ingredienti

  • 300 g di pasta sfoglia
  • 300 g di spinaci, tritati
  • 300 g di ricotta
  • Olio d'oliva
  • 3-4 uova
  • Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Nel frattempo stendete la pasta sfoglia sul fondo della teglia (leggermente profonda) in uno strato sottile, stendendo verso l'alto sui bordi. Metti la teglia in forno per 15-20 minuti: dovrebbe cuocere un po'.

Nel frattempo in una padella fate rosolare gli spinaci in poco olio d'oliva, poi, dopo aver spento il fuoco, amalgamate la ricotta con gli spinaci e condite a piacere.

Dopo aver tolto la teglia dal forno, stendere il ripieno sull'impasto. Da un posto all'altro fate un buco nel ripieno e aggiungete un uovo. Un po' d'olio gocciolava su di loro. Rimettete la teglia in forno, a 200 gradi, fino a quando le uova saranno ben cotte.


SERBATOIO DI CENERE E FORMAGGIO DI VACCA I Ricetta + Video

Ciao cari desideri. Oggi ho preparato TAKE ALL'ASPARANGEL E FORMAGGIO DI VACCA. Questa crostata è facile da preparare, a base di pasta sfoglia, ricotta e asparagi. Si è rivelato croccante, fine e molto delizioso. Spero che lo proverai, perché ti piacerà sicuramente. Vi auguro una buona giornata e buon appetito!

Ingrediente:

  • 500 gr. - fogli senza lievito
  • 400 gr. - 20% di formaggio vaccino
  • 3 uova
  • 20-26 fili di asparagi
  • Il succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio & # 8211 Olio d'oliva
  • 1/3 di cucchiaino e #8211 scaglie di peperoncino
  • Sale e pepe nero

Metodo di preparazione:

  1. Lavate gli asparagi e privateli di circa 1-2 cm. dal gambo di legno. Metterla in una ciotola, aggiungere l'olio d'oliva, scolare il succo di 1/2 limone, condire con sale e pepe. Mettilo da parte mentre ti occupi degli altri ingredienti.
  2. Stendete la sfoglia con il mattarello in un grande rettangolo di circa 40 & # 21530 cm. e trasferite l'impasto in una teglia foderata di carta da forno. Segna con il coltello tutto intorno a un bordo di 1-2 cm.
  3. Mettere la ricotta in una ciotola, rompere 2 uova, aggiungere i fiocchi di peperoncino, condire con sale, pepe nero e mescolare bene la composizione fino ad incorporare gli ingredienti.
  4. Distribuire uniformemente il ripieno al centro dei bordi segnati.
  5. Disponete gli asparagi in due file orizzontalmente su tutta la superficie della crostata.
  6. Ungete i bordi della crostata con l'uovo sbattuto e infornate la crostata per circa 20-25 minuti in forno preriscaldato a 190°C. Togliete la crostata rosolata dal forno, fatela raffreddare completamente e servitela con piacere. Buon appetito.
Se stai preparando questa ricetta, non dimenticare di scattarle una foto e utilizzare l'hashtag #valeriesfood