Ricette tradizionali

Ricetta Caribbean Conch

Ricetta Caribbean Conch

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Questa è una ricetta di conchiglia a base di pomodoro, piena di colore e sapore. È particolarmente buono servito con riso o una baguette croccante per assorbire la deliziosa salsa.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 8 conchiglie fresche, gusci rimossi
  • 1/2 limone, spremuto
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cipolla media, tagliata a dadini
  • 1 peperone verde, tritato
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 100 g di sedano a dadini
  • 150 g di funghi tritati
  • 2 lattine (400 g) di pomodori datterini interi
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 5 cucchiai di ketchup
  • 1/4 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi, oa piacere
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Pestare la carne di conchiglia con un mazzuolo finché sono teneri. Taglia a pezzettini. Mettere in una ciotola, spolverare con il succo di limone e mettere da parte.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e cuocere l'aglio, la cipolla, il peperone verde, il peperoncino, il sedano ei funghi finché sono teneri. Mescolare i pomodori, la salsa Worcestershire, il ketchup e lo zucchero. Condire con fiocchi di peperoncino rosso, sale e pepe. Portare ad ebollizione. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire scoperto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Mescolare la carne di conchiglia nella padella e continuare a cuocere per 10 minuti. Non cuocere troppo o la conchiglia diventerà dura.

Conchiglia

Conch può essere trovato in alcuni mercati caraibici.

Mancia

La salsa può essere preparata in anticipo e refrigerata 3-4 giorni o congelata fino al momento dell'uso. Riscalda semplicemente, aggiungi conchiglia e servi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (2)

di Plaisham

Hmmm .... un comune sugo di pasta con conch.Ma ho valutato solo per divertimento delle istruzioni !!! ....... "conchiglie rimosse" lol lol-03 giu 2012

di DeLandTom

Aveva solo 3 conchiglie, quindi ho dimezzato tutti gli ingredienti tranne i fiocchi di aglio e peperoncino, poiché ci piace il cibo piccante. Questo rende una cena meravigliosa e lo faremo sicuramente di nuovo. Servito su riso e aveva pane all'aglio sul lato.-11 aprile 2012

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