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Ricetta fettuccine con salsa cremosa al salmone

Ricetta fettuccine con salsa cremosa al salmone

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Questo piatto di pasta funziona tanto per una cena infrasettimanale informale quanto per una cena elegante. Le fettuccine si combinano con salmone, porri, limone e panna per un piatto deliziosamente delizioso.

L'hanno fatto 56 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di burro
  • 280 g di salmone, tagliato a listarelle sottili
  • 1 porro, affettato
  • 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 180 ml di panna liquida
  • 175 ml di panna acida
  • 1/2 cucchiaio di farina di mais
  • 2 cucchiai di scorza di limone
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 225 g di fettuccine
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere il salmone, il porro, la cipolla e l'aglio e friggere fino a renderli fragranti, circa 2 minuti. In una ciotola media, mescolate insieme la panna, la panna acida e la maizena; mescolare nella padella. Aggiungere la scorza di limone, il pepe e la paprika. Cuocere, mescolando continuamente, per 10 minuti, finché la salsa non si è addensata e il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.
  2. Nel frattempo portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungere le fettuccine e cuocere per 8-10 minuti o fino al dente. Scolare e condire con la salsa di salmone. Guarnire con parmigiano grattugiato per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(50)

Recensioni in inglese (45)

ottima ricetta! Ho usato un po 'di latte in più e ridotto le quantità di panna per renderla un po' più sana. Ho anche aggiunto alcuni piselli congelati alla fine per un po 'di consistenza e colore - 20 marzo 2012

Ci piace e lo facciamo spesso. Produciamo anche la nostra pasta, ne vale la pena.-07 marzo 2013

di Elaine Widner Jensen

Questa ricetta è stata fantastica. La sera prima avevo cucinato il salmone nel frigorifero, quindi ho preparato prima la salsa e alla fine ho aggiunto il salmone che avevo fatto a scaglie ... È piaciuto a tutti. Ora so cosa fare con il salmone avanzato. (Serve un po 'di sale aggiunto alla salsa.) - 10 febbraio 2004

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