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Ricetta torta di mele allo zenzero

Ricetta torta di mele allo zenzero

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Questa è una deliziosa torta allo zenzero a due strati che alcune famiglie polacche hanno come torta di Natale. È perfettamente speziato e tempestato di mele morbide. La glassa al formaggio cremoso e le mele extra sono ovviamente facoltative, ma trasformano sicuramente questa torta in qualcosa di straordinario!

5 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 50 g di burro
  • 3 mele Granny Smith - sbucciate, private del torsolo e tritate
  • 175 g di burro, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di miele
  • 100 g di zucchero semolato
  • 110 g di zucchero di canna scuro
  • 2 uova
  • 250 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di spezie miste
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 120 ml di latte
  • 60 g di noci tritate
  • 1 albume d'uovo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 60 g di noci tritate
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro
  • 110 g di burro, ammorbidito
  • 120 g di zucchero a velo
  • 225 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 ricetta di mele conservate

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Sciogliere 50 g di burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungete le mele; cuocere e mescolare finché sono teneri. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Imburrare e infarinare due stampi rotondi da 23 cm.
  3. In una ciotola grande, mescolare 175 g di burro, miele, zucchero di canna scuro e zucchero semolato fino a ottenere un composto leggero e spumoso utilizzando un mixer elettrico. Sbattere le uova una alla volta, mescolando ognuna fino a quando non si saranno amalgamate. Unire la farina, il bicarbonato, la cannella, le spezie miste, i chiodi di garofano, lo zenzero e il sale; incorporare nella pastella, alternando con il latte. Incorporare le noci e le mele cotte fino a quando non saranno uniformemente distribuite. Dividere uniformemente tra le teglie preparate e distribuire uniformemente.
  4. Cuocere la torta in forno preriscaldato fino a quando uno spiedino inserito al centro non risulta pulito, circa 30 minuti. Raffreddare le torte su una gratella. Tenere acceso il forno per le noci.
  5. Per fare le noci candite per la parte superiore della torta, montare gli albumi in una ciotola pulita fino a quando non saranno spumosi. Incorporare lo zucchero di canna scuro, la cannella e le noci. Distribuire le noci su una teglia.
  6. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando sono tostati e fragranti, circa 10 minuti. Raffreddare completamente prima dell'uso.
  7. Per fare la glassa, mescolare il burro, lo zucchero a velo e la crema di formaggio fino a che liscio. Disporre uno strato di torta su un piatto da portata e spalmare uno strato sottile di glassa di crema di formaggio. Completare con la maggior parte delle mele conservate e distribuire uniformemente. Metti l'altro strato di torta sopra con il fondo rivolto verso l'alto. Distribuire la glassa di formaggio cremoso rimanente sopra e sui lati. Decorare la parte superiore con le mele conservate rimaste e spolverare con le noci candite.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (5)

da witchywoman

Questo è super buono! Non ho aggiunto le noci candite in cima a causa delle allergie e ho anche fatto solo uno strato invece di 2. Ma il gusto è fenomenale, grazie per un'ottima ricetta! -25 gen 2010

di jennleegordon

una torta umida dal gusto delicato. Buono senza le noci. Ti suggerisco di preparare il tuo ripieno di torta piuttosto che usare in scatola.-04 aprile 2012

di tizzylizz

Buono e dura poco in frigorifero. Le mie noci candite non sono andate così bene - non sono sicuro se fossi stato io o la ricetta (che ho seguito). La prossima volta non userò le mele in scatola ... farò soffriggere quelle fresche con un po 'di zucchero e cannella. Una bella torta autunnale.-27 nov 2010

Guarda il video: torta di mele con zenzero (Settembre 2020).