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Zuppa di peperoni rossi arrosto speziati con ricetta feta

Zuppa di peperoni rossi arrosto speziati con ricetta feta

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Questa zuppa riccamente aromatizzata contiene peperoni rossi arrostiti e feta, ma non è certo tutto! Speziato con aglio, cumino, coriandolo e pepe di Caienna, è ottimo servito come antipasto o antipasto.

L'hanno fatto 33 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 2 peperoni rossi
  • 175 g di cipolla a dadini
  • 175 g di sedano a dadini
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 90 ml di vino merlot
  • 175 ml di latte
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 225 g di feta sbriciolata
  • 8 grandi foglie di menta

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 5 min.› Pronto in: 35 min

  1. Preriscalda la griglia. Metti i peperoni rossi a pochi centimetri dal fuoco e grigliali finché non diventano anneriti, girandoli spesso per arrostirli in modo uniforme. Sfornare, raffreddare leggermente e sbucciare. Rimuovere i semi e tagliarli in pezzi di 2,5 cm.
  2. Riscaldare una padella a fuoco medio-alto e ricoprire leggermente con un po 'di olio o spruzzare con uno spray da cucina. Aggiungere le cipolle, l'aglio e il sedano e soffriggere con il cumino, il coriandolo, il pepe di Cayenna e il sale finché le cipolle e il sedano sono teneri. Incorporare la panna acida, il merlot, il latte, la salsa di soia, il succo di limone, il formaggio feta, il peperone arrosto e le foglie di menta. Trasferisci le porzioni della zuppa in un frullatore e frulla fino a che liscio. Non riempire il frullatore più della metà per evitare che trabocchi. Scaldare la purea in una casseruola finché non è calda.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(13)

Recensioni in inglese (11)

di MUACM4

Buon sapore, anche se troppo salato. Consiglierei di perdere o ridurre drasticamente 1/4 di tazza di salsa di soia, a seconda della feta.-17 febbraio 2003

di Ol'chik

È una zuppa molto buona. Sulla base delle recensioni precedenti, non ho usato sale e solo metà della salsa di soia, niente vino. Prendo il formaggio feta da Costco e spesso va a male perché non mangiamo così tanta feta così velocemente. Questa è un'ottima ricetta per usarla. È abbastanza dispendioso in termini di tempo e manodopera, quindi non lo userei come idea per un pasto veloce.- 22 gennaio 2007

di Rob

Ho pensato che fosse una zuppa molto buona, anche se anch'io l'ho trovata un po 'salata e ho anche pensato che la feta avesse sopraffatto gli altri ingredienti. La prossima volta proverò meno sale e meno feta. Nel complesso, però, questa ricetta ci è piaciuta molto. Grazie per la pubblicazione! -01 gennaio 2006

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