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Ricetta Jerk Chicken dolce e piccante

Ricetta Jerk Chicken dolce e piccante

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Questa ricetta di pollo jerk si ispira al classico, poi fa alcune aggiunte alla marinata per un risultato da leccarsi i baffi. Ottimo servito con un riso allo zafferano.

95 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 75 ml di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di aceto distillato
  • 1 cucchiaio e mezzo di succo di lime
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
  • 3/4 cucchiaino di pimento macinato
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/3 di cucchiaino di pepe di Caienna macinato
  • 1 peperoncino Scotch bonnet, tritato
  • 4 cucchiai di cipolline tritate
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 4 filetti di petto di pollo senza pelle

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 16 min› Tempo supplementare: 1 giorno di marinatura ›Pronto in: 1 giorno 31 min

  1. In un piatto grande, mescolare l'olio d'oliva, l'aceto, il succo di lime, lo zucchero, il timo, il pimento, la cannella, il sale e il pepe di Caienna. Incorporare il peperoncino Scotch bonnet, i cipollotti e l'aglio. Forare il pollo su tutti i lati con una forchetta e disporlo nel piatto. Coprite e lasciate marinare fino a 24 ore in frigorifero, rigirandole di tanto in tanto.
  2. Preriscalda il barbecue per una fiamma alta.
  3. Ungere leggermente la griglia di cottura del barbecue. Scartare la marinata e il pollo al barbecue per 8 minuti su ciascun lato o fino a quando i succhi non diventano limpidi.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(92)

Recensioni in inglese (63)

di Marilyn

GRANDI sapori. Non avevo un peperoncino, quindi ho usato del peperoncino in polvere piccante. Ho usato 1 cucchiaio di olio invece di 1/3 di tazza dato che non lo stavo mettendo sulla griglia, e mi sto liberando di quei chili di Natale. Ho tagliato a cubetti il ​​pollo e l'ho scottato in una padella antiaderente con Pam. L'ho servito sopra cipolle dolci grigliate, peperoni rossi e gialli e pomodori freschi. Con un po 'di riso integrale sul lato, era piuttosto E gustoso E salutare. Anche a mio marito, che preferisce non sperimentare, è piaciuto. Ho solo un rimpianto: non ho scattato una foto da postare perché era così carina.- 07 gen 2008

di Scott Simmons

Delizioso. Ma ho commesso un errore. Chiudo il coperchio della mia griglia a carbone. Non ho grigliato il pollo, ma l'ho affumicato. Il fumo ha sopraffatto tutti gli altri sapori conferiti dalla marinata. Ma le istruzioni erano impeccabili e il pollo era umido. Per pranzo, l'ho riscaldato nel microonde con l'impostazione di scongelamento, rigirandolo alcune volte. Ha mantenuto l'umidità e il sapore del pollo.-11 aprile 2008

di epiphany101

Ho dovuto impressionare i suoceri - alcuni mangiatori piuttosto esigenti - e questa ricetta ha funzionato! Molto saporito, non troppo piccante e gradito alla folla. Anche ai miei figli è piaciuto. Ha funzionato bene nel forno. 350 gradi per 1 ora. Grazie per l'ottima ricetta Beth! -07 ottobre 2006

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