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Ricetta spinaci appassiti etiopi con ricotta

Ricetta spinaci appassiti etiopi con ricotta

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Questo è un antipasto unico da servire se stai organizzando una cena a tema etiope. La ricotta è speziata alla perfezione e servita con spinaci appassiti, cotti con un pizzico di peperoncino per la giusta quantità di calore.

14 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 450 g di ricotta
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 2 cucchiai di burro
  • 4 cucchiai di cipolla tritata finemente
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
  • 1 peperoncino verde, tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 900 g di foglie di spinaci, tritate grossolanamente

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 5min› Pronto in: 15min

  1. Mescolare bene la ricotta, 1 spicchio d'aglio, cardamomo e chiodi di garofano in una ciotola. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
  2. Riscalda il burro in una padella a fuoco medio. Mescolare la cipolla, lo zenzero, il peperoncino verde e 2 spicchi d'aglio; cuocere e mescolare fino a quando la cipolla si è ammorbidita e diventa traslucida, circa 5 minuti. Incorporare gli spinaci e cuocere fino a quando sono appassiti. Scolare il liquido in eccesso e servire la miscela di spinaci sulla ricotta condita.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)

Recensioni in inglese (9)

da witchywoman

Che modo unico di usare la ricotta. Ho scelto questa ricetta come parte della mia cena etiope perché mio marito ha un cancro alla gola e la ricotta è una delle cose che può mangiare senza problemi. Adoro il sapore agrumato terroso del cardamomo in questo piatto. Lo rifarò ... grazie per una ricetta meravigliosa! -27 maggio 2010

di leigh

Il sapore dello zenzero fresco è di gran lunga superiore a quello essiccato. Se non usi molto zenzero, taglialo a pezzi e tienilo nel congelatore in sacchetti fino al momento del bisogno. Ho le dita sensibili quindi indosso guanti di gomma per maneggiare i peperoncini o mio marito, che non è infastidito dal capsaisin, li taglia. È delizioso se preparato secondo la ricetta.-14 marzo 2011

di rosesinthorns

Un uso interessante della ricotta! Le spezie utilizzate sono davvero uniche, anche se costose. Le modifiche alla ricetta includono 1/2 cucchiaino. di zenzero in polvere invece di 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato e meno spinaci. A causa della mia incapacità di gestire qualsiasi cosa con la capsaicina, ho anche saltato i peperoni verdi. Nel complesso, lo chiamo un successo con la sua svolta etnica sulla noiosa ricotta e l'uso unico dei sapori.-15 Nov 2010

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