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Ricetta zuppa di vongole a cottura lenta

Ricetta zuppa di vongole a cottura lenta

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Questa è una ricetta del fornello lento deliziosamente facile per la zuppa di vongole. Questa non è una ricetta cremosa di zuppa di vongole e quindi è molto più bassa in grassi e calorie.

L'hanno fatto 11 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 110 g di pancetta a dadini
  • 2 lattine (400 g) di pomodori tritati
  • 1 1/2 (280g) lattine di vongole veraci, tritate e tenute da parte
  • 3 patate grandi, tagliate a cubetti
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 carote, tagliate a fettine sottili
  • 3 gambi di sedano con foglie, tagliati a fettine sottili
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 1 1/2 cucchiaino di sale o qb
  • 1 cucchiaino e mezzo di pepe nero macinato, oa piacere
  • 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
  • 1 foglia di alloro

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 9 ore› Pronto in: 9 ore 15 min

  1. Mettere la pancetta in una padella larga e profonda e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura uniforme, circa 10 minuti. Versare la pancetta che gocciola e mettere i pezzi di pancetta scolati in una pentola a cottura lenta.
  2. Mescolare i pomodori, le vongole con 3/4 del loro liquido, le patate, la cipolla, le carote, il sedano, il prezzemolo, il sale, il pepe, il timo e la foglia di alloro nella pentola a cottura lenta, coprire e impostare la pentola sul livello basso. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere e i sapori sono ben amalgamati, da 8 a 10 ore.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(13)

Recensioni in inglese (11)

di COOK471

Questa è un'altra versione della zuppa di vongole di Manhattan ma molto facile e gustosa. Ho aggiunto 1/2 cucchiaino di condimento Old Bay nel mio. Aggiungo sempre Old Bay per un po 'di pepe alle mie ricette di pesce. Adoro la zuppa di vongole e la zuppa di vongole Old England, ma sto cercando di mangiare più sano e questo si adatta al biglietto per la mia dose di zuppa di vongole. Ho usato la pancetta di tacchino nella mia ma solo per tagliare le calorie e per me più sana. Se non stai riducendo le calorie, anche la pancetta normale è ottima. È solo una preferenza. Questa è una ricetta così bella e facile da mettere insieme e tornare a casa in una casa piena di aroma di zuppa di vongole. Aggiungi un po 'di pane francese per complimentarti e schiacciarlo ed è un ottimo pasto.-12 marzo 2010

di dlyon

Questa ricetta è MERAVIGLIOSA. Solo i cambiamenti che ho fatto erano adatti a me. Ho usato una rutabaga media al posto delle patate; Ho aggiunto una bottiglia di succo di vongole, timo fresco e ho aggiunto le vongole dopo che la zuppa era pronta in modo che non fossero gommose. Nessuna delle modifiche doveva essere effettivamente apportata. Credo che questa zuppa sia eccellente così com'è. Grazie! -19 ottobre 2010

di Stefanyh

Mi manca qualcosa qui? L'ho fatto esattamente come nella ricetta; comunque era come uno stufato senza liquido ?? Non dovrebbe esserci un po 'di latte, zuppa, metà e metà o qualcosa per il liquido ?? - 02 nov 2011

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