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Ricetta insalata di pollo al formaggio blu

Ricetta insalata di pollo al formaggio blu

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Usa questa cremosa insalata di pollo per farcire panini o involtini, fette di baguette tostate per gustose tartine o servi su un'insalata verde croccante. La maionese fatta in casa è ciò che distingue questa ricetta!

22 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 450 g di filetti di petto di pollo senza pelle
  • 1 uovo
  • 1/4 cucchiaino di senape in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di acqua calda
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 250 ml di olio d'oliva
  • 325 g di uva rossa senza semi tagliata a metà
  • 110 g di noci pecan tritate grossolanamente
  • 125 g di formaggio erborinato grossolanamente sbriciolato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 30 min

  1. Porta a ebollizione una pentola capiente. Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa, circa 10 minuti. Scolare, raffreddare e tagliare a cubetti.
  2. Mentre bolle il pollo, prepara la maionese: usando un frullatore o uno sbattitore elettrico a mano, sbatti l'uovo, la senape, il sale, l'acqua e l'aceto fino a renderlo leggero e spumoso. Aggiungere l'olio un cucchiaio alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Una volta che il composto inizia ad addensarsi, puoi aggiungere l'olio più velocemente. Continuare fino a quando il composto non raggiunge la consistenza di una cremosa maionese. NOTA: più olio aggiungi, più denso diventa; potresti non aver bisogno della tazza piena di olio.
  3. In una grande ciotola, mescola il pollo, l'uva, le noci pecan, il formaggio blu e 225 ml di maionese. Mescolare fino a ottenere un rivestimento uniforme, aggiungendo altra maionese se necessario. Mettete in frigo fino al servizio.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(39)

Recensioni in inglese (32)

di LSHOUMAKER

Non perdere tempo con la maionese fatta in casa a differenza di quanto suggerito dall'altra persona. È ottimo!! L'ho fatto per un baby shower e ho stampato ricette extra perché sapevo che avrei avuto bisogno di loro da regalare. Abbastanza sicuro - li ho dati tutti fuori. Sapori meravigliosi ma devi apprezzare il formaggio blu. La ricetta è buona così com'è, non c'è bisogno di deviare. L'ho fatto diverse volte.-19 aprile 2005

di COCO124

Questa è una ricetta meravigliosamente unica e saporita! L'ho fatto diverse volte. Ho solo bisogno di poco più di 1/2 tazza di olio d'oliva per ottenere una consistenza che mi piace e avevo ancora molta maionese rimasta. Funziona bene con il pane di grano o solo con la lattuga.-12 febbraio 2005

di ALEXVA

Ho realizzato questa ricetta seguendola esattamente. La maionese aveva un sapore orribile, quindi ho usato la maionese normale (con un po 'di zucchero) ed è andata alla grande. Davvero delizioso.-10 luglio 2005

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