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Ricetta borscht facile

Ricetta borscht facile

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Questa è una deliziosa ricetta borscht che è riccamente aromatizzata con un brodo di maiale a base di costine di maiale. L'aggiunta di panna acida si traduce in un borsch cremoso e sostanzioso che è un pasto in sé con del pane croccante.

L'hanno fatto 11 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 675 g di patate novelle
  • 900 g di costine di maiale, tritate
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 1,5 L di acqua, divisa
  • 1 vasetto (750 g) di barbabietola rossa, scolata e tritata, il succo riservato
  • 475 ml di panna acida
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 2 ore 30 min› Pronto in: 2 ore 50 min

  1. Porta a ebollizione una pentola capiente. Aggiungere le patate e cuocere finché sono teneri, circa 15 minuti.
  2. In un'altra pentola, cuocere a fuoco lento costolette e cipolle in 1 litro di acqua per 2 ore o finché le costole non saranno tenere. Rimuovere le costole e mettere da parte. Scremare il grasso dal liquido bollente e versare il succo di barbabietola. Aggiungere la carne di maiale e le barbabietole tritate e portare a ebollizione.
  3. In una ciotola sbattete la panna acida insieme a 500 ml di acqua e l'aceto. Mescolare lentamente nella zuppa. Aggiustare di sale e pepe. Servire su patate lesse.

Mancia

Se non ti piace la dolcezza del succo della barbabietola in vaso, usa invece la stessa quantità di brodo di pollo, manzo o verdura.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(11)

Recensioni in inglese (7)

di mcmeg12

Buono e semplice. Da quando l'ho vegetariana, ho usato soia testurizzata e due lingotti di "manzo". Inoltre ha aggiunto una carota e due gambi di sedano. Consiglierei di servire con un ciuffo di panna acida sopra. Inoltre, salva i piatti e usa una sola pentola - aggiungi gli ingredienti in questo ordine: sedano, carote, patate, poi barbabietole in modo che siano tutti ugualmente morbidi. Borscht non dovrebbe sentirsi grosso, ma piuttosto sciogliersi in bocca.-02 ottobre 2008

Guarda il video: Borsch russo (Settembre 2020).