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Ricetta cheesecake alla vaniglia semplice

Ricetta cheesecake alla vaniglia semplice

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Questa è una vera e provata ricetta cheesecake alla vaniglia che è ottima da sola o servita con la tua frutta fresca preferita, salsa di frutta, salsa al cioccolato, salsa al caramello, ecc. Raffreddare durante la notte per ottenere i migliori risultati.

105 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 24

  • 170g biscotto digestivo briciole, diviso
  • 1 1/2 cucchiaio di burro, ammorbidito
  • 675 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 1 lattina (397 g) di latte condensato zuccherato
  • 4 uova
  • 225 ml di panna acida
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 45 min› Tempo supplementare: 4 ore abbattimento ›Pronto in: 5 ore 5 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. In una terrina unire con le mani 3/4 delle briciole di biscotti digestivi e il burro o la margarina. Appiattisci il composto sul fondo della tortiera a cerniera.
  3. In una grande ciotola, sbattere la crema di formaggio ammorbidita fino a che liscio. Sbattere nel latte condensato zuccherato e mescolare fino a quando combinato bene. Aggiungere le uova, la panna acida e la vaniglia e continuare a sbattere. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e versare il composto nello stampo a cerniera. Cospargere le rimanenti briciole di biscotti digestivi sopra la miscela di cheesecake.
  4. Cuocere per 45-50 minuti. Lasciar riposare e raffreddare. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddato per ottenere i migliori risultati.

Suggerimenti perfetti per la cheesecake

Non esagerare: Anche se può sembrare poco cotto, una cheesecake viene effettivamente preparata quando il centro è ancora traballante. Il calore residuo "trasporta" e il centro continua a cuocere una volta sfornato.
Sfornate la cheesecake a raffreddare su una griglia, oppure lasciate semplicemente chiusa la porta del forno, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare indisturbata la cheesecake per almeno 1 ora. Questo aiuta a evitare che la cheesecake affondi al centro. Dopo essersi raffreddati, il centro una volta traballante dovrebbe rassodarsi magnificamente!
Cuocere a bagnomaria: Il modo più efficace per cuocere una cheesecake in modo uniforme senza dorare la parte superiore è cuocere a bagnomaria. Poiché l'acqua evapora al punto di ebollizione, il bagnomaria non raggiungerà mai una temperatura superiore a 100 ° C, indipendentemente dalla temperatura del forno. Ciò significa che il bordo esterno della cheesecake non si cuocerà più velocemente del centro, il che potrebbe farla affondare e rompersi.
Questioni di miscelazione: Assicurati che la tua crema di formaggio e le uova siano a temperatura ambiente prima di mescolarle, altrimenti ti ritroverai con grumi nella tua cheesecake. Se ti ritrovi con grumi nella pastella, fai un giro veloce nel robot da cucina per risultati morbidi come la seta.
Non dimenticare di rilassarti: Una cheesecake ha bisogno di diverse ore per raffreddarsi e solidificarsi, rendendola un dessert perfetto.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(86)

Recensioni in inglese (69)

Penso che sia la migliore cheesecake simble. Congratulazioni !! - 25 aprile 2014

di dwcooks

Mi è piaciuta molto questa ricetta - l'ho portata dai miei genitori per il compleanno di mio padre - è piaciuta a tutti! Alla crosta ho aggiunto altro burro e anche 1/4 C di zucchero. Grazie mille! -09 ottobre 2001

di MzKitty

Deliziosa cheesecake. Neanche troppo difficile da fare! Anche se ho scoperto che avevo bisogno di più di 1 cucchiaio e mezzo di burro per la crosta. Ho cotto il mio con una pentola d'acqua nel forno e non si è incrinato nella parte superiore. Inoltre, l'ho lasciato raffreddare in forno per 1 ora, quindi l'ho conservato in frigorifero per una notte. È uscito alla grande.26 marzo 2005

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