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Ricetta di maiale arrosto portoricano

Ricetta di maiale arrosto portoricano

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Un arrosto di maiale ben condito con sapori latinoamericani. Servire con purè o arrosti, insieme alla tua verdura preferita o un'insalata.

L'hanno fatto 26 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 1,3 kg di maiale con osso
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 pizzico di salsa piccante
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 1/2 (240 g) di olive verdi farcite
  • 85 g di salsiccia per peperoni a fette
  • 4 spicchi d'aglio, affettati
  • 175 ml di acqua

MetodoPrep: 20 min ›Cottura: 1 ora 30 min› Tempo supplementare: 10 min raffreddamento ›Pronto in: 2 ore

  1. Strofinare la canna dappertutto con sale e pepe, salsa piccante e salsa Worcestershire. Lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  3. Usando un piccolo coltello per disossare, fai dei buchi di circa 2,5 cm di profondità e 2,5 cm di distanza su tutta l'articolazione. Mentre si effettua ogni taglio, girare il coltello e inserire in ciascuno una goccia di salsa piccante, una fetta di peperoni, una fetta di aglio e un'oliva.
  4. Mettere il maiale in una teglia e versarvi l'acqua. Infornare a 180 ° C / Gas 4 per circa 30 minuti per 450g o fino a raggiungere una temperatura interna di 70 ° C. Sfornare, coprire con un foglio e lasciare riposare l'arrosto per 10 minuti prima di tagliarlo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(26)

Recensioni in inglese (20)

di Brandy

Questo è assolutamente portoricano. Non sono sicuro del motivo per cui fare una variazione con il Worcestershire invece dell'aceto ecc. Lo renderebbe meno autentico, ma questo è ciò che conosciamo come Carne Mechada ma questo è fatto con carne di maiale. Avrebbe dovuto essere un arrosto di maiale disossato ma puoi fare lo stesso con il manzo. Anche questo è un arrosto di maiale da non confondere con il cosiddetto Pernil Asado. Alcune persone mettono peperoni, prosciutto, ecc. Ecco perché ci sono ricette. Ognuno li renderebbe un po 'diversi. Marino la carne con origano, olio d'oliva ecc. E poi la farcisco. Veramente buono e saporito.-01 aprile 2008

di Milly Suazo-Martinez

Questa ricetta è meravigliosa Non essere così veloce nel dire che questo non è `` veramente portoricano ''. Ricordo che mio zio più di 35 anni fa metteva le olive e il "salchichón" all'interno dei suoi arrosti di maiale. Il salchichón è molto simile ai peperoni (e qualche volta usava anche la mortadella). Ha anche usato le olive. La salsa Worcestershire può sembrare strana, ma la gente la usa da un po '(ma noi la chiamiamo salsa inglesa) Comunque, questa ricetta è una svolta dalla tradizionale cucina criollo, ma è BUONA! -03 gen 2007

Guarda il video: Filetto di maiale al forno: come prepararlo (Settembre 2020).