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La ricetta dell'insalata di rucola e arancia di Denise

La ricetta dell'insalata di rucola e arancia di Denise

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Questa insalata estiva ha molta varietà. Anche il formaggio blu funziona molto bene al posto del formaggio di capra. Mi piace condirlo con una semplice vinaigrette di basilico fresco, aceto di sidro e olio d'oliva.

L'hanno fatto 16 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 piccoli sacchetti di rucola, strappati
  • 2 lattine (295 g) di mandarini, sgocciolati
  • 1 cipolla rossa grande, affettata sottilmente
  • 1 cestello di pomodorini
  • 2 peperoni gialli, privati ​​dei semi e tagliati a cubetti
  • 145 g di semi di girasole non salati
  • 110 g di formaggio di capra morbido, sbriciolato
  • 2 avocado: pelati, senza noccioli e affettati

MetodoPreparazione: 15min ›Pronto in: 15min

  1. In una ciotola capiente, unire rucola, arance, cipolla, pomodori e peperoni gialli. Condisci con condimento a tua scelta. Completare con semi di girasole, formaggio di capra e avocado.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(13)

Recensioni in inglese (11)

di 3Cees

Realizzato per una cena a cui siamo andati al posto della nostra solita insalata di mandarini, quando ci siamo resi conto che l'ospite era diabetico ... questo si è rivelato fantastico e ha ricevuto molti elogi da tutti gli ospiti. Abbiamo usato pinoli al posto del girasole perché non ci interessa davvero il secondo e ha funzionato bene ... la rucola (alias rucola) è solo un eccezionale sapore di insalata. L'insalata non è eccessivamente frondosa ei colori sono molto attraenti. Abbiamo condito con una semplice vineagrette all'aceto balsamico, che faremo sicuramente in futuro.-28 feb 2005

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