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Ricetta piccante salsiccia italiana, gamberi e peperoni

Ricetta piccante salsiccia italiana, gamberi e peperoni

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L'ho creato per il mio ragazzo (ora marito!) Un giorno di San Valentino molti anni fa. È una allettante combinazione di gamberi, salsiccia italiana, peperoni colorati e aglio serviti su spaghetti.

L'hanno fatto 33 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 225 g di gamberi medi crudi, pelati e sgusciati
  • 1 scalogno, a fette
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di condimento Cajun
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 450 g di spaghetti sottili
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 500 g di salsiccia italiana dolce
  • 1 peperone rosso, a fette
  • 1 peperone giallo, affettato
  • 1 peperone verde, a fette
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 125 ml di vino rosso
  • 350 ml di salsa per la pasta
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso, oa piacere
  • 1 pizzico di sale o qb
  • 50 g di burro

MetodoPreparazione: 40 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Mettere i gamberi, lo scalogno, 1 spicchio d'aglio, il condimento cajun e 4 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola e mescolare per ricoprire i gamberi con la marinata. Metti da parte i gamberi.
  2. Riempite una pentola capiente con acqua leggermente salata e portate a ebollizione. Quando l'acqua bolle, incorporate gli spaghetti e riportateli a ebollizione. Cuocere la pasta scoperta, mescolando di tanto in tanto, fino al dente, circa 12 minuti. Scolateli bene e metteteli nel lavello.
  3. Mentre la pasta cuoce, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e rosolare le salsicce su tutti i lati fino a quando non saranno uniformemente dorate, circa 10 minuti. Togliere le salsicce dalla padella e cuocere e mescolare il peperone rosso, il peperone giallo, il peperone verde e la cipolla nella padella calda fino a quando le verdure sono leggermente ammorbidite, da 4 a 5 minuti. Incorporare 2 spicchi d'aglio e cuocere e mescolare fino a quando l'aglio è fragrante, circa altri 5 minuti.
  4. Affetta le salsicce e rimettile nella padella. Mescolare il vino rosso e il sugo per la pasta con le salsicce e le verdure, portare a ebollizione a fuoco medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono morbide, la salsiccia non è più rosa al centro e la salsa si è ridotta a circa la metà del suo volume, Da 10 a 15 minuti. Incorporare i fiocchi di peperoncino rosso e il sale.
  5. Scaldare il burro in una padella antiaderente; Cuocere e mescolare la miscela di gamberi e marinata fino a quando i gamberi sono rosa e opachi e lo scalogno diventa traslucido, da 5 a 8 minuti. Per servire, mettere la pasta su un piatto caldo e mettere i gamberi su un lato della pasta e la salsiccia e i peperoni sull'altro.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(37)

Recensioni in inglese (30)

Abbiamo appena mescolato tutto insieme ed è stato adorabile. Ha sostituito la salsiccia italiana con il chorizo ​​e ho dimenticato anche la cipolla, ma comunque ottimo 😀-20 apr 2017

di amandak23k

Questo era gustoso, ma non avrei preparato i gamberetti e la salsiccia piatti separati. Non fraintendetemi questo è stato un bene, ma ho pensato che mi avrebbe stupito più di quanto non abbia fatto. Farei di nuovo unire i gamberetti al composto di salsiccia alla fine. C'è MOLTO più rapporto tra gamberetti e salsiccia se usi solo mezzo chilo di gamberetti surgelati.-28 set 2010

di DEEVA1

La ricetta è stata modificata da questo sito per chiarezza. Prepariamo separatamente il miscuglio di gamberi e salsiccia per costruire i profili di sapore, ma poiché la salsa rossa è pochissima (si riduce notevolmente) I gamberi e le salsicce vengono serviti insieme sulla pasta. Un bel compromesso per carnivori, pescatari o epicurei.-28 febbraio 2010

Guarda il video: Salsicce con peperoni e cipolle in agrodolce - Ricette che Passione (Settembre 2020).