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Ricette tradizionali

Ricetta insalata di pasta salmone e broccoli

Ricetta insalata di pasta salmone e broccoli

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Questa è una ricetta di insalata di pasta facile che si conserva bene. Si conserva bene in frigo.

L'hanno fatto 45 persone

IngredientiPorzioni: 5

  • 225g di pasta per farfalle
  • 2 teste di broccoli, separati in cimette
  • 2 carote, sbucciate e tritate
  • 250 ml di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 spicchi d'aglio, pressati
  • 3 cucchiai di succo di limone fresco
  • Sale e pepe a piacere
  • 300 g di salmone in scatola, sgocciolato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 30 min

  1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungere la pasta e cuocere al dente, da 8 a 10 minuti; scolare.
  2. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua separata. Aggiungere i broccoli e le carote e cuocere in acqua bollente finché sono teneri, da 2 a 3 minuti; scolare.
  3. Unire l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aceto di vino rosso, l'aglio, il succo di limone, il sale e il pepe in un contenitore sigillabile; foca. Agitare energicamente per preparare il condimento.
  4. In una ciotola capiente mescolate insieme la pasta scolata, le verdure scolate, il salmone e il condimento. Conservare in frigo fino a 4 giorni.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(35)

Recensioni in inglese (29)

Una combinazione sorprendentemente gustosa! Davvero veloce e facile da preparare e condimento delizioso. Tuttavia, non ho seguito le quantità indicate nella ricetta per il condimento, in quanto pensavo sarebbe stato troppo liquido.-12 maggio 2011

questa ricetta va bene ma non sono troppo certo del risultato finale perché avevo perso gli occhiali. mi è capitato di sapere che funziona bene con il merluzzo al posto del salmone e un pizzico di zucchero e pepe, non sale. L'ho servito con una pentola di burro all'aglio e ha davvero esaltato i sapori, delizioso! -22 febbraio 2017

completamente d'accordo con il commento di cui sopra. Facile da preparare e sorprendentemente gustoso. Ho anche usato molto meno olio d'oliva di quanto suggerito per il mio condimento (solo 100 ml), a parte questo però l'ho mantenuto lo stesso.-13 ago 2016


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