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Ricetta Pollo alla Francese

Ricetta Pollo alla Francese

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I petti di pollo ricoperti vengono saltati in padella, quindi cotti in una deliziosa salsa di burro, vino e limone. Questo piatto si sposa bene con verdure verdi come broccoli, asparagi o fagiolini.

250 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 60 g di farina 00
  • 4 uova, sbattute
  • 450 g di filetti di petto di pollo senza pelle
  • 125 ml di vino bianco
  • 500 ml di brodo di pollo
  • 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • 50 g di burro
  • 2 limoni, spremuti
  • 1 cucchiaino di farina di mais

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Cospargere il pollo con la farina, poi l'uovo, quindi soffriggere in una padella larga fino a quasi cottura. Scolare su carta assorbente.
  2. Preriscaldare il forno a 150 ° C / Gas 2.
  3. In una casseruola media unire il vino, il brodo, il prezzemolo, il sale, il pepe, il burro e il succo di limone a fuoco medio-basso. Mescolare insieme riscaldando lentamente. Quando il burro si è sciolto, mescolare lentamente la farina di mais fino a quando la salsa non si addensa leggermente. Mettere il pollo in una teglia e versarvi sopra la salsa.
  4. Cuocere a 150 ° C / Gas 2 per circa 10-15 minuti o fino a quando il pollo è cotto e il sugo non diventa limpido.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(288)

Recensioni in inglese (218)

Abbastanza carino ma la salsa si è rivelata molto acquosa, nonostante abbia messo il doppio della farina di mais come indicato nella ricetta. Era molto gustoso, quindi penso che la prossima volta avrei aggiunto un cucchiaio invece di un cucchiaino di farina di mais, forse di più.-24 ott 2015

da dita77

Se vuoi renderlo facile, fai rosolare il pollo da un lato finché non inizia a diventare dorato attorno ai bordi, quindi capovolgi il brodo di pollo, il vino e le FETTE di limone, non il succo e fai sobbollire finché non è pronto. Impiattare il pollo e passarlo nel burro intero, che darà alla salsa una bella lucentezza e un addensante, la nuca sul pollo e guarnire con il prezzemolo..VEDERE una padella, facile! -22 maggio 2007

di Mary

Questo è stato un grande successo. Gnam Gnam. Ho dovuto cambiare alcune cose in giro. Ho anche capito dalla persona che lo ha scritto originariamente che c'era un tipo, quindi fai attenzione a quello. Avevo 2 seni disossati molto grandi che ho tagliato al centro per fare 4 pezzi sottili di chix. Non conosco davvero il peso del pollo che ho usato. Ho fatto il succo di un limone di buone dimensioni e ho usato solo 1 1/2 tazze di brodo di chix. Quando ho preparato la mia miscela di amido di mais ... erano ben 4 cucchiaini mescolati con 4-5 cucchiaini d'acqua. Non ho cucinato niente. Ho appena preparato la salsa. Scottato il pollo. Quindi aggiungere la salsa nella padella per i pulcini e mettere a fuoco basso con il coperchio fino al termine. OH SO YUMMY !!!! - 15 maggio 2007

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