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Costolette di maiale glassate con ricetta ripieno

Costolette di maiale glassate con ricetta ripieno

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Queste costolette di maiale sono glassate con zucchero di canna scuro e burro e cotte con un facile ripieno fatto in casa, che è un ottimo modo per utilizzare il pane raffermo. Sperimenta con le erbe essiccate che usi, se lo desideri.

L'hanno fatto 58 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1/2 cucchiaio di burro
  • 2 gambi di sedano, tritati
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 15 fette di pane vecchio di un giorno, tagliate a pezzetti
  • 1/2 cucchiaio di erbe aromatiche italiane essiccate
  • 450 ml di brodo di pollo, fatto con un dado da brodo
  • 6 costolette di maiale
  • 220 g di zucchero di canna scuro
  • 110 g di burro, sciolto

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 50 min

  1. In una piccola padella fate sciogliere 1/2 cucchiaio di burro. Aggiungere la cipolla e il sedano e rosolare finché non diventano traslucidi. Aggiungere la miscela per soffriggere in una grande ciotola con pane, erbe e brodo. Mescolare per ricoprire il pane in modo uniforme, non troppo inzuppato.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  3. Distribuire il composto / ripieno di pane sul fondo di una pirofila 20x30 cm leggermente unta. Top con braciole di maiale; se lo si desidera, cospargere le costolette con altre erbe essiccate. In una ciotola media unire lo zucchero morbido marrone scuro e il burro fuso o la margarina e mescolare insieme. Spennellare il composto sopra le costolette di maiale e irrorare le costolette e il ripieno, lasciando filtrare un po 'nel ripieno.
  4. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a quando la temperatura interna della carne di maiale non avrà raggiunto i 70 gradi C. Il tempo di cottura varierà leggermente a seconda dello spessore delle costolette. Se lo si desidera, ungere con altra miscela di burro / zucchero durante la cottura. Servire versando le costolette dalla teglia, compreso il ripieno. Godere!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(53)

Recensioni in inglese (34)

La famiglia lo adora e si affretta a fare-18 dicembre 2014

di Lori Charlotte Hambrick

È stato MOLTO facile e alla mia famiglia è piaciuto molto. Ho usato una confezione di miscela per il ripieno che avevo a portata di mano e l'ho preparata secondo le istruzioni sulla confezione per acqua e burro prima di spalmarla nella padella e metterci sopra le costolette.-14 Nov 2001

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