Ricette tradizionali

Ricetta Chicken Mango Rice Bake

Ricetta Chicken Mango Rice Bake

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  • Pollo al mango

Questo sarà uno dei preferiti se sei un fan dei sapori caraibici. Facile da preparare, ma così gustoso!

L'hanno fatto 40 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • pollo
  • 3 cucchiai e mezzo di curry in polvere
  • 2 cucchiaini di zenzero tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 pizzico di peperoncino rosso in scaglie
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di timo
  • 10 cosce di pollo senza pelle
  • Riso
  • 370 g di riso bianco a grani lunghi, sciacquato
  • 470 g di mango - pelati, rimossi i noccioli e tritati
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 pizzico di peperoncino rosso in scaglie
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di timo
  • 10 bacche intere di pimento
  • 3 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 250 ml di acqua
  • 475 ml di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 400 ml di latte di cocco

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 15 min› Tempo supplementare: 2 ore marinatura ›Pronto in: 3 ore 30 min

  1. In una ciotola grande, mescolare il curry in polvere, lo zenzero, l'aglio, i fiocchi di peperoncino rosso, il sale, il pepe e il timo. Metti il ​​pollo nella ciotola e ricopri uniformemente con il condimento. Coprite e lasciate marinare per 2 ore o più.
  2. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6.
  3. In una grande ciotola, mescola riso, mango, cipolla, aglio e zenzero. Condire con curry, fiocchi di peperoncino rosso, sale, timo, bacche di pimento e zucchero di canna scuro. Mescolare l'acqua, il brodo e il succo di lime. Versare in una casseruola e adagiarvi sopra il pollo marinato. Quindi versare il latte di cocco sopra. Copri con un foglio di alluminio.
  4. Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti. Rimuovere le bacche di pimento prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(26)

Recensioni in inglese (20)

Un po 'complicato, ma assolutamente stupendo.- 18 agosto 2015

Ricetta molto bella e facile. Lo farò di nuovo. Grazie-18 gennaio 2015

di mauigirl

Avevo bisogno di una nuova ricetta per utilizzare un'abbondanza di manghi freschi. Dopo aver letto tutte le recensioni precedenti, ho apportato le mie modifiche. Invece delle cosce di pollo, ho usato i filetti di petto di pollo. Ho buttato i filetti congelati con il mix di spezie e li ho lasciati scongelare nel composto, quindi li ho lasciati raffreddare nel composto tutto il giorno. Poiché mangiamo solo cereali integrali, ho sostituito il riso integrale al gelsomino. (Ricorda, il riso integrale richiede più tempo per cucinare) Ho anche saltato l'acqua e ho mescolato l'intera lattina di latte di cocco. Ho seguito il passaggio tre (riservando il mango) tranne per il fatto che ho messo il composto in una grande padella con un coperchio aderente. Dopo aver portato a ebollizione, ho fatto bollire il composto di riso per 35 minuti. Ho quindi aggiunto i filetti di pollo e il mango al composto. Coperto di nuovo e cucinato per altri 15 minuti. Era molto gustoso e mi piaceva non dover avere il forno acceso. La prossima volta servirò con arachidi tritate e altro mango fresco come guarnizione. Questo è un custode.-23 aprile 2008

Guarda il video: How to Make One Dish Chicken and Rice Bake (Settembre 2020).