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Ricetta di ostriche piccanti al barbecue

Ricetta di ostriche piccanti al barbecue

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Questo è un modo deliziosamente diverso per servire le ostriche. Sembra un sacco di problemi, ma ne vale la pena.

17 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 225 g di burro, ammorbidito
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 3 cucchiai di aglio tritato
  • 2 cucchiai di scalogno tritato
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 3 cucchiai di salsa al peperoncino e aglio (tipo Sriracha)
  • 12 ostriche fresche con guscio
  • 2 cucchiai di succo di lime

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 5 min.› Tempo supplementare: 15 min. Congelamento ›Pronto in: 35 min

  1. In una ciotola media, mescola il burro, il coriandolo, l'aglio, lo scalogno, 2 cucchiai di succo di lime e la salsa piccante. Con un cucchiaio su carta da forno e arrotolare in un tronco. Mettere nel congelatore fino a quando non si solidifica.
  2. Preriscalda un barbecue per una fiamma alta.
  3. Metti le ostriche intere sul barbecue caldo per 3-5 minuti o finché non sono quasi pronte. Rimuovere il guscio superiore dalle ostriche, senza versare alcun liquore, e rimetterle nel barbecue. Affetta il tronco di burro in fette da 5 mm e disponi una fetta sopra ciascuna ostrica. Cuocere fino a quando il burro si scioglie, quindi servire su un letto di sale grosso per la presentazione.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(23)

Recensioni in inglese (18)

di Jbooshey

Ottimo per le ostriche. Forse un po 'troppo aglio e in generale penso che la ricetta faccia troppo burro per la quantità di crostacei. Il sapore è buono, ma l'ho provato anche sulle vongole e non ero un fan. Probabilmente di più perché anche le vongole hanno un sapore di pesce. -22 giugno 2009

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