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Ricetta zuppa di manzo al curry

Ricetta zuppa di manzo al curry

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Questa zuppa aromatica proviene dal Sud Africa. È una semplice zuppa di manzo e patate resa speciale con l'aggiunta di curry in polvere e un tocco di aceto per esaltare i sapori.

17 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cipolle, tritate
  • 450 g di bistecca di manzo a dadini
  • 1,5 litri di brodo di manzo
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 2 foglie di alloro
  • 2 patate, affettate
  • 2 cucchiai di aceto
  • 2 cucchiaini di sale

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 30 min› Pronto in: 1 ora 45 min

  1. Sciogliere il burro in una grande casseruola. Cuocere le cipolle e la carne di manzo fino a quando la carne è dorata e le cipolle sono tenere.
  2. Aggiungere il brodo di manzo, il curry e le foglie di alloro. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  3. Aggiungere le patate, l'aceto e il sale. Cuocere a fuoco lento per 45 minuti a 1 ora finché tutto è tenero. Rimuovere le foglie di alloro e servire caldo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(16)

Recensioni in inglese (15)

di Andie

La mia famiglia * ama * questa ricetta ed è così facile! Di solito butto tutti gli ingredienti nella pentola del vaso di terracotta e me ne vado.- 17 aprile 2007

di lulu4014

Questo piatto è stato fantastico! Ho aggiunto un sacchetto di verdure surgelate in modo che fosse più che solo carne e patate. L'ho anche cucinato più a lungo per più sapore. Molto bene! -22 maggio 2006

di RASHELLY

Questo è uno dei miei stufati di manzo preferiti. Quel curry aggiunge un tocco esotico! Adoro il sapore e il valore nutritivo di sostituire le patate bianche con tutte le patate dolci o un mix di patate dolci e rape (equivale a più nutrienti e minore effetto glicemico rispetto alle patate bianche). Come suggerito da un altro recensore, mi piace anche aggiungere uno più denso per quella vera qualità di stufato. (Personalmente, preferisco sempre usare farina bianca o anche meglio, farina integrale per il mio più denso per abbassare l'effetto glicemico - qualcosa anche noi non diabetici traggono vantaggio dalla salute. Ovviamente, ogni volta che si usa farina di grano rispetto all'amido di mais, è necessario togli un po 'di liquido, uniscilo alla farina e poi unisci il composto allo stufato.) - 07 nov 2007

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