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Ricetta Cubanos Frijoles

Ricetta Cubanos Frijoles

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Questa è una ricca ricetta cubana realizzata con ingredienti facili da trovare. Una deliziosa miscela di carne macinata, olive, fagioli neri e spezie servita su riso integrale.

L'hanno fatto 76 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 375 g di riso integrale
  • 950 ml di acqua
  • 675 g di carne macinata di manzo
  • 2 cucchiai di condimento Cajun
  • 1 cipolla tritata
  • 2 lattine (400 g) di fagioli neri
  • 1/2 (350 g) di olive nere, scolate e tritate
  • 4 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1/4 cucchiaino di polvere di chipotle (opzionale)
  • 3 rametti di coriandolo fresco, tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 55 min

  1. Mettere il riso e l'acqua in una casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o finché il riso non è tenero.
  2. Mentre il riso cuoce, rosola la carne macinata in una padella profonda o in un wok. Condire con condimento Cajun. Quando la carne è quasi cotta, aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando la carne è dorata e la cipolla è traslucida. Mescolare i fagioli, le olive, l'aceto e la polvere di chipotle, se si utilizza. Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco medio-basso. Aggiungere il coriandolo negli ultimi 5 minuti di cottura. Servire caldo sopra o mescolato al riso.

Chipotle in polvere

Se non riesci a trovare la polvere di chipotle, prova a utilizzare una pasta di chipotle, come Discovery.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(84)

Recensioni in inglese (62)

di PEKINGCHUCK

Sono William C. Smith e vorrei rispondere alle valutazioni finora. Grazie a tutti per i simpaticissimi commenti e sono felice di vedere che alcuni di voi hanno trovato metodi alternativi di preparazione. Anch'io ho sperimentato un po 'con gli ingredienti soprattutto cercando di trovare modi per renderlo meno ingrassante. Il tacchino macinato e il pollo macinato sono ottimi sostituti della carne macinata e ho persino usato con successo carne di pollo tritata fresca e da una lattina. Ai miei critici cubani lasciatemi dire che originariamente non c'erano spezie cajun, (io uso Tony Chachere's), nessun chipotle (che non è affatto necessario per il mix; e il chipotle che ho usato è in polvere), e originariamente l'oliva usata era verde, farcita di pimento. Credo che il mio amico abbia usato un 1/4 - 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere e fiocchi di peperoncino, o qualche equivalente. Puoi usare qualsiasi tipo di salsa al peperoncino, ma ora mi piace aggiungere la salsa habanero alla mia; ma lasciatemi dire che se usate la salsa habanero, rispetto alla vostra famiglia / amici a cui non piace il caldo, usate solo una goccia. La salsa habanero è molto simile all'aglio in una ricetta, meno è meglio solo per il sapore e più è prepotente. Questa è sicuramente una ricetta facile e sono contento che quelli di voi che l'hanno provata l'abbiano trovata saporita come me. E sì, al recensore riguardo al nome, dovrebbe chiamarsi Frijoles Cubanos; Ero così entusiasta di elencarlo online che l'ho ricevuto al contrario.-08 Nov 2004

di JAK3G

Pensavo fosse un ottimo piatto! Mio marito è di Porto Rico, quindi qui abbiamo un sacco di piatti di riso. Questo era abbastanza saporito per gli adulti e non troppo invadente per i bambini. Non ho usato le olive nere. Ho anche usato una lattina di fagioli neri "Cuban Style". Grazie per questo custode! Inoltre volevo aggiungere che questa ricetta è di 7 punti per porzione (usando carne macinata magra) se segui Weight Watchers! :) -06 marzo 2003

di MCDEB

Questa è un'ottima ricetta ed è anche infallibile !!! Ho omesso le cipolle perché mio marito non le sopporta. Non ha influito minimamente sulla bontà. Inoltre, il mio riso si è rivelato gommoso, ma neanche questo era un problema. L'ho appena mescolato con la miscela di carne macinata e non si poteva dire che ho fatto un pasticcio. Abbiamo aggiunto una cucchiaiata di panna acida e un po 'di formaggio per finire. Mio marito ha detto che avremmo potuto mangiarlo una volta alla settimana - ed è SUPER esigente! Consiglio vivamente questa ricetta.-14 marzo 2003

Guarda il video: Como Hacer Frijoles Negros Receta Cubana (Settembre 2020).