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Ricetta di ceci cubani con salsiccia affumicata

Ricetta di ceci cubani con salsiccia affumicata

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Questo è uno stufato di ispirazione cubana deliziosamente diverso. Ho avuto simili in un ristorante cubano. Se non riesci a trovare la salsiccia affumicata, usa una salsiccia di maiale normale di buona qualità. Questo è delizioso su riso bianco al vapore.

L'hanno fatto 34 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 450 g di salsiccia affumicata
  • 2 cucchiaini di olio vegetale
  • 1 cipolla media, a dadini
  • 2 lattine (400 g) di ceci, non scolati
  • 125 g di passata
  • 3 cucchiai di Sherry o Marsala
  • 2 cucchiaini di origano essiccato
  • 2 cucchiaini di peperoncino rosso in fiocchi
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di granuli di aglio

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. Affettare la salsiccia nel senso della lunghezza, quindi tagliarla a fette di 5 mm.
  2. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Salsiccia marrone circa 5 minuti. Mescolare la cipolla; cuocere 5 minuti. Mescolare i ceci e il succo, la passata e lo sherry. Condire con origano, fiocchi di peperoncino rosso, pepe nero, granuli di aglio e condimento di adobo. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, almeno 10 minuti, ma è preferibile 1 ora o più.

Condimento adobo

Puoi aggiungere 3 cucchiaini di condimento adobo a questo piatto per un sapore ancora maggiore. Il condimento di Adobo può essere trovato online o in alcuni negozi specializzati. Un marchio ben noto è Goya.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(50)

Recensioni in inglese (45)

da ragazza dell'isola

L'ho fatto la scorsa notte. che cena facile e fantastica. Non avevo la salsa di pomodoro quindi ho usato una lattina di pomodori a pezzetti. L'ho fatto bollire per un'ora. L'odore era fantastico! Alla fine ho aggiunto del coriandolo fresco tritato. L'ho servito su riso integrale. Molto buono.-26 marzo 2010

di Michelle El Homsi

È stato fantastico! Adoro i piselli chic e cerco sempre di raffinare un piatto con cui cucinarli. L'unica cosa che ho fatto è stata aggiungere più aglio in polvere e metà del peperone rosso richiesto, non sono troppo grande con il cibo piccante ed è stato semplicemente perfetto. Marito e figli lo adoravano, preparato con riso bianco. Questo def. essere fatto di nuovo, potrei aggiungere altre verdure la prossima volta. Grazie! -05 novembre 2008

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