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Ricetta cubana della zuppa di fagioli bianchi

Ricetta cubana della zuppa di fagioli bianchi

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  • Zuppa di fagioli e lenticchie
  • Zuppa di fagioli

Ho imparato questa ricetta dopo aver assaggiato questa zuppa nei ristoranti cubani. Anche questa zuppa si congela bene.

L'hanno fatto 19 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 55 g di maiale o pancetta salata, a dadini
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 5 lattine (410 g) di fagioli bianchi, con liquido
  • 600 g di cime di rapa, tritate grossolanamente

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. Metti una pentola o una casseruola a fuoco medio. Friggere il maiale salato per alcuni minuti per rilasciare un po 'di liquido. Aggiungere la cipolla e rosolare fino a quando non diventa traslucido. Incorporare i fagioli bianchi e le cime di rapa. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a un livello medio-basso e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Maiale al sale

Il maiale salato proviene dalla pancetta di maiale ed è piuttosto grasso e non affumicato. Potresti trovarlo nei mercati dell'Europa orientale o dei Caraibi. In un pizzico, usa invece la pancetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(20)

Recensioni in inglese (18)

di ERICKELLY

Sharron; Sono contento di sentire che ti piace la nostra zuppa. Tuttavia, qui a Tampa e giù sull'isola è la zuppa di Collard Green o la zuppa di fagioli Garbonzo (in inglese). Se ti piace la tua ricetta, penso che ti piacerà anche questa. 1 cn di brodo di pollo 1 sm cn di fagioli garbonzo 1/2 salsiccia chorizo, 1/4 a 3/8 "a cubetti 1/2 cipolla media, a dadini medi 1T (colmo) di aglio, tritato1T concentrato di pomodoro1 / 2 sm di patata, 1/4 "di dadi 1 manciata di cavolo riccio, 1" tritato (senza gambi) In una pentola (1 qt), soffriggere le cipolle finché non iniziano ad appassire. Aggiungere il brodo di pollo e tutti gli ingredienti rimanenti. Cuocere fino a quando i cavoli sono quasi cotti, spegnere il fuoco e lasciar riposare, coperti, almeno 2 ore Riscaldare e servire per 2 persone.

di CJBURGESS

La scorsa notte è stata la nostra prima gelata dell'anno e mio marito ha detto che questa zuppa era perfetta per il pranzo. È una zuppa molto sostanziosa, abbondante e riscaldante. Avevo a portata di mano fagioli marini secchi e cime di rapa fresche, quindi li ho usati al posto delle varietà in scatola e congelate. Ho messo a bagno e cotto prima i fagioli e poi ho seguito la ricetta. Per le verdure le ho tagliate prima di aggiungerle alla zuppa: ho usato un sacchetto con zip da un gallone pieno e avrei potuto usarne di più. Ho servito la zuppa con cetrioli fatti in casa, zucca e sottaceti di barbabietola e una padella di pane di mais: un ottimo pranzo o cena! -14 ottobre 2002

di Renee Marie

Non avendo maiale salato, ho improvvisato un po '. Ho aggiunto dell'aglio schiacciato, un peperoncino a dadini e la pancetta di tacchino affettata con la cipolla. Poi ho fatto un brodo di pomodori a cubetti e acqua, a cui ho aggiunto un po 'di salsa di soia e un po' di salsa piccante. Le cime di rapa erano fresche e io ho usato i fagioli Great Northern. Servito con muffin di farina di mais, questo ha reso un pasto completo, abbastanza da riempire mio marito, il che sta dicendo qualcosa! -18 ottobre 2007

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