Ultime ricette

Ricetta Cuban Beef Casserole

Ricetta Cuban Beef Casserole

  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Manzo
  • Tagli di manzo
  • Bistecca
  • Bistecca in umido

Tradizionalmente, questo spezzatino di manzo utilizza molto più olio d'oliva e carne di manzo con molta marmorizzazione. Questa è una fantastica alternativa al tipico stufato di manzo!

180 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, tritata
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 680 g di bistecca di manzo in umido, a cubetti
  • 2 foglie di alloro
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 125 ml di sherry secco
  • 250 g di passata
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 4 cucchiai di olive verdi ripiene di pimento
  • 4 cucchiai di uvetta
  • 2 cucchiai di capperi
  • 4 patate, sbucciate e tagliate in quarti
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 2 ore› Pronto in: 2 ore 20 min

  1. In una padella larga, scaldare l'olio a fuoco medio. Cuocere la cipolla e l'aglio nell'olio, mescolando spesso, fino a renderli trasparenti. Mescolare la carne a cubetti e cuocere fino a doratura. Mescolare pepe rosso, alloro, cumino e origano; cuocere per 2 o 3 minuti.
  2. Aggiungere lo sherry, la passata, l'aceto, le olive, l'uvetta e i capperi. Versare abbastanza acqua per coprire solo la carne di manzo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e coprire. Cuocere a fuoco lento fino a quando la forcella è tenera, circa 1 ora e mezza. Aggiungi più acqua se lo stufato diventa troppo denso.
  3. Mescolare le patate nello stufato. Condite con sale e pepe a piacere. Cuocere, coperto, fino a quando le patate sono quasi tenere. Scoprire e cuocere fino a cottura ultimata.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(202)

Recensioni in inglese (154)

da qualcosa di diverso ?!

Non sono un grande amante della carne di manzo, ma questo brodo ha una profondità di sapore così ricca che l'ho adorato. Non ho aggiunto i capperi o il peperoncino perché non li avevo a portata di mano, ed era comunque molto buono. L'unica cosa di cui avevo bisogno erano le verdure. Questa volta ho aggiunto pezzi di carota. Mio marito ha mangiato riso bianco. Ho mangiato fagioli rossi e riso (avanzi) .Aggiunto 2-27-03: l'ho fatto un paio di volte e ho notato che ogni volta che aggiungi le patate perde un po 'di sapore. Ora aggiungo spezie extra QUANDO lo faccio con le patate. Quando servo sopra riso, fagioli, ecc., Ometto semplicemente le patate. Inoltre, non ci è piaciuto il sapore dei capperi, quando usati. A nostro gusto, i capperi hanno davvero cambiato il sapore (in "acido" invece che bello e "piccante")., Farò di nuovo SENZA i capperi. "- 11 dic 2002

di PDURHAN

Sono cresciuto mangiando cibo cubano, e questo è abbastanza autentico. delizioso! Servire con fagioli neri e riso giallo e banane fritte (mature).-20 maggio 2000

di TEAMCRIS

Adoro tutti i tipi di stufati e questa è stata una grande partenza dagli stufati europei comuni. Mio marito è entusiasta e mio figlio lo ha mangiato senza lamentele, anche con le olive. Ho abbandonato la ricetta cucinando lentamente in una pentola di coccio (adoro la mia pentola di coccio!) - Dopo aver rosolato la carne, aggiunto le spezie e fatto bollire per 3 minuti. Mangiato in una ciotola di pane a lievitazione naturale - buonissimo. La prossima volta devi provare un pasto cubano più autentico con banane fritte.-01 novembre 2001

Altre collezioni

Guarda il video: How to Make Cuban Picadillo (Settembre 2020).