Ricette tradizionali

Ricetta dello stufato di maiale cubano

Ricetta dello stufato di maiale cubano

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Un amico cubano me l'ha servito per la prima volta quando avevo solo sette anni. Non lasciarti scoraggiare da questo intruglio apparentemente strano; è brillante! Un'altra cosa grandiosa di questa ricetta è che è infinitamente scalabile. Usa la stessa quantità di ogni ingrediente!

L'hanno fatto 49 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 450 g di maiale disossato, a cubetti
  • 450 g di cipolle, a dadini
  • 450 g di banane, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 lattina (400 g) di pomodori tritati
  • pepe di cayenna a piacere
  • sale e pepe nero macinato qb

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 15 min

  1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio e rosolare la carne di maiale a cubetti su tutti i lati. Aggiungere le cipolle e cuocere e mescolare finché sono teneri.
  2. Mescolare le banane e i pomodori con il succo nella padella. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a un livello medio-basso e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il maiale è molto tenero. Condire con pepe di cayenna, sale e pepe.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(51)

Recensioni in inglese (43)

di GLorenzsonn

L'ho fatto molte volte, tranne per il fatto che uso i platani invece delle banane. Inoltre, aggiungo cumino, origano e alloro (in Venezuela lo otteniamo sotto forma di piowder) .- 31 maggio 2007

di SPOTTYSCOTTIEGIRL

Nato e cresciuto a Miami, ero scettico su questo piatto, anche mentre lo servivo. TUTTAVIA, con solo un leggero ritocco, la mia famiglia e io ci siamo davvero divertiti! Aggiustamenti: aggiunta di cumino (un must per un autentico sapore cubano), usate 3 lattine (10 once) di pomodori a cubetti Rotel. Inoltre, le mie banane erano leggermente verdi. Yum-a-licious, sul serio! Le modifiche mi hanno impedito di dare a questo una recensione 5 * ...- 01 giugno 2007

di Aspiring Chef Rita

Sono sempre alla ricerca di nuovi modi per cucinare il maiale e questo è stato facile e delizioso. Non c'era bisogno di cambiare nulla - ne ho fatti di minori - ho usato il condimento Goya per condire la carne prima della cottura e di nuovo alla fine al posto del sale e del pepe. Ho anche mangiato del mais in scatola avanzato che ho aggiunto. Ho tagliato la carne a pezzetti, quindi, 20 min. di tempo di cottura era abbondante - sarebbe stato asciugato se avessi fatto 30 min. L'ho servito sul riso, ma la prossima volta lo servirò da solo (si sta riempiendo) e metterò del pane croccante con il burro. Grazie submitter.-06 gen 2005

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