Ricette tradizionali

Ricetta vinaigrette al dragoncello

Ricetta vinaigrette al dragoncello

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Questa vinaigrette facile da preparare è aromatizzata con aglio fresco, dragoncello, semi di senape e semi di sedano. Durante l'estate uso 2 cucchiaini di dragoncello fresco invece di essiccato.

10 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 14

  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 5 cucchiai di aceto bianco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 75 ml di olio vegetale
  • 175 ml di acqua
  • 1/8 cucchiaino di semi di sedano
  • 1/8 di cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero spezzato
  • 3/4 cucchiaino di dragoncello essiccato
  • 3/4 cucchiaio di semi di senape marrone

MetodoPrep: 10min ›Pronto in: 10min

  1. Mettere la senape di Digione, lo zucchero, l'aceto, lo spicchio d'aglio e il sale in un frullatore. Coprire e frullare fino a quando l'aglio non si sarà amalgamato. Con il frullatore in funzione, versare l'olio vegetale alternativamente con l'acqua; frullare fino a ottenere un composto denso e cremoso. Aggiungere i semi di sedano, i fiocchi di peperoncino rosso, il pepe nero, il dragoncello e i semi di senape; frullare fino a quando le spezie saranno distribuite uniformemente.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(12)

Recensioni in inglese (9)

di Krisykatt

Penso che questa ricetta sia fantastica con una grande modifica: NON aggiungere acqua. Ha un ottimo sapore senza e diventa troppo acquoso con l'acqua. Questa è una delle mie medicazioni di base.-01 ottobre 2011

di Cazuela

Questo condimento era il complemento perfetto per un'insalata di verdure primaverili miste e indivia, barbabietole tritate e formaggio feta. Perfetto equilibrio tra dolce, salato e amaro. Grazie, Falvor King! -25 febbraio 2010

Guarda il video: Pianta di Dragoncello in vaso (Ottobre 2020).