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Ricetta della zuppa di capesante

Ricetta della zuppa di capesante

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Questa è una zuppa cremosa con capesante. La zuppa è aromatizzata con vino bianco, funghi e cipollotto, quindi condita con groviera grattugiata.

85 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 450 g di capesante, sciacquate e scolate
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 mazzetto di cipollotto tritato
  • 120 g di funghi freschi, affettati
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 250 ml di latte
  • 125 ml di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 60 g di groviera grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 40 min

  1. Lavate e scolate le capesante. Se le capesante sono grandi, tagliarle a metà. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Soffriggere cipolle e funghi finché sono teneri.
  2. Mescolare la farina. Versare il latte e mescolare a fuoco medio fino a quando si sarà addensato e frizzante. Aggiungere il vino, le capesante, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio fino a quando non si sarà addensato. Servire condito con formaggio e prezzemolo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(88)

Recensioni in inglese (75)

di CAROL KRESGE

Ho fuso il formaggio direttamente nella zuppa e ho usato più latte di quanto richiesto ed è stato fantastico! La seconda volta ho buttato dentro tre patate a cubetti e un sacchetto di mais surgelato ..... ed era anche meglio! Questa è una zuppa divertente con cui giocare ~ dubiti che tu possa rovinarla.- 06 febbraio 2005

di ElvisInFlorida

Questa era una zuppa meravigliosamente gustosa! Anch'io ho aggiunto alcuni ingredienti extra. Oltre alle cipolle verdi e ai funghi, ho saltato degli scalogni, 1 spicchio d'aglio tritato e anche il sedano a dadini. Ho aggiunto un po 'di aneto, paprika e un paio di pizzichi di condimento Old Bay. Aggiungete anche una manciata di prezzemolo fresco tritato. Ho usato il 2% di latte, 1/2 C di metà e metà e un'altra metà di brodo di pollo, oltre al vino bianco. (ho dovuto usare del vermouth, perché è tutto quello che avevo a portata di mano). Il risultato finale è stato fantastico e ha riscaldato la nostra fredda serata in Texas! Grazie per una deliziosa ricetta Shirley! -15 Nov 2005

di ALICE3913

Grazie a Dio ho letto prima le recensioni e ho imparato che non puoi davvero sbagliare con questa ricetta! Non avevo latte, funghi o formaggio svizzero a portata di mano, quindi ho usato latte evaporato, crema di mais e patate a cubetti, carota e peperoncino per il colore. Ho usato la fontina grattugiata e l'ho frullata nella zuppa. Ho dovuto aggiungere un po 'd'acqua per diluirlo un po'. Poi ho aggiunto dell'erba cipollina fresca e del timo verso la fine. Il risultato? Una meravigliosa zuppa di gusto e colorata! -22 ottobre 2005

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