Ricette tradizionali

Ricetta Polenta con Granturco Dolce Arrosto e Salvia Fresca

Ricetta Polenta con Granturco Dolce Arrosto e Salvia Fresca

  • Ricette
  • Dieta e stile di vita
  • Vegetariano
  • Pasti vegetariani

Questo è un piatto vegetariano sorprendente e delizioso che è particolarmente buono in una fredda sera d'autunno. Il parmigiano e la salvia completano davvero la polenta e il mais dolce aggiunge dolcezza naturale.

L'hanno fatto 15 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 spighe di mais dolce
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
  • 1/2 cipolla, a dadini
  • 700 ml di acqua
  • 475 ml di latte
  • 140 g di polenta (farina di mais)
  • Sale e pepe a piacere
  • 3 cucchiai di foglie di salvia fresca tritate
  • 40 g di parmigiano grattugiato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 20 min

  1. Grigliare il mais dolce nella buccia o arrostirlo al forno; eliminare la buccia e tagliare i chicchi dalla pannocchia.
  2. In una pentola pesante da 4 litri scaldare l'olio a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva e incorporare aglio e cipolle; ridurre la fiamma al minimo e cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide.
  3. Mescolare acqua e latte e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Incorporare lentamente la polenta, sbattendo bene. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi e si bruci. Condire con sale e pepe; cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
  4. Quando la polenta è tenera, incorporare il mais, la salvia e il parmigiano. Trasferisci in una ciotola grande per servire.

Formaggio Parmigiano

Il parmigiano non è veramente vegetariano, in quanto contiene caglio animale. Per rendere questo piatto vegetariano al 100%, ometti il ​​formaggio o trova un sostituto vegetariano adatto a base di caglio animale. Nei supermercati cercate i 'formaggi a pasta dura alla parmigiana' adatti ai vegetariani.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(16)

Recensioni in inglese (10)

di RACHEL335

Questa è stata un'ottima ricetta che ho modificato un po '. Ho usato il mais in scatola che ho saltato con la salvia e un po 'di burro fino a quando il mais è stato leggermente dorato e grattugiato in un pizzico di noce moscata fresca poi l'ho aggiunto alla polenta. Saltando la salvia, ammorbidisce il sapore.E 'stato super buono! -28 maggio 2008

di Lauryl

Abbastanza buono, ma c'era molto saggio. Mio padre non poteva nemmeno finirlo perché era così forte. Forse taglierei il saggio a metà. -13 maggio 2007

di LynnInHK

Non male. Ho usato invece mais congelato. Questa ricetta fa un sacco. Vorrei aver tagliato la ricetta perché non mi piace molto freddo.-21 luglio 2005

Guarda il video: Una Ricetta Magnifica a Base di Couscous (Settembre 2020).