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Ricetta di uova strapazzate al curry

Ricetta di uova strapazzate al curry

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Questa è una ricetta deliziosamente diversa per le uova strapazzate, particolarmente piacevole sopra i toast. La crema di formaggio rende queste uova più cremose.

L'hanno fatto 19 persone

IngredientiPorzioni: 2

  • 2 cucchiaini di ghee (burro chiarificato)
  • 2 scalogni, tagliati a fettine sottili
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 110 g di crema di formaggio
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Sciogliere il burro chiarificato in una padella a fuoco medio-basso. Incorporare gli scalogni e cuocere fino a quando gli scalogni iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Condire con il curry in polvere e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il cucchiaio di acqua se necessario per evitare che lo scalogno si bruci.
  2. Nel frattempo, metti la crema di formaggio in una ciotola adatta al microonde e cuoci nel microonde fino a quando la crema di formaggio non è abbastanza morbida, circa 30 secondi su Alta. Sbattere le uova e la senape di Digione fino a quando la crema di formaggio è per lo più amalgamata (alcuni grumi vanno bene). Mescolare il composto di uova nella padella con lo scalogno e cuocere lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova si saranno rassodate. Saranno comunque più morbide delle normali uova strapazzate a causa della crema di formaggio. Condite a piacere con sale e pepe appena le uova sono pronte a uscire dalla padella.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(15)

Recensioni in inglese (15)

di Natasja

Questo è stato davvero buono! Ero un po 'scettico ma ho seguito perfettamente la ricetta e l'ho adorato. Questo è un custode! -05 ottobre 2008

di MG85

Delizioso! Tutto quello che ho fatto diversamente è stato aggiungere una cipolla verde affettata; La prossima volta potrei anche provare un po 'di coriandolo. Avevo visto altre ricette di uova strapazzate con crema di formaggio (che richiedevano 1 oncia di crema di formaggio per 2 uova, invece di 1 oncia per 1 uova come in questa ricetta) e temevo che questa ricetta avesse troppo, ma era perfetta! Le persone che preferiscono le loro uova strapazzate molto secche e rigide potrebbero scoprire che questa ricetta richiede troppa crema di formaggio, ma cosa ne sanno? !! - 30 gen 2009

di Jenniferdori

Ho usato la margarina al posto del burro chiarificato e le cipolle al posto dello scalogno, ed era comunque delizioso! Lo rifarò sicuramente! -25 Nov 2008

Guarda il video: Uova strapazzate: secondo semplice e veloce (Settembre 2020).