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Ricetta vinaigrette alle mandorle e mirtilli rossi

Ricetta vinaigrette alle mandorle e mirtilli rossi

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Questa vinaigrette unica è deliziosa servita su un'insalata verde mista, o anche salmone alla griglia o tacchino arrosto caldo. Particolarmente bello durante il periodo natalizio, anche se lo amerai così tanto che potresti volerlo fare tutto l'anno!

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 125 ml di succo di mirtillo rosso
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di mirtilli rossi secchi, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di scalogno tritato finemente
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
  • 2 cucchiaini di mandorle tritate
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso tritati
  • 1/2 cucchiaino di granuli di aglio
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 75 ml di olio vegetale

MetodoPreparazione: 15min ›Pronto in: 15min

  1. Sbatti insieme il succo di mirtillo rosso, il succo di limone, i mirtilli rossi, lo scalogno, il prezzemolo, le mandorle, i fiocchi di peperoncino rosso, i granuli di aglio, il sale e lo zucchero in una piccola ciotola finché lo zucchero non si è sciolto. Sbattere l'olio vegetale fino a quando il condimento è denso e liscio.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (7)

di Cedric

A seconda del succo di mirtillo usato, guarda i tuoi livelli di zucchero, potrei facilmente tagliare lo zucchero a metà. Ho anche frullato la vinaigrette per ottenere una consistenza più liscia e per emulsionarla meglio. L'impostazione Smoothie sul frullatore funziona bene.-22 agosto 2018

di Rmveronica

L'ho adorato, ovviamente ho cambiato alcune cose. Ho usato il succo di mirtillo rosso e melograno perché era quello che avevo a portata di mano. Ho eliminato il sale, ho usato le cipolle verdi dell'orto al posto degli scalogni. Ho anche ridotto lo zucchero a 2 cucchiaini. Ho usato delle mandorle a scaglie che ho macinato semplicemente tagliandole con un coltello. Non avevo prezzemolo, fiocchi di pepe, quindi non li ho aggiunti. Inoltre, ho pensato che aggiungere l'aglio potesse essere strano, quindi non ho aggiunto nemmeno quello. L'ho usato su un'insalata molto colorata: verdure fresche di primavera, mirtilli, fragole, pomodorini, corone di broccoli freschi, cosparsi di semi di girasole. Non ho usato l'aglio perché l'insalata prevista era ricca di frutta. Nel complesso, è stato fantastico! -07 agosto 2014

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