Nuove ricette

Ricetta del pane ai pinoli e mirtilli rossi

Ricetta del pane ai pinoli e mirtilli rossi

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Pane
  • Pane lievitato

Questo è un pane sano tempestato di mirtilli rossi e pinoli, per una deliziosa colazione o un trattamento pomeridiano quando è tostato. Il germe di grano e l'avena aggiungono un tocco in più di bontà.

7 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 24

  • 3 cucchiaini di lievito da forno attivo essiccato
  • 300 ml di acqua calda (45 gradi C)
  • 250 g di farina di pane
  • 60 g di germe di grano
  • 40 g di farina d'avena
  • 2 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di burro, ammorbidito
  • 1 cucchiaino di sale
  • 240 g di mirtilli rossi secchi
  • 70 g di pinoli

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 45 min› Tempo supplementare: 1 ora 30 min lievitazione ›Pronto in: 2 ora 45 min

  1. In una piccola ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida. Lasciar riposare fino a ottenere una crema, circa 10 minuti.
  2. In una ciotola capiente unire il composto di lievito con la farina, il germe di grano, l'avena, lo zucchero di canna scuro, l'uovo, il burro e il sale; mescolare bene per unire. Quando l'impasto si sarà formato, stenderlo su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, circa 8 minuti. Ungete leggermente una ciotola grande, mettete l'impasto nella ciotola e girate per ricoprire di olio. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio di volume, circa 1 ora.
  3. Sgonfiare l'impasto, stenderlo su una superficie leggermente infarinata e impastare i mirtilli e i pinoli. Dividete l'impasto in due parti uguali e formate delle pagnotte. Mettere le pagnotte in due stampini da 1 libbra leggermente unti. Coprite le pagnotte con un panno umido e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume, circa 30 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5.
  4. Cuocere in forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a quando la pagnotta suona vuota quando viene picchiata sul fondo.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (6)

di LESLIEKAE1

Pinenuts e Craisins stanno bene insieme. Buon sapore. Mi è piaciuto tostato e poi spalmato di burro. Ho bevuto solo 1 tazza di Craisins e penso che 2 potrebbero essere eccessivi. Ho dovuto usare più di 2 tazze di farina per impastare l'impasto perché era troppo appiccicoso. Inoltre, questo è stato fatto in soli 30 minuti, 45-55 minuti lo avrebbero bruciato.-22 febbraio 2004

di TheBritishBaker

REVISIONE DELLA MACCHINA PER IL PANE: Ho deciso di provare a farlo nella macchina del pane ed è andata davvero bene. Prima di tutto ho aggiunto tutti gli ingredienti umidi, poi quello secco (anche i mirtilli e le noci) e poi l'ho girato sull'impasto. Una volta raggiunta la fine del ciclo di impasto, ho impastato un po 'e lasciato cadere in una teglia unta. Ho glassato la parte superiore con l'uovo sbattuto e ho cucinato in forno come al solito. Ottimo pane da colazione dal gusto, perfetto con una spruzzata di burro! -10 apr 2011

di MACKALLEN

Ho usato frutta secca mista invece dei mirtilli rossi e penso che le pagnotte abbiano un ottimo sapore. Non si sono alzati così in alto come pensavo, ma la loro consistenza è leggera. Guarda il tempo di cottura su questi però: 35 minuti nel forno e il mio si avvicinava a essere bruciato. 45 minuti sarebbero troppo tempo nel forno.- 18 Nov 2003

Guarda il video: TORTA DI GRANO SARACENO SOFFICE E NON ASCIUTTA - con mirtilli rossi - ricetta pure senza glutine (Settembre 2020).