Ricette tradizionali

Ricetta insalata di mirtilli rossi e noci pecan tostate con vinaigrette di Digione ai lamponi

Ricetta insalata di mirtilli rossi e noci pecan tostate con vinaigrette di Digione ai lamponi

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Una deliziosa vinaigrette è combinata con mirtilli rossi, noci pecan tostate, cipolla rossa e formaggio feta. Questa è un'insalata speciale particolarmente piacevole durante le festività natalizie.

L'hanno fatto 102 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 110 g di noci pecan a metà
  • 2 cucchiai di aceto di lamponi
  • 1/2 cucchiaino di senape di Digione
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • pepe nero appena macinato a piacere
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 325 g di insalata mista
  • 90 g di mirtilli rossi secchi
  • 1/2 cipolla rossa media, affettata sottilmente
  • 110 g di feta sbriciolata

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 25 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6. Distribuire uniformemente le noci pecan su una teglia. Tostare per 8-10 minuti o finché non sono leggermente dorati e fragranti.
  2. In una piccola ciotola, mescolate insieme l'aceto, la senape, lo zucchero, il sale e il pepe; mescolare fino a quando zucchero e sale si saranno sciolti. Sbattere in olio d'oliva.
  3. In un'insalatiera, mescola le verdure, i mirtilli rossi, le noci pecan, le cipolle e il formaggio. Condire con la vinaigrette e mescolare delicatamente per ricoprire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(109)

Recensioni in inglese (84)

di Susan Olthof

Ho preparato questa deliziosa insalata 3 volte la scorsa settimana, una per 50 persone, una per 20 persone e una per la mia famiglia. Per una persona, ne sono rimasti tutti entusiasti e ho avuto MOLTE richieste per la ricetta. Ho tritato grossolanamente le noci pecan per renderle più uniformemente distribuite nell'insalata. Anche mia nipote di 20 mesi non ne ha mai abbastanza! -10 dicembre 2005

di frommyhometoyours

Una bella insalata verde facile ma deliziosa! Ho seguito il consiglio di altre recensioni e ho gettato le noci pecan con un po 'di burro e zucchero di canna in una padella. Ho usato un aceto di lamponi che ho preparato e non l'ho trovato affatto amaro. Ho anche usato solo 4 cucchiai di olio d'oliva e ho aggiunto una spruzzata di succo di limone. Lo farò sicuramente di nuovo! -17 gennaio 2008

di MYHORSENUTMEG

Questa era un'insalata assolutamente deliziosa. Ho avuto molte richieste per questa ricetta alla fortuna del piatto a cui l'ho portata. Se avessi potuto dare più stelle, lo avrei fatto. Una nota a margine, non credo che i revisori dovrebbero buttare giù una ricetta a causa "dell'alto contenuto di grassi". Se così fosse, tutta la pasticceria, i biscotti, i condimenti per insalata ecc. Dovrebbero essere declassati. Non abbiamo bisogno della polizia nutrizionale nelle recensioni, siamo perfettamente in grado di controllare noi stessi la guida nutrizionale. Ora mi dimetterò dalla mia soapbox: -) - 25 dicembre 2008

Guarda il video: Ricetta #12: Insalata ai mirtilli (Settembre 2020).