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Ricetta insalata di cuscus piccante

Ricetta insalata di cuscus piccante

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Le insalate di cuscus sono perfette per pranzi al sacco, picnic e pasti leggeri estivi. Questa è la mia interpretazione del tabulé: divertiti!

L'hanno fatto 49 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 700 ml di acqua
  • 350 g di cuscus
  • 110 g di feta sbriciolata
  • 1 jalapeño fresco o peperoncino verde, tritato
  • 1/2 cetriolo, tagliato a dadini
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 8 cucchiai di cipolline tritate
  • 3 cucchiai di menta fresca tritata
  • 3 cucchiai di basilico fresco tritato
  • 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di pepe di Caienna
  • 1 limone, spremuto

MetodoPrep: 20min ›Tempo supplementare: 10min ammollo› Pronto in: 30min

  1. Porta l'acqua a bollore in una casseruola. Togliere dal fuoco e incorporare il cuscus. Coprite e lasciate riposare fino a quando il cuscus assorbe completamente l'acqua, circa 10 minuti; pelare con una forchetta.
  2. Mentre il cuscus si ammolla, mescola il formaggio feta, il peperoncino, il cetriolo, il cipollotto, la menta, il basilico, il coriandolo, il prezzemolo, il cumino, il pepe di cayenna e il succo di limone in una ciotola capiente. Aggiungere il cuscus preparato e mescolare bene.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(50)

Recensioni in inglese (31)

di Nicolette

Sacre papille gustative, questo è pazzesco! Invece della consueta insalata di patate / maccheroni, ho deciso di prepararla come contorno per le costolette al barbecue. Ho lasciato fuori il coriandolo perché non sono un fan del suo gusto (simile al sapone), ma ho appena tritato abbastanza prezzemolo a foglia piatta per compensare. La vera sorpresa, però, è il jalapeno fresco, soprattutto se combinato con il fuoco di Caienna e il cumino affumicato. È una tripletta di sapore esplosivo mentre la cuke, la menta e il limone forniscono gli effetti rinfrescanti. Questa è ora la mia insalata estiva preferita ~ grazie vburrito! -01 giugno 2010

di pianoducky

Adoro i cibi piccanti e questa è un'insalata fresca con un calcio dai jalapenos! Ho aggiunto l'olio d'oliva alla miscela alla fine, mi è piaciuto come ha arrotondato i sapori e ha unito tutto insieme.- 18 luglio 2010

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