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Ricetta poussin barbecue

Ricetta poussin barbecue

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Questa è una deliziosa ricetta di poussin alla brace, con una deliziosa marinata che si traduce in un poussin perfettamente umido e saporito. Ottima alternativa al pranzo della domenica quando il tempo è favorevole!

12 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 poussin, dimezzati
  • 45 g di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 5 spicchi d'aglio, tritati
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
  • 225 ml di vino bianco

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 40 min.› Tempo supplementare: 8 ore di marinatura ›Pronto in: 8 ore 55 min

  1. In una piccola ciotola, unire l'aglio, il prezzemolo e 2 cucchiai di olio d'oliva.
  2. Strofina il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva all'interno e all'esterno del poussin. Farcire la miscela di aglio e prezzemolo sotto la pelle e intorno a ciascun uccello. Condire con sale e pepe. Metti il ​​poussin condito in un contenitore di plastica ermetico. Cospargere di rosmarino e versare il vino sul poussin. Coprire e conservare in frigorifero almeno una notte per marinare.
  3. Preriscaldare il barbecue a fuoco basso.
  4. Rimuovere il poussin dalla marinata e metterlo sul barbecue riscaldato. Cuocere per 40 minuti, girando una volta o fino a cottura ultimata.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(15)

Recensioni in inglese (12)

di HUNLYN

Molto gustoso e saporito. Non avevamo una griglia, quindi l'abbiamo fatta al forno (450 per 25 minuti e 350 per 30-40 minuti), ed era deliziosa anche così. Molto tenero e succoso. Buona fortuna! -18 febbraio 2004

di Liz Wang

La gallina di selvaggina della Cornovaglia ha un ottimo sapore anche con sale, pepe e olio d'oliva, nel forno. Risulta sorprendentemente umido e succoso. Questa versione era molto aromatizzata all'aglio e alle erbe, e forse a causa del sapore forte, non potevamo mangiarne così tanto mentre di solito mangiamo un uccello intero ciascuno quando sono galline di selvaggina della Cornovaglia. Adoro l'aglio però, quindi non pensavo che sarebbe stato troppo. Questo piatto è uscito tenero e umido, (usava un forno) ma mancava qualcosa nel sapore ... era quasi così ricco, ma mancava ancora qualcosa di sapore. Penso che ci piaccia di più la semplice vecchia versione sale e pepe dopo tutto quel lavoro e l'eccitazione di attaccare le erbe sotto la pelle. Sicuramente ha un sapore distinto e vale la pena provarlo. La prossima volta sarei curioso di infilare altre cose sotto la pelle ... come magari salsa barbecue o qualcosa di più tradizionale del genere! -13 apr 2006

di Mrs_Mike

Ho cambiato alcune cose su questo. Ho marinato le galline per una notte, e poi le ho grigliate al girarrosto (senza tagliarle a metà). Ho imbevuto la marinata sulle galline mentre cuocevano. Il sapore era incredibile e sono usciti umidi e succosi.- 18 luglio 2004

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