Ricette tradizionali

Ricetta di costolette di maiale saltate in padella con coriandolo e cumino

Ricetta di costolette di maiale saltate in padella con coriandolo e cumino

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Questa è una ricetta facile e gustosa che beneficia di un sacco di sapore. Per qualcosa di ancora più aromatico, tosta e macina tu stesso le spezie.

L'hanno fatto 187 persone

IngredientiPorzioni: 2

  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 1 cucchiaio di coriandolo macinato
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 2 costolette di lonza di maiale disossate
  • pepe nero macinato qb

MetodoPreparazione: 5minuti ›Cottura: 10minuti› Pronto in: 15min

  1. Mescolare il sale, il cumino, il coriandolo, l'aglio e 1 cucchiaio di olio d'oliva per formare una pasta. Condire le costolette di maiale con sale e pepe e strofinare con la pasta.
  2. Riscaldare il restante olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuocere le costolette di maiale circa 5 minuti per lato, a una temperatura interna di 70 gradi C.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(203)

Recensioni in inglese (148)

Ho usato olio di colza, a parte questo non ho cambiato nulla. Modo molto semplice ed estremamente gustoso di cucinare le costolette di maiale. Ho provato lo stesso rivestimento sulle cosce di pollo e anche questo è molto gustoso - 24 novembre 2013

da dita77

Adoro la combinazione delle spezie l'unica cosa che ho fatto di diverso è stato omettere il sale e marinare le costolette per una notte e poi condirle prima della cottura; poiché il sale tende ad assorbire l'umidità se salate durante la notte e diventano secche.- 12 gennaio 2007

di JuiceMom

Sapevo che mi sarebbero piaciute queste costolette, adoro il coriandolo e il cumino! Temevo che sarebbe stato troppo saporito per i miei figli ... ma anche a loro è piaciuto! Li ho preparati esattamente come indicato, anche se mi manca la carne in padella. La prossima volta potrei provarlo sul barbecue. Chissà come funzionerebbe su un filetto ... magari proverò anche quello! Grazie Darla! -10 giugno 2005

Guarda il video: COSTOLETTA ALLA MILANESE di Claudio Sadler (Ottobre 2020).