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Ricetta Crostata Colazione Formaggio E Pancetta

Ricetta Crostata Colazione Formaggio E Pancetta

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Questa torta da colazione ricorda una deliziosa quiche. La pasticceria è facile da preparare e piuttosto impressionante se hai ospiti che soggiornano. I gusti e le consistenze di questa crostata sono paradisiaci: ci vuole un po 'di lavoro ma ne vale la pena!

L'hanno fatto 29 persone

IngredientiPorzioni: 20

  • 500 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di sale
  • 350 g di burro o margarina
  • 125 ml di acqua fredda
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 8 fette di pancetta
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1/2 cipolla, tritata
  • 5 cucchiai di prosciutto affumicato tagliato a dadini
  • 700 ml di panna liquida
  • 8 uova, sbattute
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • 3 cucchiai di basilico fresco tritato finemente
  • 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
  • 85 g di crema di formaggio, a dadini
  • 60 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 60 g di formaggio Monterey Jack grattugiato
  • 1 mazzetto di cipollotti tritati
  • 5 cucchiai di mandorle in scaglie

MetodoPreparazione: 1 ora ›Cottura: 40 min› Pronto in: 1 ora 40 min

  1. Mescolare insieme farina, zucchero, lievito e sale. Strofinare nella margarina fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungi acqua, uova e aceto. Mescolare insieme ma non lavorare troppo. Dividete la pasta frolla in due pezzi, coprite e lasciate raffreddare per 30 minuti.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Formare ogni pezzo di pasta frolla e stenderlo su una superficie leggermente infarinata. Inserire con cura in due teglie da crostata da 25 cm.
  3. Cuocere alla cieca gli stampini in forno preriscaldato fino a doratura. Lasciate raffreddare.
  4. Metti la pancetta in una padella larga e profonda. Cuocere a fuoco medio-alto fino a ottenere una doratura uniforme. Scolare, tagliare a cubetti e mettere da parte.
  5. Soffriggere la cipolla nel burro fino a renderla traslucida. Dividete il prosciutto, la pancetta e la cipolla in due parti uguali e cospargetele sul fondo dei gusci di crostata.
  6. Sbattere insieme panna e uova sbattute. Aggiungere sale, pepe, noce moscata, basilico e timo e mescolare bene. Versare il composto di uova sul composto di pancetta. Cospargere i cubetti di crema di formaggio e il Cheddar grattugiato e il formaggio Monterey Jack sopra ogni torta ripiena. Cospargere i cipollotti sul formaggio, seguiti dalle mandorle.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C / Gas 4 per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, poi tagliate e servite.

Nota

Se non riesci a trovare il formaggio Monterey Jack, usa un Cheddar delicato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(31)

Recensioni in inglese (24)

di MONIQUE57

Questa è stata un'aggiunta deliziosa per un piccolo brunch! Ho usato 2 gusci di torta Marie Calendars congelati (per risparmiare tempo) e ho ridotto la quantità di formaggio della metà, ed è stato FANTASTICO! -28 Set 2003

di MIDA68

Che bella sorpresa! Richiede tempo come una ricetta vecchio stile - prima che arrivassero i giorni in cui gettare una lattina di zuppa con qualcosa e ta-da è fatto - ma ne vale la pena! L'ho preparato per un brunch per la festa del papà; è stato ben accolto. Ho usato piatti da torta da 9 pollici e penso che la prossima volta ridurrò la quantità di crema perché era solo un po 'morbida. Come qualcun altro ha detto di provare un tempo di cottura più lungo, non sembrava fatto, quindi ho abbassato il fuoco e ho dato altri 30 minuti. Provalo con diversi salumi e formaggi, probabilmente è molto versatile. Mi ha ricordato un piatto in stile bed-and-breakfast, con erbe fresche e un tocco di noce moscata e mandorle.-15 giugno 2003

di CHRISPYK

Avevi ragione quando hai detto che questo è un lavoro ... ma la crosta era eccellente. Ottimo gusto, ho aggiunto alcune cose; scalogni, broccoli, formaggio svizzero al posto del cheddar. Mio marito pensava che fosse fantastico, in realtà ha avuto due porzioni.-03 dic 2000

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